Këmbët E Pulës, Si Në KFS (KFC): Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Këmbët e pulës, si në KFC: prishin familjen me një pjatë të shijshme

Zinxhiri KFC di shumë për këmbët e pulës - ato shërbehen të skuqura në një pjekje të butë të misrit. Një pjatë e tillë mund të përgatitet edhe në shtëpi, e cila do të kursejë buxhetin e familjes. Përveç kësaj, ekzistojnë disa variacione të recetës origjinale që do të shtojnë një larmi të këndshme në menunë e adhuruesve të ushqimit të shpejtë.

Receta origjinale për këmbët e pulës, si në KFC

Receta për këmbët e arta të freskëta në pjekjen e misrit është shumë e thjeshtë - thjesht ndiqni udhëzimet. Mbani në mend se gjellë ka shije më të mirë nëse është bërë me daulle të ftohura sesa ato të ngrira.

Përbërësit:

• 8 daulle me pulë;
• 2 vezë;
• 1 litër vaj perimesh;
• 100 g miell gruri;
• 300 g misri të ëmbëlsuar;
• 1/2 tsp piper i zi;
• 1/2 tsp djegës i thatë;
• 1/2 tsp spec i ëmbël;
• 1 tsp pluhur hudhre;
• 1 1/2 tsp kripë.

Recetë për të bërë këmbë pule si në KFC:

1. Shpëlajni daullet e pulës dhe më pas thajini me peshqir letre. Nuk duhet të mbetet ujë në lëkurë, pasi kjo do të ndërhyjë në pjekjen pasuese. Kombinoni të gjitha erëzat e treguara në recetë dhe fërkoni secilin shkop daulle me to. Lëreni në frigorifer për 2 orë.

   

   Prerja e mishit në këmbët e pulës lejon që erëzat të depërtojnë më thellë në mish

2. Gjatë kësaj kohe, duhet të përgatisni gjithçka për pjekje. Llokoçisni vezët me një lëvizje ose mikser derisa të qetë, dhe vendosni misrat në një qese dhe shtypni ato me një shigjetë.

3. Derdhni miell gruri në një enë, derdhni vezë të rrahura derisa të qetë dhe mbushni të tretën me pjekje misri. Hidhni vaj në një tigan ose tigan të thellë dhe ngroheni atë në temperaturën maksimale.

   

   Vaji për yndyrë të thellë duhet të zgjidhet i rafinuar dhe pa erë

4. Bukën e çdo daulle në rendin e mëposhtëm: së pari në miell, pastaj në një vezë dhe në fund rrokulliset në fijet e misrit. Këto hapa duhet të kryhen dy herë. Pjekja e dyfishtë do t'i bëjë këmbët e pulës jashtëzakonisht të arta dhe të freskëta. Zhytini në vaj të vluar dhe skuqini për 10-12 minuta.

   

   Kini kujdes që të mos digjen këmbët gjatë pjekjes

5. Kur këmbët të jenë gati, ato duhet të shtrihen në një peshqir letre për të thithur dhjamin e tepërt.

   

   Këmbët e pulës në stilin KFC, shërbejnë të nxehta

Këmbë pule të bukës në furrë nga Timur Klopotenko

Bateri butë pule në brumë misri

Qëllimi i miellit të misrit ruan lëngshmërinë e pulës dhe formon shtresën më të hollë të brumit të lagur me lëng mishi në sipërfaqen e secilës shkop daulle. Këto këmbë kanë një shije unike, kështu që ju mund të merrni me siguri dyfishin e sasisë së përbërësve - të gjithë njësoj, ato shtëpiake do të kërkojnë aditivë!

Përbërësit:

• 8 daulle me pulë;
• 4 tbsp. l miell misri;
• 1 vezë:
• 2 tbsp. l vaj perimesh për qëlloj dhe 600-700 ml për yndyrë të thellë;
• 100 ml qumësht;
• 1 tsp kripë;
• 1 tsp erëza për mish pule.

Receta:

1. Fërkoni këmbët e pulës me kripë dhe erëza të pulës. Fërkoni erëzat në secilin shkop daulle dhe lëreni në frigorifer për 2 orë.

