Receta Guacamole: Salcë Klasike Avokado, Pjatë Anësore Dhe Mundësi Të Tjera Interesante + Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Guacamole: e ndritshme, e shijshme dhe shumë e shëndetshme

Të gjithë kuzhinierët përdorin një sërë salcash për të plotësuar ose theksuar shijen e pjatës së tyre të preferuar. Duke marrë parasysh faktin se shumica e frutave jashtë shtetit sot mund të blihen lehtësisht në supermarketin më të afërt, ju sugjerojmë të mësoni se si të përgatisni një salcë avokado meksikane të ndritshme, të shijshme dhe ushqyese - guacamole. Shikoni zgjedhjen tonë të recetave hap pas hapi.

Përmbajtja

• 1 Histori e Salcës me Avokado meksikane

  1.1 Çfarë gatuhet dhe shërbehet me të

• 2 Gatimi i guacamole në shtëpi: receta hap pas hapi me foto

  • 2.1 Klasike

  • 2.2 Me domate

    2.2.1 Video: si të gatuajmë guacamole me domate

• 3 Me piper zile dhe majdanoz

• 4 Recetë nga Jamie Oliver

  4.1 Me xhenxhefil dhe lëng limoni

• 5 Me salcë kosi

  5.1 Video: si të bëni guacamole më të thjeshtë me salcë kosi

• 6 Recetë dembel nga forumi
• 7 Video: si të gatuani shpejt guacamole të thjeshtë

Historia e Salcës me Avokado meksikane

Shumë shekuj më parë, avokadot konsideroheshin të pangrënshme. Sidoqoftë, princesha e guximshme e fisit Mayan ende guxoi të shijonte frutat, për të cilat ajo u shpërblye me ndriçim, rininë e përjetshme dhe gjithashtu fëmijë të bukur. Kështu thotë një legjendë e lashtë, vërtetësinë e së cilës vetëm koha e di. Sidoqoftë, tani kjo nuk është më aq e rëndësishme, sepse avokado ka hyrë në mënyrë të vendosur në shumë kuzhina të popujve në botë dhe nuk pushon së qeni një nga liderët për sa i përket përfitimeve mes shumë frutave të tjerë.

Kush erdhi me idenë për të gatuar guacamole të mrekullueshme nga ky frut i mrekullueshëm? Emri i salcës vjen nga fjalët Azteke "ahuacatl" (avokado) dhe "molli" (salcë), kështu që ekziston një mendim se ishte ky populli indian që doli me një recetë që është ende e popullarizuar edhe sot. Sipas burimeve të tjera të shkruara, informacioni i parë në lidhje me guacamole gjendet në të dhënat e shkruara në gjuhën angleze dhe spanjolle që datojnë që nga fillimi i shekullit të 20-të. Sido që të jetë, salca ka një histori të rrënjosur në kuzhinën tradicionale meksikane.

Çfarë gatuhet dhe shërbehet me të

Përveç përbërësit kryesor - avokado, përbërësit thelbësorë të guacamole-s më të thjeshtë janë lëngu i gëlqeres (ose limonit) dhe kripa (idealisht kripa e detit).

Sidoqoftë, duke qenë se të gjitha recetat i nënshtrohen ndryshimeve dhe shtesave nga ekspertët e kuzhinës, mund të gjeni mundësi me shtimin e specave të nxehtë dhe / ose zileve, domateve, qepëve, hudhrave, bimëve (më shpesh cilantro) dhe erëza të ndryshme. Vaji i ullirit është një përbërës i shpeshtë në pjatë, dhe majoneza rrallë gjendet në receta.

Mos u habitni që në faqet e kuzhinës mund të gjeni receta për ushqim ekzotik me shtimin e frutave, djathit, mishit, peshkut dhe prodhimeve të detit. Të gjithë e përgatisin këtë pjatë për shijen e tyre!

Tradicionalisht, salca shërbehet me tortilla me misër meksikane - tortilla. Përveç kësaj, guacamole është e mirë me bukë, bukë të zakonshme ose të hollë pita, croutons dhe çdo patate të skuqura, me dolli.

