Recetë Për Një Sharlot Klasike Me Mollë Në Furrë, Krijues Bukë, Etj + Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Klasikët Kulinar - Gatim Charlotte me Mollë

Ndoshta argëtimi më i mirë është një mbrëmje në një shoqëri të ngrohtë mbi një filxhan çaj dhe bisedë të mirë. Dhe për çajin, patjetër që duhet të përgatisni një ëmbëlsirë të ëmbël. Në mbrëmjet e verës, kjo ëmbëlsirë duhet të jetë e lehtë dhe e ajrosur. Opsioni më i mirë është sharlota e mollës, e shpejtë për t’u përgatitur dhe e shijshme. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni një Charlotte të tillë në disa mënyra në mënyrë që të mund të diversifikoni tryezën e ëmbëlsirave.

Përmbajtja

• 1 Charlotte e thjeshtë e shpejtë
• 2 Këto këshilla do t'ju ndihmojnë
• 3 Pak histori: Charlotte tradicionale
• 4 Pak origjinalitet: Charlotte a la russe nga buka e zezë në furrë
• 5 Gatimi në tenxhere të ngadaltë
• 6 Prodhuesi i bukës është një tjetër ndihmëtar në kuzhinë
• 7 Video në lidhje me gatimin e Charlotte aromatik

Një Charlotte e thjeshtë e shpejtë

Sigurisht, Charlotte mund të bëhet me pothuajse çdo lloj manaferrash dhe frutash, por mollët tradicionalisht mbajnë popullaritet, veçanërisht ato të tharta, për shembull, Antonovka. Lagështia në këtë pjatë është gjëja më e rëndësishme dhe mollët janë më të lehtat për tu përpunuar, kështu që ky opsion është më i lehti dhe më i shpejti.

Ne do ta pjekim këtë Charlotte në furrë. Për të do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 3 mollë të mëdha;
• 3 vezë;
• 1 filxhan sheqer;
• 1 filxhan miell;
• 1 lugë çaji raki;
• kripë në majë të një thike;
• sheqer vanilje.

Përgatitni ushqim në mënyrë që ato të jenë në majë të gishtave tuaj, sepse është e rëndësishme për ne që të mos humbasim kohë.

Përdorni mollë të thartë për të bërë Charlotte

1. Rrahni 3 vezë dhe 1 filxhan sheqer siç duhet në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe masa të rritet pak në vëllim. Përdorni një mikser ose blender për këtë.
2. Shtoni një gotë miell, sigurohuni që të shoshoni, pak sheqer vanilje dhe kripë. Llokoçis Në të njëjtën kohë, hidhni një lugë çaji raki. Kur të piqet, alkooli do të tretet dhe brumi do të bëhet i ajrosur.
3. Pres mollët në mënyrë të rastësishme. Ato mund të priten në feta të holla ose të prera në kubikë. Vendoseni në një tigan të lyer me yndyrë dhe mbulojeni me brumë. Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180-200 gradë për rreth 1 orë.

Kur Charlotte është plotësisht e gatshme, lëvorja në sipërfaqen e saj ka shije si një bizetë e ajrosur. Sa më mirë dhe më mirë t’i rrahni vezët për brumë, aq më e bukur dhe e shijshme do të jetë kore.

Këto këshilla do t'ju ndihmojnë

Pak histori: Charlotte tradicionale

A e dini se Charlotte u shfaq në shekullin e 18-të dhe shpikja e saj ishte kushtuar Mbretëreshës Charlotte, gruas së Mbretit George III të Anglisë? Charlotte e asaj kohe nuk është shumë e ngjashme me atë që ne po përgatisim tani, pasi ajo ishte bërë nga buka e mbetur, e cila konsiderohej e papranueshme për t'u hedhur në atë kohë. Le të përpiqemi të përdorim një recetë të vjetër në një mjedis modern.

Charlotte klasike u shpik në shekullin e 18-të.

Do t'ju duhet një copë bukë gruri. Nëse ato janë pak bajate, atëherë kjo recetë është e drejtë. Hiqeni kore nga buka, priteni në feta të holla.

Shkrini rreth 100 gram gjalpë dhe zhytini çdo fetë bukë plotësisht.

