Pse Veganizmi Papritmas U Bë Popullor - Mitet Dhe Realiteti

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Pse veganizmi është bërë popullor: një modë e re apo një rrugë për shëndetin dhe jetëgjatësinë?

Trendi drejt veganizmit dhe vegjetarianizmit, i cili është bërë modë dhe është formuar disa vite më parë, tashmë ka tërhequr mendjet e jo vetëm biznesmenëve të famshëm, politikanëve dhe figurave të kulturës, por edhe njerëzve të zakonshëm. Historitë e çlirimit të mrekullueshëm nga sëmundjet e pashërueshme, hollësia e trupave dikur të mrekullueshëm dhe përmirësime të tjera cilësore në jetë, të transmetuara nga ekranet televizive dhe faqet e revistave me shkëlqim, ndonjëherë janë aq bindëse sa është e vështirë të mos besosh në to. Unë do të doja të ndiqja shembullin, të provoja trupin tim dhe më në fund të zgjidhja problemet e grumbulluara njëherë e përgjithmonë. Megjithatë, jo të gjitha kaq të thjeshta. Trendi popullor ka një të keqe. Le të kuptojmë se cili është thelbi i konceptit dhe nëse është vërtet i dobishëm për shëndetin tonë.

Përmbajtja

• 1 Si filloi gjithçka: arsyet e popullaritetit të veganizmit në SHBA

  1.1 Galeria Foto: Vegjetarianë dhe Veganë të Famshëm të Botës

• 2 E kaluara e largët dhe popullariteti i veganizmit në Rusi

  • 2.1 Galeria Foto: Vegjetarianë të famshëm të së kaluarës
  • 2.2 Video: Kanali "Rusia 24" mbi zbulimin e bujshëm të OBSH

• 3 Koncepti i vegjetarianizmit: 7 besime tinëzare

  • 3.1 Mishi është ushqim i rëndë
  • 3.2 Vegans jetojnë më gjatë
  • 3.3 Përmirësimi i tretjes dhe funksionimit të traktit gastrointestinal
  • 3.4 Ushqimet bimore përmbajnë gjithashtu proteina
  • 3.5 Veganët nuk helmohen nga toksinat
  • 3.6 Vegjetarianët nuk janë kurrë të trashë
  • 3.7 Ki mëshirë për kafshët

Si filloi gjithçka: arsyet e popullaritetit të veganizmit në SHBA

Gjithçka filloi në vitin 2005 me botimin e Studimit të Kinës nga Colin Campbell (titulluar profesor i biologjisë ushqimore në Universitetin Cornell) dhe djalit të tij Thomas Campbell, një mjek. Zhanri i librit është jo-trillues. Komploti bazohet në kërkime të vërteta të kryera nga tre universitete kryesore botërore: Cornell, Oxford dhe China Academy of Medicine Preventive. Vetë kërkimi zgjati për 20 vjet dhe ishte i pashembullt në shkallë.

Objekti i studimit ishte varësia e korrelacionit të vdekshmërisë nga ndonjë prej 48 llojeve të kancerit në preferencat dietike. Studimi u krye në 68 qarqe në Kinë me popullsi gjenetikisht homogjene, shkallë të ulët migrimi dhe zakone statike të të ngrënit. Janë ekzaminuar gjithsej 6800 persona (100 nga secili rreth). Për më tepër, niveli i konsumit të produkteve me origjinë shtazore ndryshonte ndjeshëm nga rrethi në rreth. Në librin e tij, Colin Campbell shpreh ndikimin e konsumit të produkteve shtazore në vdekjet e shpeshta nga kanceri dhe "sëmundjet" e tjera të zakonshme të Perëndimit: diabeti, goditja në tru dhe të tjerët.

Colleen Campbell dhe djali i tij, Thomas Campbell, janë autorët e Eksplorimi i Kinës

Studimi i Kinës ndryshoi mendjen e amerikanëve të zakonshëm

Galeria e fotove: vegjetarianë dhe veganë të famshëm të botës

Henry Ford besonte se bota do të ishte shumë më mirë nëse një person pushon së ngrëni mish

Një nga gratë më të fuqishme në politikë - Christine Lagarde - ndjek rreptësisht një dietë vegjetariane, duke u kufizuar në perime, fruta dhe duke shmangur pjatat e mishit pa probleme

Josh Tetrick nuk është thjesht një vegjetarian, por edhe themelues i Hampton Creek Foods, një zëvendësim organik i perimeve për vezët dhe majonezën.

Krijuesi i "botës së veglave" Steve Jobs ishte një Fruitar i rreptë gjatë punës së tij në Apple.

Një nga manjatët më të mëdhenj të medias në Azi, Stephen Chan Chi-Wan, u bë një vegjetarian me një qëllim në mendje - të humbasë më në fund peshën

Pavel Durov hoqi dorë nga mishi shumë kohë më parë dhe beson se nuk ka sekrete dhe dieta dinake për sistemin e ri të ushqimit - ushqim natyral, fruta, perime, ujë.

