Si Të Gatuaj Shawarma Të Pulës Në Shtëpi - Një Recetë Me Kërpudha, Djathë, Karota Koreane, Etj., Në Bukë Pita Dhe Petulla, Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Receta për të bërë shawarma të shijshme shtëpiake me mish pule

Shawarma erdhi tek ne nga kuzhina orientale relativisht kohët e fundit, por menjëherë fitoi dashurinë e të gjithë qytetarëve. Dhe nuk ka asgjë të çuditshme në këtë: në të njëjtën kohë një pjatë e përzemërt dhe e shijshme, e cila, për më tepër, mund të hahet gjatë lëvizjes. Prandaj, shumë janë të interesuar në recetën për shawarma me mish pule, në mënyrë që ata gjithmonë të mund ta gatuajnë atë në shtëpi, dhe jo ta blejnë atë në një stallë ose dyqan.

Përmbajtja

• 1 Disa sekrete gatimi
• 2 Ushqime që ju duhen për gatime tradicionale
• 3 Karota djathi dhe koreane janë shtesa të shkëlqyera
• 4 Si të gatuaj shawarma me mish pule dhe kërpudha
• 5 Gëzoni mysafirët tuaj me një pjatë origjinale me birrë
• 6 Kuzhina Lindore në stilin Rus: shawarma në petulla!
• 7 Video në lidhje me gatimin e shawarma

Disa sekrete gatimi

Për të përgatitur shawarma, mund të përdorni jo vetëm pulë, por edhe çdo mish tjetër - mish derri, viçi ose qengji. Shawarma vegjetarian është shumë popullor. Akoma, mishi i pulës konsiderohet si një përbërës klasik, dhe gjithashtu i lehtë dhe i shëndetshëm. Thanksshtë falë tij që shawarma rezulton të jetë e kënaqshme, ushqyese dhe në të njëjtën kohë e lehtë.

1. Kur blini bukë pita në dyqan për shawarma shtëpi, zgjidhni vetëm ato më të freskëtat. Një produkt paksa i ndenjur do të plasaritet dhe copëtohet gjatë gatimit.
2. Ngrijeni atë nëse doni që buka juaj e blerë me pita të qëndrojë e freskët më gjatë. Kalojeni në dhomëzën e frigoriferit pak para gatimit për ta lënë të shkrijë gradualisht.
3. Tortillat - Bukë të rrafshët meksikane, janë gjithashtu shumë të mira për të bërë shawarma. Disa kuzhinierë me përvojë madje rekomandojnë zëvendësimin e lavashit me toltilla, sepse e mban formën më mirë.
4. Convenientshtë e përshtatshme të përdorni një tortë pita për shawarma. Brenda tij ka një hapësirë të zbrazët, në të cilën mund të vendosni çdo mbushje.
5. Para gatimit të shawarma, mishi duhet të jetë i para-marinuar, si në një Barbecue. Ju mund të zgjidhni marinadën për shije, dhe mbajeni pulën në të për 4-6 orë.
6. Skara është opsionale për gatimin e mishit. Mund të përdorni një tigan, për sa kohë që nuk e gatuani shumë.
7. Një përbërës shumë i rëndësishëm është salca. Nëse nuk keni kohë, mund të përdorni ketchup ose majonezë, por është më mirë të bëni një salcë të kuqe të nxehtë dhe hudhër të bardhë - ato përdoren tradicionalisht në përgatitjen e shawarma.

Kur bëni shawarma, mjafton të mbështillni siç duhet mbushjen me bukë pita në mënyrë që forma të mbajë.

Veryshtë shumë e rëndësishme që të jeni në gjendje të rrokullisni bukën e pitës në mënyrë korrekte

Përhapni një fletë bukë pita, spërkateni me lëng limoni. Mbushja duhet të vendoset në mes në sekuencën vijuese:

• një shtresë salcë e bardhë;
• perime;
• një shtresë tjetër salcë;
• Mish;
• salcë e kuqe

Mbuloni mbushjen me buzë më të shkurtra, dhe pastaj mbështilleni si një rrotull me buzë të gjatë. Shtë më mirë të ngrohni përsëri shawarmën e ftohur në një tigan të thatë: në mikrovalë do të rrjedhë vetëm dhe do të hiqet.

Ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta shtëpie shawarma me mish pule.

