Recetat E Pyetjeve Të Pulave: Si Të Gatuajmë Në Shtëpi Dhe Fotot

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Gatimi i kosadilës së shijshme meksikane me mish pule

Sombrero të ndritshëm, këngë me një kitarë, kaktus të çuditshëm, tequila, spanjisht shumëngjyrësh - çfarë shoqërimesh ju ngjallin këto fjalë? Sigurisht, ky është Meksika! Ndër të tjera, Meksika është e famshme për kuzhinën e saj pikante kombëtare, shumë prej të cilave kanë fituar popullaritet shumë përtej kufijve të këtij vendi. Në mesin e shumë pjatave, ka një që me siguri do të kënaqë të gjithë dashamirët e djathit - kosadilat. Ne kemi mbledhur për ju 5 nga recetat më interesante për kosadilën e pulës.

Përmbajtja

• 1 Çfarë është Quesadilla

• 2 Receta hap pas hapi për quesadilla me foto

  • 2.1 Ansadilla klasike me mish pule dhe djathë

    2.1.1 Video: përgatitja e një quesadilla klasike me mish pule në shtëpi

  • 2.2 Me pulë, kërpudha dhe salcë salcë

    2.2.1 Video: si të gatuajmë ansavile meksikane me mish pule dhe kërpudha

  • 2.3 Me pulë të zier dhe vezë
  • 2.4 Me misër dhe fasule të kuqe
  • 2.5 Me ananas të pjekur në skarë dhe salcë pikante BBQ
  • 2.6 Një tjetër mundësi nga forumi
• 3 Video: si të bëni salcë guacamole

Çfarë është Quesadilla

Në versionin origjinal, quesadilla është një tortilë tradicionale meksikane ose grurë - një tortilla - e mbushur me djathë, e palosur në gjysmë dhe e skuqur. Sidoqoftë, ashtu ndodhi që pothuajse të gjitha recetat u nënshtrohen eksperimenteve nga kuzhinierët profesionistë dhe amatorë. Prandaj, tani versioni klasik i quesadilla konsiderohet gjithnjë e më shumë si një pjatë, në mbushjen e së cilës nuk ka vetëm djathë, por edhe mish pule.

Pisadilla klasike e pulës me përbërës që të kujtojnë pica italiane

Në varësi të preferencave tuaja të shijes, receta klasike mund të modifikohet duke shtuar përbërës të tjerë: kërpudha, perime, fruta dhe barëra, lloje të ndryshme mishi dhe sallamesh, si dhe bishtajore.

Receta hap pas hapi për quesadilla me foto

Kesadila klasike me mish pule dhe djathë

Duke ditur parimet e gatimit të një pjate të mrekullueshme meksikane, ju mund të fantazoni dhe kënaqeni me pjatën tuaj të preferuar sa herë që dëshironi. Gatimi i ansadillës është një proces i thjeshtë dhe interesant që edhe gatuesit fillestarë mund ta zotërojnë.

Ju do të duhet:

• 300 g fileto pule;
• gjysma e çdo speci zile të freskët, të kuqe dhe të verdhë;
• 1 kokë qepë të kuqe;
• 180 g djathë të fortë;
• 2-3 degë majdanozi të freskët;
• 4 tortilla misri;
• vaj perimesh;
• erëza (piper i zi, spec i kuq, spec djegës) - për shije;
• kripë.

Procedura e gatimit:

1. Vendosni fileton e pulës në një bord prerës, mbulojeni me një copë film ushqimor dhe rrihni lehtë. Sezoni mishin me pak kripë dhe erëza për shije.

   

   Rrihni lehtë fileton e pulës dhe spërkatni me erëza për shije

2. Vendoseni pulën në një tigan me vaj perimesh të nxehur mirë dhe skuqeni për 5-7 minuta në secilën anë (derisa mishi të zbutet). Transferoni filetot e skuqura në një pjatë dhe lërini mënjanë për pak kohë.

   

   Skuqni pulën derisa të zbuten

3. Pritini piperin e ziles, të qëruar nga farat në sheshe të vegjël, qepë - në gjysmë unaza të holla ose të katërtat e unazave.

   

   Prisni perimet

4. Përzierje të vazhdueshme, skuqni qepën në nxehtësi të moderuar (5-7 minuta), pastaj shtoni piper zile në të, kripë lehtë perimet dhe vazhdoni zierjen derisa të zbutet në nxehtësi të mesme ose të ulët. Mos harroni të përzieni masën e perimeve në mënyrë periodike.

