Këmbët E Pulës Në ëmbëlsira Në Furrë: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Vizitorë të befasishëm: ne gatuajmë këmbë lëng pule në pastë pudre

Këmbët e pulës të pjekura me aditivë të ndryshëm në një guaskë ëmbëlsirash krokante është një pjatë origjinale dhe shumë e shijshme. Mund të ofrohet për një festë familjare, duke pritur mysafirë dhe shtëpi me një racion të pazakontë të nxehtë. Ose mund të përkëdhelni familjen tuaj gjatë një jave duke shndërruar një drekë ose darkë të zakonshme në një festë të vogël.

Këmbët e pulës me patate dhe kërpudha në ëmbëlsira

Një pjatë e shkëlqyeshme që ndërthur si pjatën kryesore të nxehtë ashtu edhe atë anësore. Këmbë të tilla, duke parë nga një predhë krokante, duken shumë të shijshme!

Përbërësit:

• 1 kg pastë pudre;
• 10 tambure pule;
• 5-6 patate;
• 100 ml qumësht;
• 200 g shampanjë;
• 1 qepë;
• 1 tbsp. l gjalpë;
• 4 tbsp. l vaj perimesh;
• 2 të verdha vezësh;
• 2 tbsp. l miell gruri;
• kripë dhe piper për shije.

Receta:

1. Përgatitni këmbët e pulës. Lani dhe thani me peshqir letre.

   

   Isshtë më mirë të marrësh këmbët e pulës të ftohura sesa të ngrira

2. Qëroni patatet, mbulojini me ujë të ftohtë dhe gatuajini për pure patatesh.

   

   Patatet e mbushura janë më të përshtatshme për varietete të shkrifëta

3. Ndërsa patatet ziejnë, fërkoni daullet e pulës me kripë dhe piper, rrokullisni në miell gruri dhe skuqni në vaj të nxehtë perimesh (2 lugë).

   

   Skuqini këmbët deri në kafe të artë, kështu që mishi do të jetë më i lëngshëm

4. Prisni qepën dhe kërpudhat e qëruara dhe më pas skuqini në gjalpë derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   

   Në vend të shampanjave, ju mund të merrni kërpudha pylli ose kërpudha goca deti

5. Kullojeni patatet e ziera derisa të zbuten dhe shtypeni me kripë dhe qumësht të nxehtë. Shtoni në të kërpudhat e skuqura me qepë dhe përzieni. Provojeni me kripë.

   

   Gatuajeni puren deri sa të jetë homogjene.

6. Brumi duhet të shtrihet pak dhe të pritet në katrorë me brinjë 15-20 cm. Në mes të secilës vendosni një jastëk me pure patatesh me kërpudha dhe qepë, dhe mbi të vendosni kockën e daulles së pulës lart. Këmba duhet të qëndrojë fort në masën e pure patatesh.

   

   I ftohni këmbët e pulës pak para se të formoni qeskat me pudre.

7. Pastaj mbështilleni brumin rreth shkopit të pulës dhe lidheni poshtë nyjës me fije gatimi. Përdorni duart për të përkulur pak skajet e ëmbëlsirave për t'i dhënë pjatës një pamje më aromatike.

8. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh (2 lugë) dhe vendosni qeset me këmbë pule.

   

   Fije kuzhinës mund të zëvendësohet me të bardhë të thjeshtë

9. Rrahni të verdhat e vezëve me një pirun dhe lani të gjitha qeset e ëmbëlsirave me një furçë silikoni. Kjo do t'u japë atyre një ngjyrë të bukur të artë gjatë pjekjes.

10. Piqni thasë me fryrë me daulle të pulës në furrë në 200 ° C për gjysmë ore.

    

    Shërbejeni këmbët e nxehta të pulës në thasë me fryrje

Bateri pule në brumë të mbushur me djathë

Recetë e shijshme dhe shumë e kënaqshme me një prekje pikante falë mbushjes pikante. Për një pjatë të tillë, këmbët mund të përgatiten paraprakisht, kjo do të kursejë ndjeshëm kohë.

