Si Të Rritet Një Tartuf Në Shtëpi (e Bardhë Ose E Zezë) + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të rritni një tartuf në faqen tuaj

Kushdo që kopshti i tij është i pasur me të gjitha llojet e kulturave është gjithmonë në kërkim të rritjes së diçkaje të re. Nëse jeni një banor me përvojë i verës, dhe nuk jeni më të interesuar të eksperimentoni me varietete të domateve dhe luleshtrydheve, përpiquni të krijoni një tartuf në zonën tuaj. Kjo kërpudhë kushton shumë para dhe ka shumë veti të dobishme. Por rritja e tij do të kërkojë pajtueshmëri me shumë kushte dhe durim të jashtëzakonshëm. Kjo është një sfidë serioze për kopshtarin hobi. Le te perpiqemi?

Pse tartufi është i vlefshëm?

Tartufi është një kërpudhë e rrallë dhe e vlefshme me veti unike të shijes dhe aromës. Për një kohë të gjatë, tartufi ka kushtuar shumë më tepër sesa havjar i zi dhe shërbehet ekskluzivisht në restorante. Kostoja e një delikatesë llogaritet nga 5 dollarë për gram. Ata nxitojnë ta gjejnë atë me qen dhe derra të stërvitur posaçërisht, sepse nuk është aq e lehtë të gjesh një kërpudhë në të egra. Fakti është që tartufi rritet nën tokë, në një thellësi prej 20-30 cm. Me një numër të madh varietetesh, tartufi i bardhë italian dhe tartufi i zi Perigone kanë fituar një vlerë dhe popullaritet të veçantë midis gurmanëve.

Klima optimale për tartufin është mesdhetare dhe australiane, por zë rrënjë edhe në vendin tonë. E megjithatë, në rajone ku klima është e paqëndrueshme dhe i nënshtrohet luhatjeve të mprehta, nuk ka kuptim të merret me kultivimin e tartufit. Por banorët e Krimesë dhe Rusisë qendrore lehtë mund të marrin një eksperiment të guximshëm. Një tartuf i zi francez rritet në shtëpi. Besohet se tartufi i bardhë zë rrënjë vetëm në gjerësitë gjeografike të Mesdheut.

Kostoja e lartë e tartufit e bën edukimin veçanërisht tërheqës. Prandaj, njerëzit përpiqen të vendosin prodhimin e tartufit dhe ta bëjnë atë shtyllën kurrizore të biznesit. Duket se tartufi mund të kthejë një komplot të zakonshëm në një minierë ari. Ndoshta kjo është e vërtetë, por shumimi i tartufit kërkon shumë vëmendje dhe respektim të rreptë të teknologjisë.

Tartufi i zi ka mish mermeri

Përveç faktit që tartufi mban erë të pakrahasueshme dhe u jep enëve një aromë dhe shije të jashtëzakonshme, të pakrahasueshme, ajo gjithashtu ka veti të dobishme. Për shembull, është e pasur me vitamina B1, B2, C, PP, antioksidantë dhe maska dhe kremra me shtimin e tartufit ndihmojnë në rinovimin dhe forcimin e lëkurës.

Kushtet në rritje

Klima dhe terreni

Rajonet me një klimë të ngrohtë, dimra të shkurtër dhe jo të ftohtë dhe një sasi të vogël të reshjeve janë të përshtatshme për kultivimin e tartufit. Ngopja e tokës me lagështirë nuk duhet të kalojë 70%. Kërpudha preferon terrenin e rrafshët, të mbrojtur nga era, me një lartësi prej 200–500 m mbi nivelin e detit. Tartufi nuk rritet në malësi dhe në ultësirë.

Pemë partnere

Në të egra, kërpudha rritet në afërsi të sistemit rrënjor të pemëve. Afërsia reciprokisht e dobishme e kërpudhave dhe pemës - mikoriza - siguron tartufin dhe pemën shoqëruese me ushqim, rritje dhe pasurim me elementë të dobishëm. Me bashkëveprim të mirë me pemën, kërpudha rritet dhe zhvillohet shpejt. Partneri më i popullarizuar për tartufin është lisi, por ai gjithashtu ndërvepron me sistemin rrënjor të gështenjave, blirit, lajthisë dhe disa halorëve (p.sh. kedri libanez).

Dheu

Për kultivimin e tartufit, zgjidhet toka rezistente ndaj erozionit të ujit me një shtresë pjellore të paktën 30 cm dhe një kënd të pjerrësisë prej jo më shumë se 15 °. Para mbjelljes, është e nevojshme të dorëzohen mostrat e tokës për analiza laboratorike. Kjo nuk do të jetë e tepërt, pasi procesi i zgjatur, i përpiktë dhe i gjatë i shumimit të tartufit kërkon respektim të rreptë të të gjitha kushteve dhe rregulloreve të nevojshme. Toka duhet të jetë alkaline me një pH prej rreth 8.0, prandaj, me rritjen e aciditetit, rekomandohet spërkatja e tokës me gëlqere. Kërkohet ngopja me kalcium, azot, karbon dhe minerale.

