Receta Për Drithëra Të Pazakontë Dhe Të Shijshëm

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

5 mënyra për të surprizuar familjen tuaj me qull të pazakontë

Përkundër faktit se drithërat janë një produkt i vlefshëm ushqyes që përmban shumë vitamina dhe minerale, fibra bimore dhe fibra, mund të jetë e vështirë të ushqehet një familje me qull të shëndetshëm në mëngjes. Për të ngjallur interes për këtë pjatë në shtëpinë tuaj, provoni të përdorni receta të pazakonta nga vende të ndryshme.

Elardzhi

Një pjatë që është e zakonshme në Gjeorgji në rajonin historik të Megrelia. Përgatitet nga grimcat e misrit, mielli i misrit dhe një sasi e madhe e djathit Imeretian. Meqenëse është e vështirë për të blerë këtë djathë nga ne, ai mund të zëvendësohet me suluguni të bardhë të butë.

200 g grurë misri duhet të shpëlahen mirë, të transferohen në një tenxhere me një fund të trashë, të shtoni 600 ml ujë dhe të gatuhen derisa të zbuten, duke e përzier në mënyrë që qulli të mos digjet. Pas rreth 20-30 minutash, kur të trashet, shtoni gradualisht 3 tbsp. l miell misri i bluar imët, përzieni përsëri mirë dhe lëreni të ziejë edhe për 3-4 minuta në zjarr të ngadaltë.

Grini 400 gram djathë në një rende të trashë. Derdhni djathin në një tenxhere, pa e hequr qullin nga zjarri dhe duke e trazuar vazhdimisht. Shtë e nevojshme që djathi të shkrihet dhe të fillojë të shtrihet.

E gjithë masa duhet të jetë e dendur, madje, pa gunga. Djathi mund të jetë i kripur, atëherë nuk keni nevojë të shtoni kripë veç e veç.

Nëse ju pëlqen - shtoni suluguni të tymosur, shija e qullit do të bëhet edhe më interesante. Sigurohuni që ta shërbeni të nxehtë.

Qull Guryev

Receta për qullin e famshëm rus Guryev u shfaq në fillim të shekullit të 19-të. Emri shoqërohet me emrin e Ministrit të Financave të kohës, Dmitry Guryev, i cili besohet se ka shpikur këtë recetë. Një ëmbëlsirë e shijshme e bërë nga bollgur shpejt u bë e njohur, dhe qull u shërbeu madje edhe në tryezën mbretërore.

Nuk ka asnjë recetë të vetme të saktë për këtë pjatë. Ne sugjerojmë të përdorni recetën e Pelageya Alexandrova-Ignatieva, e cila u botua në librin "Bazat Praktike të Artit Kulinar", por në një formë paksa të modernizuar. Ju do të duhet:

• bollgur - 90 g;
• qumësht (yndyrë. 3.2% e lart) - 900 ml;
• sheqer - 2 tbsp. l.
• sheqer vanilje - 1 tbsp l.
• kripë - 1 çip.;
• gjalpë - 15 g;
• krem 20% - 500 ml;
• fruta të sheqerosura - 100 g;
• bajame të ëmbla - 100 g;
• lajthi - 50 g;
• thërrimet e bukës - 1 tbsp. l.
• sheqer kallami - 40-50 g.

Gatuani bollgur të trashë nga qumështi, bollgur, kripë, sheqer dhe vanilinë. Për të parandaluar formimin e gungave, ato duhet të trazohen vazhdimisht.

Në fund të gatimit, shtoni gjalpë dhe llokoçis përsëri. Hiqeni tiganin në një vend të ngrohtë, ose mbështillni në një batanije për të lejuar që qulli të gatuhet.

Bajamet dhe lajthitë përvëlohen me ujë të vluar, zhvishen, priten me thikë. Pastaj transferojeni në një tigan, spërkatni me 1 tbsp. l sheqer dhe vendosni në një furrë të nxehur në mënyrë që arrat të thahen dhe të karamelizohen pak.