2. Në një tas të thellë, rrahni vezën me qumësht dhe gjalpë.

   

   Convenientshtë e përshtatshme që të përzieni qumështin me vezën me një lëvizje kuzhine

3. Shtoni miell dhe ktheni gjithçka në një përzierje të lëmuar. Hidhni vaj për yndyrë të thellë në një tigan të thellë.

   

   Bettershtë më mirë të mos e ripërdorni vajin pasi të skuqni këmbët e pulës.

4. Vendoseni enën me vaj në zjarr dhe nxeheni. Zhyt secilën këmbë në qëlloj në mënyrë që ta mbulojë atë plotësisht. Vendosni daullet në vaj të vluar në mënyrë që ato të zhyten plotësisht në të dhe skuqini për 10-12 minuta. Këmbët e përfunduara duhet të pastrohen me një peshqir letre dhe të shërbehen të nxehta.

   

   Këmbët e pulave të gatshme në brumë janë të mbuluara me një shtresë të hollë brumi dhe janë të shijshme të nxehta

Këmbë pikante me pulë në stilin e shtëpisë në copa buke

Thërrimet e bukës në këtë recetë janë një zëvendësim i mirë për misrat, dhe marinada e majonezës me erëza thith pulën dhe i bën këmbët tepër të buta. Një variacion i suksesshëm i recetës origjinale, i denjë për një vend në bankën e kuzhinës të kuzhinës.

Përbërësit:

• 8 daulle me pulë;
• 3 tbsp. l majonezë;
• 1 vezë;
• 1 tsp speca djegës të nxehtë;
• 1/2 tsp piper i zi;
• 1 tsp kripë;
• 150 g thërrime buke;
• 1 litër vaj vegjetal për yndyrë të thellë.

Recetë për të bërë këmbët pikante të pulës në shtëpi:

1. Përzieni majonezë, erëza dhe vezë. Shndërroni këtë masë në një përzierje homogjene.

   

   Marinada e majonezës me erëza dhe vezë është e përshtatshme për të dy këmbët dhe krahët

2. Lyejeni secilin shkop me marinadën që rezulton dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

   

   Nëse nuk ka kohë për të pritur, atëherë koha e marinimit mund të reduktohet në gjysmë ore.

3. Pastaj rrokullisni këmbët në copa buke dhe mbajini në temperaturë dhome për 15 minuta. Pastaj rrokulliset përsëri në copa buke.

   

   Pjekja duhet të mbulojë në mënyrë të barabartë secilën këmbë nga të gjitha anët.

4. Vendosni një enë me vaj perimesh në zjarr dhe ngroheni atë në temperaturën maksimale.

   

   Bëni kujdes kur ngrohni vajin

5. Zhytini këmbët e bukës në yndyrë të thellë dhe skuqini për 10-12 minuta. Pastaj vendosni një peshqir letre, kullojeni vajin e tepërt dhe shërbejeni.

   

   Këmbët e pulës të bukës në stilin e shtëpisë janë të shijshme dhe të shijshme

Ne gatuajmë këmbë pule me një kore të freskët dhe shije delikate për të gjitha festat familjare. I përdorur për të marinuar pulë në salcë soje me mjaltë dhe limon, pastaj spërkat atë me miell dhe skuq atë në vaj. Doli e shijshme, por nuk kishte një kore kaq të kuqërremtë dhe të shijshëm.

Sekreti i këmbëve të pulës, i gatuar si në KFC, është pikërisht në pjekja e dyfishtë, e cila, gjatë skuqjes, vulos fort lëngun e mishit dhe vetë shndërrohet në një guaskë të freskët. Prandaj, kur u përpoqa të gatuaj bateri daullesh, pasi i kisha pjekur më parë në fjongo, e kuptova - kjo është vetë receta që do të bëhet e preferuara në familjen time!

Pjekja e bukës ju lejon të ruani butësinë dhe lëngshmërinë e mishit të pulës. Prandaj, kjo metodë gatimi konsiderohet si një nga më të thjeshtat dhe më efektive. Provoni të përkëdhelni familjen me këmbët e pulës me ngjyrë të kuqërremtë dhe të freskët!