   

   Skuqni perimet në pak vaj perimesh

5. Grijeni djathin në një rende të trashë. Pritini fileto pule të ftohur në kubikë të vegjël. Shpëlarje zarzavate, thatë dhe copëtoni imët me thikë.

   

   Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë

6. Vendosni një bukë të sheshtë në një tigan të nxehtë me pak vaj perimesh. Vendosni shpejt përbërësit në të në rendin e mëposhtëm: 1/4 djathë të integruar, 1/2 mish pule, 1/2 perime dhe bimë të skuqura, dhe pastaj 1/4 djathë përsëri. Së pari mund të bëni një përgatitje me perime, dhe pastaj ta transferoni në tigan - siç ju pëlqen.

   

   Vendosni përbërësit e përgatitur në një bukë të sheshtë dhe skuqni derisa djathi të shkrihet

7. Kur fundi i djathit të jetë shkrirë, mbuloni copën me tortën e dytë të sheshtë, shtypni lehtë poshtë në mënyrë që pjesa të ngjitet në mbushje, por të mos dalë në skajet.

8. Duke përdorur dy lugë të gjera, ktheni shpejt kosadilën dhe gatuajeni edhe për disa minuta, derisa të skuqet.

   

   Kthejeni shpejt boshllëkun e mbuluar me tortën e dytë në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të skuqet

9. Transferoni enën e gatshme në një pjatë të madhe të sheshtë, ftoheni pak, priteni në pjesë dhe shërbejeni.

   

   Prisni quesadilla në pjesë

Video: përgatitja e një pyetje klasike pule në shtëpi

Me mish pule, kërpudha dhe salcë salcë

Mishi delikat i pulës, djathi i shijshëm dhe kërpudhat aromatike janë një nga ato kombinime aromash që shpesh na kënaqin në sallatat dhe meze, pjatat e para dhe të dyta, në produktet e pjekura. Kjo "unitet" i mrekullueshëm mund të zbatohet edhe për ushqimin meksikan.

Përbërësit:

• 8 tortilla misri;
• 500 g fileto pule;
• 200 g djathë;
• 200 g shampanjë;
• 4-5 domate të pjekura;
• 2 qepë;
• 1 piper zile;
• 1/2 pod djegës;
• 1 thelpinj hudhër;
• 1.5 lugë lëng gëlqereje;
• 1 tufë e vogël majdanozi të freskët
• kripë për shije;
• sheqer për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni përbërësit për hapin e parë: prerë shampanjët në feta (ose sa më i përshtatshëm), fileto pule - në kube të mesme, 1 qepë - në gjysmë unaza.

   

   Pritini shampanjët në feta ose copa të formës së lirë

2. Vendosni qepët në një tigan të parangrohur dhe skuqini pak. Kur zarzavati të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni pulën në të dhe vazhdoni të skuqni gjithçka së bashku për 3-5 minuta të tjera.

   

   Skuqni qepët dhe fileton e pulës

3. Shtoni shampanjë në qepë dhe pulë. Gatuajeni edhe për disa minuta.

   

   Shtoni chapignons në qepë dhe pulë

4. Shtoni piper zilesh të para-fara dhe të julienuar dhe djegës të copëtuar. Ndërsa përzieni, vazhdoni të skuqni mbushjen për rreth 5 minuta, pastaj hiqni tiganin nga sobë.

   

   Hapi tjetër është të shtoni piper zile dhe djegës

5. Bëni salcën e salcës. Hidhni mbi domate të pjekura me ujë të valë, zhvishem, pastaj copëtoni në një blender ose thjesht prisni imët me thikë. Prisni një thelpinj hudhër, një qepë të dytë dhe një tufë majdanoz të freskët. Përzieni të gjithë përbërësit me pastën e domates, shtoni lëng salcë, gëlqere dhe sheqer për shije.

   

   Për të përgatitur salcën, do t'ju duhen domate të pjekura të copëtuara, qepë, hudhër, bimë dhe lëng gëlqereje; të gjithë përbërësit duhet të përzihen

6. Vendosni ëmbëlsira misri në një sipërfaqe pune. Shpërndani mbushjen në mënyrë të barabartë midis të gjitha pjesëve, spërkatni secilën pjesë me djathë të integruar. Butësisht palosni ëmbëlsirat në gjysmë. Shtë e rëndësishme të siguroheni që nuk ka shumë mbushje.