Gatim guacamole në shtëpi: receta hap pas hapi me foto

Klasike

Ekziston një mendim që versioni klasik i guacamole duhet të konsiderohet një salcë e bërë vetëm me avokado, lëng gëlqereje dhe kripë. Sidoqoftë, kjo recetë më tepër mund të quhet themelore, pasi mbi bazën e saj përgatiten të gjitha llojet e tjera të këtij ushqimi të mrekullueshëm. Opsioni më i thjeshtë i tre përbërësve është jashtëzakonisht i rrallë. Ne sjellim në vëmendjen tuaj një recetë klasike që përdoret më shpesh.

Përbërësit:

• 3-4 avokado;
• 1 gëlqere ose limon;
• 1 shallots;
• 1 spec djegës;
• 1 tufë cilantro ose majdanoz
• 2-3 lugë vaj ulliri;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë e trashë për shije.

Përgatitja:

1. Përgatitni të gjithë ushqimin që ju nevojitet. Lani dhe thani avokadon dhe limonin. Lani zarzavatet nën ujë të rrjedhshëm dhe shkundni butësisht.

   

   Përgatitni gjithçka që ju nevojitet për të bërë salcën

2. Prisni pemët tropikale dhe hiqni gropat. Kjo mund të bëhet me një lugë të vogël. Një tjetër mundësi është që butësisht të futni një thikë në kockë dhe ta ktheni atë pak në anën, duke ndarë farën nga tuli.

   

   Prisni frutat tropikale dhe hiqni farat

3. Transferoni tulin në një enë të pastër të thatë, prisni derisa të bëhet pure. Avokadot mund të bëhen pure me pirun ose lugë, shtytës patatesh, blender ose të grirë.

   

   Grijeni avokadot me një pirun, blender ose shtytës patatesh

4. Prisni imët podin e specit të nxehtë të qëruar nga farat me një thikë, shtoni në pure avokado.

   

   Shtoni djegës të copëtuar në një tas me tul avokado

5. Qëroni shallot, copëtoni imët, transferojeni në një tas me salcë. Qepët e sallatës së kuqe ose të bardhë mund të përdoren në vend të shallots. Një perime e zakonshme e qepës ka një shije dhe aromë mjaft të mprehtë, prandaj nuk rekomandohet të përdoret për këtë salcë.

   

   Shtoni qepë të copëtuar në salcë

6. Hidhni bimë të freskëta të copëtuara në një tas.

   

   Hapi tjetër është majdanoz i freskët ose cilantro

7. Shtrydhni lëng gëlqereje ose gjysma limoni direkt në tasin e avokados. Këto hapa të thjeshtë parandalojnë oksidimin e avokados, e cila e mban salcën të pasur me ngjyra.

   

   Lëngu i limonit do të ndihmojë avokadot të ruajnë ngjyrën e tyre të gjallë

8. Hidhni në vaj ulliri.

Hidhni vaj ulliri

9. Llokoçis salcën tërësisht.

Përzieni mirë të gjithë përbërësit

10. Transferoni guacamole në një tas të pastër dhe shërbejeni me patate të skuqura ose bukë.

Shërbejeni salcën me nachos ose patate të skuqura të tjera

Me domate

Guacamole me domate të freskëta ka një shije më të pasur dhe tërheq vëmendjen me shkëlqimin e saj që në minutat e para.

Guacamole e ndritshme dhe e shijshme me domate dhe djegës mund të jetë një pjatë e shkëlqyeshme

Ju do të duhet:

• 1 avokado;
• 1 domate e madhe;
• 1 spec djegës;
• 1 qepë;
• 1 gëlqere;
• cilantro e freskët;
• qepe te njoma;
• piper i zi i bluar - për shije;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Prisni avokadon. Hiqni kockat me thikë. Lugë frutat në një tas të vogël.