Ushqime që ju duhen për gatime tradicionale

Djathi dhe karotat koreane janë shtesa të shkëlqyera

Provoni këtë recetë të thjeshtë shawarma. Goodshtë mirë sepse përdor perime të njohura për ne, dhe karrotat pikante koreane do të shtojnë erëza. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 3 fletë bukë pita;
• 1 gjoks i madh pule;
• 3 tranguj të mesëm;
• 3 domate të mesme;
• 1 qepë të madhe;
• ½ një kokë të vogël lakre;
• 200 g karota koreane;
• 200 g çdo djathë të fortë;
• erëza për kerri;
• ketchup dhe majonezë ose salcë e bardhë dhe e kuqe.

Grijeni djathin në një rende të trashë. Prisni qepën në gjysmë unaza, kastravecin në shirita, domatet në feta. Prisni lakër imët dhe bluajeni atë në kripë. Prisni gjoksin e pulës në copa të vogla dhe skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë me kerri.

Karrotat koreane përkryer plotësojnë shijen e shawarma

Pritini një fletë të madhe me bukë pita në gjysmë. Renditni mbushjen në rreshta, duke përkulur majën në mënyrë që perimet dhe mishi të mos bien. Sekuenca e stivosjes duhet të jetë si më poshtë: djathë-qepë-karotë-ketchup-lakër-kastravec-domate-majonezë-djathë. Butësisht rrokulliset buka e pita, skuqet dhe shërbehet.

Nuk ka nevojë të shtoni zarzavate në një shawarma të tillë, ajo tashmë është ushqyese dhe me lëng për shkak të domateve, trangujve dhe karotave koreane.

Nga rruga, përpiquni të bëni një salcë të veçantë tradicionale shawarma, e cila përdoret nga kuzhinierët e specializuar në kuzhinën orientale. Prisni 8 thelpinj hudhër, rrihni në 2 të verdhë veze dhe rrihni me një mikser për rreth 5 minuta. Shtoni 0,5 l kefir me yndyrë, 1 tsp. kripë, 0,5 lugë çaji piper të zi dhe të kuq, 5 lugë gjelle kerri dhe disa degëza të cilantros, të copëtuara imët. Duke tundur përzierjen me një mikser, derdhni 0,5 litra vaj perimesh.

Kjo salcë rezulton të jetë e lëngshme, por kjo është pikërisht cilësia që është e rëndësishme për shawarma klasike.

Si të gatuaj shawarma me mish pule dhe kërpudha

Kërpudhat janë një mundësi e shkëlqyeshme për të diversifikuar përbërjen tradicionale të kësaj pjate dhe për t'i dhënë asaj pak frymë ruse. Për një shawarma të tillë, do t'ju duhet:

• lavash - 5 copë;
• fileto pule - 400 g;
• karrota - 80 g;
• lakër të bardhë - 300 g;
• kërpudha - 300 g;
• kastravec - 1 copë;
• kastravecat - 100 g;
• ketchup - 1 pako;
• majonezë - 1 paketë;
• HOPS-suneli me erëza - 1 paketë;
• djathë i fortë - 200 g.

Ju mund të merrni çdo kërpudha, por unë ju këshilloj chanterelles ose porcini. Veryshtë shumë mirë nëse keni mundësi t’i mbledhni vetë në pyll. Mund të eksperimentoni dhe të përdorni kërpudha turshi, thjesht lini turshinë të kullojë sa më shumë që të jetë e mundur.

Zieni fileton e pulës dhe skuqni kërpudhat (madje edhe turshi, por jo aq mirë sa ato të papërpunuara). Mishi gjithashtu mund të skuqet me qepë. Në ndërkohë, përzieni proporcione të barabarta majoneze dhe ketchup për salcën. Prisni tranguj, prisni lakër, grijeni djathin në një rende të imët.

Mundohuni të bëni shawarma origjinale të kërpudhave

Mbushja duhet të përhapet në bukë pita në sekuencën vijuese: mish pule, lakër, karota koreane, tranguj. Furçë me salcë, spërkat me djathë dhe erëza. Mbështilleni për të parandaluar që shawarma juaj të prishet.

Një tipar i vogël i kësaj pjate nuk është vetëm në kërpudha, por edhe në faktin se ajo duhet të piqet në furrë. Vendosni shawarma në një fletë pjekje, lani pak me vaj luledielli sipër dhe dërgojeni në furrë për 5 minuta.

