Bursa Të Vërteta: Një Recetë Hap Pas Hapi Për Pjatat Kazake Dhe Tartare, Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Befasimi i familjes: përgatitja e baursakëve të vërtetë

Baursaki është një pjatë tradicionale e popujve turk, e cila është një brumë i skuqur në vaj. Bursat e ajrit shërbehen me pjatat e para, dhe me çaj, dhe si një vakt i pavarur. Mundohuni t'i gatuani ato sipas recetës klasike dhe surprizoni shtëpinë tuaj me një pjatë të pazakontë.

Baursaks kazakë: një recetë hap pas hapi

Në Kazakistan, kjo pjatë me miell përdoret si një alternativë ndaj bukës dhe përgatitet kryesisht nga brumi pa maja ose maja pa vezë.

Asnjë festë kazake nuk është e plotë pa një pjatë të tillë si baursaks

Produktet:

• 250 ml qumësht;
• 200 ml kefir;
• 700 g miell;
• 1 tbsp. l maja e thatë;
• 1 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp kripë;
• 50 ml vaj perimesh për brumë dhe 300 ml për skuqje.

Receta:

1. Përzieni kripë me miell dhe shoshiteni.

   

   Mielli i situr mirë e bën brumin të ajrosur

2. Nxehtësia e qumështit në 38–40 ° C.

   

   Shtë e rëndësishme të mos nxehni shumë qumështin

3. Shtoni maja të thata, sheqer dhe miell (2 tbsp. L.) Në të. Llokoçis dhe lëreni për 10 minuta.

   

   Brumi i sfungjerit lejon që produktet e miellit të kenë një strukturë super delikate

4. Shtoni vaj.

   

   Vaj perimesh e bën plastike brumin e majasë

5. Nxehtësia e kefirit në 38–40 ° C.

   

   Mos përdorni kefir të ftohtë për të bërë brumin, për shkak të kësaj, produktet e miellit bëhen të vështira

6. Hidheni atë në përzierjen e qumështit dhe maja dhe përzieni. Shtoni gjysmën e miellit dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

   

   Gatishmëria e brumit karakterizohet nga shfaqja e flluskave në sipërfaqe

7. Pastaj shtoni pjesën tjetër të miellit, përziejeni dhe lëreni të rritet për 1 orë tjetër.

   

   Brumi i përfunduar i majave do të rritet shumë në vëllim

8. Hapni brumin.

   

   Mbështilleni brumin jo shumë të hollë

9. Pritini në diamante.

   

   Forma diamantë e copave të brumit lejon që brumi të rritet mirë kur skuqet

10. Nxehim vajin dhe skuqim baursaks në të dy anët.

    

    Baursaks digjen lehtë, prandaj shikojini me kujdes

11. Baursakët e gatshëm kazakë kanë një thërrime të ajrosura dhe kore të artë.

    

    Baursakët e gatshëm kazakë janë të shijshëm si të nxehtë ashtu edhe të ngrohtë

Video: baursaki në kos

Burska tatar me lustër

Kjo recetë do t'u pëlqejë veçanërisht atyre me dhëmbë të ëmbël. Baursaks derdhen me lustër sheqeri dhe shërbehen me çaj në nxehtësinë e nxehtësisë.

Produktet:

• 4 vezë;
• 2.5 Arti Miell;
• 1/2 tsp kripë;
• 1/4 tsp vanilinë;
• 1 pako pluhur pjekje;
• 2 tbsp. vajra;
• 200 g sheqer;
• 100 ml ujë;
• 1/3 tsp limon.

Receta:

1. Rrihni vezët.

   

   Mënyra më e shpejtë për të rrahur vezët është me mikser

2. Shosh miellin.

   

   Shoshitja është e nevojshme për të hequr gunga në miell dhe për t'i dhënë brumit gëzof

3. Shtoni atë në vezë. Shtoni kripë, vanilinë dhe pluhur pjekje. Gatuaj brumin.

   

   Brumi i vezës së rrahur gatuhet shumë shpejt

4. Vendoseni në një qese plastike dhe lëreni për gjysmë ore.

   

   Vërtetimi në një qese polietileni është i nevojshëm për t'i dhënë brumë plasticitetit

5. Hapni brumin dhe prerë lëngjet e rrumbullakëta.

   

   Bursat tatare janë zakonisht të rrumbullakëta.

6. I skuqim në vaj.

   

   Baursaks rriten në madhësi në vajin e vluar

7. Gatuajeni kremin me sheqer, limon dhe ujë.

   

   Vlim uji me sheqer dhe limon derisa të merret një masë homogjene e bardhë.

8. Derdhni kremin sipër dhe shërbejeni.

   

   Baursakët Tatar me xham janë perfekte për të pirë çaj

Baursaki është një pjatë e pazakontë, por shumë e shijshme. Toshtë e lehtë dhe e shpejtë për t’u gatuar, gjë që është një plus i padiskutueshëm në një jetë dinamike moderne. Unë gatuaj baursaki në vend të bukës për pjatat e para ose piqem me lëng mishi. Dhe i hedh ëmbëlsirat me krem dhe i shërbej për çaj.

Baursaks me një kore të freskët janë perfekte për të shërbyer në një tryezë festive. Importantshtë e rëndësishme që vetëm përbërësit e përballueshëm të nevojiten për t'i përgatitur ato.