Recetë Për Të Bërë Harengë Krapi Argjendi Në Shtëpi + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Harengë krapi argjendi në shtëpi: një pjatë e papritur

Shumë njerëz e duan harengën. Ky peshk është një shtesë e shkëlqyeshme për çdo tryezë, modeste dhe festive. Por blerja e harengës së mirë, të freskët dhe me cilësi të lartë në dyqan mund të jetë e vështirë. Prandaj, ne ju ofrojmë një zgjidhje origjinale, por shumë të thjeshtë: gatuani harengë krapi argjendi në shtëpi.

Pse krapi i argjendtë?

Krapi i argjendtë është një peshk i ujërave të ëmbla nga familja e krapëve. Për më tepër, as për nga shija, as për nga përfitimet për trupin, nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj peshkut të detit.

Krapi i argjendtë është më i përshtatshmi për gatimin e peshkut a la harengë. Ka dendësinë e kërkuar të mishit dhe përmbajtjen e yndyrës. Kur krahasohet me llojet e tjera të peshkut, krapi, kur kripë dhe marinohet, fillon të zvarritet, mishi i pelengas fiton një shije të freskët, të pakëndshme. Llojet e tjera të peshkut gjithashtu nuk mund të mburren me përmbushjen e shijes së pritur.

Krapi i argjendtë është më i mirë se peshqit e tjerë për të gatuar 'nën harengë'

Përveç kësaj, krapi i argjendtë ka kocka të mëdha që mund të hiqen lehtësisht, dhe mishi është i butë dhe lehtësisht i tretshëm, për shkak të së cilës klasifikohet si diete. Për shkak të përmbajtjes së saj në proteina, omega dhe aminoacide, është gjithashtu një profilaktik i shkëlqyeshëm kundër shumë sëmundjeve.

Përbërësit

Bërja e harengës së krapit të argjendtë është e shpejtë dhe e lehtë. Procesi nuk do t'ju marrë shumë kohë; sa i përket burimeve financiare, një pjatë e tillë nuk është e kushtueshme dhe rezultati do të kënaqë të gjithë familjen. Ka shumë receta, shumica e tyre bazohen në turshi. Por ka disa në të cilat nuk keni nevojë për ujë ose kripë. Një listë e produkteve shembull përfshin:

• krap argjendi;
• ujë;
• kripë;
• sheqer;
• uthull;
• vaj perimesh;
• Fletë dafine;
• qepë;
• allspice dhe bizele të zeza.

Përbërësit mund të ndryshojnë në varësi të recetës. Ju mund të shtoni koriandër ose karafil për shije.

Shtë më mirë të marrësh vaj luledielli, domosdoshmërisht i rafinuar, përndryshe krapi i argjendtë i gatuar do të ketë shije të hidhur. Kur bëhet fjalë për madhësinë e peshkut, përdorni një ekzemplar të madh, por sigurohuni që të kontrolloni për freski

Mos e hiqni lëkurën nga filetot e krapit të argjendtë për gatim.

Uthulla e tryezës duhet të jetë 6 ose 9%. Sasia e përbërësit të përdorur në një recetë të veçantë mund të varet nga "forca" e tij.

Në vend të erëzave të renditura, mund të përdorni erëza të gatshme për turshi peshku, të cilat tani gjenden lehtësisht në pothuajse çdo dyqan ushqimesh

Gatimi i krapit të argjendtë "nën harengë"

Receta më e thjeshtë e harengës së krapit të argjendtë bazohet në turshi. Për të do t'ju duhet:

• krap argjendi - 1,4 kg kufomë;
• 5 lugë kripë;
• 3-4 lugë uthull;
• 1 lugë sheqer
• 3-4 lugë vaj luledielli;
• 1 litër ujë;
• fletë dafine dhe piper për shije.

