Kastravecat Në Gjuhën Koreane: Receta Për Sallatë Të Shpejtë Dhe Për Dimrin, Komente

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Snacks të shijshme në stinën e verës: Kastravecat e nxehta të stilit korean

Për shumë amvise dhe adhurues të ushqimit, një rostiçeri e mirë bazohet në disa kritere: lehtësia e përgatitjes, shija e athët, përdorimi i produkteve të thjeshta, të njohura dhe aftësia për të ngrënë në çdo kohë të vitit. Një opsion i shkëlqyeshëm për një meze të tillë janë kastravecat koreane. Gjëja kryesore është të njohësh disa hollësi në mënyrë që kjo pjatë të vendoset në tryezë pothuajse menjëherë pas gatimit ose të fshihet në nëntokë për dimrin.

Përmbajtja

• 1 Çfarë duhet të dini para gatimit
• 2 Receta klasike për trangujve koreanë me shtimin e karotave

• 3 recetë të shpejtë kastraveci koreane (pa karota)

  3.1 Recetë video kastraveci të shpejtë koreane

• 4 tranguj koreanë me mish

  4.1 Video recetë për trangujve koreanë me mish

• 5 komente zonjë

Çfarë duhet të dini para gatimit

Kastravecat koreane gatuhen lehtë. Por shumë amvise, veçanërisht fillestare, ankohen se produkti i përfunduar përkeqësohet shpejt, edhe pse kërkesat e recetës u plotësuan. Ka disa pika themelore për t'ju ndihmuar të mos humbni rezervat tuaja dhe të shijoni shijen e tyre gjatë gjithë dimrit.

Kavanozët dhe kapakët duhet të lahen dhe thahen mirë para se të vendosni përbërës në to. Ju gjithashtu mund të sterilizoni kavanozët mbi ujë të vluar me kokë poshtë për të paktën 5 minuta, dhe zieni kapakët mu në këtë ujë. Sigurohuni që kavanozët janë të paprekur: çdo çarje ose copë në qafë do të dëmtojë produktin e përfunduar.

Për lehtësinë e kanaçeve sterilizuese, përdorni pajisje speciale

Lani kastravecat siç duhet, duke fshirë mirë sipërfaqen. Këshillohet që ta bëni këtë nën ujë të rrjedhshëm. Fakti është se grimcat e papastërtisë mbeten midis puçrrave, të cilat bëjnë që "të shpërthejnë" kanaçet.

Shpëlajini kastravecat dhe ushqimet e tjera para se të gatuheni

Pritini kastravecat ashtu si ju pëlqen - në shufra, për së gjati ose në shirita, më pas vendosini në një enë, kripë dhe lërini mënjanë për 10-15 minuta që të fillojë lëngu. Pastaj mund të shtoni produkte të tjera nga receta.

Lëng kastravecat e prera në feta para gatimit

Recetë klasike kastravec koreane me karota

Falë kësaj metode gatimi, edhe kastravecat e mbërthyer në frigorifer do të dalin krokante. Ju do të duhet:

• 4 kg tranguj;
• 1 kg karrota;
• 1 gotë sheqer 200 ml;
• 1 filxhan uthull 9%
• 1 filxhan vaj luledielli pa sheqer
• 100 g kripë;
• 1 kokë të madhe hudhër;
• 1 tbsp. l djegës i kuq.

Ju jo vetëm që mund të shërbeni një meze të lehtë menjëherë pas gatimit, por edhe ta rrokullisni atë në kavanoza për dimrin.

Meze Korean kastravec duket shumë bukur në tryezë

1. Qëroni dhe lani hudhrën. Për ta bërë më të lehtë për ju, çmontoni kokën në dhëmbë, zhyteni në një enë me ujë dhe hiqni lëvoren.

   

   Hudhra pastrohet lehtë duke zhytur thelpinjtë në ujë

2. Grijeni karotat e lara plotësisht. Shtë më mirë të përdorni një rende të veçantë karrote në stilin koreane: është më e përshtatshme dhe feta janë të bukura.

   

   Përdorni një rende të veçantë për grirjen e karotave

3. Pritini kastravecat e pastra në kubikë: ndani skajet, prerë frutat në katër pjesë për së gjati, pastaj një tjetër 3-4 herë në të gjithë.

   

   Pritini trangujve në kube

4. Vendosni kastravecat e prera në një tas të thellë aq të madh sa të përzihen rehat. Sasi e vogël me kripë.

   

   Lërini kastravecat të pjerrëta me kripë

5. Dërgo karota dhe hudhër të copëtuar atje. Isshtë më mirë ta shtrydhni atë me një shtypës: në këtë mënyrë do të shpërndahet në mënyrë më të barabartë dhe do t'i japë lëng perimeve më shpejt.

   

   Shtoni karrota me hudhër në tranguj

6. Tani është sezoni për erëza. Shtoni me radhë kripën, sheqerin, vajin e lulediellit, uthullën dhe specin e kuq. Për ata që nuk u pëlqen ushqimi shumë pikant, gjysma e djegës mund të zëvendësohet me speca.

   

   Specat e kuq të nxehtë do të nuhasin meze të lehtë

7. Llokoçis të gjithë përbërësit tërësisht, pastaj vendosni rostiçeri në frigorifer për një ditë.

   

   Kastravecat koreane duhet të kalojnë një ditë në frigorifer

8. Pas 24 orësh, kastravecat koreane mund të hahen. Ata do të kenë një shije pak të kripur. Lëreni sallatën në frigorifer për 3 ditë nëse doni të jetë më e pasur.

9. Nëse dëshironi të rrokullisni këto tranguj për sezonin e dimrit, vendosini në kavanoza të para-sterilizuara 0,5-0,7 litra dhe mbushni me marinadën e mbetur në tas. Do ta merrni shumë gjatë ditëve ndërsa sallata futet.

