Si Të Ruani Mjaltin Në Shtëpi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të ruani mjaltin në shtëpi: ne do të kursejmë veti të dobishme për një kohë të gjatë

Ne kemi shkruar tashmë për përfitimet e mjaltit dhe si ta zgjedhim atë në mënyrë korrekte, në mënyrë që të mos paguajmë më shumë tek një shitës i paskrupullt për një produkt me cilësi të ulët. Por ky produkt i mrekullueshëm gjithashtu ka nevojë për kushte të veçanta të magazinimit, përndryshe do të humbasë vetitë e tij të dobishme.

Karakteristikat e ruajtjes së mjaltit

Nëse dëshironi që mjalti të ruhet për një kohë të gjatë, mbani në mend se ka nevojë për freski. Temperatura optimale është +5 - +10 gradë. Veryshtë shumë e rëndësishme të ruheni nga rrezet e diellit. Në një shtëpi private, një bodrum mund të jetë një vend i përshtatshëm për ruajtje afatgjatë. Nëse jetoni në një apartament, mbajeni mjaltin në frigorifer.

Mjalti ruan vetitë e tij edhe në temperatura deri në -20 gradë. Kështu që në dimër mund ta ruani në ballkon nëse jetoni në një apartament, ose në oborr, në një hambar nëse jetoni në një shtëpi private.

Niveli optimal i lagështisë së ajrit në dhomën ku ruhet mjalti nuk është më shumë se 80%. Mjalti thith lagështi mirë, gjë që çon në humbjen e vlerës së tij dhe madje edhe acidifikimin.

Mos e mbani mjaltin afër:

• ngjyra;
• Materiale ndërtimi;
• lëndë djegëse dhe lubrifikantë dhe tretës;
• peshk;
• djathë;
• turshi;
• produkte të tymosura;
• perime turshi dhe produkte dhe substanca të tjera me erë të fortë të theksuar. Mjalti thith aromat shumë mirë, do të prishet.

Ekspozimi ndaj temperaturave shkatërron shpejt substancat biologjikisht aktive dhe vitaminat në mjaltë. Mos e ruani në dhoma të ngrohta.

Enë ruajtëse

Para se të ruani mjaltin, zgjidhni enët prej qelqi ose alumini. Kontejnerët e veshur me smalt ose nikel janë gjithashtu të përshtatshme. Enë duhet të jetë absolutisht e pastër dhe e thatë. Mos e hidhni produktin në një enë me mbetjet e mjaltit të vjetër, filmi i tij do të bëjë që të thartohet mjalti i freskët, i cili do t'i prishë shijen.

Mos e ruani mjaltin në kontejnerë të bërë nga zinku, plumbi, bakri ose lidhjet e këtyre metaleve. Nën ndikimin e acideve që përmbahen në mjaltë, mund të formohen përbërje kimike që shkaktojnë helmim të rëndë. Enët prej hekuri gjithashtu nuk janë të përshtatshme: ato i nënshtrohen korrozionit, kontakti i zgjatur me acide në mjaltë çon në ndryshime të shijes dhe erës.

Ruani mjaltin nën një kapak të ngushtë

Gjëja më e rëndësishme në enët e magazinimit është kapaku i ngushtë. Mund të jetë qelqi, metali ose plastika.

Shumë shpesh enët prej druri përdoren për të ruajtur mjaltin - fuçi dhe fuçi. Speciet më të përshtatshme të drurit:

• ahu;
• Thupër;
• shelg;
• kedri;
• Linden;
• rrap;
• aspen;
• verr.

Përmbajtja e lagështisë së drurit nuk duhet të kalojë 16% (nën përmbajtjen e lagështisë së lejuar të mjaltit). Fuçitë halore nuk janë të përshtatshme - mjalti thith katranin dhe erën. Në enët e lisit, mjalti errësohet.

Më poshtë janë gjithashtu të përshtatshme për ruajtjen e mjaltit:

• kanaçe qumështi dhe balonë çeliku inox;
• sendesh prej alumini ose lidhjet e tij, çeliku i fletës, i konservuar me kallaj ushqimi;
• kanaçe me një shtresë speciale të klasës ushqimore brenda;
• gota ose tuba prej letre alumini të veshura me llak ushqimi;
• gota të derdhura ose të valëzuara të bëra nga kartoni të shtypur me impregnim rezistent ndaj lagështisë;
• çanta, gota dhe kuti nga letra të dylli, nga pergamena - për mjaltin e kristalizuar;
• çdo lloj enë qelqi.

Për të mos plasaritur vazot e qelqit, futni shkopinj druri në to kur të derdhni mjaltë të lëngshëm dhe i lini derisa të përfundojë kristalizimi.

Mjalti i mirë dhe cilësor duhet të kristalizohet rreth tetorit nëse korret në korrik (përveç disa varieteteve). Nëse kjo nuk ndodh, ka shumë të ngjarë të keni një produkt të falsifikuar të shkrirë në një banjë uji. Mos harroni se temperaturat e larta kanë një efekt të dëmshëm në cilësitë e dobishme të mjaltit. Nëse dëshironi të shkrini mjaltin e ëmbëlsuar, merrni sasinë e kërkuar dhe vendoseni në një banjë uji në mënyrë që temperatura e produktit të mos kalojë 40 gradë.

Karakteristikat e mjaltit në krehër

Ne nuk e hasim shpesh mjaltin në krehër, por pothuajse të gjithë ata që e kanë provuar do të bien dakord: ka një shije të pazakontë. Ky mjaltë është më i freskëti dhe nuk ka dyshim për cilësinë e tij. Nëse arrini të blini mjaltë në krehër, nuk ka gjasa të planifikoni për ruajtjen e tij afatgjatë. Më shumë gjasa do të hahet në ditët e para, dhe fëmijët do të jenë veçanërisht të interesuar për të. Sidoqoftë, ne do t'ju japim disa këshilla për ruajtjen e kësaj ëmbëlsie.

Krehja e mjaltit mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë nëse kushtet janë të përshtatshme

Mjalti në krehër, ashtu si mjalti i zakonshëm, kërkon hije, freski dhe lagështirë të ulët. Lagështia optimale është 60%: ajo e poshtmja shkakton shfaqjen e mykut ose tenve, dhe ajo më e larta bën që hualli të bëhet i butë. Bestshtë më mirë të vendosni mjaltë në frigorifer, pasi ta keni mbështjellur me film ushqimor, petë, pergamenë ose letër të dylli. Sigurisht, produktet me erë të fortë duhet të hiqen.

Kur zgjidhni mjaltë, kushtojini vëmendje krehjeve të bardha - ato janë më të sigurtat. Shtë më mirë të mos marrësh ato gri, ato janë tashmë të vjetra.

Video në lidhje me ruajtjen e mjaltit në shtëpi

Mjalti është thjesht i nevojshëm në çdo shtëpi, që do të thotë se duhet të dini për ruajtjen e tij. Mbi të gjitha, ky nuk është vetëm një produkt i shijshëm, por edhe një kurë për shumë sëmundje. Nëse keni ndonjë pyetje në lidhje me këtë temë, ju lutemi pyesni ata në komente. Ore oreks, dhe shëndet për ju dhe të dashurit tuaj!