Goulash, Si Në Një Mensë Në Kohën Sovjetike: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Gatimi i gulashit si në një mensë sovjetike: një shije e njohur nga fëmijëria

Që nga fëmijëria, ne kujtojmë shijet e pjatave që na ushqeheshin në mensat Sovjetike. Edhe restorantet më të mira moderne nuk mund të përsërisin shijen që kuzhinierët e shkollës ose fabrikës i dhanë mishit dhe pjatave anësore. Por ne do të përpiqemi të gatuajmë goulash ashtu si ishte përgatitur më parë, sipas të gjitha rregullave.

Recetë goulash në stilin sovjetik, si në një mensë

Meqenëse po flasim për kuzhinën Sovjetike, atëherë receta duhet të jetë gjithashtu nga libri i gatimit i atyre kohërave. Për goulashin tonë do t'ju duhet:

• 500 g viçi;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1 tbsp. l me një grumbull mielli;
• 3 tbsp. l paste domate;
• 2-3 gjethe dafine;
• 3 gota ujë;
• 2 qepë;

• kripë dhe piper për shije.

  

  Për të bërë goulash, ju duhen viçi, ujë, miell, vaj perimesh, paste domate dhe disa erëza

Dhe nga rruga: Unë rekomandoj përdorimin e bimëve të freskëta për gatim. Nuk përdoret drejtpërdrejt në goulash, por si shtesë në një pjatë anësore do të jetë shumë mirë. Qepë të njoma, majdanoz, kopër, marule, rukola, borzilok - të gjitha plotësojnë në mënyrë të përsosur shijen e gulashit. Sidomos nëse pjata anësore është pure patatesh ose thjesht patate të ziera.

Le të fillojmë të gatuajmë.

1. Shpëlarje viçin, hiqni filmin ushqimor dhe prerë në copa të vogla. Mund të pritet në kube ose shirita sipas dëshirës. Shtoni kripë dhe piper, llokoçis, lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe skuqni në vaj perimesh.

   

   Shpëlajeni dhe qëroni viçin mirë para se ta gatuani

2. Ndërsa mishi është duke u gatuar, copëtoni qepën imët. Vendoseni në një tigan me mish, shtoni miell, përzieni. Gatuajeni derisa qepa të marrë ngjyrë kafe të artë.

   

   Skuqni mishin me qepë dhe miell

3. Transferoni mishin dhe qepët në një tenxhere, derdhni në ujë, shtoni paste domate. Nga rruga, sipas librit të gatimit, paste domate nuk ka nevojë të hollohet ose trazohet. Gjatë procesit të gatimit, ai do të shpërndahet siç duhet.

   

   Shtoni ujë dhe pastë domate në mish

4. Mbuloni tenxheren me një kapak, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe lëreni të ziejë për një orë e gjysmë. Vendosni fletën e dafinës 8 minuta para gatimit, dhe pastaj hiqeni atë menjëherë, përndryshe ajo do të shtojë hidhërim në pjatë.

   

   Goulash duhet të zihet për të paktën një orë e gjysmë

Nga rruga, qepët jo vetëm që mund të copëtohen imët, por gjithashtu të priten në gjysmë unaza të holla, në varësi të mënyrës se si ju pëlqen. Familjes time i pëlqen që qepa është pothuajse e padukshme, kështu që unë e pres atë sa më të vogël që të jetë e mundur. Unë gjithashtu rekomandoj të eksperimentoni me vajin e perimeve: luledielli, ulliri, misri, fara e rrushit, vaji i sinapit dhe të tjerët do t'i japin gulash nota të veçanta aromë.

Recetë video për gulash, si në një mensë sovjetike

Familja juaj do ta dojë këtë goulash. Ju bëftë mirë!