Tortë Me Mjaltë: Një Recetë Klasike Me Një Foto Hap Pas Hapi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Tortë klasike me mjaltë: si ta gatuajmë mirë

Torta me mjaltë ka një histori prej më shumë se dyqind vjetësh. Kjo ëmbëlsirë ishte jashtëzakonisht e njohur për nënat dhe gjyshet tona për shkak të lirë dhe disponueshmërisë së produkteve të përdorura. Por edhe tani, torta me mjaltë është e dashur për shumë njerëz, dhe ju mund ta shihni atë jo vetëm në shtëpinë e amvise që e duan pjekjen, por edhe në menutë e kafeneve dhe restoranteve.

Si të bëni një tortë klasike me mjaltë

Për një kohë të gjatë ekzistence, torta me mjaltë ka marrë disa mundësi gatimi. Çdo amvise ka recetën e saj të veçantë, e cila ndryshon nga pjesa tjetër me përbërës shtesë, llojin e kremit ose dekorimet. Por në tortën klasike të mjaltit, vetëm produkte të caktuara përdoren në përmasa të rrepta dhe nuk rekomandohet të devijoni nga rregullat e përgatitjes.

Për ëmbëlsira do t'ju duhet:

• 4-5 Art. l mjaltë;
• 3 vezë pule;
• 1 filxhan sheqer i grimcuar i bardhë;
• 200 g gjalpë;
• 4 gota miell gruri premium;
• 1 tsp sode buke.

Për të bërë një krem, merrni:

• 400 g salcë kosi, 20-30% yndyrë;
• 200 g sheqer;
• 1 qese sheqer vanilje;

• 1-2 tsp zemer

  

  Mjaltë, miell, vezë, sheqer, gjalpë, salcë kosi - çfarë ju nevojitet për të bërë një tortë me mjaltë

Varet nga mjalti, ose më mirë, nga shumëllojshmëria e tij, si do të jetë ëmbëlsira e gatshme. Mjalti i errët si ai i hikërrorit dhe gështenjës kanë një aromë të fortë. Por hikërrori mund të japë një shije të hidhur, si mjalti i akacies, i cili, megjithëse i përket dritës dhe aromatik, por fillon të shijojë paksa të hidhur gjatë trajtimit të nxehtësisë. Dhe nga rruga, unë rekomandoj që të merrni mjaltë të lëngshëm, jo mjaltë të ëmbëlsuar: atëherë nuk keni pse ta shkrini për një kohë të gjatë në qëndrueshmërinë e dëshiruar. E njëjta gjë vlen edhe për sheqerin. Shtë më mirë të marrësh sheqer pluhur, shpejt do të përzihet në mënyrë të barabartë me salcë kosi.

1. Merrni një tenxhere me një fund të trashë, vendosni mjaltë në të dhe vendoseni të nxehet. Kjo mund të bëhet në një banjë uji. Mjalti duhet të bëhet i lëngshëm.

   

   Shkrini mjaltin në një tenxhere ose banjë me ujë derisa të vlojë.

2. Në një blender, rrahni vezët dhe sheqerin derisa të shkumë të bardhë. Shtoni gjalpin e zbutur dhe përzieni edhe për 2-3 minuta. Transferojeni në një tas ose tenxhere.

   

   Rrihni gjalpin, vezët dhe sheqerin me një mikser ose blender

3. Kur mjalti ngroh dhe fillon të vlojë, shtoni sodë në të, përzieni. Në të njëjtën kohë, masa duhet të rritet në vëllim. Kombinojeni atë me përzierjen e vajit të vezës dhe përzieni me një shpatull ose lugë.

4. Shtoni miell në masën që rezulton në pjesë të vogla, duke trazuar vazhdimisht. Si rezultat, do të merrni një brumë të butë dhe plastik që nuk ngjitet në duar dhe nuk thahet për shkak të gjalpit të përfshirë në përbërje.

   

   Brumi për tortën e mjaltit duhet të jetë i butë dhe i butë.

5. Ndizni furrën që të nxehet deri në 200 ° C. Ndërkohë, ndani brumin në 6 pjesë të barabarta. Secili prej tyre duhet të mbështillet në formën e një rrethi jo më shumë se 0.5 cm të trashë (është më mirë ta bëni këtë në letër pergamene) dhe të futeni në furrë me radhë. Piqni për 3-4 minuta.

   

   Piqni ëmbëlsira deri në kafe të artë

6. Kur të gjitha ëmbëlsirat të jenë gati, bëni një krem. Për ta bërë këtë, vendosni salcë kosi, sheqer, vanilinë dhe mjaltë në një blender. Lëvizni me shpejtësi maksimale derisa të merret një përzierje e butë dhe e trashë.

   

   Isshtë më mirë të rrahni kremin me salcë kosi me një mikser ose në një blender

7. Tani torta duhet të mblidhet në mënyrë korrekte. Prisni ëmbëlsirat pak, duke prerë me kujdes skajet e pjekura. Mbuloni formën e ndashme me fletë ushqimore, përhapni pak krem përgjatë pjesës së poshtme. Vendosni tortën e parë, pastroni me krem siç duhet. Kështu që alternoni ëmbëlsirat me kremin deri në fund.

8. Lubrifikoni pjesën e sipërme të tortës me një shtresë kremi dhe përdorni pjesën tjetër për veshjen pasuese të anëve të tortës me mjaltë. Grini thërrimet në thërrime duke përdorur një shufër ose blender. Spërkatni shumicën e thërrimeve mbi tortë.

   

   Një copë copë tortash do të shërbejë si një zbukurim për një tortë me mjaltë

9. Mbuloni formën me fletë metalike dhe lëreni tortën për 2 orë në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni në frigorifer për 6-8 orë. Pas kësaj, transferojeni ëmbëlsirën e mjaltit në pjatë duke hequr petë dhe duke e marrë atë nga kallëpi. Lyejmë anët e tortës me kremin e mbetur dhe spërkasim me thërrime.

   

   Lubrifikoni tortën e përfunduar me mjaltë me kremin e mbetur dhe spërkatni me thërrime në anët

Recetë klasike për video me tortë mjalti

Torta e përfunduar me mjaltë mund të zbukurohet me arra, kajsi të thata, kumbulla të thata ose manaferra për shijen tuaj. Një tortë e tillë mund të shërbehet në një tryezë festive ose të shijohet gjatë ditëve të javës. Ju bëftë mirë!