Cmbëlsira Me Qumësht Nga Fëmijëria: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Cmbëlsira me qumësht: një recetë nga fëmijëria

Biskotat me qumësht janë pasta të njohura dhe të dashura nga shumë, sepse shija dhe aroma e shijshme të tilla na kthen në fëmijëri dhe na lejon të ndiejmë ngrohtësi në shpirtrat tanë. Të bësh një udhëtim prapa në kohë dhe të bësh një ëmbëlsirë kaq të thjeshtë por të shijshme në shtëpi nuk është aspak e vështirë. Produktet për këtë pjatë kanë nevojë të përballueshme dhe të lira, dhe vetë teknologjia do të përshkruhet në detaje më vonë në artikull.

Akesmbëlsira me qumësht si në fëmijëri

I butë, me gëzof, me aromë vanilje dhe qumështi - receta në përputhje me GOST do t'ju lejojë të përgatitni ëmbëlsira klasike të qumështit. Mos e zëvendësoni margarinën me gjalpë pasi kjo do të dëmtojë ndjeshëm shijen e produkteve tuaja të pjekura.

Përbërësit për ëmbëlsira të qumështit në përputhje me GOST:

• 120 g gjalpë;
• 180 g sheqer;
• 450-470 g miell;
• 120 ml qumësht;
• 1 vezë;
• 1 qese pluhur pjekje;
• 2 tbsp. l vaj perimesh.

1. Rrihni gjalpin e zbutur me sheqer dhe vezë. Rrihni me shpejtësi mesatare në mënyrë që masa të shndërrohet në krem.

   

   Lëreni gjalpin të zbutet për gjysmë ore në temperaturën e dhomës

2. Pastaj derdhni qumësht në temperaturë dhome dhe përzieni. Pastaj shoshoni miellin, përzieni atë me pluhur pjekje dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve. Gatuajini në një brumë të butë dhe homogjen. Rrotullojeni në një top dhe lëreni të qëndrojë në frigorifer për gjysmë ore.

   

   Për të parandaluar krustimin, mbështillni brumin me mbështjellës plastik

3. Vendosni letër pergamene në tryezë, vendosni një top me ëmbëlsira të shkurtesave dhe mbulojeni me një fletë tjetër. Rrokulliset me një shigjetë në një shtresë të trashë 1–1,5 cm.

   

   Truku me pergamenë me dy fletë e mban të pastër tryezën tuaj ose dërrasën e prerjes ndërsa hapni brumin

4. Hiqni fletën e sipërme të letrës së pergamenës dhe prisni biskotat me një kallëp. Vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqini në furrë të parangrohur në 180-200 ° C për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, ato do të rriten në vëllim dhe do të bëhen të arta.

   

   Mundohuni t'i jepni biskota një formë të rregullt

5. Lërini 5-7 minuta të ftohen para se ta shërbeni.

   

   Cmbëlsira të gatshme të qumështit sipas GOST janë shumë të shijshme me kakao ose qumësht

Biskota me shurup qumështi

Kjo recetë është paksa e ndryshme nga ajo tradicionale. Dallimi është se qumështi nuk shtohet në formën e tij të pastër, por shurupi gatuhet prej tij. I njëjti shurup mbulon sipërfaqen e biskotave, gjë që i bën ato me shkëlqim.

Përbërësit për biskota me shurup qumështi:

• 150 ml qumësht;
• 150 g sheqer;
• 450 g miell gruri;
• 1 qese sheqer vanilje;
• 1 qese pluhur pjekje;
• 1 vezë;
• 100 g gjalpë;
• 2-3 tbsp. l vaj perimesh.

Recetë për të bërë biskota me shurup qumështi:

1. Kombinoni sheqerin dhe qumështin në një tenxhere të vogël. Vendoseni në zjarr dhe zieni atë në një shurup të trashë.

   

   Shurupi i qumështit dhe sheqerit duhet të trazohet vazhdimisht gjatë gatimit.

2. Lëreni shurupin të ftohet në temperaturën e dhomës. Në këtë kohë, shkrijeni gjalpin në një banjë uji.

   

   Kur shkrin vajin në një banjë uji, nuk ka rrezik që të digjet

3. Ftojeni edhe vajin në temperaturë dhome dhe përzieni me vezën. Shtoni shurup qumështi, duke vendosur 2 lugë në një tas të veçantë. Rrihni me mikser dhe shtoni miellin e situr, pluhurin pjekës dhe sheqerin e vaniljes.

4. Gatuaj një brumë të ngurtë, plastik dhe rrokulliset në një shtresë të trashë 1–1,5 cm. Pritini biskotat me një kallëp dhe vendosini në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene të vajosur.

   

   E shkëlqyeshme për copëtimin e kifleve

5. Shurupi i mbetur duhet të kthehet në tigan dhe të nxehet pak. Me anë të një furçe, vendoseni në boshllëqet për biskotat, dhe më pas me një pirun bëni modele nga vijat që kryqëzohen.

   

   Modeli në sipërfaqen e biskotave mund të jetë gjithçka: linja, valë, shkronja

6. Piqni shkurtesat në shurupin e qumështit në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 12-15 minuta.

   

   Biskotat e gatshme në shurupin e qumështit kanë një shkëlqim me shkëlqim dhe duken shumë të shijshëm

Biskotat me qumësht ishin ushqimi im i preferuar si fëmijë. Ata ishin mjaft të lirë, ju mund t'i blini të paktën çdo ditë. Bmbëlsira të lirshme dhe aromatik i kam dashur më shumë me një pije kafeje të bërë nga çikore.

Tani unë pjek biskota të tilla për fëmijët e mi, dhe ata gjithashtu i adhurojnë ato! Një recetë universale - e lirë, e thjeshtë dhe e shpejtë. Në punë, ata gjithashtu vlerësuan mallrat e pjekur, thanë se i kishin provuar dhe si u kthyen në fëmijëri.

Tortat e qumështit në shtëpi të bëra nga produkte natyrore nuk mund të krahasohen me produktet e pjekura të blera në dyqane. Ato bëhen shumë thjesht dhe shpejt, dhe aroma e tyre do të mbushë kuzhinën me kujtime nga fëmijëria. Gjëja kryesore është të vëzhgoni teknologjinë e gatimit dhe proporcionet e produkteve të rekomanduara në recetë.