Si Të Bëni Një Omëletë Me Qumësht Në Një Tigan: Receta Për Një Pjatë Të Harlisur Me Përbërës Të Ndryshëm

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Omeletë me qumësht në një tigan: receta dhe sekrete të gatimit

Omeleta është e dashur, nëse jo nga të gjithë, atëherë nga shumë. Kjo pjatë e lehtë, e përballueshme dhe e shijshme mund të shërbehet për mëngjes, drekë, darkë dhe madje edhe një tryezë festive. Por a dimë ta gatuajmë në mënyrë korrekte? Çdo amvise ka sekretet e saj për të bërë një omëletë me qumësht në një tigan, dhe ne do të ndajmë me ju disa receta dhe nuanca të krijimit të kësaj pjate.

Përmbajtja

• 1 Çfarë është e rëndësishme të dini

• 2 receta të thjeshta dhe të shijshme

  • 2.1 Version klasik
  • 2.2 Një trajtim nga fëmijëria
  • 2.3 omëletë franceze
  • 2.4 "Gëzimi i njeriut"
• 3 Recetë video: omëletë me qumësht dhe aditivë në një tigan

Çfarë është e rëndësishme të dini

Një omëletë e gatuar në tigan mund të ketë një shumë përbërës, në varësi të shijes dhe preferencave të familjes dhe të ftuarve tuaj. Por produktet kryesore që ju nevojiten janë:

• qumësht;
• vezët;
• kripë;
• erëz;
• vaj skuqjeje.

Zgjedhja e qumështit dhe vezëve duhet të trajtohet me vëmendje të veçantë. Ushqimi duhet të jetë i freskët. Nëse dëshironi të gatuani një omëletë me qumësht të butë, sigurohuni që të mos jetë me erë ose të mbuluar me një film të trashë - është më mirë të mos përdorni qumësht të tillë të thartë për ushqim.

Omeleta është një pjatë shumë e thjeshtë dhe e përzemërt që mund të përgatitet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe gjatë festave.

Hiqni vezët nga frigoriferi për 10-15 minuta para se të gatuhen për të ngrohur në temperaturën e dhomës. Sigurohuni t'i lani për t'i mbrojtur nga Salmonella (kjo vlen veçanërisht për vezët shtëpiake).

Vaji i skuqjes mund të jetë ose gjalpë ose vaj perimesh. Nëse kujdeseni për figurën tuaj, dhe përmbajtja e kalorive në një omëletë është e rëndësishme për ju, përdorni luledielli ose vaj ulliri. Mund të përdorni edhe sallo, por omëleta në këtë rast do të jetë paksa "e rëndë" për stomakun.

Bestshtë më mirë të zgjidhni një tigan prej gize me një fund të trashë si enë për skuqje. Tava jo-ngjitëse funksionojnë mirë. Kushti kryesor është që enët të jenë të pastra dhe të thata.

Problemi më i madh me të cilin përballen amvisat kur përgatisin një omëletë është vështirësia për ta kthyer atë. Ekziston një mënyrë e thjeshtë për të skuqur në të dy anët:

1. Pasi omleta të jetë bërë mirë në njërën anë, merrni një kapak të gjerë të sheshtë, mbuloni tiganin me të. Kthejeni enët në mënyrë që masa e vezës të mbetet në kapak.
2. Kthejeni tiganin në zjarr. Transferoni omletën me anën e lagur poshtë nga kapaku. Më mirë të përdorni një mbulesë qeramike ose qelqi.
3. Shtoni pak djathë të integruar në qumështin dhe masën e vezëve. Falë saj, përzierja do të bëhet më e dendur dhe nuk do të prishet kur kthehet.

Receta të thjeshta dhe të shijshme

Ka shumë mënyra për të bërë omëleta të qumështit. Secila prej tyre ka karakteristikat e veta, por me siguri do të ju pëlqejnë të gjitha.

Version klasik

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 2 vezë;
• 50 ml qumësht;
• një majë kripe;
• disa nga erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara;
• 1 lugë çaji vaj gatimi
• kopër, majdanoz, qepë ose bimë të tjera.

