Mish Derri Në Furrë Në Fletë Metalike: Një Recetë Hap Pas Hapi Për Mish Derri Në Shtëpi, Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Mish derri i mrekullueshëm në furrë: një recetë për një pjatë të thjeshtë, por efektive

Mish derri i shijshëm është një mysafir i shpeshtë në tryezat festive. Një pjatë e thjeshtë që të gjithë mund ta gatuajnë, magjeps me strukturën delikate të mishit, shijen e pasur dhe aromën e mahnitshme. Përveç kësaj, një copë mishi e pjekur në furrë, e prerë mjeshtërisht në feta, duket shumë e shijshme dhe tërheq vëmendjen e të ftuarve që në minutat e para të festës.

Recetë hap pas hapi për të bërë mish derri të zier në furrë

Përpjekjet e mia të pakta për të gatuar mish derri të zier për festën nuk përfunduan shumë mirë. Mishi ishte i shijshëm, por i thatë. Plus, vazhdimisht dukej se diçka po mungonte. Por një ditë, falë faqeve të kuzhinës në Internet, gjeta një recetë të mrekullueshme për mishin e festave të marinuar në birrë. Kjo doli të jetë pikërisht ajo që ju nevojitet! Mishi i derrit i gatuar në këtë mënyrë është tepër i shijshëm dhe aromatik.

Përbërësit:

• 2-3 kg mish derri;
• 1-1,5 litra birrë të errët;
• 1 kokër hudhër;
• 4-5 gjethe dafine;
• 1.5 tsp kripë;
• 1/2 tsp trumzë;
• 1/2 tsp rigon;
• 1/4 tsp fara koriandër;
• 1/4 tsp kokrra piperi të zi.

Hapat e gatimit:

1. Qëroni një copë mish pa kocka nga filmat dhe tendinat, lani me ujë të rrjedhshëm dhe thajini me peshqirë kuzhine.

   

   Për mish derri të zier, një pjesë e proshutës, një shpatull ose një qafë me pak yndyrë është e përshtatshme

2. Vendosni kripë, gjethe dafine, kokrra piperi të zi dhe koriandër, rigon dhe trumzë në një llaç dhe bluajeni tërësisht.

   

   Grini erëzat pak përpara se të marinoni mishin

3. Qëroni hudhrat. Nëse karafilët janë të mëdhenj, prerë secilin përgjysmë për së gjati.

   

   Pritini thelpinj të mëdha hudhër për së gjati në disa pjesë

4. Për prerje të thella dhe të ngushta të mishit, hidhni hudhrën në mish derri.

   

   Sa më shumë hudhër, aq më i shijshëm dhe me aromë është mishi.

5. Fërkojeni mishin plotësisht me përzierjen aromatike që rezulton, duke u përpjekur të aplikoni erëza në çdo milimetër të copës.

   

   Fërkojeni mishin tërësisht me erëza nga të gjitha anët

6. Transferojeni mishin në një enë plastike me përmasa të përshtatshme dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.

   

   Mishi i thatë i marinimit lë 3-4 orë

7. Pas 4 orësh, mbushni mishin e derrit me birrë të errët të freskët në mënyrë që lëngu të mbulojë plotësisht mishin.

   

   Për marinadën, përdorni çdo birrë të errët që ju pëlqen.

8. Vendoseni enën përsëri në frigorifer dhe marinojeni për të paktën 12 orë.
9. Para pjekjes kullojeni marinadën dhe thajeni mishin mirë me peceta letre.
10. Lani mishin me pak vaj ulliri ose luledielli të rafinuar.

11. Përfundoni mishin në fletë metalike, duke u siguruar që të mos ketë boshllëqe.

    

    Mishi duhet të mbështillet me fletë metalike në mënyrë që të mos ketë boshllëqe

12. Përdorni një thikë për të bërë një vrimë në petë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që lëngu të mos grumbullohet brenda gjatë pjekjes.
13. Vendoseni copën e punës me vrimë poshtë në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 220 gradë.
14. Gatuajeni mishin për 2-3 orë. Koha e pjekjes varet nga pesha e copës së mishit të derrit.

15. Shpalosni mishin e gatuar dhe ftohet plotësisht.

    

    Ftojeni mishin e derrit të zier para se ta prisni dhe ta shërbeni.

16. Pritini mishin e derrit të zier në feta, vendoseni në një pjatë të bukur dhe kënaqni mysafirët tuaj.

    

    Shërbejeni mishin e derrit me perime dhe barishte të freskëta

Në recetën origjinale, autori këshilloi që të mos e mbështillni petëzimin derisa të hiqni mishin e derrit nga furra. Më pëlqen mishi i derrit të zier me një kore kafe të artë. Prandaj, 15 minuta para përfundimit të procesit, unë prerë "guaskën" e aluminit dhe ndezin skarë. Megjithëse, duhet ta pranoj, derri i zier sipas kësaj recete është i shijshëm në çdo version.

Në videon më poshtë, unë sjell në vëmendjen tuaj një tjetër recetë të shkëlqyeshme për mish derri në petë.

Video: derri festiv i zier në petë

Cilat sekrete të gatimit të mishit të derrit të zier në petë i dini? Ndani përvojën tuaj në bërjen e këtij vakti të mrekullueshëm në komentet më poshtë. Bëni apetit për ju dhe familjen tuaj!