Si Të Bëni Makarona Nga Petë Të Menjëhershme: Receta A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Makarona me petë italiane të menjëhershme: Tre receta befasuese

Petë të menjëhershme janë të thjeshta dhe jashtëzakonisht të përballueshme. Sidoqoftë, mund të ndryshohet duke shtuar përbërës shtesë dhe duke e kthyer në një makarona italiane. Bolognezi, karbonara ose marinara - në secilën prej këtyre recetave, petë të menjëhershme mund të zëvendësojnë me sukses makaronat tradicionale.

Bolonjeze

Salcë e trashë, aromatike dhe petë të buta janë kombinimi perfekt për një drekë apo darkë të përzemërt. Viçi i bluar është më i përshtatshmi si përbërës i mishit.

Ju mund të përdorni mish derri të grirë dhe viçi, por sigurohuni që mishi i derrit të mos jetë më shumë se 1/5 e masës së viçit

Produktet:

• 1 qepë;
• 350 g mish të grirë dhe 4 tbsp. l vaj perimesh për skuqje;
• 1 gotë lëng domate;
• 50 g speca ëmbël me ngjyra të ndryshme;
• 4 pako petë;
• 3/4 tsp kripë;
• 1/2 tsp piper i zi

Receta:

1. Pritini qepën në kubikë të vegjël.

   

   Ju duhet një thikë e mprehtë për të prerë qepët.

2. Përzieni mishin e grirë me kripë dhe piper, përzieni mirë. Futni qepë të copëtuar.

   

   Mishi i grirë me qepë dhe erëza duhet të qëndrojë për 20-30 minuta

3. Në një tigan të parangrohur me vaj, skuqni mishin e grirë me qepë dhe erëza.

   

   Kur skuqni mishin e grirë, përzieni tërë kohën përmbajtjen e tiganit.

4. Pritini piperin e ëmbël në kube të vogla dhe shtoni në përmbajtjen e tiganit. Skuqni gjithçka së bashku me nxitje të vazhdueshme.

   

   Specat zile shumëngjyrësh do ta bëjnë pjatën të ndritshme dhe të shijshme

5. Hidhni lëng domate dhe përzieni. Zieni pjesën më të madhe të lëngut në nxehtësi të lartë. Kur salca të jetë trashur, mbuloni tiganin dhe zvogëloni nxehtësinë.

   

   Lëngu i domates preferohet nga paste domate pasi ka shije më delikate

6. Hidhni ujë të valë mbi petë të menjëhershme dhe prisni derisa të fryhen (5-7 minuta). Kulloni ujin.

   

   Asnjëherë mos shtoni erëza nga një qese në petë, pasi kjo do të shtrembërojë shijen e pjatës.

7. Vendosni petë në pjatat e servirjes dhe sipër salcës së trashë të mishit bolognez. Shërbejeni të nxehtë.

   

   Salca e gatshme e Bolonjës dallohet për shijen e theksuar dhe aromën tërheqëse

Karbonara

Në këtë recetë, petë të menjëhershme përshtaten shumë organikisht në një treshe proshutë, djathë dhe të verdhë veze. Petë me vezë janë veçanërisht të mira, të cilat janë më të buta se zakonisht dhe kanë një ngjyrë të verdhë të shijshme.

Produktet:

• 150 g djathë;
• 2 të verdha;
• 70-80 g proshutë;
• 4 pako petë;
• 1/2 tsp kripë;
• 1/4 tsp piper i zi

Receta:

1. Grijmë djathin.

   

   Një rende me vrima të mëdha është i përshtatshëm për bluarjen e djathit.

2. Ndani të verdhat nga proteinat.

   

   Yolks më të ndritshme, pjata e përfunduar do të jetë më e shijshme.

3. Prisni proshutën.

   

   Mund të merrni edhe proshutë të tymosur, në këtë rast pjata do të marrë shije të reja

4. Skuqeni atë në një tigan pa vaj.

   

   Përziejeni proshutën gjatë gjithë kohës kur skuqeni.