Edhe nëse jeni shumë të dhënë pas erëzave, bimëve ose bimëve, nuk duhet të merreni me ta kur gatuani një omëletë, përndryshe do të vrisni shijen e vet.

1. Përdorni një mikser ose lëvizje për të rrahur vezët. Filloni me një shpejtësi të ulët dhe gradualisht punoni deri në maksimum.

   

   Rrihni vezët për omletë me një mikser ose lëvizje

2. Hidhni qumësht, shtoni kripë dhe erëza. Fërkoni përsëri tërësisht.

   

   Shtoni qumësht, kripë dhe specialitet në vezë.

3. Vendoseni tiganin në zjarr dhe nxeheni mirë. Lubrifikoni pjesën e poshtme me vaj.

4. Hidhni masën e vezës dhe qumështit në tigan. Gatuajeni omëletën për 2-3 minuta në nxehtësi mesatare, pastaj mbulojeni me kapak, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe skuqni për 3-4 minuta më shumë.

   

   Skuqni një omëletë me kapak në tigan

5. Omeleta është gati. Spërkateni atë me bimë të copëtuara dhe shërbejeni.

Një kënaqësi nga fëmijëria

Omeletë e harlisur, e dashur për shumë që nga fëmijëria

Të gjithë e kujtojmë omëletën e gjatë dhe të ajrosur që shërbehet në kopsht ose shkollë. Duket se përgatitja e tij kërkon aftësi të veçantë. Në fakt, receta është mjaft e thjeshtë, dhe ju lehtë mund ta përballoni atë. Thjesht duhet të dini disa sekrete. Sigurohuni që të vëzhgoni përmasat: për 100 ml qumësht - 1 vezë.

1. Vëzhgoni përmasat: për 100 ml qumësht - 1 vezë.
2. Mos i rrahni vezët me një mikser ose blender. Llokoçis ato së bashku me qumësht duke përdorur një pirun ose lëvizje.
3. Ju nuk keni nevojë të shtoni miell në omletë, kështu që do të jetë më e butë dhe më e butë.
4. Mos e hiqni kapakun nga tigani derisa omëleta të gatuhet plotësisht, përndryshe masa nuk do të rritet në madhësinë e dëshiruar.

Pra, për një omëletë me gëzof do t'ju duhet:

• 400 ml qumësht;
• 4 vezë;
• kripë dhe erëza;
• vaj skuqjeje.

1. Përzieni vezët dhe qumështin, shtoni kripë dhe erëza.

   

   Vezët dhe qumështi për një omëletë të tillë duhet të përzihen, jo të fshikullohen

2. Nxehni një tigan në nxehtësi mesatare, lani me vaj. Derdhni përzierjen në të, dhe sa më shpejt që të kapni, mbuloni me një kapak. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe lëreni të ziejë për 20 minuta.
3. Kur omëleta të jetë gatuar plotësisht, priteni në feta, rregulloni në pjata dhe spërkatni me barishte.

Omëletë franceze

Francezët janë të famshëm për dashurinë e tyre për të "holluar" recetat tradicionale me përbërës shtesë, dhe omëleta nuk është përjashtim. Për mbushjen e tij, mund të përdorni qepë, kërpudha, salmon të tymosur ose mollë të skuqur në gjalpë. Kushti kryesor është një e katërta gotë shtesë për çdo 2 vezë.

Kjo recetë është për 1 porcion. Ju do të duhet:

• 1 lugë gjelle qumësht
• 2 vezë;
• kripë, erëza;
• gjalpë - 1 lugë gjelle;
• 3 shampanjë të vegjël;
• 1 qepë presh;
• një tufë e çdo gjelbërimi;
• 30 gram djathë të fortë;
• Pepper spec i ëmbël.

Përgatitja:

1. Prisni qepën në unaza të holla dhe kërpudhat në feta. Grijeni djathin në një rende të trashë.

   

   Pritini qepët dhe kërpudhat më të holla

2. Ziejini qepët në një tigan për disa minuta, pastaj shtoni kërpudhat, përzieni dhe skuqini.

   

   Qepët dhe kërpudhat qepen në vaj perimesh

3. Prisni zarzavatet imët, prerë specat e zileve në feta të holla.
4. Rrihni vezët lehtë, shtoni qumësht, kripë dhe erëza, shtoni barëra. Përziejeni tërësisht.