Qentë e stërvitur ju ndihmojnë të kërkoni tartufë

Ulje

Kur të keni zgjedhur një vend të përshtatshëm, mund të filloni të uleni. Mbani në mend se nuk do të mbillni spore kërpudhash, por pemë të reja. Janë përdorur fidanët e rinj të pemëve, sistemet rrënjore të të cilëve janë të infektuar me micelium të kërpudhave. Në kushte laboratorike, mikoriza e tartufit shartohet mbi filiz. Një filiz i zhvilluar me mikorizë të fortifikuar shitet në kontejnerë të patentuar të madhësive të ndryshme. Ju zgjidhni një pemë partnere (lisi, lajthi, kedri, bliri, etj.), Larminë e mikorizës së shartuar, moshën e fidanit, vëllimin e enës. Fidanët shiten në dyqanet online. Ju lutemi vini re se prodhuesit me përvojë dhe me reputacion të bashkangjitur në produkte një certifikatë me një datë dhe një numër individual. Si rregull, dërgesat bëhen nga Franca dhe vendet e tjera të Evropës. Kostoja e një filizi 1-2 vjeçar varion nga 10 në 25 €, një filiz i vjetër 3 vjeçar do të kushtojë 30 €.

Fidanët mbillen në sheshe 4x5 m, duke marrë parasysh 500 pemë për hektar. Nuk kërkohet para-fekondim i tokës. Përkundrazi, futja e kimikateve shtesë mund të shkaktojë vdekjen e micelit. Fidanët mbillen në pranverë në tokë të ngrohtë, të pastruar më parë nga barërat e këqija.

Për mbjellje, hapni një vrimë të thellë 70-75 cm, vendosni me kujdes filizin atje, duke mbrojtur sistemin rrënjor, ujiteni me bollëk dhe mbulojeni me tokë. Mulch shtresën e sipërme në një rreze prej 40 cm. Mund të spërkatet me thupra, kashtë ose të mbulohet me mbështjellës plastik.

Kujdesi dhe korrja

Kujdesi për mbjelljen konsiston në heqjen e rregullt të barërave të këqija (pas 4 vitesh e gjithë bimësia e huaj do të vdesë përfundimisht rreth pemës) dhe lirimi vjetor i dritës së tokës në pranverë. Për të parandaluar tharjen e tokës, toka nën pemë është e mbuluar me degë. Në një vit të thatë, ju mund të përdorni ujitje me pika në mënyrë që miceli të mos vdesë nga thatësira.

Nëse formohen çarje në tokë, sigurohuni që t'i mbuloni ato me tokë

Vitalshtë jetike të monitorohet shëndeti dhe rritja e pemës partnere. Kontrolloni dëmtuesit dhe degët e krasitjes për të shmangur rritjen e tepërt. Një pemë në formën e një koni të përmbysur, rreth 1 metër e lartë, është një mundësi ideale për zhvillimin dhe ushqimin e mikorizës.

Parandalon hyrjen e kafshëve në plantacion. Aroma e tartufit tërheq derrat dhe lepujt.

Gërmoni tartufin me kujdes, duke mbrojtur rrënjët dhe micelin

Vjelja bëhet nga nëntori në mars. Kërpudhat e pjekura kanë një aromë të pasur dhe ngjyrë të zezë, ato të papjekura kanë një nuancë të kuqërremtë. Mbledhja është një proces që kërkon shumë kohë dhe përpiktë. Siç e mbani mend, kërpudhat rriten thellë nën tokë dhe mund të mendohet vetëm për praninë e një kulture. Përveç kësaj, kërpudhat janë të vendosura jo vetëm nën pemë, por edhe në korridoret në degët e rrënjës. Tartufi nuk është një patate për ju, kërkon trajtim të kujdesshëm dhe të butë kur gërmoni. Mblidhni vetëm kërpudha plotësisht të pjekura, ndërsa bëni kujdes të mos dëmtoni micelin dhe rrënjët. Në madhësi, trupi frytdhënës i një tartufi arrin një patate të madhe, por mund të jetë aq e madhe sa një bizele, me një peshë mesatare prej 10-100 gram.

Video: gjithçka në lidhje me rritjen dhe korrjen e tartufit të zi

Nëse vendosni të eksperimentoni me rritjen e një tartufi, duhet të keni durim. Ndoshta jeni ju që do të jeni në gjendje të rritni një kërpudhë të çuditshme pikërisht nën dritaret tuaja. Dhe edhe nëse nuk bëheni një mbjellës kërpudhash milionerë në të njëjtën kohë, ju me siguri mund të shijoni enët aromatike dhe unike me shtimin e tartufit.