   

   Hiqni gropat nga avokado

2. Lani një domate të madhe të pjekur, thajeni atë, prerë në kube dhe shtoni në avokado.

   

   Pres domate

3. Qepën e qëruar e grijmë imët.

   

   Prisni një qepë me sallatë të bardhë

4. Hiqni farat nga specat djegës dhe copëtoni djegës me thikë.

   

   Prisni djegësin

5. Prisni disa degëza të cilantros së freskët.

   

   Cilantro e copëtuar do t'i japë salcës një aromë të veçantë

6. Shtoni speca të nxehtë dhe barëra në avokado me domate, derdhni plotësisht masën që rezulton me lëng gëlqereje.

   

   Shtrydhni lëng gëlqereje

7. Llokoçis salcën tërësisht.

   

   Llokoçis të gjithë përbërësit

8. Shërbejeni me tortilla misri të zbukuruara me gjethe cilantro.

Video: si të gatuaj guacamole me domate

Me piper zile dhe majdanoz

Falë aromës së pasur të specave me lëng dhe bimëve të freskëta, guacamole, e përgatitur sipas kësaj recete, ju bën të dashuroheni me të tashmë në procesin e përgatitjes!

Përbërësit:

• 3-4 avokado;
• 1-2 djegës;
• 1 piper zile e kuqe;
• 1 domate të pjekur;
• 1-2 gëlqere;
• 1 tufë majdanoz të freskët
• 1-2 lugë vaj ulliri.

Përgatitja:

1. Grumbulloni ushqime që ju nevojiten për të bërë guacamole. Lani dhe thani ato.

   

   Përgatitni ushqim

2. Pritini një domate të madhe në kube të vogla. Në disa receta, domatet priten me një blender ose mulli mishi, por fetat e perimeve në salcë e bëjnë atë të duket më i shijshëm.

   

   Pritini domate në kube të vogla

3. Pritini piperin e ziles të qëruar nga kërcelli dhe farat në katrorë të vegjël.

   

   Grini piper zile

4. Prisni një ose dy bishta djegës (gjithashtu hiqni farat paraprakisht) shumë imët me thikë ose kaloni nëpër një shtypës.

   

   Prisni djegësit shumë imët

5. Prisni një tufë majdanoz të freskët.

   

   Prisni bimë të freskëta me thikë

6. Qëroni avokadon. Ndani mishin nga lëvorja dhe vendoseni në një tas.

   

   Përgatitni avokadon duke vendosur tulin në një tas

7. Pulpin e avokados e shtypni në pure duke përdorur një pirun.

   

   Masën e pulpës e bëni me pirun

8. Hidhni 1-2 gëlqere mbi avokado.

   

   Shtrydhni lëngun e gëlqeres në një tas

9. Shtoni në salcë të gjitha perimet, barishtet dhe disa lugë vaj ulliri të përgatitur më parë

   

   Përzieni të gjithë përbërësit e guacamole

10. Shërbejeni guacamole me bukë pita ose bukë.

    

    Kjo guacamole nuk duket si salcë, por si një sallatë e plotë.

Recetë nga Jamie Oliver

Jamie Oliver, një specialist i kuzhinës me famë botërore, nuk e shpërfilli salcën ekzotike. Opsioni i tij i gatimit mund të gjendet në faqet "e shijshme" të shumë kombeve të botës. Përbërësit e salcës nuk ndryshojnë shumë nga opsionet e tjera, por "shefi i kuzhinës i zhveshur" sugjeron pure mishin e avokados me një blender, në vend se ta gatuani atë me dorë.

Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 2- avokado të pjekur;
• 5-6 domate qershi;
• 1-2 gëlqere;
• 2 kërcell qepë të njoma;
• 1 djegës të vogël
• disa degëza të cilantros së freskët;
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• kripë dhe piper i zi për shije.

Përgatitja:

1. Vendosni disa degë cilantro të freskët, disa kërcell qepë pranvere dhe një luledele të vogël djegës (me farë) në enën e një blenderi ose përpunuesi ushqimi. Grini ushqimin duke përdorur shpejtësinë mesatare të pajisjes.

   

   Prisni cilantro, qepë të njoma dhe djegës

2. Hiqni farat nga avokado. Jamie Oliver sugjeron ta bëni këtë duke hequr bishtin e frutave dhe duke e shtypur fort në mënyrë që mishi të rrëshqasë nga lëvozhga. Sidoqoftë, duhet të theksohet se ky opsion është i përshtatshëm vetëm për fruta shumë të pjekur. Nëse avokado është e vështirë, ju thjesht mund ta prisni në gjysmë, të hiqni gropat me një lugë ose thikë dhe pastaj të ndani mishin nga lëvorja në një mënyrë më të njohur.

