Receta Shtëpie Të Bllokimit Të Mollës Për Dimër Me Limon, Portokall Dhe Fruta Të Tjera

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Përrallë vjeshte: sekretet e bërjes së reçelit të mollës

Vjeshta po vjen, dhe korrja e mollës tashmë po i bën zonjat shtëpiake të shqetësohen nëse do të kenë kohë për të përballuar përgatitjet. Tharje, lëngje, komposto - ne tashmë jemi mësuar me këtë, prandaj ju sugjerojmë të gatuani diçka të re, përkatësisht reçel molle. Kjo ëmbëlsirë shkon mirë me çajin, dhe gjithashtu si një mbushje për pitet, biskotat, puffs dhe pasta të tjera.

Përmbajtja

• 1 Karakteristikat e dobishme të mollëve

• 2 receta bllokimi molle për dimrin

  • 2.1 Reçel klasik molle
  • 2.2 Recetë "Ekonomike"
  • 2.3 Jam në një tenxhere të ngadaltë

• 3 Jam nga mollët dhe produktet e tjera

  • 3.1 Mollët dhe dardhat
  • 3.2 Mollë dhe portokall
  • 3.3 Mollët dhe kumbullat
• 4 Video për të bërë reçel molle
• 5 Si ta ruani produktin në mënyrë korrekte

Karakteristikat e dobishme të mollëve

Mollët janë mbase fruti më i zakonshëm në gjerësitë tona gjeografike. Natyra është siguruar që të marrim shumë nga substancat për të cilat trupi ka nevojë nga burimet e disponueshme. Mollët përmbajnë fruktozë, vitaminë C, vitamina B, kalium, magnez dhe shumë përbërës të tjerë.

Fruktoza i siguron trupit energji të shpejtë dhe lëndë ushqyese për qelizat e trurit. Vitamina B5 është përgjegjëse për këtë, duke përshpejtuar thithjen e yndyrave dhe sheqernave. Vitamina C forcon sistemin imunitar dhe largon toksinat nga trupi.

Pektinat dhe fibrat janë përgjegjëse për funksionimin e duhur të sistemit të tretjes, kaliumin - për veshkat, hekurin - për hematopoezën. Vitaminat A, B, C, E, P në kombinim me mangan, bakër dhe antibiotikë bimorë-fitoncid ndihmojnë në rritjen e imunitetit, duke forcuar mbrojtjen e trupit.

Mollët janë kultura më e përhapur e frutave në gjerësitë tona gjeografike; shumë përgatitje për dimrin mund të bëhen prej tyre.

Anglezët kanë një fjalë të urtë: "Dy mollë në ditë do t'ju lejojnë të harroni vizitat e mjekut". Kërkimi shkencor konfirmon se mollët në dietën tuaj të përditshme mund t'ju ndihmojnë të rinovoni trupin tuaj dhe të zgjasni jetën tuaj. Epikatekina polifenol që përmbahet në këto fruta përmirëson qarkullimin e gjakut, duke e mbajtur zemrën në formë të mirë dhe duke ruajtur elasticitetin vaskular.

Mollët janë 85% ujë, kështu që shpejt do t'ju ndihmojnë të rimbushni mungesën e lëngjeve në trup. Për më tepër, një plus shumë i rëndësishëm i këtyre frutave është përmbajtja e ulët e kalorive dhe tretshmëria e shpejtë. Kjo është, ju nuk do të rriteni yndyrë nga mollët, pa marrë parasysh sa prej tyre hani!

Receta reçel molle për dimrin

Reçeli quhet edhe konfituacion. Duke gjykuar nga qëndrueshmëria e tij, dikush mund të mendojë se përgatitja e kësaj ëmbëlsire është mjaft e vështirë dhe kërkon kohë, pasi xhelatinës duhet t’i shtohet. Asgjë e këtij lloji: në sajë të përmbajtjes së disa substancave dhe mikroelementeve, mollët xhelojnë mirë vetë.

Për të shtuar një shije të veçantë, erëza, bimë aromatike, lëng portokalli dhe limoni i shtohen reçelit gjatë gatimit. Nëse keni shumë mollë, mund të eksperimentoni. Ne ju ofrojmë disa receta që mund t’i ndiqni saktësisht ose t’i përdorni si bazë për të realizuar fantazitë tuaja të kuzhinës.

Reçel klasik molle

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• mollë me lëng, jo të pjekur - 1 kg;
• ujë - 0,5 gota;
• sheqer i grimcuar - rreth 1 kg, në varësi të ëmbëlsisë së varietetit të mollës;
• limon - 1 copë;
• kanellë - 1 lugë;
• xhenxhefil për shije.

