Si Të Gatuajmë Akullore Të Skuqur Në Shtëpi: Recetë + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Akullore e skuqur: receta për të bërë një ushqim të pazakontë

Akullorja e skuqur vjen nga kuzhina aziatike. Deri vonë, askush nuk mund ta imagjinonte se kjo ishte e mundur, por sot kjo delikatesë tashmë është e dashur për shumë. Përveç kësaj, janë shfaqur disa receta, secila prej të cilave ka karakteristikat e veta. Dhe mund të bëni lehtësisht akullore të skuqur në shtëpi duke ndjekur udhëzimet më poshtë.

Përmbajtja

• 1 Përbërësit e kërkuar
• 2 Receta klasike në shtëpi
• 3 Akullore të skuqura në thekon kokosi
• 4 Stili aziatik
• 5 traditat meksikane
• 6 Si të bëni akullore të skuqur - video

Përbërësit e kërkuar

Në thelb, kjo ëmbëlsirë është një lugë e ftohtë akullore e vendosur brenda një lëvore të nxehtë brumi me kore. Prandaj, për ta përgatitur atë, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• akullore me aromën tuaj të preferuar;
• Miell;
• vaj;
• vezët

Për pjekje, në varësi të recetës, mund të përdorni krisur, thekon kokosi, misër të copëtuar, biskota, krisur ose oriz të fryrë, arra.

Vaj perimesh për skuqje duhet të jetë pa aromë, pasi ai ka një temperaturë mjaft të lartë të ngrohjes.

Për të shërbyer akulloren në mënyrë efektive, hidhni sipër shurup çokollate ose karamel.

Akullorja e skuqur vjen nga kuzhina aziatike

Përveç kësaj, do t'ju duhet:

• fletë silikoni ose letër pergamene;
• 2 tabaka;
• tasa që do të përmbajnë produkte për bukë;
• lugë ose lugë me vrima.

Receta klasike në shtëpi

Për të bërë akullore sipas kësaj recete, do t'ju duhet:

• akullore të çdo shije - 1 kg;
• produkte për bukë - për shije;
• ½ filxhan miell;
• vaj skuqjeje;
• 2 vezë;
• sheqer dhe kanellë - opsionale.

1. Vendosni dy fletë pjekjeje me letër furre ose silikoni. Vendosini në frigorifer për 30 minuta që të ftohen.

2. Bëni topa me madhësinë e një grushti nga akullorja. Mundohuni t'i mbani simetrike. Duhet të ketë topa të mjaftueshëm për t'u vendosur në fletët e pjekjes.

   

   Formoni topa akullore dhe vendosini në një fletë pjekje

3. Vendosni tavat e pjekjes së topave të akullores në frigorifer për 30 minuta deri në 2 orë, në mënyrë që ato të ngurtësohen siç duhet.

4. Përgatitni tasat e pjekjes. Njëra prej tyre duhet të përmbajë miell, tjetra duhet të përmbajë vezë të rrahura dhe e treta duhet të përmbajë thekon të shtypura, krisur, sheqer, kanellë dhe më shumë. Renditni pjatat në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju që të zhyteni topat e akullores një nga një.

   

   Vendosni enë me produkte për brumë dhe pjekje në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju që të zhyteni në to në mënyrë alternative topat e akullores

5. Hiqni topat nga frigoriferi. Zhyt secilin prej tyre në miell së pari (kjo do të sigurojë forcë), pastaj në një vezë të rrahur, dhe së fundmi në pjekje. Duhet të jetë e mjaftueshme për të mbuluar topin në një shtresë të dendur. Ju gjithashtu mund ta zhytni akulloren në qëlloj për një guaskë të ngjashme me donutin. Por kjo duhet të bëhet menjëherë para skuqjes.
6. Vendosni topat përsëri në fletët e pjekjes dhe vendosini përsëri në frigorifer për 2 orë.

7. Nxehtësia e vajit në një tigan në rreth 185 gradë (do të fillojë të dridhet). Skuqni 2 topa në të njëjtën kohë në të në mënyrë që temperatura e vajit të mos bjerë, përndryshe shtresa e sipërme nuk do të jetë krokante. Çdo top duhet të skuqet derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj të hiqet nga tigani.

   

   Skuqni dy topa akullore njëherësh në mënyrë që temperatura e vajit të mos bjerë.

Tani mund të shërbeni akullore të skuqur në tryezë. Nëse ëmbëlsira është shumë e nxehtë për shijen tuaj, vendosni topat e gatuar në frigorifer për disa minuta që të ftohen pak.

Akullore e skuqur në thekon kokosi

Akullorja e skuqur sipas kësaj recete përgatitet tradicionalisht në restorantet kineze. Mund ta bësh edhe ti vetë. Kjo do të kërkojë:

• akullore (më e mira është ajo që është e paketuar në briketa që duken si suxhuk të zier);

  

  Për akulloren e skuqur në thekon kokosi, akullorja në formën e "suxhukut të zier" është perfekte

• 3 vezë;
• thekon kokosi;

• therrime buke.