   

   Vendosni mbushjen në njërën anë të secilës tortilla, spërkatni me djathë dhe palosni tortillat në gjysmë

7. Skuqni boshllëqet në një tigan të nxehtë të thatë në mënyrë që djathi të shkrihet brenda dhe një kore kafe e artë e shijshme të shfaqet në të dy anët e enës. Bërë!

   

   Skuqni secilën ansa në të dy anët derisa të shfaqet një kore e shijshme

Video: si të gatuani quesadilla meksikane me pulë dhe kërpudha

Me pulë të zier dhe vezë

Kjo pjatë bën një mëngjes të shkëlqyeshëm ose një meze të lehtë mesdite. Receta më poshtë tregon produktet për racion. Nëse keni nevojë të bëni pyetje për më shumë njerëz, thjesht shtoni sasinë e përbërësve në proporcion me numrin e porcioneve të nevojshme.

Ju do të duhet:

• 1 tortilë misri ose gruri
• 150 g mish pule të zier;
• 150 g djathë;
• 1 vezë e zier;
• 1 lugë çaji mustardë
• 1 lugë çaji majonezë;
• një degë majdanoz ose cilantro të freskët;
• kripë dhe erëza për shije;
• perime ose gjalpë për skuqje.

Hapat e gatimit:

1. Pritini mishin e zierë të pulës (tul ose fileto pa kocka) në copa të vogla të çdo forme.

   

   Pritini pulën e zierë pa kocka në shirita ose kube, siç ju pëlqen

2. Prisni vezën e zier me thikë. Grijmë djathin.

   

   Prisni një vezë të zier dhe grijeni djathin

3. Lyejeni bukën e sheshtë me majonezë dhe mustardë.

   

   Lani tortilën me majonezë dhe mustardë

4. Vendoseni pulën në gjysmën e bukës së sheshtë.

   

   Vendosni shtresën e parë të mbushjes - mishin e pulës të zier në njërën anë të tortilës

5. Shtresa tjetër është një vezë e copëtuar e zier.

   

   Vendosni vezën e copëtuar sipër pulës

6. Spërkatni mbushjen fillimisht me djathë të integruar dhe më pas me majdanoz të freskët të copëtuar.

   

   Përbërësit përfundimtar të mbushjes - djathë i integruar dhe bimë të freskëta të copëtuara

7. Paloseni bukën e sheshtë në gjysmë, në mënyrë që pjesa e lirë e boshllëkut të mbulojë plotësisht mbushjen. Transferojeni quesadilla në një tigan të parangrohur me pak vaj dhe kaurdiseni në secilën anë për 2-3 minuta. Shërbejeni pjatën e gatshme menjëherë, derisa të ftohet.

   

   Dele copën e punës në gjysmë dhe skuq në të dy anët në gjalpë ose vaj perimesh

Me misër dhe fasule të kuqe

Adhuruesve të bishtajoreve do iu pëlqen kjo pjatë. Mbushja me erëza e përzemërt nuk ka gjasa të lërë askënd indiferent.

Përbërësit:

• 2 tortilla misri;
• 300 g fileto pule;
• 200 g fasule të kuqe të ziera;
• 100 g misër të konservuar;
• 1 piper zile;
• 1/4 pod spec djegës;
• 1-2 domate;
• 100-150 g djathë;
• 1-2 degë cilantro ose majdanoz të freskët;
• kripë dhe erëza për shije;
• vaj perimesh për skuqje.

Përgatitja:

1. Pritini fileto pule në kube, skuqni me shtimin e vajit vegjetal derisa të zbuten, kripë, sezoni me erëza për shije.

   

   Vëreni fileton e pulës dhe sezonin për shije

2. Pritini piperin e ziles në katrorë të përmasave të mesme, kaloni një copë djegës përmes një shtypi ose priteni shumë imët me thikë. Vendosni perimet në një tigan të thellë me vaj të nxehtë perimesh, shtoni fasule të kuqe, misër të konservuar, domate të pjekura në kubikë, bimë të copëtuara, kripë për shije. Gatuajini derisa perimet të zbuten.

   

   Në një tigan të thellë, ziej speca, fasule, misër, perime dhe barishte të tjera, duke shtuar kripë për shije

3. Vendosni një tortilë në një tigan të thatë gize ose një pjatë të rrumbullakët pjekjeje, spërkatni me gjysmën e djathit të integruar mbi tortilë. Vendosni mishin e skuqur të pulës, pjesën e perimeve të mbushjes dhe më pas pjesën e dytë të djathit në copën e punës.

