Reçeli I Ferrë: Receta Për Dimrin Me Manaferrat E Plotë, Xhelatinë, Pesë Minuta, Në Një Tenxhere Të Ngadaltë

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Reçeli i ferrë për dimër: i thjeshtë, i shijshëm, i shëndetshëm

Nëse nuk e keni hapur ende sezonin e korrjes, është koha t'i filloni ato. Dhe gjëja e parë që duhet të bëni është të grumbulloheni manaferrat që sapo janë pjekur në gusht-shtator për dimër. Manaferrat e mëdhenj, si mjedra, me fuçi ngjyrë vjollcë do të sigurojnë trupin tuaj me vitamina, do t'ju ndihmojnë të përballoni ftohjet e dimrit dhe të shkëlqeni kohën përpara verës së ardhshme.

Përmbajtja

• 1 recetat më të mira të reçelit të ferrë për dimër

  • 1.1 bllokim pesë minutësh
  • 1.2 Video: Reçeli polak me manaferrat e plota
  • 1.3 Blackberry portokalli
  • 1.4 Video: reçel ferrë-mjedër pa gatuar
  • 1.5 Reçel i trashë me xhelatinë
  • 1.6 Video: reçel kumbulle dhe ferrë në tenxhere të ngadaltë
  • 1.7 Jam me mjaltë
  • 1.8 Video: bllokim dhe shurup për dimrin - dy në një

Recetat më të mira për reçelin e ferrë për dimër

Për reçel, përpiquni të zgjidhni manaferrat e pjekura, relativisht të korrura kohët e fundit - në këtë mënyrë manaferrat do të mbyten më pak gjatë ruajtjes - dhe idealisht ato pyjore: ekspertët thonë se ka një aromë krejtësisht unike përrallore. Sidoqoftë, një kokrra të kuqe e zakonshme e kopshtit do të bëjë, për sa kohë që është mjaft lëng. A keni marrë një ferrë të thatë, e cila jepte pak lëng pas spërkatjes me sheqer? Okshtë në rregull, thjesht shtoni pak ujë në tenxhere para se të gatuani.

Bllokim pesë minutësh

Sa më pak kohë që ferra kalon në zjarr, aq më shumë vitamina do të mbeten në të, dhe zonjëja do të ketë forcën për arritje të mëtejshme. Nëse procesi i trajtimit të nxehtësisë zgjat vetëm 5 minuta, manaferrat do të shkojnë në kavanoza, sikur të ishin hequr vetëm nga një kaçubë: të plota, të dendura, të shëndetshme dhe shumë të shijshme.

Ju do të duhet:

• 1 kg manaferra;
• 1 kg sheqer i grimcuar;
• lëng gjysmë limoni.

Gatimi.

1. Shumë amvise preferojnë të mos i lajnë manaferrat fare, pasi që kjo kokrra të kuqe tenton të thithë ujë dhe shpejt të thartohet. Sidoqoftë, rregullat e higjienës diktojnë të kundërtën, kështu që ju ende duhet të merrni një kullesë dhe një tenxhere me ujë. Butësisht, në grupe, vendosni manaferrat në ujë, vendosini në një kullesë dhe shtrijini në një peshqir letre të pastër për t'u tharë. Kështu që papastërtia e tepërt do të zhduket dhe manaferrat nuk do të vuajnë.

   

   Lani manaferrat në pjesë të vogla për të shmangur shtypjen e tyre gjatë procesit.

2. Palosni manaferrat e pastra në një tas, mbulojini me sheqer dhe lërini nën një peshqir për të paktën 2, dhe mundësisht 5-6 orë.

   

   Manaferrat duhet të kenë kohë për të dhënë lëng

3. Lëngun kullojeni në një tenxhere dhe ziejeni në zjarr mesatar derisa të vlojë.

   

   Kur shurupi vlon, është koha të vendosni manaferrat në të

4. Sapo shurupi të fillojë të vlojë, ulni flakën në të ulët, prisni 5 minuta dhe më pas transferoni me kujdes manaferrat në tenxhere.

