Frittata, Pure Mish Bullgare Dhe Omëleta Të Tjera Të Pazakonta: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Omeleta nga e gjithë bota: përgatitja e një pjate të njohur në një mënyrë të re

Omeleta është një pjatë ndërkombëtare. Në të gjitha kontinentet dhe në të gjitha vendet, njerëzit rrahin rregullisht vezët me qumësht, djathë ose përbërës të tjerë, duke u përgatitur vetë nga një mëngjes ushqyes ose nga një darkë e shpejtë. Vërtetë, ata e bëjnë atë në mënyra të ndryshme. Dëshironi të dini se si?

Përmbajtja

• 1 mish-mash bullgar
• 2 frittata italiane
• 3 tortilla spanjolle
• 4 omëletë franceze me djathë

• 5 Përleshje zvicerane

  5.1 Video: Omeletë japoneze Tamagoyaki

Mish-mash bullgar

Vetë fjala "mish-mash" në bullgarisht do të thotë "kaos", i cili, në përgjithësi, nuk është larg së vërtetës: është kaosi i shijshëm i perimeve të ndritshme, djathit të njelmët dhe vezëve që duhet të gatuani.

Ju do të duhet:

• 3-4 vezë;
• 100 g djathë feta;
• 1 piper zile;
• 1 domate;
• 1 qepë;
• disa pendë qepësh të njoma, degë majdanozi ose kopër;
• piper i zi i bluar;
• vaj perimesh për skuqje;
• kripë.

Gatimi.

1. Qëroni, prisni imët dhe më pas skuqni qepën në 1-2 tbsp. l gjalpë deri në kafe të artë.

   

   Qepët i qesim për 2-3 minuta

2. Lironi domaten nga prerja, dhe specin gjithashtu nga farat dhe priteni në copa të vogla.

   

   Transferoni perimet në një tas menjëherë për të shmangur humbjen e lëngut

3. Prisni të gjitha zarzavatet.

   

   Mos kurseni zarzavate, me të omleta rezulton të jetë më lëng dhe e shijshme

4. Thërrmoni djathin në copa të vogla.

   

   Djathi nuk ka nevojë të thyhet me dorë ose të copëtohet me pirun

5. Kombinoni të gjithë përbërësit e omëletës në një tas, përzieni dhe derdhni në tigan mbi qepë.

   

   Dikush vendos përbërësit e omletës në tigan me radhë, dhe dikush i përzie ato paraprakisht

6. Gatuajeni omëletën në qëndrueshmërinë tuaj të preferuar. Mesatarisht, 4–5 minuta.

   

   "Kaosi" i shijshëm është gati

Frittata italiane

Megjithëse mund të zgjidhni çdo djathë për fritta, njohësit ju këshillojnë që t'i jepni përparësi mocarelas. Dhe gjithashtu përpiquni të merrni pak vaj ulliri cilësor: ky kombinim i produkteve do t'i japë gjellës tuaj një aromë vërtet italiane.

Ju do të duhet:

• 3-4 vezë;
• 2-3 tbsp. l qumësht;
• 30 g djathë;
• 100 g sallam të tymosur;
• 1 domate;
• 1 piper zile;
• 1 qepë, vjollcë klasike;
• 1 thelpinj hudhër;
• zarzavate për shije;
• piper i zi i bluar;
• vaj ulliri;
• kripë.

Gatimi.

1. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe copëtoni.

   

   Erëza aromatike do të jetë e dobishme

2. Hiqni kërcellin dhe farat nga speci dhe pritini në rrathë.

   

   Feta të holla

3. Lirojeni domaten nga lëkura, pasi hidhni ujë të valë sipër dhe priteni në mënyrë arbitrare.

   

   Pritini pemët e djegura në mënyrë të tërthortë dhe qërojini lehtë

4. Pritini suxhukun ashtu si ju pëlqen.

   

   Në vend të suxhukut të tymosur, mund të merrni proshutë, proshutë ose gjoks të zier

5. Djathi - në varësi të varietetit të zgjedhur - grijeni, copëtoni imët ose shkërmoqeni.

   

   Mocarela e copëtuar nuk kushton asgjë

6. Në një tigan të nxehur mirë me disa lugë vaj, vendosni së pari qepën dhe hudhrën, pas 2-3 minutash - sallamin, pas 2 minutash - specin.

   

   Filloni me hudhër dhe qepë, ato do ta bëjnë shijen më të pasur të fritatave

7. Vezët lëvizni me qumësht, djathë, piper dhe kripë.

   

   Fërkojeni përzierjen pak para se ta derdhni në tigan për të parandaluar vendosjen e djathit në fund.

8. Hidhni përzierjen e vezëve të rrahur mbi gjithçka.

   

   Mbuloni tiganin me një kapak dhe vendoseni në një nxehtësi të ulët

9. Vendosni fetat e domates në omletën gjysmë të pjekur dhe gatuajini të mbuluara për 5 minuta. Shërbejeni me barishte të freskëta.

   

   Dëshironi të shijoni Italinë?

Tortilla spanjolle

Nëse preferoni të keni një mëngjes të bollshëm në mënyrë që të mos ndiheni të uritur duke rromë në stomakun tuaj deri në kohën e drekës, tortilja me patate, e lindur në Spanjën me diell, do t'ju vijë në ndihmë.