1. Pastroni krapin e argjendtë, zorrën dhe shpëlajeni tërësisht.

   

   Pastroni dhe lani peshkun

2. Pritini bishtin, kokën dhe fins. Nëse është e nevojshme, mund të përdorni gërshërë të veçantë. Ata lehtë mund të presin pendën duke e thyer atë në karkasën e peshkut.

   

   Këto gërshërë do t'ju ndihmojnë të merreni me pendët e krapit të argjendtë.

3. Përdorni një thikë të madhe kuzhiniere për të prerë kufomën përgjatë kreshtës.

4. Nga ana e kreshtës, do të jetë e vështirë të priten filetot në shirita të hollë. Për ta bërë më të lehtë për veten tuaj, përdorni një kasetë (copëtoni) ose bëni prerje në pjesën e trashë me një thikë sharre. Duke përdorur ato, ju lehtë mund të prerë fileto në shirita.

   

   Përdorni një kasetë ose thikë sharre për të prerë pjesën e prapme të krapit të argjendit në mënyrë që filetat të priten lehtësisht në copa

5. Pritini bishtin në unaza.

   

   Fetë bishtin në unaza

6. Përgatitni marinadën në një tas të veçantë. Për ta bërë këtë, shtoni kripë, uthull dhe sheqer në ujë shumë të nxehtë, përzieni tërësisht dhe ftoheni pak.

   

   Marinadë për krap argjendi

7. Hidhni vaj luledielli në një tenxhere me peshk, vendosni piper dhe lavrushka. Hidhni marinadën dhe trazojeni mirë për të shpërndarë lëngun në mënyrë të barabartë. Lëreni të ftohet plotësisht dhe vendoseni në frigorifer për një ditë nën shtypje.

   

   Krap argjendi në vaj marinade dhe luledielli

Peshk në një kavanoz pa ujë

Kjo harengë e krapit të argjendtë dallohet nga butësia e saj e veçantë dhe shija delikate, pikante. Merrni një peshk të madh (deri në 2 kg, në mënyrë që pas pastrimit pesha e filetos të jetë së paku 1 kg), qepë, ujë, kripë, fletë dafine, allspice dhe bizele të zeza, uthull dhe vaj perimesh.

1. Lani peshkun. Prisni kokën dhe hiqni të gjitha kockat pa hequr lëkurën e kufomës.
2. Pritini fileton që rezulton me lëkurën në feta me trashësi deri në 2 cm, vendoseni në një tas. Kripë, përziejeni mirë (por mos e rrudhni që të mos dëmtojë fileto), lëreni për 15-20 minuta.
3. Ndërsa peshku po kripë, merrni disa qepë të mëdha (sa më e madhe aq më mirë), qëroni ato dhe pritini në gjysmë unaza.
4. Përzieni ujë të ftohtë të zier me uthull tryeze 6% në një raport 1: 1. Hidhni copa krapi argjendi me këtë solucion, lëreni të ziejë edhe për 20 minuta.
5. Kullojeni lëngun. Dele copat e filetave në një kavanoz, duke alternuar shtresa me unaza qepësh. Shtoni kokrra speci dhe copa gjethe dafine. Stack fort, por mos e shtyp.

6. Derdhni përmbajtjen e kavanozit në majë me vaj perimesh në mënyrë që të mbulojë plotësisht peshqit dhe qepët.

   

   Mbushni copa fileto të grumbulluara dhe gjysmë unaza qepësh me vaj perimesh

7. Mbuloni kavanozin me një kapak, futeni në frigorifer për 3 ditë. Hiqeni dhe tundeni herë pas here për të marinuar mirë krapin e argjendtë në vaj.

Krapi i argjendtë i përgatitur sipas kësaj recete mund të ruhet deri në tre muaj.

Video në lidhje me gatimin e harengës së krapit të argjendtë

Këtu janë receta të tilla të thjeshta për të bërë një krap argjendi të shijshëm, shumë i ngjashëm me harengën. Na tregoni në komente se si gatuani këtë peshk. Ju bëftë mirë!