Hacke Të Dobishme Të Jetës Me Një Vezë Për Amvise

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

8 haqe të dobishme për jetën e vezëve që jo të gjitha amvisat i dinë

Ne hamë vezë pothuajse çdo ditë: skuqim, gatuajmë, rrahim. Sidoqoftë, jo të gjitha amvisat dinë hile të caktuara që ndihmojnë në lehtësimin jo vetëm të gatimit, por gjithashtu mësojnë se si ta ruajnë siç duhet produktin.

Përcaktimi i freskisë

Ndodh që ju të sillni vezët që sapo keni blerë nga dyqani pa përdorur ato të mëparshmet. Në frigorifer ose në enën ku i ruani, ato përzihen dhe bëhet e vështirë të thuash nëse ka ndonjë të prishur. Për ta bërë këtë, zhyt një nga një në ujë të kripur. E prishura do të notojë, e freskëta do të fundoset dhe produkti i një freskie mesatare do të notojë në mes.

Ndarja e proteinave nga e verdha

Shpesh, vetëm e verdha e verdhë ose e bardha kërkohet për të bërë brumë ose krem pjekje. Tani ky nuk është problem. Për t'i ndarë ato nga njëra-tjetra, duhet të shponi vrimat në pjesën e sipërme dhe të poshtme të vezës me një gjilpërë. E verdha e verdhë do të mbetet në guaskë dhe proteina do të kullojë në enë. Gjëja kryesore është që të shpuar me kujdes predhën në mënyrë që të mos prekë aksidentalisht të verdhën e verdhë.

Gatuaj pa të çara

Ndonjëherë, gjatë gatimit, vezët plasin dhe proteina derdhet. Për të mos ndodhur kjo, gjithmonë gatuajini ato për një kohë të caktuar në mënyrë rigoroze. Zierja e butë duhet të gatuhet për 2-3 minuta, "në një thes" - 5-6 minuta dhe të zihet fort për 8-9 minuta. Shtimi i një majë kripe në ujë ose disa kruese dhëmbësh do të ndihmojë gjithashtu.

Nga shtresa e errët midis proteinës dhe të verdhës së verdhë

Kështu që nuk ka një shtresë të errët midis proteinave dhe të verdhës së verdhë në vezët e ziera fort, ju duhet t'i gatuani ato vetëm për 5 minuta, pastaj fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për 3 minuta të tjera në këtë ujë. Në këtë mënyrë ato nuk do të jenë shumë të gatuara dhe do të kenë një ngjyrë uniforme.

Kështu që e bardha dhe e verdha e verdhë janë gatuar në mënyrë të barabartë

Fuqia e zjarrit të gatimit ndikon në fortësinë e produktit. Mbi nxehtësinë mesatare do të prodhohen të brendshme të gatuara në mënyrë identike, dhe për nxehtësi të lartë do të prodhojë të verdhë veze të fortë dhe të butë.

Ne e pastrojmë guaskën lehtësisht

Ka disa mënyra për të qëruar një vezë shpejt dhe lehtë. Metoda e parë është shtimi i acidit citrik në ujë gjatë gatimit, pas së cilës vezët duhet të vendosen menjëherë në ujë të ftohtë. Acidi limoni do të zbusë lëvozhgën, duke e bërë më të lehtë heqjen. Kjo metodë është e përshtatshme për të dy vezët e freskëta dhe ato pak të mbërthyera.

Ne rrisim afatin e ruajtjes

Zgjatja e afatit të tyre të ruajtjes është mjaft e lehtë. Mjafton të stërviteni veten për të vendosur ushqim me përfundimin e topitur. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ajri të kalojë lirisht nëpër poret në guaskë, duke zgjatur kështu afatin e ruajtjes.

Për të parandaluar që vezët të ndryshojnë shijen dhe erën e tyre

Meqenëse guaska ka një strukturë poroze, ajo mund të thithë erëra të ndryshme nga ushqimet e afërta. Për të mos lejuar që kjo të ndodhë, përpiquni të zgjidhni një vend magazinimi sa më larg ushqimeve me aromë të fortë.