   

   Mundohuni të mos shtypni manaferrat ndërsa përzieni

5. Prisni që të vlojë përsëri, numëroni edhe 5 minuta të tjera, dhe posa të skadojnë, shuani zjarrin dhe derdhni lëng limoni në tigan.

   

   Lëngu i limonit do të zgjas jetëgjatësinë e reçelit dhe do t’i shtojë aromë të reja

6. Përhapeni reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbylleni fort dhe vendoseni nën batanije me pjesën e poshtme lart derisa të ftohet plotësisht.

   

   Ruan bllokimin e ferrë-pesë minuta për 1 vit

Video: bllokim polak me manaferrat e plota

Ferrë portokalli

Lëngu i limonit nga receta e mëparshme jo vetëm që shërben si një ruajtës natyral dhe furnizues i vitaminës C, por gjithashtu u jep manave të pyjeve një lagështi të hollë. Dhe nëse i shtoni një portokall të ëmbël limonit, të dyja shija dhe aroma e reçelit do të bëhen edhe më të pasura.

Ju do të duhet:

• 1 kg manaferra;
• 1 kg sheqer;
• 1-2 portokalle të mëdhenj;
• 1 limon.

Gatimi.

1. Lloj ferrë, duke hequr gjethe të thata, degë dhe mbeturina të tjera, pije dhe thaje në një peshqir.

   

   Larja e manave nën ujë të rrjedhshëm nuk është një ide e mirë; është më mirë t'i vendosni në një tenxhere me ujë

2. Derdhni portokallet me ujë të vluar, lani me një furçë dhe përdorni një thikë të mprehtë për të hequr shtresën e sipërme të hollë të zest, duke qenë të kujdesshëm për të mos prerë pjesën e bardhë të lëkurës. Pritini gjallërinë në shirita të hollë.

   

   Nëse keni një thikë të veçantë zest, ajo do të shkojë si mekanizëm sahati.

3. Shtrydhni lëngun nga portokallet (hidhni tortën), përzieni me sheqer, gjallëri dhe ngrohni në zjarr të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht.

   

   Shurupi do të dalë shumë aromatik.

4. Lëreni shurupin që rezulton të ftohet pak, hidhni mbi manaferrat dhe lëreni të futet në tryezë për 2-3 orë, dhe pastaj sillni përsëri një çiban.

   

   Zest mund të hiqet nga tigan përpara se të dërgoni manaferrat atje, ose mund ta lini në bllokim

5. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë zierja në sobë për 30 minuta të tjera, duke e përzier butë herë pas here. Në fund, hidhni lëng limoni të shtrydhur fllad, shuajeni flakën, hidhni reçelin në kavanoza të sterilizuar, mbylleni fort dhe ftohtë, duke u kthyer me kokë poshtë.

   

   Furnizimi me vitamina për dimrin është gati

Video: bllokim ferrë-mjedër pa gatim

Reçel i trashë me xhelatinë

Ky bllokim bëhet i trashë pas forcimit. E dendur, por e butë, është perfekte për të shërbyer me petulla dhe torta djathi në vend të reçelit, shpesh përdoret për mbushjen e petullave dhe ëmbëlsirave të bëra vetë, dhe si një delikatesë e pavarur e ka provuar veten në mënyrë të përsosur.

Ju do të duhet:

• 800 g manaferra;
• 600 g sheqer i grimcuar;
• 1/3 filxhan ujë
• 10 g xhelatinë.

Gatimi.

1. Renditni manaferrat, pije dhe mbuloji me sheqer. Prisni 2-3 orë derisa të dalë lëngu.

   

   Ju duhet të mbushni manaferrat me sheqer disa orë para se të filloni të gatuani reçel

2. Përgatitni xhelatinën: mbusheni me ujë sipas udhëzimeve në paketim dhe lëreni të fryhet.

   

   Holloni xhelatinën me ujë të ftohtë

3. Vendosni një tenxhere me manaferrat në sobë, sillni masën në një çiban, zvogëloni flakën dhe vazhdoni të gatuani shijen e ardhshme për një gjysmë ore tjetër, duke hequr në mënyrë periodike shkumën që shfaqet në sipërfaqe.

