Byrek Me Patate Në Furrë Me Mish Të Grirë Dhe Kërpudha: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Byrek me patate me mish të grirë dhe kërpudha: një pjatë e shijshme shtëpiake

Brumi i butë i patates është shumë i thjeshtë për t’u përgatitur, i pjekur shpejt në furrë dhe mund të kombinohet me çdo gjë: mish të grirë, kërpudha, lakër, peshk, djathë. Bërja e piteve prej tij është një kënaqësi, madje edhe për një person me njohuri minimale të kuzhinës.

Si të bëni byrek me patate me mish të grirë dhe kërpudha

Për të bërë një byrek të përzemërt dhe me shije me mish të grirë, do t'ju duhet një set ushqimor.

Për provën:

• 7-8 patate me madhësi të mesme;
• 10-12 Art. l miell, më mirë se gruri;
• 100 g gjalpë;
• 1 vezë;
• erëza për shije;
• kripë.

Për mbushje:

• 500 g mish të grirë (mish derri, viçi);
• 300 g shampanjë;
• 1-2 domate;
• 1-2 qepë;
• zarzavate për shije;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• piper;
• kripë.

Për të mbushur:

• 3 vezë;
• 50-60 ml salcë kosi;
• 150 ml qumësht ose krem.

Për më tepër:

• 100 g djathë të fortë;
• vaj perimesh për skuqjen dhe lyerjen e mykut.

Gatimi.

1. Qëroni dhe zieni patatet duke shtuar një majë kripe në ujë.

   

   Vlim patatet derisa të zbuten - 20-30 minuta

2. Kulloni ujin, ftohni pak zhardhokët dhe shtypni, shtoni gjalpë dhe një vezë në to.

   

   Nëse brumi është shumë i dobët, mund të rritni numrin e vezëve

3. Shosh miell me erëza dhe gradualisht bashkohet me patate.

   

   Shafran i Indisë, trumzë, hops-suneli, koriandër, xhenxhefil, kopër, borzilok shkojnë mirë me pure patatesh

4. Gatuaj brumin. Shikoni qëndrueshmërinë e tij, mund t'ju duhet pak më shumë miell ose pak më pak sesa tregohet në recetë.

   

   Mielli i tepërt do ta bëjë brumin të trashë, mungesë - të brishtë

5. Kur të merrni një brumë të butë, të këndshëm për prekje, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë, duke shënuar pjesën e poshtme dhe anët e tortës së ardhshme. Vendoseni në frigorifer për 30-45 minuta.

   

   Ana është më e lehtë për t'u bërë me një pirun

6. Pritini kërpudhat në feta.

   

   Përveç shampanjave, llojet e tjera të kërpudhave do të jenë të mira në byrek.

7. Qëroni dhe copëtoni qepën.

   

   Qepët do të rrisin shijen e pjatës

8. Skuqini të dy në vaj perimesh derisa qepët të marrin kafe të artë. Sezoni me kripë dhe piper.

   

   Do të jenë të mjaftueshme 5-7 minuta

9. Qëroni hudhrat, kaloni përmes një shtypi dhe shtoni tek perimet.

   

   Nëse nuk doni të lani shtypësin, thërrmoni karafilët me një shtypës druri ose anën e sheshtë të një thike.

10. Transferoni perimet në një pjatë dhe skuqni mishin e grirë në të njëjtën tigan. Mjaftojnë 20-25 minuta.

    

    Llokoçis mishin e grirë vazhdimisht me një lugë

11. Prisni zarzavate, përzieni me mish të grirë dhe perime. Përhapni mbushjen mbi bazën e patates.

    

    Qepët e njoma, kopra dhe majdanozi janë veçanërisht të përshtatshme

12. Lëvizni vezët me qumësht dhe salcë kosi dhe hidhni sipër mbushjes.

    

    Derdhja do të parandalojë që torta të prishet kur pritet

13. Pritini domatet në feta. Mbuloni mishin e grirë me to.

    

    Do të jetë më lëngje me domate

14. Grijeni djathin në një rende të trashë, spërkateni me byrek dhe dërgojeni gjellën në një furrë të parangrohur në 180 ° të piqet për 30-40 minuta.

    

    Sasi e vogël me kopër të copëtuar 5 minuta para përfundimit të pjekjes

Përveç mishit të grirë, mund të përdorni 300-400 g:

• peshk i bardhë me qepë, domate dhe mocarela;
• proshutë me copa sallami;
• mëlçia e pulës ngjyhet në qumësht.

Disa njerëz këshillojnë të shtoni djathë Adyghe ose djathë feta në brumë ndërsa gatuani. Në kohën e përgatitjes ato nuk ishin në frigoriferin tim, por kishte në dorë mbetje (80–100 g) djathë të butë të gjizës të tipit Almette. Sipas mendimit tim, brumi fitoi vetëm me të, duke u bërë më i butë dhe i shijshëm.

Video: byrek me pulë, perime dhe salcë domate

Më në fund, vërejmë: disa amvise, për të lehtësuar detyrën e tyre, prerë zhardhokët e qëruar të patates në qarqe dhe i vendosën të mbivendosura në pjesën e poshtme dhe në muret e mykut. Por meqenëse feta të holla nuk kushtojnë asgjë për tu tharë, është më mirë të bëni brumë patate të vërtetë. Në fund, përpjekjet tuaja do të japin shpagim.