   

   Ndani rostiçeri në kavanoza dhe shtoni marinadën

10. Merrni një tenxhere të madhe dhe vendosni një peshqir në pjesën e poshtme. Vendosni kavanoza, vendosni kapakët sipër. Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere në mënyrë që të arrijë në varëse rrobash të kanaçeve.

    

    Mos harroni të mbuloni pjesën e poshtme të tenxhere me një peshqir për të zbutur nxehtësinë në pjesën e poshtme të kavanozave.

11. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Prisni derisa uji të vlojë, pastaj vlim për 10 minuta, duke e mbuluar tiganin me një kapak.

    

    Zieni kavanozët për 10 minuta nën kapak

12. Mbetet vetëm për të marrë kanaçe nga uji dhe për të shtrënguar kapakët ose mbështjellë ato me një makinë kodrina.

    

    Mblidhni kanaçet dhe fshiheni deri në dimër

Një recetë e shpejtë për trangujve koreanë (pa karota)

Këtë sallatë mund ta shërbeni brenda gjysmë ore pas përgatitjes. Kjo shpejtësi marinimi arrihet me shtimin e disa përbërësve, siç është salca e sojës.

Falë salcës së sojës, kastravecat shpejt do të marinohen, dhe ju mund të bëni pa kripë

Merrni produktet:

• 400 g tranguj;
• 35 g qepë;
• 10 g qepë jeshile;
• 10 g hudhër;
• 3 tbsp. l salce soje;
• 2 tsp speca të kuq djegës;
• 3 tsp vaj susami;
• 3 lugë çaji farat e susamit të thekur;
• 2 tsp Sahara

Siç mund ta shihni, nuk ka nevojë për kripë këtu: salca e sojës në vetvete është mjaft e kripur.

1. Pritini kastravecat për së gjati në 2 pjesë dhe copëtojeni në gjysmë unaza jo më shumë se 1 cm të trasha. Pastaj prerë në rendin vijues: qepët - në gjysmë unaza, jeshile - në unaza, thelpinjtë e hudhrës - shumë imët.
2. Vendosni të gjithë ushqimin në një tas me mure të lartë. Hidhni salcën e sojës dhe vajin e susamit, shtoni sheqer, djegës dhe farat e susamit. Përzieni tërë përmbajtjen e tasit, lëreni të piqet për 30 minuta dhe shërbejeni.

Sigurisht, kjo metodë nuk është e përshtatshme për përgatitjet për dimër, por gjatë gjithë verës mund të shijoni këtë rostiçeri të freskët, të sapo përgatitur.

Recetë video kastraveci e shpejtë koreane

Kastravecat koreane me mish

Rezulton se kjo meze e lehtë mund të jetë jo vetëm perime. Shtoni viç me lëng në të dhe keni një sallatë të shkëlqyeshme me një aromë të pasur dhe të butë. Për të, merrni:

• 400 g tranguj;
• 400 g viçi;
• 1 qepë qepë;
• 1 spec i ëmbël (i kuq);
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 tsp piper i kuq i bluar;
• 1.5 tsp Sahara;
• 1 tsp koriandër;
• 2 tbsp. l uthull;
• 4 tbsp. l salce soje;
• 1 tsp kripë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh.

E veçanta e kësaj sallate është se gatuhet shpejt dhe mund të shërbehet e nxehtë.

1. Pritini kastravecat e lara me këshilla të prera së pari në mënyrë të tërthortë, dhe pastaj për së gjati në feta. Vendosini në një enë të përshtatshme, spërkatini me kripë dhe lërini mënjanë për 15 minuta ndërsa të kullojnë lëngun.

   

   Sasi e vogël kastravecat me kripë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta

2. Pritini viçin në feta të holla të gjata. Për ta bërë më të lehtë për ju, merrni mish që nuk është shkrirë akoma. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla.

   

   Për ta bërë mishin më të lehtë për t’u prerë, mos e lini të shkrijë.

3. Shtrydhni kastravecat lehtë, kullojeni lëngun prej tyre në lavaman. Në krye të zarzavate, vendosni në një tog sheqer nga ana e tij, koriandër, piper të nxehtë, shtrydhni hudhrën.

   

   Kastravecat e përgatitura i kaloni me sheqer dhe erëza

4. Vendosni një tigan me vaj në nxehtësi të lartë, ngrohni atë siç duhet dhe skuqni mishin derisa të avullojë lëngu. Llokoçis edhe për 1 minutë tjetër që të skuqet mishi, pastaj shtojmë qepën. Hidhni salcën e sojës dhe vazhdoni të skuqni edhe për 2 minuta, duke e trazuar gjithë kohën.

   

   Skuqeni mishin me qepë dhe salcë soje

5. Hiqeni tiganin nga sobë dhe menjëherë transferoni përmbajtjen në tasin e trangujve.

   

   Transferoni mishin në tranguj

6. Pritini specat e zileve në shirita, vendosni mishin, derdhni uthull. Lëreni për 5 minuta dhe më pas trazoni ushqimin tërësisht.

   

   Mbetet vetëm të shtoni piper dhe uthull

7. Sallata është gati, mund ta shërbeni menjëherë ose të prisni derisa të ftohet.

   

   Ju mund të shërbeni një meze të lehtë në tryezë

Recetë video për trangujve koreanë me mish

Komente të zonjës së shtëpisë

Shpresojmë që recetat tona koreane të trangujve do të diversifikojnë tryezën tuaj këtë verë të nxehtë dhe do të bëhen të preferuara për të gjithë familjen tuaj. Ndoshta e keni përgatitur këtë meze për një kohë të gjatë dhe dëshironi të ndani recetën tuaj me lexuesit tanë?