Gëzoni mysafirët tuaj me një pjatë origjinale me birrë

Shawarma nuk është vetëm ushqim i përzemërt për të gjithë familjen. Kjo pjatë mund të bëhet e preferuara mes miqve tuaj. A ju pëlqen të mblidheni në një kompani të madhe në mbrëmje për të parë një ndeshje futbolli ose një film të shumëpritur? Atëherë kjo recetë është për ju. Pjesa mashkull e kompanisë do të vlerësojë një shawarma të tillë të shërbyer me birrë, dhe gjithashtu gratë do të pëlqejnë atë!

Ju do të duhet:

• 50g majonezë;
• 5 fletë lakër kineze;
• 2 bukë pita;
• 1 gjoks pule;
• C kastravec turshi;
• ½ domate;
• Heads kokë qepësh;
• 1 thelpinj hudhër;
• lëng limoni;
• ketchup;
• kopër

Për marinadën, merrni:

• 1 tbsp. l lëng limoni, vaj ulliri, salcë soje
• 1 majë kripë
• erëza për Barbecue
• piper i zi i bluar

Prisni imët fileton e pulës, lëreni të marinohet për 2 orë. Pritini qepën, domaten, kastravecin dhe lakrën në shirita. Skuqni pulën në nxehtësi të lartë pa vaj derisa të skuqet.

Shawarma për birrë

Kombinoni majonezë dhe hudhër të copëtuar, 1 lugë. lëng limoni, barishte, llokoçis. Lani lavashin me salcë dhe pak ketchup.

Përhapni mbushjen në bukën e pita në sekuencën e mëposhtme në shtresa: lakër-pulë-qepë-domate-kastravec-pulë-lakër, derdhni salcën, rrokulliset fort.

Para se të shërbeni shawarma në birrë, skuqeni atë në një tigan shumë të ngrohur pa vaj për 5 sekonda në secilën anë, duke shtypur me dorën tuaj.

Kuzhina lindore në stilin rus: shawarma në petulla

Ne ju ofrojmë një recetë mjaft të pazakontë, por shumë të shijshme: shawarma zbritje me një mbushje klasike të perimeve, pulës dhe bimëve.

Për 4 racione do t'ju duhen ushqimet e mëposhtme:

• 1 vezë
• 150 ml qumësht
• 50 ml ujë
• 7-8 lugë me miell të lartë
• Vaj perimesh
• 300 g mish pule të zier
• 1 kastravec
• 1 qepë
• 3 gjethe lakër kineze
• Zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro)
• 1-2 thelpinj hudhër
• Majonezë
• Ketchup
• Erëza, kripë për shije

Shawarma nga petullat

1. Bëni një sallatë për mbushje. Qëroni qepën, lani lakrën, kastravecin dhe bimët. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla, dhe copëtoni zarzavatet. Prisni lakrën kineze hollë (3-4 cm para bazës), prerë kastravecin në gjysma. Grijeni hudhrën në një rende të imët. Përzieni të gjithë përbërësit, por mos i kripni, në mënyrë që të mos e lënë lëngun.
2. Fetë gjoksin e pulës. Hidhni më shumë vaj perimesh në tigan, ngrohni dhe shtoni erëza. Skuqeni mishin derisa të marrë një ngjyrë të artë. Përzieni ketchup dhe majonezë, nga 2 lugë secila. Kripë.
3. Filloni petullat. Përzieni kripë dhe vezë, shtoni ujë dhe qumësht, tundni. Derdhni miellin, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që brumi të dalë i lëngshëm - na duhen petulla të holla.
4. Lyejmë petullat me salcë, shtrojmë mbushjen dhe e mbështjellim si lavash. Përsëriteni me petullat e mbetura.

Kjo shawarma duhet të shërbehet menjëherë. Do ta shihni, familja juaj do ta pëlqejë aq shumë sa që ata menjëherë do të kërkojnë shtesa!

Video në lidhje me gatimin e shawarma

Shpresojmë që recetat tona do t'ju ndihmojnë të diversifikoni kuzhinën tuaj të njohur dhe me të vërtetë do të dashuroheni me të. Na tregoni në komente se si e përgatisni këtë pjatë, cilat sekrete dhe tipare gatimi keni. Komoditet për shtëpinë tuaj!