5. Derdhni petë me ujë të valë dhe lëreni të piqet për 5-7 minuta. Pastaj kullojeni ujin.

   

   Convenientshtë e përshtatshme të krijoni petë në një tas të thellë

6. Shtoni petë në proshutë të nxehtë dhe përzieni. Sezoni me kripë dhe piper. Përzieni të verdhat dhe djathin dhe shumë shpejt shtoni këtë masë në pjesën tjetër të përbërësve. Llokoçis derisa të verdhat të mbërthehen dhe djathi të shkrihet. Shërbejeni menjëherë.

   

   Pjata e përfunduar mund të spërkatet gjithashtu me djathë të fortë të integruar

Video: recetë e shprehur për karbonara me petë

Marinara

Petë me ushqim deti do t'u pëlqejë dashamirëve të peshkut, karkalecave dhe kallamarëve. Kjo pjatë është e lehtë dhe jo shumë e lartë në kalori, kështu që është e përsosur si një darkë. Mund ta zgjidhni peshkun sipas shijes tuaj, për sa kohë që është i bardhë.

Karkalecat e tigrave janë veçanërisht të mira me pastën marinara: ato janë më të mëdha se zakonisht dhe duken shumë piktoreske në një pjatë

Produktet:

• 2 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 5 tbsp. l vaj perimesh;
• 250 g karkaleca deti tigër;
• 1 kanaçe ushqim deti në shëllirë ose vaj;
• 300 g fileto peshku të bardhë (tilapia, hake, pangasius);
• 4 pako petë;
• 3/4 tsp kripë;
• 1/2 tsp piper i zi;
• 1 kastravec për servirje.

Receta:

1. Grini hudhrën me një shtypës.

   

   Hudhra e freskët dhe me lëng do të shtojë një aromë të ndritshme në pjatë

2. Prisni qepët.

   

   Prisni qepën hollë për t’i dhënë salcës strukturën e duhur.

3. Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni atë.

   

   Tava duhet të nxehet siç duhet

4. Skuqni qepën dhe hudhrën derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   

   Kini kujdes që të mos digjen qepët dhe hudhrat

5. Shkrini karkalecat. Qëroni guaskën.

   

   Lërini karkalecat të shkrihen në temperaturë dhome, jo në ujë të valë

6. Vendosni prodhimet e detit në një sitë për të kulluar shëllirë.

   

   Nëse frutat e detit janë në mbushje vaji, atëherë disa lugë gjelle kripë të tillë mund të shtohen në tigan me qepë

7. Pritini peshqit në copa të vogla. Shtojeni atë në qepët e kavërruara së bashku me prodhimet e detit dhe karkalecat. Shtoni kripë dhe piper. Sillni salcën derisa të zbutet (10-12 minuta).

   

   Isshtë më mirë të marrësh peshk të ftohur, kështu që pjata do të dalë më e butë

8. Derdhni petë me ujë të valë dhe prisni 3-4 minuta. Tani kullojeni ujin dhe përziejeni atë me përmbajtjen e tiganit. Nxehtësia pak mbi nxehtësi të lartë.

   

   Ju mund t’i bëni petë në copa, nuk do të prishë pamjen e pjatës

9. Lugë makaronat marinara të përgatitura në enë të mëdha të ngrohura dhe zbukuroni me kastravec të freskët.

   

   Makaronat marinara të përfunduara me petë janë të shijshme dhe me aromë

Për mua, makaronat italiane me petë të menjëhershme ishin një pjatë shumë e papritur. Doli se ky opsion i gatimit nuk është më i keq sesa me spageti ose linguine tradicionale. Receta për makaronat karbonare ka mbërthyer më shumë në familjen tonë. Petë të hollë të butë, të krijuara me ujë të valë, thithin në mënyrë të përsosur djathin e shkrirë me të verdhë dhe piper. Rezulton të jetë një pjatë shumë e kënaqshme dhe aromatike që përgatitet shpejt dhe lehtë. Makaronat me petë në salcën e Bolonjës janë gjithashtu mjaft të shquara për shije.

Zëvendësimi i makaronave të zakonshme në recetat e makaronave me petë të menjëhershme krijon shije të reja. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që sasia e kohës së shpenzuar për përgatitjen e pjatës të zvogëlohet ndjeshëm.