Receta Jo Të Lira Të Supave Të Ligët

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

5 receta jo të lira të supës së dobët për kreshmën

Siç e dini, të krishterët ortodoksë abstenojnë nga ngrënia e disa ushqimeve gjatë agjërimit. Establishedshtë vendosur një ndalim për konsumimin e yndyrës, qumështit dhe produkteve të mishit, vezëve. Kreshma është përpara, kështu që ne do t'ju tregojmë rreth pesë recetave të lira për supat e ligët që janë të pasura dhe të shijshme, por gatuhen pa mish.

Supë me perime me oriz

Supa me oriz dhe perime është një pjatë e përzemërt, për të cilën do t'ju duhet:

• 1/3 filxhan oriz
• 1 qepë;
• 2 tbsp. l paste domate;
• 1/2 piper zile;
• 1 karotë;
• 3 patate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 fletë dafine;
• vaj perimesh, erëza, kripë, barishte.

Përgatitja:

1. Shpëlajeni orizin disa herë dhe lëreni në ujë për 1-2 orë.
2. Përgatitni tiganisjen e perimeve për supë: skuqni qepë të copëtuar, karrota të integruara dhe speca zile në vaj perimesh (mund t’i prisni në shirita). Shtoni përbërës në interval prej 2-3 minutash. Ju mund të bluani të gjitha perimet në një hanxhar kuzhine dhe pastaj ta dërgoni përzierjen e perimeve direkt në tigan për zierje.
3. Shkrini paste domate me ujë dhe derdhni perime. Ziej për 2 minuta, i mbuluar.
4. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr dhe, kur lëngu të vlojë, hidhni orizin.
5. Prisni patatet në kube mesatare dhe shtojini sipër orizit pas 20 minutash.
6. Pas 15 minutash, shtoni tiganisjen e domates së perimeve dhe dafinën.
7. Sezoni me kripë, shtoni piper të zi për shije.
8. Pas 5 minutash, copëtoni koprën, majdanozin dhe shtoni në supën e gatshme.
9. Lëreni supën të pjerrët për të paktën 30-40 minuta.

Shërbejeni me hudhër të copëtuar, e cila vendoset në pjesë në secilën tas supë.

Borscht

Për shumë, borsht, si buka, ka një kokë në tryezë. Ai mbetet i tillë në post. Për përgatitjen e tij përdoren produktet e mëposhtme:

• 3-4 patate;
• 300 g lakër të freskët;
• 1 karotë;
• 1 qepë;
• 1 panxhar;
• 1 tbsp. l paste domate;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 1 fletë dafine;
• vaj perimesh;
• kokrra piperi të zi, kripë.

Metoda e gatimit:

1. Vendosni tenxheren me ujë në zjarr, kur uji të vlojë, shtoni patate të prera në çdo formë.
2. Pas 5-7 minutash, hidhni panxharin e prerë në shirita (lëmë 1/3 për tiganisje) dhe karrotat.
3. Pas 5-7 minutash shtoni lakrën e copëtuar.
4. Ne bëjmë tiganisje për borsht: skuqim qepët e copëtuara në vaj perimesh, shtojmë 1/3 e panxharit të integruar në një rende të imët (kjo do t'i japë borsch një hije më të ndritshme) dhe ziej nën kapak për 3-4 minuta. Shtoni paste domate, kripë dhe pak ujë. Ziej për 3-4 minuta të tjera, pastaj shtoni hudhër të copëtuar.
5. Mbushim borsch me tiganisje, shtojmë gjethe dafine, kokrra piperi të zi dhe e lëmë të ziejë edhe për 5 minuta (sigurohemi që të gjitha perimet të jenë gati), dhe më pas heqim enën nga zjarri dhe e lemë të piqet.

Burshi i tillë mund të shërbehet me barishte dhe fasule të konservuara, duke i derdhur këta përbërës në pjesë në secilën pjatë.