Përbërësit:

• 7 tambure pule;
• 1 pako (450 g) pastë pudre;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 tsp majonezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• një tufë e vogël zarzavatesh;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 2 të verdha vezësh;
• kripë dhe piper për shije.

Receta:

1. Përgatitni daullet e pulës: pije dhe thaje me një peshqir letre. Djathë hekura, përzierje me majonezë, hudhër kaluar përmes një shtypi dhe bimëve të copëtuara imët.

   

   Në vend të djathit të fortë, mund të shtoni të njëjtën sasi djathi të përpunuar në mbushje

2. Prisni të gjithë kërcin dhe nyjet nga këmbët me një thikë të mprehtë. Duhet të ketë lëkurë dhe tul me një zgavër brenda.

   

   Kur përgatitni këmbët për mbushje, kini kujdes të mos dëmtoni lëkurën

3. Mbushni zgavrën e secilit shkop me mbushje djathi.

   

   Convenientshtë e përshtatshme për të hedhur mbushjen në zgavrën e shins me një lugë ëmbëlsirë

4. Pritini ëmbëlsira në trekëndësha dhe, pasi të keni nxjerrë secilën me një shigjetë, mbështjellni plotësisht daullet.

5. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh dhe vendosni këmbët e pulës në brumë në të. Lani me të verdhat e rrahura dhe piqni për 40 minuta në një furrë të parangrohur në 200 ° C.

   

   Këmbët e pulave të pjekura në ëmbëlsira janë shumë aromatike dhe të shijshme

Video: këmbët e pulës në brumë nga Natalia Parkhomenko

Opsion për brumë pa maja të këmbëve të pulës

Brumi për pjekjen e daulleve të pulës mund të përdoret jo vetëm për fryrje. Më poshtë është një recetë për një brumë pa maja, e cila është e thjeshtë dhe e thjeshtë për tu përgatitur, por e shkëlqyeshme për pjatat e nxehta të gatuara në furrë.

Përbërësit:

• 350 g miell gruri;
• 1 qese pluhur pjekje;
• 3/4 filxhan ujë
• 2 vezë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1/2 tsp kripë;
• një majë sheqeri.

Receta:

1. Shosh miellin e grurit dhe pluhurin për pjekje përmes një sitë.

   

   Gjatë sitjes, mielli ngopet me oksigjen

2. Shtoni vezë, kripë dhe sheqer në të.

   

   Zgjidhni vezët me një të verdhë veze të ndritshme

3. Hidhni në temperaturë dhome ujë, vaj dhe gatuani një brumë plastik homogjen.

   

   Convenientshtë e përshtatshme për të gatuar brumin në një tas të madh me mure të larta

4. Pas gatimit, brumi duhet të rrokulliset në një top dhe të mbështillet me film ushqimor. Duhet të "qëndrojë" në frigorifer për 1-2 orë. Gjatë kësaj kohe, gluteni që përmbahet në miell do të fryhet, brumi do të bëhet me gëzof dhe i freskët pas pjekjes.

   

   Filmi ushqimor do ta mbajë brumin të mos mbështjellë

Unë dua receta të thjeshta dhe efektive, ato mund të diversifikojnë menunë familjare. Tani, në festat dhe festat familjare, unë nuk mbledh trurin tim, duke menduar se çfarë të gatuaj të tilla. Këmbët e pulës në thasë me fryrje janë ato që ju nevojiten. Sidomos fëmijët janë të kënaqur me një pjatë të tillë - atyre u pëlqen vërtet brumi i butë me gëzof.

Ndonjëherë unë i gatuaj këmbët paraprakisht, dhe pastaj vetëm shkrij dhe i sjell ato në gatishmëri në furrë. Kjo kursen kohë dhe përpjekje. Përveç ëmbëlsirave, unë përdor pasta pa maja dhe choux.

Këmbët e pulës me një guaskë brumi të lagur në lëng mishi është një pjatë e shkëlqyer e nxehtë. Kombinon mbushjen me lëng, brumin krokante me një kore të artë dhe salcën e trashë. Mundohuni të përgatitni një delikatesë të tillë dhe të shijoni komplimente të merituara nga mysafirët dhe familja!