5. Merrni një tigan me madhësi mesatare (me diametër 18-20 cm) dhe shkrini gjalpin. Kur të ndalet shkumëzimi dhe cingërima, hidhni përzierjen e vezëve, shpërndajeni mbi tigan.

   

   Përgatitni përzierjen e vezëve dhe qumështit, shtoni barishtet dhe derdhni në një tigan të nxehur më parë

6. Pas disa minutash, skajet e omletës do të kapen, dhe mesi do të jetë i hollë. Sipër hidhni mbushjen dhe spërkateni me djathë.

   

   Vendosni mbushjen dhe djathin e integruar në qendër të omletës

7. Kur omëleta të jetë gati, shtoni specat e zile dhe barishtet, paloseni në gjysmë dhe shërbejeni në një pjatë.

   

   Zbukuroni pjatën e përfunduar me piper dhe bimë

Gëzim mashkullor

Gratë kanë tendencë të kujdesen për figurën e tyre dhe t'u japin përparësi vakteve të lehta. Ju nuk mund ta ushqeni një burrë me një omëletë të thjeshtë, kështu që ne do të shtojmë perime në recetë, si dhe një përbërës të mishit. Për gatim do t'ju duhet:

• 5 vezë;
• 15 lugë qumësht;
• 2 presh;
• një tufë e çdo gjelbërimi;
• 3 suxhuk;
• 2 speca të vegjël të ëmbël;
• 1 domate e madhe;
• 80 gram djathë;
• kripë, piper, borzilok të thatë;
• 1 lugë gjalpë
• vaj perimesh për skuqje;
• 2 lugë të grumbulluara miell;
• P lugë çaji sodë buke.

1. Prisni preshin së bashku me bimët e tjera dhe vendosini në një tas të veçantë.

   

   Prisni qepën dhe barishtet

2. Pres specat e zileve dhe domatet në kube, sallamet e prera. Grijmë djathin.
3. Përbërësit janë gati, tani mund të filloni të skuqni omëletën. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë, prisni derisa të shkrihet. Vendosni qepë dhe ziejini për disa minuta. Shtoni speca zile dhe gatuajini edhe për 2 minuta.

4. Rritni nxehtësinë nën tigan. Shtoni sallamet në qepë dhe piper dhe skuqini derisa të skuqen.

   

   Qepët, specat jeshilë dhe suxhukët i kaurdisni

5. Në ndërkohë, përgatitni mbushjen. Rrihni vezët me një mikser derisa të rriten në vëllim. Shtoni kripë, piper dhe borzilok, derdhni qumësht. Përziejeni tërësisht.

   

   Lëvizni vezët me qumësht, shtoni kripë dhe erëza

6. Kthehuni në tigan. Vendosni feta domate në sallamë të skuqur, lërini të lëngojnë, ziejnë për 2-3 minuta.
7. Shtoni miell dhe sodë buke në përzierjen e vezëve dhe qumështit. Fërkoni lehtë për të krijuar flluska.

8. Përhapni përmbajtjen e tiganit në mënyrë të barabartë. Butësisht derdhni përzierjen e vezëve dhe qumështit në të gjithë sipërfaqen, spërkatni me barëra dhe djathë të integruar.

   

   Përhapeni mbushjen mbi tigan dhe mbulojeni me qumështin dhe përzierjen e vezëve

9. Mbuloni tiganin me një kapak. Gatuajeni omëletën në nxehtësi mesatare për rreth 3-4 minuta, pastaj kthejeni nxehtësinë në temperaturë të ulët dhe mbajeni gjellën ashtu për 10-15 minuta.
10. Omeleta e përfunduar do të rritet në vëllim - do të dalë me gëzof dhe e ajrosur.

Recetë video: vezë të fërguara me qumësht dhe aditivë në një tigan

Tani ju dini disa receta më interesante për këtë pjatë të njohur, të cilat me siguri do t'ju pëlqejnë edhe ju edhe tërë familjen tuaj. Ndani sekretet tuaja për të bërë omëleta me ne në komente. Ju bëftë mirë!