Turshi me kërpudha

Një turshi shumë e shijshme merret nga kërpudhat. Për ta përgatitur, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 300-400 g kërpudha të freskëta (shampanjë);
• 2 tranguj mes turshive;
• 2 patate mesatare;
• 1 qepë të mesme;
• 1 filxhan turshi kastravec shtëpiak
• 1-2 tbsp. l elb margaritar;
• 1-1,5 tsp kripë (ose për shije);
• 0,5 tsp piper i zi i bluar;
• 1 fletë dafine.

Si të gatuaj turshi me kërpudha:

1. Shpëlajeni dhe thithni elbin e perlave. Lëreni në ujë për 1-2 orë.
2. Prisni kërpudhat dhe skuqini lehtë.
3. Vendosni një tenxhere me ujë në sobë dhe lëreni të ziejë.
4. Shtoni elb margaritar dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 30 minuta.
5. Prisni patatet në kube të mesme, prisni qepën dhe shtoni në elb.
6. Shtoni kërpudha pas 15 minutash.
7. Pas 10 minutash, shtoni turshi të prera imët (mund t’i grijeni në pista) dhe një gotë turshi kastravec nga përgatitjet shtëpiake.
8. Shijoni për kripë, nëse është e nevojshme, shtoni piper të bluar, fletë dafine për shije dhe lëreni supën të ziejë për 5 minuta.
9. Fikeni dhe lëreni të piqet.

Mund të shërbeni me barishte. Ju gjithashtu mund të përgatisni një turshi të tillë me kërpudha të thata, por së pari duhet të ngjyhen në ujë për 5-6 orë.

Supë me kunguj

Bërja e një supe të shëndetshme dhe ushqyese me pure kungulli është shumë e thjeshtë, do të kërkojë:

• 700 g tul kungulli;
• 3-4 patate;
• 1 qepë;
• 1 degëz rozmarine;
• 3-4 tbsp. l vaj perimesh;
• 700 ml supë perimesh;
• kripë, piper, arrëmyshk - për shije.

Përgatitja:

1. Zieni qepën (të plotë) dhe patatet derisa të zbuten, shtoni një degëz rozmarine gjatë zierjes.
2. Grini perimet me një blender ose hanxhar derisa të qetë.
3. Shtoni tul kungulli dhe përziejeni tërësisht, ose është më mirë të përdorni një blender dore për këtë.
4. Holloni masën me supë perimesh, kripë dhe piper, shtoni arrëmyshk dhe vaj perimesh.

Ju mund të shërbeni supë me pure me croutons të imët.

Supë bizele

Në ditët e agjërimit, pjatat me bishtajore marrin një rëndësi të veçantë, sepse ato përmbajnë proteina për të cilat trupi ka nevojë. Përbërësit e supës së bizeles:

• 1 filxhan bizele të thata të ndara
• 1 qepë;
• 1 karotë;
• 2 patate të vogla;
• 4 feta bukë;
• 3 bizele të zeza dhe piper;
• 1/2 tsp kerri;
• kopër dhe majdanoz të freskët.

Përgatitja:

1. Shpëlajini bizelet nën ujë të rrjedhshëm për disa minuta, lërini në ujë për 3-4 orë.
2. Zieni bizelet derisa të gatuhen gjysma.
3. Hidhni patate, të prera në çdo formë, mbi bizele.
4. Prisni qepët dhe karotat. Skuqni perime dhe kafe të artë lehtë në vaj perimesh.
5. Kur patatet dhe bizelet të jenë zier, shtoni skuqjen e karotës dhe qepës.
6. Sezoni supën me kripë, piper dhe kerri.
7. Lëreni në zjarr për 1-2 minuta, fikni dhe shtoni zarzavate të copëtuara.
8. Lëreni supën të qëndrojë për 20-30 minuta.

Gjatë kësaj kohe, përgatitni hudhra nga buka: prerë bukën në kube të mesme dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pas 15 minutash, krisur do të jetë gati. Ata duhet të shërbehen me supë.