Për të përgatitur shkumat, derdhni kremin në një tenxhere të gjerë dhe vendoseni në furrë, të nxehur në 150-160 gradë. Sapo shkume të fillojnë të formohen, duhet t'i hiqni me kujdes me një pirun dhe t'i transferoni në një tas të veçantë.

Përsëriteni këtë proces derisa kremi të mbarojë. Vendosni sedimentin e formuar edhe në shkume.

Spërkatni shtresën e fundit të qullit me sheqer kallami. Vendoseni në furrë për 10-15 minuta. Nëse është e mundur, mund ta karamelizoni lehtë sheqerin me një ndezës gazi përpara se ta vendosni në furrë.

Një ëmbëlsirë shumë e shijshme, jo vetëm e nxehtë, por edhe e ftohtë. Pastaj bëhet si një buding.

Oriz në Tailandisht

Për këtë pjatë ekzotike do t'ju duhet:

• oriz me kokërr të gjatë - 150 g;
• fileto pule - 250 g;
• ananas - 1/2 copë;
• salcë soje - 4-5 tbsp l.
• hudhër - 1-2 dhëmbë;
• spec djegës - 1 copë;
• rrënjë xhenxhefili - 20 g;
• sheqer kafe - 1 lugë;
• kripë për shije;
• vaj ulliri - 3 tbsp l.
• kerri - 1 lugë;
• lëng limoni - 0,5 tbsp. l.
• vezë pule - 1 copë;
• shqeme të pjekur - 50 g.

Prisni ananasin në gjysmë dhe hiqni tulin me një lugë ose thikë në mënyrë që të mos dëmtojë lëvozhgën. Pritini atë në kube.

Pritini fileton e pulës në shirita të hollë dhe marinojeni në 2 tbsp. l salce soje. Shpëlajeni orizin dhe zieni në mënyrë që të mos zihet shumë.

Skuqni gjoksin e pulës të marinuar në një tigan shumë të nxehtë në vaj ulliri për 5 minuta. Në fund të skuqjes shtoni kari, speca djegës, rrënjë xhenxhefili të grirë hollë, hudhër dhe kripë. Skuqni gjithçka për një minutë tjetër.

Pastaj shtoni pineapples në mish, një tjetër 2 tbsp. l salcë soje, sheqer kafe, hidhni lëng limoni dhe ziejini edhe për 2-3 minuta.

Rrahni vezën e pulës, derdhni në tigan dhe piqni, duke e trazuar vazhdimisht. Vendoseni në një tigan në mish, shtoni oriz atje.

Përzieni gjithçka mirë. Ziej edhe për 2-3 minuta. Vendosni qullën që rezulton në gjysmën e një lëvore ananasi dhe spërkatni me arra shqeme të thekur.

Banosh në Transkarpate

Pritini 150 g mish derri të yndyrshëm (mundësisht bark derri) në shirita të hollë dhe skuqini mirë në një tigan me kripë dhe piper. Yndyra duhet të shkrihet, dhe kërcitjet duhet të përtypen.

Në një kazan, përzieni 50 ml ujë, 400 ml qumësht dhe 500 ml krem të rëndë. Ngroheni gjithçka, por mos zieni. Hidhni 150 g grurë të grirë imët në përzierjen e ngrohtë dhe 1 lugë. kripë.

Renditni qullën e përgatitur në enë. Spërkatni çdo pjesë sipër me djathë të kripur të integruar dhe lëvore mishi. Shuajeni pak me dhjamin e derrit të nxehtë.

Bollgur çokollate

Në një enë të thellë, përzieni derisa të treten plotësisht 3-4 tbsp. l kakao dhe 70 ml qumësht të ngrohtë. Shtoni 70 g bollgur dhe lëreni të fryhet për 15-20 minuta.

Rrihni vezën me 2 tbsp. l sheqer, vanilje dhe një majë kripe, kombinohen me bollgur. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë dhe vendosni qull të përgatitur në të.

E pjekim në furrë në 180 gradë për 20-25 minuta. Do të jetë shumë e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Të bëftë mirë!