Si Të Ruani Panxhar Saktë Dhe Të Mos Humbni Të Korrat

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të ruani panxhar saktë dhe të mos humbni të korrat

Shumë faktorë ndikojnë në mbajtjen e cilësisë së panxharit. Ato duhet të merren parasysh gjatë ruajtjes së produkteve.

Si të përgatitni perimet rrënjë për ruajtje

Në mënyrë që panxharët të ruhen deri në korrjen e re, varietetet e pjekjes së vonë që janë të zonuara në rajonin e rritjes zgjidhen dhe rriten në përputhje me rregullat e teknologjisë bujqësore.

Kur korrni, merrni parasysh sa vijon:

1. Të korrat rrënjore korren para ngricave në mënyrë që pjesa që del nga toka të mos ngrijë.

   

   Pjesa e sipërme e panxharit është mbi nivelin e tokës: panxhari mund të vuajë nga acar dhe të jetë i papërshtatshëm për tu ruajtur

2. Edhe në një thatësirë, lotimi ndalet dy javë para korrjes.
3. Korrur në mot të thatë.

4. Panxharët nuk tërhiqen nga majat, por gërmojnë dhe hiqen nga toka.

   

   Gjatë korrjes, panxhari nuk tërhiqet nga majat, por minohet dhe hiqet me kujdes nga toka

5. Produktet e mbledhura thahen:

   • në mot të thatë, mund ta lini në kopsht për 2-4 orë;

     

     Panxharët e gërmuar thahen; në mot të thatë, kjo mund të bëhet në kopsht

   • kur bie shi, ajo thahet në një dhomë të ajrosur për 4-7 ditë.

Në përgatitje për ruajtje, të korrat rrënjë përpunohen si më poshtë:

1. Pastrojeni ato nga grumbujt e tokës me duar ose lecka pa përdorur sende të ashpra.

2. Majat priten me thikë, duke lënë deri në 1 cm gjatësi.

   

   Majat priten me thikë, nuk mund të shqyhet ose "shtrembërohet" me dorë

3. Rrënjët anësore hiqen me kujdes.

4. Rrënja kryesore shkurtohet në 7-8 cm vetëm nëse është shumë e gjatë dhe e degëzuar.

   

   Isshtë më mirë të mbash rrënjën kryesore të paprekur - kjo do të parandalojë hyrjen e mikroorganizmave patogjene në të korrën rrënjë

5. Panxhari nuk lahet kurrë.

Produktet e përpunuara renditen:

• Përzgjidhen të korrat rrënjë me madhësi mesatare, me një diametër rreth 10-12 cm.
• Panxharët me shenja të sëmundjes dhe dëmtimit hidhen poshtë.

Pastaj rrënjët thahen përsëri në një dhomë të thatë, të freskët, të ajrosur mirë për një javë.

Në cilat kushte ruhen panxhari

Kushtet optimale të ruajtjes së panxharit janë si më poshtë:

• Dhomë e errët me qarkullim natyror të ajrit.
• Temperatura 0–2º C.
• Lagështia është rreth 90%, përcaktohet duke përdorur një higrometër. Me një rënie të treguesit, kontejnerët e hapur me ujë vendosen në dhomë, me një rritje - me kripë tryeze.

Metodat e magazinimit në bodrum dhe bodrum

Për çdo mundësi magazinimi, të korrat rrënjë nuk duhet të jenë më pak se 15 cm nga dyshemeja dhe 10 cm nga muret. Metodat më të zakonshme të magazinimit janë:

• Në kosha me lartësi deri në një metër me një hekura prej druri në pjesën e poshtme. Metoda përdoret me një numër të madh të produkteve dhe mungesë hapësire. Koshi i mbushur në majë do të përshtatet nga 8 në 10 shtresa panxhari me një diametër prej 10-12 cm. Mund të zhvendoset me asfalta druri, gjethe hiri mali, pelini ose fier.

  

  Sasi të mëdha panxhar mund të ruhen në kosha, duke kursyer hapësirë

• Në raftet prej druri (ato mund të mbulohen me thasë ose kashtë), të korrat rrënjore vendosen në formën e piramidave të ndara që ngushtohen lart, pjesa e sipërme e së cilës nuk duhet të prekë raftet sipër. Ky opsion siguron ventilim të mirë.

• Një nga mënyrat më të mira është të ruhet në patate: ajo ndan lagështi të tepërt me panxharin, e cila është e mirë për të dy kulturat. Perimet rrënjë vendosen në majë të patateve në një shtresë.

  

  Kur ruhen së bashku, patatet ndajnë lagështi të tepërt me panxharin

• Në kuti të hapura prej druri ose plastike me vrima.

  

  Ruajtja në kuti të ventiluara është një nga mënyrat më të lehta

• Në kuti me rërë të kalcinuar, duke zhytur panxhar plotësisht në të.

  

  Kur vendosni në kuti me rërë, panxhari derdhet së pari në mënyrë që të korrat e rrënjëve të mos prekin, dhe pastaj ato mbushen plotësisht

• Panxhari ruhet gjithashtu në kuti:

  • spërkatur me hirit, shkumës, kripë tryezë, torfe ose tallash;
  • të ndërthurura me asfalta druri, gjethe rowan, pelin ose fier;
  • para-lagur në një pure balte dhe të thata.
• Perimet rrënjësore mund t’i ruani në qese plastike të hapura me një kapacitet jo më shumë se 35-40 kg, por kjo nuk është opsioni më i mirë.

Si të ruani panxharin në një mjedis urban

Të korrat rrënjësore mund të ruhen deri në pranverë:

• Në një ballkon të mbrojtur nga ngricat - në kuti me rërë, duke i mbuluar ato me një batanije kur temperatura bie nën 0º C;
• Në ballkon me një rrezik të lartë të ngrirjes - në një kuti të izoluar me shkumë nga brenda, me ngrohje në të në formën e një llambë të ulët vat.

Panxhari i spërkatur me rërë, hirit, shkumës ose tallash mund të ruhet në kuti deri në tre deri në katër muaj në vendet e mëposhtme:

• ndërroni shtëpinë në shkallë;
• qilar;
• dhomë nën një shtrat ose dollap, larg burimeve të nxehtësisë.

Në frigorifer, perimet rrënjë, secila e mbështjellë individualisht në fletë ushqimore, do të ruhen për dy deri në tre muaj.

Cilësia e mirë e mbajtjes është karakteristikë e panxharit. Nëse rekomandimet ndiqen, ato mund të ruhen në bodrum deri në tetë muaj.