  

  Për të bërë akullore të skuqur në thekon kokosi, ju duhen vezë, thekon kokosi dhe thërrime buke

1. Vendosni frigoriferin në temperaturën më të ulët të mundshme. Ju duhet të ngrini briketën e akullores në mënyrë që të duket si një gur. Në ndërkohë, përgatitni pjekjen: vendosni krisur, thekon kokosit dhe vezë të rrahura paraprakisht në pjata të ndryshme.

   

   Përgatitni enët për pjekje

2. Hiqni akulloren dhe priteni në pjesë. Bëni copat shpejt. Shtresa e parë është kokosit, e dyta është një vezë e rrahur, e treta është krisur.

   

   Kjo 'kotele' duhet të dalë pasi të keni pjekur akulloren

3. Ftojeni pllakën dhe palosni pjesët mbi të. Dërgojini përsëri në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj mund të filloni të skuqni thellë.

4. Nxehtësia e vajit të lulediellit (e rafinuar) në një tenxhere, zhytni pjesë të akullores në të. Kjo duhet të bëhet shumë shpejt, fjalë për fjalë 20 sekonda në secilën anë.

   

   Akullorja e skuqur thellë merr fjalë për fjalë 20 sekonda në secilën anë

Shtresa e bukës do të jetë e nxehtë dhe krokante, dhe akullorja brenda do të mbetet e ftohtë dhe madje nuk do të ketë kohë të shkrihet.

Shtresa e bukës do të jetë e nxehtë, dhe akullorja nuk do të ketë kohë as të shkrihet

Dekoroni ëmbëlsirën tuaj me reçel, çokollatë, gjethe mente ose rukola.

Stili aziatik

Shpesh në restorantet aziatike, akullorja e skuqur përgatitet në një lloj të veçantë të brumit të quajtur tempura. Ju do të duhet:

• akullore me vanilje - 500 g;
• miell gruri - 1 gotë;
• vezë - 1 copë;
• ujë akulli - 1 gotë;
• sode buke - 1 lugë çaji;
• ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
• vaj perimesh për skuqje të thellë.

Mbuloni tabaka me një fletë pergamenë, vendosni topat e akullores të formuara me një lugë të veçantë. Vendoseni në frigorifer për 1-2 orë.

Bëni tempura. Për ta bërë këtë, merrni një tas me thellësi mesatare dhe shoshoni miellin dhe sodën në të, shtoni një vezë. Lëvizni derisa të formohet shkumë e lehtë. Hidhni në ujë akulli, shtoni ekstrakt vanilje. Përziejeni derisa të jetë e qetë. Temperatura mbahet më mirë në një tas të mbushur me akull.

Nxehtësia e vajit në një tenxhere. Zhyt topat e akullores në tempura dhe zhytini menjëherë në vaj të nxehtë. Nxirreni sa më shpejt që batani të bëhet i artë dhe shpërndajeni në peshqir letre për të thithur yndyrën e tepërt.

Shërbyer një akullore të tillë, dekoroj me një degë nenexhik dhe sheqer pluhur.

Traditat meksikane

Meksikanët preferojnë të skuqin akulloren në një brumë me biskota të grimcuara, misër dhe arra. Për gatim do t'ju duhet:

• akullore me vanilje - 500 g;
• misrat - 7 gota
• vezë - 2 copë;
• sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• kanellë të bluar - 1 lugë gjelle;
• qumësht - 1 lugë gjelle (yndyrë qumështi 3.5%);
• vaj perimesh për skuqje.

Formoni akulloren në toptha, vendosini në një fletë pjekje të shtruar me pergamenë. Vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.

Hidhni flakërinjtë e misrit në një tas, i shtypni ato me një shtypje. Ju mund të përdorni një metodë të thjeshtë: vendosni thekon në një qese plastike të ngushtë dhe ecni mbi të disa herë me një kunj ose shishe qelqi.

Kombinoni drithërat e thërrmuara dhe kanellën. Zhyt topat e akullores në këtë përzierje dhe i ktheni në frigorifer për një orë tjetër.

Lëvizni qumështin, vezët dhe sheqerin në një tas. Hiqni akulloren nga ngrirja, zhytni çdo lugë në përzierje dhe rrokullisni përsëri në thekon. Vendoseni në frigorifer për disa orë të tjera.

Garnizoni akulloren e skuqur me çokollatë ose salcë karamel para se ta shërbeni

Nxehim vajin në një çiban, topa akullore të përgatitura thellë. Shërbyer mundësisht me mjaltë, çokollatë ose karamel.

Si të bëni akullore të skuqur - video

Tani në koleksionin tuaj të kuzhinës ka edhe disa receta që me siguri do t'i kënaqin të gjithë anëtarët e familjes dhe të ftuarit. Na tregoni në komente se si përgatisni këtë ëmbëlsirë origjinale. Ju bëftë mirë!