Merrni një tenxhere të vogël, lyejeni muret e saj nga brenda me gjalpë. Vendosni pjesën e poshtme dhe anët me feta bukë të bardhë të lagur me gjalpë.

Qëroni disa mollë (3-5), pritini imët dhe vendosini në një tenxhere tjetër. Mbuloni me 150 gram sheqer, shtoni pak kanellë (fjalë për fjalë një majë) dhe një lugë gjalpë. Ziejini në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht, derisa mollët të zbuten. Vendoseni këtë përzierje në një tenxhere me feta buke. Sipër hidhni edhe disa feta të së njëjtës ngjyhet në vaj dhe spërkatni me copa buke.

Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendosni një tenxhere me një sharlot jo më shumë. Se gjysmë ore.

Ky nuk është versioni përfundimtar i sharlotës klasike. Francezët sollën shijen e tyre në recetë, dhe mund ta provoni edhe ju, sepse nuk është aspak e vështirë. Veçantia e recetës është në krem kremi, i cili është i veshur me shtresa buke dhe mollë, nga e cila Charlotte i ngjan një torte në strukturë. Në këtë rast, buka e bardhë mund të zëvendësohet me biskota me gjalpë, dhe ju merrni të famshmen "Charlotte në Rusisht", e cila u përgatit për herë të parë nga specialistja franceze e kuzhinës Marie-Antoine Carem për Perandorin Rus Rus Alexander I.

Pak origjinalitet: Charlotte a la russ bërë me bukë të zezë në furrë

Kjo recetë është më e komplikuar sesa një Charlotte e shpejtë, por besoni se komentet e mysafirëve tuaj nuk do t'ju lejojnë të pendoheni për kohën e kaluar. Merrni këto produkte:

• 1 filxhan thërrime të bukës thekre të grimcuar
• 3 gota bukë e zezë bajate e integruar
• 100 g gjalpë
• Sp tsp kanellë terren
• 1 limon (gjallëri)
• 3 karafil
• 1 tbsp ëmbëlsuar portokalli
• 1 filxhan sheqer
• 6-8 mollë
• ½ gotë verë e bardhë
• 30 ml rum

Kombinoni thekrën dhe hurdhrat e zeza dhe mbulojini me gjalpë të shkrirë. Llokoçis mirë, skuq në një tigan, shtoni karafil të grimcuar, kanellë, gjysmë gotë sheqer, gjysmë fruta të ëmbëlsira të copëtuara dhe gjysmë zest.

Zgjidhja origjinale: për charlotte në rusisht, përdorni bukë thekre bajate

Holloni verën e bardhë me ujë në proporcione 1: 1, zieni me gjysmën e mbetur të sheqerit.

Qëroni mollët nga bërthama, copëtoni imët, shtoni në shurupin e verës dhe zieni për 5-7 minuta. Hidhni në një gotë rum.

Lyejeni mykun, spërkatet me sheqer. Ju mund të vendosni pjesën e poshtme të mykut me letër të vajosur. Vendosni një shtresë krisur, mollë, përsëri një shtresë krisur. Përhapeni me radhë në mënyrë që maja të mbulohet me bukë. Lyejeni pak me një pjatë, piqeni në furrë për 15 minuta.

Charlotte e tillë plotësohet shumë mirë me krem, dhe mund të shërbehet me çaj, kafe, lëngje dhe kokteje.

Gatim në një multicooker

Një shpikje e mrekullueshme - një multicooker! Kjo makinë e mrekullueshme do t'ju lirojë shumë kohë të lirë, dhe përveç kësaj, do t'i bëjë pjatat e thjeshta edhe më të shijshme dhe origjinale

Ne do të shqyrtojmë një recetë të thjeshtë të Charlotte nga një kënd i pazakontë: gatuaj në një tenxhere të ngadaltë. Në këtë mënyrë brumi ngrihet shumë mirë dhe ju merrni një tortë të vërtetë me një diametër 22 cm dhe një lartësi deri në 10 cm.

Ju do të duhet:

• 5 vezë;
• 1 filxhan sheqer;
• 5 mollë;
• 1 filxhan miell.

Së pari, përgatitni mollët: qëroni dhe thelbëzoni ato, prerë, vendosni në një tas dhe spërkatni me lëng limoni.