   

   Hapi tjetër është që të zhvishem dhe fara avokado

3. Transferoni avokadon dhe domatet e qershisë në tasin e një blenderi, përzieni përsëri me shpejtësi të ulët.

   

   Përzieni bimë, avokado dhe domate qershi

4. Shtoni lëng gëlqereje dhe vaj ulliri në përzierje.

   

   Hidhni në lëng gëlqereje

5. Sezoni guacamole me kripë dhe piper të zi për shije, përzieni përsëri, transferojeni në një enë të pastër dhe shërbejeni. Oliver sugjeron të shërbehet guacamole me tortilla, duke i pjekur në skarë pak paraprakisht dhe me perime të freskëta.

   

   Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Me xhenxhefil dhe lëng limoni

Ky version i salcës pushton jo vetëm me shijen e saj pikante, por edhe me aromën e tij unike. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se një sasi e madhe xhenxhefili mund të prishë pjatën.

Ju do të duhet:

• 2 avokado;
• 1 domate;
• 1/2 piper zile;
• 1/2 qepë e bardhë e madhe
• 2 lugë lëng limoni
• një fetë xhenxhefili të freskët;
• piper i zi i bluar;
• kripë;
• tortilla.

Përgatitja:

1. Qëroni dhe fara avokadon, transferojeni në një llaç dhe gatuajeni.

   

   Avokado shtypeni derisa të bëhet pure

2. Prisni gjysmën e piper zile pa fara në sheshe, domate dhe gjysmën e qepës në kube. Grijeni një copë xhenxhefil të freskët në një rende të imët, priteni me thikë ose kaloni përmes një shtypi. Transferoni përbërësit e përgatitur në llaçin e pureve të avokados.

   

   Vendosni të gjithë përbërësit në llaçin e tulit të avokados

3. Shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit ose gëlqeres në salcë, shtoni piper të zi dhe kripë. Llokoçis mirë guacamole.

   

   Përzieni të gjithë përbërësit e guacamole

4. Pritini tortillat në segmente dhe thajini lehtë në tigan ose furrë të thatë.

   

   Pritini tortillat dhe thajini në furrë ose në një tigan të thatë

5. Transferoni guacamole dhe xhenxhefil në një tas të pastër, zbukurojeni me një degëz të bimëve të freskëta dhe shërbejeni me tortilla të thata misri.

   

   Guacamole me xhenxhefil është jashtëzakonisht aromatike!

Me salcë kosi

Siç u përmend më lart, në disa receta guacamole, ju mund të gjeni një përbërës të tillë si majoneza. Ne ju ftojmë të njiheni me një recetë më të dobishme dhe origjinale për guacamole me salcë kosi.

Video: si të bëni guacamole më të thjeshtë me salcë kosi

Përkundër opsioneve të shumta për të shërbyer guacamole, gjellë është ende tradicionale në kombinim me patate të skuqura. Tortilat e misrit mund të blihen lehtësisht në supermarkete moderne. Sidoqoftë, çfarë nëse kjo nuk është e mundur? Nuk ka problem! Ju mund të zëvendësoni nachos me patate të skuqura të bëra nga bukë e hollë pita ose patate të skuqura të zakonshme.

Recetë dembel nga forumi

Video: si të gatuani shpejt guacamole të thjeshtë

Në gatimet moderne, ka shumë pjata me emra misteriozë, dhe ndonjëherë mjaft të çuditshëm, në shikim të parë, por nuk duhet të keni frikë prej tyre. Falë zhvillimit të recetave nga popuj të ndryshëm të botës, ne kemi një mundësi të mrekullueshme për të shijuar shijen e dhjetëra e qindra pjatave të mrekullueshme, shumë prej të cilave bëhen të preferuarat tona. Dhe guacamole është një shembull kryesor i kësaj. A ju pëlqen të gatuani salcë meksikane? Ndani sekretet tuaja me ne. Ju bëftë mirë!