Si Të Zëvendësoni Djathin Filadelfia Në Role, Qumështor, Sushi, Krem: Mascarpone Dhe Mundësi Të Tjera + Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të zëvendësoni djathin Filadelfia

Djathi Filadelfia me famë botërore u shtohet mallrave të pjekura, sushi dhe roleve, sallatave. Ka analoge buxhetore të djathit krem që mund të përdoren për ta zëvendësuar atë pa prishur shijen e pjatës.

Si të zëvendësoni djathin Filadelfia në role, tortë me qumështor, sushi

Filadelfia është një djathë i hollë krem. Filadelfia klasike ka një strukturë plastike, të dendur, shije të kripur dhe përmbajtje të ulët yndyre - 24%. Ekziston gjithashtu një opsion i lehtë dietik - djathë me një përmbajtje yndyre prej 5%. Përbërja e produktit dallohet nga një larmi vitaminash dhe mineralesh. Përdoret me sukses në prodhimin e shumë salcave, ëmbëlsirave, snacks.

Djathi Filadelfia i jep një shije të butë kremoze sallatave, produkteve të pjekura, snacks

Maskarpone

Mund të përdoren djathëra të ndryshëm krem, por zëvendësuesi më i suksesshëm është Mascarpone. Ky lloj djathi është i yndyrshëm, i pakripur dhe ka një strukturë kremoze. Isshtë bërë nga kremi i lopës me acid limoni ose uthull të bardhë të verës për të filluar procesin e mpiksjes. Përmbajtja e saj e yndyrës është 75%, dhe përmbajtja e saj e kalorive është mbi 400 kcal. Ajo shkon mirë me prodhimet e detit dhe peshkun, të shkëlqyera për të bërë tiramisu dhe salca të ndryshme.

Cilat janë ndryshimet

Nëse e dini se si ndryshojnë ato nga njëra-tjetra, mund të përcaktoni se cila përdoret më mirë në pjata të ndryshme.

1. Homeland Mascarpone - Italia dhe Filadelfia - Shtetet e Bashkuara.
2. Diferenca në moshë: Mascarpone është 300 vjet më i vjetër.
3. Përmbajtja e yndyrës në Filadelfia është më e ulët.
4. Mascarpone është më e shtrenjtë.
5. Mascarpone përfshihet në tortën me tiramisu. Kjo ëmbëlsirë nuk është pjekur. Por për të bërë tortë me qumështor ju duhet një opsion që nuk shkrihet.

Si të gatuani Mascarpone në shtëpi

Easyshtë e lehtë për ta bërë vetë nga lëng limoni (2 lugë) dhe salcë kosi me yndyrë (400 g):

1. Vendosni salcë kosi në një tenxhere, ngrohni pa vluar, shtoni lëng limoni.
2. Kur të përfundojë procesi i zierjes së masës, vendosni garzë të palosur në disa shtresa në pjesën e poshtme të kullesës dhe hidhni përzierjen e ftohur përmes saj.
3. Vendosni përzierjen e djathit dhe futeni në frigorifer për 12 orë.

Maskarponi mund të bëhet në shtëpi duke përdorur krem të rëndë

Si mund të gatuash Mascarpone - video

Bursen

Për të bërë tortë me qumështor të ftohtë, përdoret djathi Bursen. Isshtë 40% yndyrë, gjë që e bën zëvendësuesin disi fatkeq për vëzhguesit e kalorive. Ekziston një yndyrë e ulët Bursen (21%). Një version i tillë i lehtë i Bursen është një zëvendësim i përkryer adekuat. Djathi është i kripur, por shija është delikate.

Për ëmbëlsira të nxehta, merrni djathë pa kripë feta (përmbajtje dhjami 55%), tofu (përmbajtje dhjami 1,5–4%), Ricotta (përmbajtje yndyre 13%). Varieteteve më të buta, më delikate nuk duhet të futen në furrë. Qumështorja përgatitet në njërën nga dy mënyrat:

• nxehtë - pjekur në furrë në një banjë uji;
• i ftohtë (pa pjekje) - pjata mban formën e saj për shkak të shtimit të xhelatinës në përzierje.

Zëvendësuesit e buxhetit

Opsionet më buxhetore të zëvendësimit janë Cremette (65% yndyrë, shije kremoze dhe pak i kripur), Buco (25% yndyrë, shije e kripur). Ato mund të përdoren për role, sushi, kremra, kanape dhe kënaqësi të tjera të kuzhinës që kërkojnë praninë e Filadelfias.

Në role mund të përdorni zëvendësuesit e Filadelfias - Cremette, Buko

Si të gatuaj Filadelfia në shtëpi

Në zëvendësuesit, jo vetëm kaloritë dhe shija janë të rëndësishme, por edhe qëndrueshmëria. Duhet të jetë i butë, i butë, i butë ose gjizë.

Ju mund të përgatitni një analog në shtëpi. Për këtë, gjizë yndyrore jo-acid fshikullohet me krem 20%. Kjo është ideale për qumështorët e ftohtë.

Një mundësi tjetër është nga kosi dhe kosi:

1. Forconi kullesën në një tenxhere për të mbledhur lëngun. Vendosni napë në të, të palosur në disa shtresa. Materialshtë gjithashtu i përshtatshëm një material tjetër, përmes të cilit lëngu i tepërt do të kullojë.
2. Vendosni kos (500 ml), salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej të paktën 25% (ose krem me një përmbajtje yndyre prej 30%) dhe shtoni kripë për shije.
3. Përzieni gjithçka mirë dhe mbulojeni mirë.
4. Për të hequr lëngun e tepërt, masa vendoset në frigorifer nën shtypje. Pas 12 orësh, produkti do të jetë gati.

Djathi Filadelfia bëhet në shtëpi nga gjizë dhe krem

Filadelfia në shtëpi - video

Disa këshilla të tjera nga forumet

Ka shumë mundësi për të zëvendësuar djathin Filadelfia. Opsioni më i suksesshëm është përdorimi i Mascarpone. Mund të provoni të bëni djathë të butë në shtëpi.