Disa njerëz pëlqejnë të shtojnë më shumë mollë në Charlotte. Mos e teproni në mënyrë që e gjithë brumi të mos mbetet në boshllëqet midis copave. Alsoshtë gjithashtu e mundur që të mos pastrohen mollët nga lëvorja, pasi që gjatë procesit të gatimit bëhet e butë dhe aromatike.

Rrihni vezët mbi një shkumë uniforme. Për ta bërë më të lehtë fshikullimin, paraprakisht ftohni vezët dhe shtoni atyre një majë kripe.

Duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer gradualisht derisa të tretet plotësisht. Pas kësaj, shtoni miell në një lugë, duke e trazuar tërësisht në mënyrë që të mos mbetet gunga. Brumi duhet të dalë si krem i trashë kosi në qëndrueshmëri.

Në një multicooker, Charlotte rezulton të jetë veçanërisht e ajrosur

Lyejeni me vaj një tigan me shumë gatime dhe hidhni pak brumë, duke e shpërndarë në mënyrë që të mbuloni pjesën e poshtme dhe pjesën e mureve me një anë të vogël. Në këtë rast, trashësia e brumit do të jetë rreth 0.5 cm.

Vendosni mollët, sipër hidhni brumin e mbetur dhe tundeni pak (por jo aq shumë sa feta molle dhe brumi të përzihen!). mund të shtoni një shtresë tjetër mollësh.

Aktivizoni modalitetin "Pjekje" në multicooker, vendosni kohën - 60 minuta. Ndërsa Charlotte është duke gatuar, mos e ngrini kapakun për të parandaluar rënien e brumit gjatë procesit. Sa më shumë mollë të keni, aq më shumë kohë mund të duhet për të pjekur. Pasi të keni fikur Charlotte, duhet ta lini në multicooker për 10 minuta të tjera dhe më pas ta hiqni nga tigani.

Prodhuesi i bukës është një tjetër ndihmëtar në kuzhinë

Siç mund ta shihni, ka shumë opsione dhe metoda për të bërë Charlotte në kuzhinën moderne. Nëse keni një prodhues të bukës në shtëpi, është mëkat të mos e përdorni atë.

Merrni këto produkte:

• 3 vezë;
• 200 gr Miell;
• Sp tsp sode, e shuar me uthull, ose pluhur pjekjeje;
• 200 gr Sahara;
• 3-4 mollë të tharta;
• rrush të thatë, kanellë.

Përgatitni mollët në të njëjtën mënyrë si në recetat e mëparshme: zhvishem, copëtoni, spërkatni me sheqer dhe kanellë.

Përgatitni brumin: rrahni vezët me sheqer derisa të keni një masë homogjene të shkumëzuar, shtoni miell, përziejeni tërësisht në mënyrë që të mos mbeten gunga. Shëlboni sodën në brumë, varni përsëri.

Merrni një tas me krijues bukë. Meqenëse e keni gatuar tashmë brumin, nuk ju duhet një shpatull për përzierjen e përbërësve - hiqeni atë. Lubrifikoni anët e tasit me gjalpë.

Prodhuesi i bukës do t'ju ndihmojë të përgatitni një Charlotte origjinale

Kombinoni brumin me mollë të përgatitura, përzieni. Vendoseni përzierjen në një tas dhe vendoseni në një krijues bukë.

Zgjidhni cilësimin Piqem ose Kek i vockël. Prodhuesi i bukës është i mirë sepse llogarit kohën e kërkuar sipas mënyrës. Tani mund të vazhdoni me qetësi biznesin tuaj derisa të bie kohëmatës për të sinjalizuar fundin e gatimit.

Hapni prodhuesin e bukës dhe prisni pak që myku të ftohet. Pas kësaj, tundni butësisht Charlotte në një pjatë, priteni dhe shërbejeni.

Video në lidhje me gatimin e Charlotte aromatik

Ka shumë receta të Charlotte, të gjitha janë shumë të ndryshme dhe në secilin vend i japin kësaj pjate një aromë të veçantë. Ne ju kemi ofruar opsionet më të thjeshta që mund të zbatohen lehtësisht dhe shpejt nga produktet që jemi mësuar. Shpresojmë që recetat tona t’i shtojnë shumëllojshmëri librit tuaj të gatimit dhe t’i kënaqin mysafirët tuaj. Bëni oreks dhe rehati në shtëpinë tuaj!