Tortë Napoleoni: Një Recetë Klasike Nga Epoka Sovjetike

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Tortë "Napoleon": një recetë sovjetike për një ëmbëlsirë të shijshme

I lirshëm, i shkrirë në gojë dhe i lagur nga kremi - torta e Napoleonit në kohën Sovjetike ishte një ëmbëlsirë e preferuar si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Edhe tani, kur nuk ka mungesë të ëmbëlsirave, delikatesa e butë nuk lë askënd indiferent. Le të përgatisim një tortë luksoze Napoleon sipas recetës Sovjetike.

Recetë klasike sovjetike për tortën Napoleon

Të gjitha produktet e renditura në recetë janë të përballueshme. Kostoja e tortës shtëpiake varion nga 300 në 420 rubla.

Përbërësit për brumin:

• 500 g miell;
• 250 g gjalpë;
• 2 vezë;
• 2 tbsp. l uthull tryeze;
• 100 ml ujë;
• 3/4 tsp kripë.

Produkte kremi:

• 1 litër qumësht;
• 200 g gjalpë;
• 3 vezë;
• 300 g sheqer;
• 1 pako sheqer vanilje
• 100 g miell.

Receta:

1. Shosh miellin.

   

   Mielli duhet të sitet në mënyrë që të pasurohet me oksigjen

2. Grij gjalpin e ngrirë.

   

   Vaji duhet të grihet në rende të trashë.

3. Grini ato në thërrime.

   

   Ju duhet të bluani miellin dhe gjalpin me dorë dhe shumë shpejt në mënyrë që gjalpi të mos fillojë të shkrihet

4. Rrihni vezët me ujë, kripë dhe uthull.

   

   Convenientshtë i përshtatshëm për të rrahur vezët dhe ujin me një pirun të rregullt

5. Kombinoni të gjithë përbërësit e brumit dhe gatuajeni.

   

   Brumi duhet të gatuhet shpejt në mënyrë që gjalpi të mos shkrihet nga nxehtësia e pëllëmbëve.

6. Ndani në 8 pjesë dhe rrokullisni secilën në një shtresë drejtkëndëshe. Piqni ëmbëlsira për 7-10 minuta.

   

   Thembëlsirat sa më të holla, aq më e shijshme dhe më estetike është torta.

7. Nxehtësia e qumështit dhe sheqerit në një temperaturë prej 38-40 °.

   

   Sigurohuni që qumështi dhe sheqeri të mos ngjiten në anët e tiganit

8. Rrihni vezët me miell dhe sheqer vanilje.

   

   Për kremin, përpiquni të zgjidhni vezë me një të verdhë veze të ndritshme, kështu që do të dalë të jetë një ngjyrë më e këndshme

9. Shtoni përzierjen e miellit të vezëve në qumësht dhe, duke e përzier gjithë kohën, zieni kremin për 10 minuta. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.

   

   Sigurohuni ta trazoni kremin gjatë gatimit

10. Rrahni gjalpin.

    

    Përdorni një lëvizje gatimi për të tundur gjalpin.

11. Shtoni krem në të dhe rrahni përsëri.

    

    Kremi i gatshëm duhet të ftohet në frigorifer për 20-30 minuta

12. Thembëlsirave duhet t'u jepet e njëjta formë. Lyejeni secilin me krem, duke e vendosur njërën mbi tjetrën dhe shtypeni lehtë me pëllëmbën e dorës.

    

    Përhapeni kremin në mënyrë të barabartë mbi ëmbëlsira

13. Një prej tetë ëmbëlsirave duhet të ndahet në copa të vogla.

    

    Mbani pjesët e spërkatësit të tortës mesatare

14. Spërkateni tortën e mbledhur me thërrime dhe lëreni të zhytet për 12 orë.

    

    Tortë e gatshme "Napoleon" do të jetë një dekoratë e festës

Video: tortë me qumësht të kondensuar

Receta Sovjetike për tortën Napoleon është më e shijshmja nga të gjitha. Familja ime e pëlqen më shumë opsionin e kremit shtëpiak, por kolegu im pranon vetëm qumështin e kondensuar. Çdo amvise, sigurisht, ka recetën e saj të dashur që migroi nga fletorja e kuzhinës së nënës sime. Dikush, për shembull, në përgjithësi sanduiçe ëmbëlsira krokante me reçel shtëpie ose konserva. Por, për mendimin tim, asgjë nuk mund një krem karamele aromatik me vanilje!

Tortë "Napoleoni" është një pjatë mjaft e mundimshme. Nuk mund të thuash që mund ta gatuash për një ose dy. Sidoqoftë, rezultati ia vlen, sepse ëmbëlsira e harlisur me ëmbëlsira të freskëta dhe krem delikat do të kënaqë të gjithë familjen.