Kur bëni reçel molle, mund të devijoni pak nga receta tradicionale dhe të shtoni diçka nga tuajat

Zieni një shurup nga uji dhe sheqeri. Lani frutat, priteni në gjysmë, pastroni bërthamat. Nëse mollët kanë një lëkurë të ashpër, ato duhet të priten.

Grini mollët në një rende të trashë. Zhytni masën që rezulton në shurup dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa të zbutet. Llokoçis rregullisht që të mos digjet reçeli.

Koha e gatimit do të jetë rreth 60 minuta. 10 minuta para përfundimit, reçeli do të trashet, në këtë fazë duhet të shtoni lëng limoni, kanellë dhe xhenxhefil në të. Përziejeni tërësisht.

Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara, rrokullisni poshtë kapakëve dhe mbështillni në një batanije për disa ditë.

Receta "Ekonomike"

Një recetë shumë e thjeshtë, me një sasi minimale përbërësish dhe një kosto të ulët dhe konsum të kohës. Ju do të duhet:

• 2 kg mollë;
• 1 kg sheqer;
• 0,5 gota ujë.

Për këtë reçel, mund të merrni pak mollë të papjekur. Shpëlajeni dhe qëroni frutat plotësisht dhe prerë ato në pykë. Mos e hidhni lëvoren e prerë, por vendoseni në një tenxhere tjetër.

Shtoni sheqer në mollët e prera, tundeni mirë në mënyrë që e gjithë masa të shpërndahet në mënyrë të barabartë.

Merrni një tenxhere me lëvozhgë, shtoni ujë, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni për 10 minuta. Pasi lëvorja të jetë ftohur pak, hidhni lëngun që rezulton në një tenxhere me mollë. Vendoseni në zjarr dhe gatuajeni derisa të zbutet. Kjo do të zgjasë rreth 40 minuta. përzieni tërësisht, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth një orë.

Pritini mollët në copa më të vogla në mënyrë që reçeli të ziejë më mirë

Pas zierjes, masa totale do të jetë 2 herë më e vogël se origjinali. Në këtë fazë, kontrolloni gatishmërinë: merrni një disk të thatë, derdhni pak reçel, lëreni të ftohet për disa minuta, anoni anijen: nëse reçeli nuk rrjedh, atëherë është gati.

Jam në një tenxhere të ngadaltë

Reçeli klasik i mollës në një tenxhere të ngadaltë nuk ju merr shumë nga koha juaj. Gatuhet shumë më shpejt sesa në sobë. Uji zien gjatë procesit të gatimit dhe mollët nuk digjen. Nëse multicooker juaj ka një funksion të zgjedhjes së temperaturës, zgjidhni atë që tregohet në recetë.

Përbërësit:

• 1 kg mollë;
• 0,5 kg sheqer;
• 1 gotë ujë.

Për këtë reçel, mund të përdorni çdo mollë, madje edhe "carrion".

Tenxhere e ngadaltë do t'ju ndihmojë të bëni bllokim më të shpejtë

1. Qëroni mollët duke i prerë në shirita të gjera. Palosni lëvoren në një tas me shumë gatime, derdhni një gotë me ujë të valë, ndizni mënyrën "Gatim me avull" dhe lëreni të ziejë për 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, pektina, vetë substanca që trondit bllokimin tuaj, do të ziejë nga lëvorja.
2. Kapni lëkurat nga tasi me një lugë të çarë dhe hidhni. Vendosni mollë të prera në feta në lëngun e mbetur, shtoni sheqer. Aktivizoni modalitetin "Shuarja", koha është 1 orë. Mbyllni mbulesën.
3. Përzieni masën që rezulton, ndizni programin "Pjekja" për 40 minuta. Mos e mbyllni kapakun fort. Llokoçis reçelin dy herë gjatë procesit të gatimit.
4. Pasi të jetë gatuar reçeli (do ta përcaktoni këtë nga trashësia e tij dhe ngjyra e pasur e ndritshme), rregulloni atë në kavanoza të thatë të sterilizuar.

Jam nga mollët dhe produktet e tjera

Ne tashmë kemi thënë më lart se reçeli i mollës mund të "hollohet" me përbërës të ndryshëm për të marrë një shije të pazakontë. Provoni të bëni një reçel të shumëllojshëm duke përdorur fruta dhe manaferra të tjerë përveç mollëve - nuk do të pendoheni!

Mollë dhe dardha

Në këtë kombinim, mollët u japin lagështinë e tyre dardhave, dhe dardhat mollëve u japin një aromë të veçantë. Sigurohuni të shtoni portokall ose limon.

Ju do të duhet:

• 1 kg dardha;
• 1 kg mollë;
• lëng prej 1 limoni ose portokalli;
• 1-2 kg sheqer.

Këto proporcione ju lejojnë të bëni zgjedhjen tuaj. Për shembull, sasia e sheqerit varet nga ëmbëlsia e mollëve dhe nëse ju pëlqen reçelët e ëmbël apo të thartë. Mund të shtoni edhe më shumë limon dhe portokall nëse dëshironi një aromë të fortë agrumesh.

