Kombucha: Si Të Rriteni Nga E Para Në Shtëpi, Hap Pas Hapi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të rritni një kombucha nga e para: udhëzime hap pas hapi

Dikur, kombucha ishte pothuajse në çdo kuzhinë. Tani kjo pije mjaft e çuditshme, në shikim të parë, shihet rrallë. Por më kot. Kombucha ka shumë përparësi: është e shijshme, përballon etjen në mënyrë të përsosur, ka veti të shkëlqyera antibakteriale dhe antimikrobike.

Si të rrisni vetë një kombucha nga e para - udhëzime hap pas hapi

Rritja e një kombucha, ose medusomycete, është shumë e thjeshtë. Për ta bërë këtë, përgatitni sa vijon:

• një kavanoz qelqi (në fillim, një litër do të bëjë, por për një kërpudhë të rritur ju nevojitet një enë më e madhe - një kavanoz 3 litërsh është ideal);
• garzë;
• ibrik çaji për pirje;
• 1/2 l ujë të vluar;
• 7 lugë sheqer;
• 5 lugë çaji me çaj gjethesh të mëdha pa asnjë shtesë ose aromë.

Algoritmi për rritjen e kombucha është i thjeshtë:

1. Së pari ju duhet të lani mirë kanaçe sode. Mos përdorni detergjent tjetër pasi kërpudhat mund të mos rriten. Duhet të mbahet mend gjithashtu se ena duhet të lahet shumë mirë, pasi që kandili i detit e do pastërtinë.

   

   Për të rritur kombucha, kavanoza mund të lahet vetëm me ujë dhe sodë buke

2. Vendosni 5 lugë çaji në një ibrik çaji për pirje dhe hidhni 1/2 l ujë të vluar. Gjethet e çajit duhet të ftohen para se të shtoni sheqer.

   

   Për të përgatitur kombucha, duhet të përdorni çajin më të thjeshtë, pa shtuar asnjë aromatizues ose shtesë.

3. Kulloni gjethet e çajit të tendosura në një kavanoz, mbulojini me garzë dhe vendosini në një vend të ngrohtë (rreth 25⁰C), të mbrojtur nga rrezet e diellit. Në temperatura më të ulëta, kërpudhat do të zhvillohen, por më ngadalë. Këshillohet gjithashtu që të mos riorganizoni kavanozin pa nevojë, pasi kjo mund të ndikojë edhe në zhvillimin e kërpudhave. Deri në fund të javës së parë, një film duhet të shfaqet në sipërfaqen e infuzionit, i cili është rudiment i medusomicetës. Gradualisht do të trashet. Në fillim, një erë e ndritshme e uthullës mund të vijë nga kanaçe, e cila duhet të zhduket pas një kohe.

   

   Kombucha do të rritet në madhësi çdo ditë

4. Një kërpudhë e rritur konsiderohet të jetë e trashë rreth 2 mm. Shija e lëngut në të cilin ndodhet fiton një shije dhe erë të këndshme të thartë.

   

   Kombucha është një ngurtësues i shkëlqyer i etjes

5. Nëse medusomycete është rritur në një kavanoz 3 litërsh, atëherë pija që rezulton mund të pihet, dhe në vend të kësaj të përgatitet një tretësirë e re. Nëse kërpudha është rritur në një kavanoz të vogël, atëherë duhet të transferohet në një kavanoz më të madh. Për të përgatitur zgjidhjen, duhet të merrni 2, 5 litra ujë, 10 tbsp. l sheqer, 3 tsp. çaj Procesi i pirjes së çajit është i njëjtë me atë të rritjes së një kërpudhe. Pas ftohjes, duhet të derdhet në një kavanoz të krijuar për kërpudhat. Vetë kandili i detit duhet të shpëlahet me kujdes nën një rrjedhë të butë uji të ngrohtë dhe të futet në infuzionin që rezulton. Shkalla e formimit të pijeve të gatshme varet nga kushtet e temperaturës. Sa më e nxehtë të jetë, aq më shpejt gatuhet. Mesatarisht, kjo kohë është rreth 5 ditë. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë duke provuar pije. Mund të jetë ndryshe për secilin person. Dikush pëlqen një shije të thartëdhe dikush preferon një më të butë.

Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se nuk duhet të pini një pije të bërë nga kombucha që është futur për më shumë se një muaj. Pas një periudhe të tillë kohore, ajo tashmë kthehet në uthull. Këshillohet që rinovimi i tretësirës të bëhet çdo javë, duke shtuar gjethe të freskëta çaji ose duke e ndryshuar plotësisht atë në një të re.

Kur trashësia e kërpudhave bëhet 4-5 cm dhe fillon të shtresohet, do të jetë e mundur ta ndani atë në pjesë. Kështu, nuk do të keni më një kërpudhë, por disa.

Të rriturit Kombucha ndahen lehtësisht në disa pjesë

Për të përgatitur një pije kërpudhash çaji, mund të përdorni jo vetëm çaj të zi, por edhe çaj jeshil. Dhe gjithashtu disa barëra që do t'i shtojnë vetitë e dobishme. Kur përgatitni gjethe çaji, mund të përdorni hithrën, gjethet e manaferrës, kërpudhat, luleshtrydhet, blirin, kantarionin, mjedrat, qershitë. Një krijim i tillë përgatitet nga një proporcion prej 2-3 lugë çaji me bimë ose një përzierje e bimëve për 1 litër ujë të valë. Duhet të insistohet për 30-60 minuta, jo më shumë. Shtë e rëndësishme të mos përdorni bimë që janë të pasura me vajra thelbësorë (për shembull, rigon, rrush pa fara e zezë, kamomil, urtë, calendula).

Video: si të rritni një kombucha në shtëpi

Sigurisht, është më e lehtë dhe më e shpejtë të marrësh një pije nga një kërpudhë e gatshme, të cilën mund ta marrësh nga miqtë ose edhe ta blesh. Por nëse nuk e gjen askund, atëherë nuk ka ndonjë vështirësi të veçantë në rritjen e kombucha nga gjethet e zakonshme të çajit të ëmbël.