Ju do të duhet:

• 2-3 vezë;
• 1 patate mesatare;
• 1 karotë të mesme;
• 100 g fasule jeshile;
• 0,5 piper zile;
• 0,5 qepë;
• zarzavate;
• vaj ulliri;
• kripë.

Gatimi.

1. Vlim fasulet dhe prerë bishtajat në 2-3 pjesë.

   

   Pas zierjes së fasuleve, do të duhen 15 minuta për t'u bërë gati

2. Qëroni perimet e tjera dhe pritini në feta të vogla.

   

   Tortilja do të jetë shumë e shijshme dhe shumë e shëndetshme

3. Vendosni perimet në një tigan me 1-2 lugë vaj dhe kafe për 3-5 minuta.

   

   Mund të ndryshoni grupin e perimeve siç dëshironi - për shembull, shtoni kunguj të njomë të rinj të integruar, brokoli ose diçka tjetër

4. Ndërsa qepët, patatet dhe karotat janë në gjendje, copëtoni bimët.

   

   Zarzavatet janë të domosdoshme - pa të, omëleta nuk do të ketë shkëlqim të mjaftueshëm ose vitamina

5. Lëvizni vezët me kripë dhe barishte dhe hidhni sipër perimet.

   

   Tortilës i duhet të gatuhet pak më shumë se një omëletë e zakonshme

6. Skuqni tortilën në njërën anë për 5-6 minuta, më pas hidhni një shpatull, kthejeni dhe mbajeni në një tigan për 3-4 minuta të tjera.

   

   Një mëngjes më i mbushur është i vështirë për tu gjetur

Omeletë franceze me djathë

Dëshironi diçka të lehtë por të sofistikuar? Kërkoni ndihmë nga Franca, e cila ka qenë gjithmonë e aftë në shërbimin e pjatave më të thjeshta në mënyrë elegante.

Ju do të duhet:

• 2-3 vezë;
• 1-2 tsp qumësht;
• 2-3 tbsp. l djathë i integruar;
• zarzavate;
• piper i zi;
• kripë.

Gatimi.

1. Rrihni vezët me qumësht, kripë dhe piper.

   

   Nuk ka nevojë për mikser, ju mund ta bëni mirë me një pirun

2. Shkrini gjalpin në një tigan dhe hidhni mbi të përzierjen e vezëve.

   

   Hidhni përzierjen e vezëve në vaj të nxehtë.

3. Gatuajeni omëletën, duke e trazuar vazhdimisht me një shpatull druri dhe duke tundur tiganin nga njëra anë në tjetrën. Detyra juaj është të siguroheni që pjesa e papërpunuar e omëletës rrjedh vazhdimisht nën atë të vendosur tashmë dhe të trashet në mënyrë të barabartë me thekon të harlisura.

   

   Omeleta do të dalë me gëzof dhe e ajrosur

4. Sapo vezët të jenë trashur, spërkatini ato me djathë të integruar, ngrini një fund të omletës me një shpatull dhe mbështillni atë në drejtim të qendrës së tiganit, dhe pastaj vendosni buzën në anën e kundërt dhe mbështillni gjithashtu, duke palosur zarfin.

   

   Mbyllni djathin brenda omletës

5. Shërbejeni me barishte të freskëta.

   

   Në pjatat franceze, një nga kushtet kryesore është një prezantim i bukur.

Përleshje zvicerane

Meqenëse po flasim për një prezantim interesant, si të mos kujtohet përleshja e preferuar në Amerikë dhe disa vende evropiane? Mund ta gatuani me proshutë, djathë dhe perime, por sot ne do të përqendrohemi në versionin më të thjeshtë - "bazën e bazave" të fërkimit.

Ju do të duhet:

• 3 vezë;
• 30 g gjalpë;
• 40 ml krem;
• çdo zarzavate;
• arrëmyshk, piper i zi;
• kripë;
• 2 dolli të freskët të thekur.

Gatimi.

1. Prisni ose grisni zarzavatet me dorë.

   

   Zarzavatet mund të jenë gjithçka, nga kopra në borzilok

2. Shkrini gjalpin në një tigan.

   

   Duke tundur tiganin, përhapeni vajin mbi sipërfaqen e tij

3. Rrihni vezët me krem, arrëmyshk, piper dhe kripë.

   

   Kremi mund të zëvendësohet me qumësht, por shija e omëletës nuk do të jetë e njëjtë

4. Hidhni vezët në tigan dhe përzieni vazhdimisht. Sapo një pjesë e omletës së ardhshme të fillojë të trashet, duhet ta ngrini atë me një shpatull dhe ta ktheni atë, në mënyrë që si rezultat, një masë e lirë, heterogjene dhe me gëzof të shfaqet në tigan.

   

   Profesionistët këshillojnë të përdorin një shpatull për të përshkruar figurën prej tetë për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e tiganit

5. Kur vezët të jenë trashur, por akoma të buta dhe me lëng, hiqeni omëletën nga tigani, transferojeni në pjata dhe shërbejeni me bukë të thekur dhe barishte.

   

   Shtoni zarzavate, një çift dolli dhe gjellë është gati

Video: Omeletë japoneze Tamagoyaki

Kush tha që omleta është e mërzitshme? Armatosuni me gjashtë receta dhe filloni një turne botëror të kuzhinës pa lënë kuzhinën tuaj. Ku do te shkosh sot? Zvicra? Italia? Japonia?