   

   Vendosni të gjithë përbërësit e mbushjes sipër tortilës së misrit

4. Mbuloni mbushjen me një bukë të dytë të rrafshët dhe shtypeni lehtë. Vendosni quesadilla në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe gatuajeni për 7-10 minuta. Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër!

   

   Mbuloni përgatitjen me një bukë të dytë të rrafshët dhe dërgojeni në furrën e parangrohur për 7-10 minuta, dhe më pas shërbejeni me salcë kosi ose salcën tuaj të preferuar

Me ananas të pjekur në skarë dhe salcë pikante BBQ

Kur recetat e thjeshta janë provuar tashmë dhe doni të eksperimentoni, mund të përgatisni kosadila, duke shtuar larmi me fruta ekzotike. Shpesh një nga përbërësit e ushqimit meksikan është avokado, më rrallë portokall dhe limon. Ja se si të bëni një mbushje të shijshme ananasi.

Ju do të duhet:

• 8 ëmbëlsira;
• 3 gjokse të vegjël pule (400-500 g);
• 1 ananas i qëruar;
• 200 g djathë;
• 1 djegës jeshil
• 3 lugë salcë Barbecue të nxehtë
• 2-3 degë cilantro të freskët;
• gjalpë;
• kripë dhe piper i zi për shije.

Hapat e gatimit:

1. Pritini ananasin e qëruar në kubikë ose shkopinj, lidhni në hell dhe, duke u kthyer herë pas here, skuqni nga të gjitha anët në një skarë ose tigan. Fruti duhet të mbulohet me një skuqje të lehtë.

   

   Skuqni ananas derisa të skuqet

2. Rrihni lehtë fileton e pulës, spërkateni me kripë dhe piper të zi për shije. Skuqeni mishin në pak gjalpë nga të dy anët. Furçë fileto përfunduar pule me salcë Barbecue dhe prerë në copa të vogla.

   

   Fërkoni fileton e pulës së skuqur me salcën

3. Grijmë djathin. Qëroni specin djegës dhe priteni në unaza. Prisni cilantro imët me thikë. Pasi të keni përgatitur përbërësit mbushës, vendosni tortillat në skarë dhe skuqini pak.

   

   Skuqini tortillat në gjalpë

4. Vendosni katër ëmbëlsira në sipërfaqen e punës dhe menjëherë spërkatni me disa nga djathi i integruar: në boshllëqet e ngrohta, ai do të fillojë të shkrihet, dhe skajet e quesadilla mund të fiksohen pa vështirësi. Vendosni pulën, ananasin e thekur, feta speci dhe bimët e copëtuara sipër këtyre tortillave. Shtoni më shumë salcë nëse dëshironi. Sasi e vogël me djathin e mbetur.

   

   Vendosni të gjithë përbërësit e mbushjes dhe djathin në 4 tortilla

5. Mbuloni burger me tortillat e mbetura dhe shtypni pak. Gatuajeni në furrë ose në skarë derisa të marrë ngjyrë të artë.

   

   Mbuloni copat me tortillat e mbetura dhe vuajini ose furrën derisa të skuqen

6. Pritini kosadilën e përfunduar në pjesë dhe shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë dhe feta gëlqereje.

   

   Shërbejeni quesadilla të prerë me salcë kosi dhe gëlqere

Një tjetër mundësi nga forumi

Guacamole konsiderohet si një shtesë tradicionale në kosadilat e vërteta meksikane - një salcë e thjeshtë dhe e shijshme e bërë nga avokado, domate, qepë të freskëta, speca djegës djegës, cilantro dhe lëng gëlqereje. Në faqet dhe forumet e kuzhinës, mund të gjeni shumë variacione të përgatitjes së guacamole. Ju gjithashtu mund të plotësoni quesadilla tuaj me këtë salcë.

Video: si të bëni salcë guacamole

Gatimi i ansadillave nuk do t’ju marrë shumë nga koha juaj, kështu që ju mund të kënaqni jo vetëm familjen tuaj me këtë pjatë ushqyese meksikane, por edhe miqtë tuaj të cilët vijnë papritur për të vizituar. Aroma e mrekullueshme e djathit të shkrirë, pulës së butë, perimeve të freskëta, bimëve dhe erëzave me siguri do t'i kënaqë të gjithë në tryezë. Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!