Mollët dhe dardhat janë një kombinim i shkëlqyeshëm për reçelin

Qëroni mollët dhe dardhat. Prisni frutat në feta dhe bëjeni pure me një blender ose procesor ushqimi.

Vendoseni masën në një tas të thellë. Shtoni lëng limoni ose pure.

Vendoseni tenxheren në zjarr të ngadaltë. Gatuajeni, duke e përzier shpesh, derisa bllokimi të trashet, duke u ngjitur fort anash.

Vendosni reçelin e përfunduar në kavanoza.

Mollë dhe portokall

Përbërësit:

• 1 kg mollë;
• 1 kg portokall;
• 1.2 kg sheqer;
• 2 gota ujë.

1. Lani portokallin tërësisht. Qëroni lëvozhgën, ndani në feta, hiqni filmat e bardhë. Grini lëkurat e portokallit pa prekur shtresën e brendshme të bardhë.
2. Lani mollët, lëvoren dhe thelbin, grijeni në rende të trashë. Mbulojeni me ujë dhe gatuajeni derisa mollët të zbuten në pure.
3. Fërkojeni purenë e nxehtë përmes një sitë. Shtoni sheqer, pykë portokalli dhe gjallëri.
4. Llokoçisni përzierjen dhe gatuajeni për 15 minuta. Mos harroni të përzieni vazhdimisht. Pasi bllokimi të jetë gati, vendoseni në kavanoza dhe mbyllni kapakët.

Kur bëni reçel molle me portokall dhe limon, përpiquni të mbani proporcionet e sheqerit

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni bllokim molle dhe limoni. I vetmi ndryshim është se duhet të merrni më shumë sheqer (për shembull, 1,5 - 2 kg) në mënyrë që shija e thartë e limonit të mos mbizotërojë në ëmbëlsirë.

Mollë dhe kumbulla

Kjo bllokim është i sigurt për të kënaqur familjen tuaj. Sekreti i saj i vogël është kanella, e cila do t’i shtojë erëza shijes.

Përbërësit:

• 1 kg kumbulla të verdha;
• 1 kg mollë;
• 1.5 kg sheqer;
• 1 shkop kanelle

Kumbullat bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme në bllokimin e mollës

1. Lani frutat dhe lëreni të thahet. Hiqni lëvoren nga mollët, hiqni thelbin dhe zonat e dëmtuara, prerë në feta.
2. Kumbullat e reçelit duhet të jenë të pjekura ose pak të pjekura, jo të kalbura ose vrima krimbash. Hiqni farat nga kumbullat.
3. Vendosni frutat e përgatitura në një tenxhere të përshtatshme dhe mbulojini me sheqer. Lëreni të veprojë për 6-7 orë që lëngu të dalë jashtë.
4. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar. Shtoni një shkop kanelle në masë, sillni një çiban. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe zieni derisa të zbutet, duke e përzier vazhdimisht.
5. Pasi bllokimi i mollës dhe kumbullës është trashur, hiqeni nga nxehtësia, hiqni kanellën dhe vendoseni në kavanoza.

Video me bllokim molle

Si ta ruani produktin në mënyrë korrekte

Në mënyrë që bllokimi juaj të ruhet për një kohë të gjatë dhe të mos përkeqësohet gjatë dimrit, mbusheni atë në kavanoza të pastra, të sterilizuara, të thara me kujdes. Kapakët metalikë me të cilët do të mbështjellni kanaçet duhet së pari të zihen dhe thahen. Ky bllokim mund të ruhet si në dhoma të ftohta ashtu edhe në temperaturë dhome.

Nëse planifikoni ta ruani reçelin nën kapakët e najlonit, lajeni mirë.

Vëzhgoni rregullat e ruajtjes në mënyrë që reçeli të mos humbasë shijen dhe cilësinë e tij

Ju mund ta ruani reçelin në temperaturën e dhomës, kur gatuani, vërehen përmasat e frutave dhe sheqerit 1: 1. Nëse sheqeri është dukshëm më i ulët, ruajeni reçelin në frigorifer ose në bodrum.

Zona e magazinimit duhet të jetë e pastër, e thatë dhe e ajrosur mirë. Përndryshe, reçeli mund të bëhet me sheqer, i mykur ose i thartuar.

Recetat për këto ëmbëlsira të mrekullueshme me siguri do të bëhen disa nga të preferuarat tuaja. Sigurohuni që të kënaqni familjen, miqtë dhe të afërmit tuaj me reçel molle. Ndani recetat dhe sekretet tuaja të gatimit të pjatave të tilla në komente. Bëni oreks dhe rehati në shtëpinë tuaj!