5 Receta Për Përgatitjet Dimërore Me Viburnum

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Kalina red: 5 receta për përgatitje të dobishme për sezonin e ftohjeve

Viburnum nuk është shumë i popullarizuar kur bëni përgatitje shtëpiake. Ndoshta arsyeja për këtë është shija e tij specifike, pak e hidhur. Tufat mund t’i vendosni në ngrirje për disa minuta para përdorimit. Pra, manaferrat do të jenë shumë më të shijshëm dhe do të jenë një komponent i shkëlqyeshëm për shurupet, kompostet dhe reçelin.

Shurup sheqeri

Çdo enë e zezë me kapacitet është e përshtatshme për përgatitjen e pjesës së punës.

Së pari, duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh, lëngu i viburnumit merret nga manaferrat. Duhet të përzihet me sheqer të grimcuar dhe të vihet në sobë. Pas zierjes, lëngu zihet për 5 minuta, duke hequr rregullisht shkumën. Pastaj sobë është fikur dhe 10 g acid limoni shtohet në shurup. Ndërsa përzieni, lëngu nxehet përsëri dhe zihet për 4 minuta. Përmes një sitë, shurupi derdhet në kavanoza të pastër dhe përdredhet.

Përbërësit:

• 1 litër lëng viburnum;
• 2 kg sheqer të grimcuar;
• 10 g acid limoni.

Ju mund të bëni një pije të shijshme frutash nga boshllëku, ose thjesht ta shtoni në çaj, 1 lugë çaji për filxhan.

Komposti i mollës

Kalina lahet, thahet dhe hiqet nga degët. Duhet të zihet për disa minuta në pak ujë, dhe pastaj të shtypet dhe të lihet të ftohet.

Mollët priten në copa të vogla, vendosen në një tenxhere dhe mbulohen me ujë. Duhet të kalojnë dy minuta nga fillimi i vlimit, pastaj gazi është fikur.

Viburnum fërkohet përmes një sitë në mënyrë që të mos hyjë asnjë kockë, shtohet në mollë, përzihet tërësisht. Ata mbushin rërën, e lënë të ziejë përsëri. Pas kësaj, masa derdhet në enë qelqi të pastra dhe përdredhet.

Përbërësit:

• 4 mollë;
• 4 degë të viburnumit;
• 1 filxhan sheqer;
• 0,6 l ujë.

Sasia e ujit mund të jetë pak a shumë. Gjëja kryesore është se ajo mbulon frutat dhe manaferrat.

Pure me mjaltë

Kjo recetë është shumë e thjeshtë. Manaferrat lahen dhe purenë derisa të bëhen pure. Mund të përdorni një përpunues ushqimi nëse e keni. Pastaj masa kalohet përmes një sitë për të hequr farat. Pureja që rezulton peshohet dhe përzihet me mjaltë.

Pasi mjalti të jetë tretur plotësisht, ëmbëlsira shtrohet në kavanoza të thata të sterilizuara dhe mbulohet me kapak. Ju duhet ta ruani copën e punës në frigorifer.

Përbërësit:

• 400 g viburnum;
• 200 g mjaltë.

Në këtë ëmbëlsirë, të gjitha substancat e vlefshme të viburnum dhe mjaltit janë ruajtur plotësisht, sepse ato nuk i janë nënshtruar trajtimit të nxehtësisë.

Uthull

Për ta bërë uthullën nga viburnumi të jetë pikante dhe e fortë, manaferrat përdoren së bashku me një degëz dhe as nuk i lajnë ato. Viburnum shtypet me një blender dhe derdhet në një kavanoz qelqi. Shtoni ujë, sheqer të grimcuar dhe përziejeni.

Kavanoza vendoset në një vend të ngrohtë dhe të errët. Qafa duhet të mbështillet me një leckë të pastër dhe të hollë në mënyrë që midhjet të mos kapen. Pra, masa duhet të qëndrojë për 7-14 ditë. Kohë pas kohe duhet të shqetësohet.

Kur një precipitat shfaqet në pjesën e poshtme, lëngu kullohet dhe filtrohet. Ajo përsëri duhet të lihet në një dhomë të ngrohtë dhe të errët, por këtë herë copa e punës nuk mund të trazohet.

Pas rreth 2 muajsh, uthulla fiton transparencë dhe aromë specifike. Filtrohet përsëri, shishe dhe ruhet në temperaturë dhome.

Përbërësit:

• 1 litër viburnum;
• 1 litër ujë të pastër;
• 100 g sheqer i grimcuar.

Boshllëku mund të përdoret për të bërë salcë ose marinim të perimeve të ndryshme.

Reçel me portokall

Ju duhet të zieni një kilogram viburnum për dy minuta, dhe pastaj të kaloni kokrra të kuqe përmes një sitë. Përziejeni purenë që rezulton me portokall të integruar me lëvore dhe sheqer të grimcuar. Shtoni 0,5 gota ujë.

Gatuajeni reçelin në zjarr të ngadaltë për 5 minuta pasi të vlojë. Pastaj sobë duhet të fiket, dhe ena me copën e punës duhet të lihet të ftohet.

E gjithë procedura duhet të përsëritet. Pas 5 minutash vlimi dhe ftohjeje, reçeli përsëri fërkohet përmes një sitë. Ata e vendosën atë në sobë për herë të tretë. Dmbëlsira e përfunduar duhet të jetë kafe. Ajo shtrihet e nxehtë në banka dhe mbështjellë.

Përbërësit:

• 1 kg viburnum;
• 1 kg sheqer i grimcuar;
• 0,5 gota ujë;
• 1 portokall.

Kjo bosh është e përshtatshme për të gjitha pjatat e ëmbla: pasta, akullore dhe puding.