   

   Sigurohuni që flaka të mos jetë shumë e madhe

4. Shtoni xhelatinën e lirshme, përzieni mirë në mënyrë që të shpërndahet në mënyrë të barabartë në përmbajtjen e tiganit, prisni që të shfaqen flluskat e para dhe shuani flakën. Ju nuk keni nevojë të zieni reçelin, kjo do të mohojë efektin e shtimit të xhelatinës.

   

   Vazhdoni të trazoni reçelin

5. Derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara, vuloseni dhe ftoheni.

   

   Pasi të jetë ftohur, reçeli do të trashet

Video: reçel kumbulle dhe ferrë në një tenxhere të ngadaltë

Kur vendosa ta kënaq shtëpinë me një përzierje të shijshme të kumbullave me manaferra - megjithëse nuk gatuhen në një tenxhere të ngadaltë, në mungesë të një, por në një tenxhere të zakonshme - atëherë, me këshillën e një shoqeje vajze nga një forum i kuzhinës, Unë shtova gjysmë bar çokollatë në manaferrat. Rezultati i eksperimentit ishte i diskutueshëm. Nga të mirat: krijimi i rezultatit nxirrte një aromë hyjnore për çdo gustator dhe shitej rreth dy herë më shpejt se zakonisht. Nga minuset: ngjyra doli të ishte disi e ndyrë dhe, për mendimin tim, shija obsesive e çokollatës bllokoi plotësisht kumbullën me manaferra. Nëse vendosni të ndiqni shembullin tim, eksperimentoni me sasinë e aromatizuesit. Le të themi të marrë vetëm një të katërtën e një pllake.

Jam me mjaltë

Çfarë mund të jetë më e shijshme, e shëndetshme dhe e këndshme se manaferrat me lëng me mjaltë aromatik? Dhëmb i ëmbël, grumbulloni lugë të mëdha dhe rreshtohuni për një kënaqësi përrallore!

Ju do të duhet:

• 500 g manaferra;
• 400 g mjaltë natyral.

Gatimi.

1. Renditni manaferrat, pije, vendosni në një enë dhe pure me një lugë të madhe. E shkëlqyeshme nëse është prej druri.

   

   Bettershtë më mirë të mos përdorni një blender - do të presë manaferrat shumë imët. Ju duhen grykë copa

2. Transferojeni mjaltin në një tenxhere dhe nxeheni në nxehtësi të ulët.

   

   Perfeksionistët shkrijnë mjaltin në një banjë uji

3. Kur mjalti të bëhet i lëngshëm, shtoni manaferrat në të, llokoçis dhe ziej masën e ëmbël në nxehtësi minimale për gjysmë ore.

   

   Masa do të dalë e trashë dhe aromatike

4. Rrisni nxehtësinë në mesatare, prisni derisa të vlojë, koha për 1 minutë dhe mund të derdhni reçelin në kavanoza.

   

   Mos harroni të sterilizoni kanaçet paraprakisht

5. Mbylleni secilën kavanoz dhe ftoheni me kokë poshtë. Dhe pastaj vendoseni në një vend të freskët ku bllokimi i mjaltit do të presë në krahë.

   

   Ju mund të shijoni shije të shkëlqyeshme gjatë gjithë dimrit

Video: bllokim dhe shurup për dimrin - dy në një

Manaferrat e korrura për dimrin ndihmojnë trupin tonë të luftojë ftohjet dhe mungesat e vitaminave, pastron gjakun nga kolesteroli i keq dhe trupi - nga toksinat dhe përbërjet e metaleve të rënda, shërben për të parandaluar aterosklerozën, sëmundjet gastrointestinale dhe madje edhe kancerin. Dhe përgatitjet shtëpiake, përveç të gjitha më lart, nuk i trembin ngrënësit me një bollëk të ruajtësve, aromave dhe përmirësuesve të aromës. Një arsye e denjë për të nxituar në treg ose në dacha për të korrur manaferrat.