Zgjedhja E Rropujve Të Freskët

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të zgjidhni rropulli të freskëta dhe të kurseni në enët e mishit

Nënproduktet përdoren si zëvendësues i plotë i mishit. Ato janë më të lira, por përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të nevojshme për trupin. Në të njëjtën kohë, rropulli nuk duhet të abuzohet dhe kur bleni, duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre, sepse vetëm produktet e freskëta do të përfitojnë nga trupi. Disa ndërhyrje në jetën tuaj do t'ju ndihmojnë të zgjidhni produkte cilësore.

Mëlçisë

Ka shumë hekur në mëlçi, prandaj rekomandohet ta përfshini në dietë për anemi. Ka edhe shumë proteina në produkt, dhe gatuan shumë më shpejt sesa mishi i zakonshëm. Ka një strukturë delikate dhe të butë, por rekomandohet të kriposni enët e mëlçisë në fund të gatimit, përndryshe do të bëhet e ashpër.

Të brendshmet e freskëta dhe me cilësi të lartë duhet të jenë me shkëlqim dhe të lëmuar, ngjyra e mishit duhet të jetë e ndritshme dhe uniforme, pa njolla të errëta ose përfshirje të palëve të treta. Vëmendje duhet t'i kushtohet ngopjes së ngjyrave: sa më e errët të jetë mëlçia, aq më pak lëndë ushqyese përmban.

Nje zemer

Ka një strukturë të dendur muskulore, kështu që do të duhet shumë kohë për t’u gatuar. Në të njëjtën kohë, për nga cilësia dhe shija, zemra nuk është inferiore ndaj fillesë. Si rregull, organi i zier paraprakisht pritet në feta të holla dhe më pas zihet në lëng mishi.

Para blerjes, zemra duhet të nuhatet. Duhet të ketë një aromë të theksuar të mishit. Vlen të blini vetëm një produkt që ka njëtrajtësisht ngjyrë rozë, pa mavijosje dhe një sasi të madhe dhjami.

Veshkave

Ka shumë zink në këtë nënprodukt, prandaj ka një efekt të dobishëm në sistemin gjenitourinar, përmirëson gjendjen e flokëve dhe thonjve. Para gatimit, veshkat duhet të ngjyhen në ujë për 2-3 orë dhe vetëm pasi të jenë skuqur ose zier.

Kur blini veshka, kushtojini vëmendje ngjyrës së dhjamit që i mbulon ato. Duhet të jetë e lehtë, idealisht e bardhë dhe të ketë një strukturë uniforme.

Gjuhe

Konsiderohet si një delikatesë. Gjuha përmban shumë proteina dhe absorbohet lehtësisht nga trupi, prandaj rekomandohet ta përfshini atë në racionet për fëmijë dhe diete. Produkti fillimisht ngjyhet në ujë brenda natës, dhe pastaj zihet për të paktën 2 orë derisa të zbutet. Pas gatimit, hiqni lëkurën e sipërme të ashpër dhe vetë mishi përdoret për aspic ose si një meze të lehtë të ftohtë.

Një gjuhë me cilësi të lartë duhet të jetë e pastër, pa njolla të errëta ose dëmtime mekanike. Produkti i freskët është i lehtë dhe me ngjyrë të barabartë.

Truri

Ky nënprodukt shumë specifik përmban fosfor. Nuk ka shumë proteina në të, kështu që mund të përdoret nga njerëzit me sëmundje kardiovaskulare. Për ta bërë një pjatë me tru vërtet të shijshëm dhe të shëndetshëm, duhet të blini vetëm një organ të tërë. Duhet të jetë me ngjyrë të barabartë dhe të ketë një strukturë uniforme.

Bisht

Mishi i bishtit rekomandohet për njerëzit me sëmundje të zemrës dhe traktit digjestiv. Ju mund të konsumoni jo më shumë se 200 gramë të këtij produkti në javë. Para gatimit, bishti pritet në disa pjesë, ngjyhet në ujë për 6 orë dhe përdoret për të përgatitur supë, një rrotull ose thjesht të pjekur në furrë.

Cilësia luan një rol të rëndësishëm. Një bisht i freskët duhet të ketë erë si mish i gjallë, të jetë i pastër, me një strukturë uniforme dhe ngjyrë të njëtrajtshme.

Sëmundja

Rropulli më i vlefshëm është gjiri i një lopë qumështore. Isshtë mjaft i madh dhe përmban shumë mish. Shkalla e vezës është e fortë, kështu që para gatimit ajo ngjyhet në ujë të ftohtë, pastaj zihet për rreth 4 orë derisa të zbutet. Këshillohet të shtoni erëza në ujë në mënyrë që të heqni qafe erën karakteristike.

Një vegjë me cilësi të lartë është me ngjyrë portokalli të zbehtë. Para se ta shisni, zakonisht pritet në disa feta, sigurohuni që ta shpëlani atë nga papastërtitë dhe mbetjet e qumështit.