Alfred Ford, stërnipi i legjendarit Henry Ford, trashëgoi jo vetëm perandorinë e paraardhësve të tij, por edhe një dietë vegjetariane

Bill Clinton, Presidenti i 42-të i Shteteve të Bashkuara, kaloi në një dietë me bazë bimore për të qëndruar i shëndetshëm

Sir James Paul McCartney jo vetëm që ka kryer koncerte bamirësie dhe ka ndjekur një dietë vegjetariane, por gjithashtu është bërë një ambientalist

Amitabh Bachchan, një nga aktorët më të njohur në Bollywood, lindi në një familje tradicionale indiane, kështu që ai ishte vegjetarian që nga fëmijëria

Bob Dylan është një këngëtar, muzikant dhe poet, fitues i Çmimit Nobel për Letërsi 2016 dhe anëtar i Shoqërisë Vegjetariane të Australisë

Carl Lewis - atlet i atletikës, kampion i shumëfishtë i botës, pronar i 9 medaljeve të arta olimpike - shpjegon suksesin e tij me trajnim të rregullt dhe refuzim të ushqimit të kafshëve

Mike Tyson - një boksier që nuk ka nevojë për prezantim - erdhi në vegjetarianizëm pas përfundimit të karrierës së tij sportive

Martina Navratilova - teniste me famë botërore - është jo vetëm një vegjetariane e vendosur, por edhe një aktiviste e PETA - një organizatë që lufton për të drejtat e kafshëve

Brad Pitt ka braktisur plotësisht mishin dhe produktet e kafshëve që nga fillimi i viteve 2000.

Pamela Anderson - aktore dhe prezantuese TV, aktiviste e famshme vegjetariane dhe e të drejtave të kafshëve

E kaluara e largët dhe popullariteti i veganizmit në Rusi

Për drejtësi, duhet të them se refuzimi i ushqimit me origjinë shtazore nuk u shpik nga amerikanët. Shumë kohë para se të bëhej rrjedhë, në vendin tonë, refuzimi i produkteve të mishit u ofrua në qendra të shumta Budiste, Hindu dhe Jain që u hapën pas shembjes së BRSS. Vetë fetë e kanë praktikuar vegjetarianizmin për mijëvjeçarë. Për shembull, joga, e cila ka kohë që është e njohur për të gjithë nga ushtrimet fizike (emri i saktë është hatha yoga), është vetëm pjesë e trendit fetar. Komponenti filozofik i yogës (bhakti yoga) është afër traditave dhe kulturës shpirtërore me Budizmin dhe Hinduizmin, dhe kërkesa e parë është "asnjë dëm nuk është dhuna", e cila konsiderohet, në veçanti, si përdorimi i ushqimeve bimore.

Bashkatdhetari ynë Lev Tolstoy ishte gjithashtu një humanist i madh, i cili u bë një nga të parët në vendin tonë që i përmbahej vegjetarianizmit. Besohet se ndikimi i tij luajti një rol të rëndësishëm në zhvillimin e lëvizjes vegjetariane në Rusi në fund të shekullit të 19-të.

Galeria e fotove: Vegjetarianët e famshëm të së kaluarës

Ekziston një mendim se Pitagora nga Samos, një filozof, matematikan dhe mistik i lashtë grek, ishte një vegjetarian.

Shpikësi dhe artisti i njohur Leonardo da Vinci shpjegoi refuzimin e mishit me pikëpamje humaniste

Fizikanti i shquar dhe fituesi i Çmimit Nobel Albert Einstein ishte një vegjetarian i vendosur në moshën e rritur, dhe disa muaj para vdekjes së tij u bë një vegan

Lev Tolstoy është një humanist i famshëm dhe një nga vegjetarianët e parë në Rusi

Kantinë vegjetariane në Moskë në Bulevardin Nikitsky

Sidoqoftë, bumi i vërtetë i veganizmit filloi në vendin tonë vetëm në vitin 2013, pas botimit të përkthimit të librit të Colin Campbell. Shtëpia botuese "Mann, Ivanov dhe Ferber", e cila lëshoi versionin rus me emrin "Studimi i Kinës", në parathënien shoqëruese flet me shumë entuziazëm për idenë kryesore dhe shpreh dëshirën që sa më shumë njerëz të lexojnë librin dhe të fillojnë duke vepruar. Vërtetë, në të njëjtën parathënie vërehet se shtëpia botuese nuk garanton efektivitetin e metodës dhe, në përgjithësi, nuk është plotësisht e sigurt se "është gjetur një ilaç universal", por bën thirrje: "Pse të mos e provoni? " Kjo është e gjitha, shkas është tërhequr, Jin është lëshuar nga shishja. Dhe cili rus nuk ëndërron një "pilulë magjike"?

Një raund i ri fillon në Tetor 2015 pas publikimit të një raporti të bujshëm nga Organizata Botërore e Shëndetësisë. Sipas rezultateve të hulumtimit, 22 ekspertë nga 10 shtete deklaruan se konsumi i mishit të kuq të papërpunuar (mish derri, viçi, qengji) dhe veçanërisht i produkteve të mishit prej tij (sallam, sallam, proshutë) çon në shfaqjen e kancerit. Në përgjithësi, fillimisht bëhej fjalë për zhvillimin me një probabilitet prej 18% vetëm të kancerit të zorrës së trashë dhe, ndoshta, me një probabilitet dukshëm më të ulët të kancerit të prostatës dhe kancerit të pankreasit. Për më tepër, në varësi të përdorimit të përditshëm të një pjesë 50 gram. Por fjalët "ndoshta", "çdo ditë" dhe shifra "18%" disi u venit shpejt në sfond. Dhe tani dërgimet po fluturojnë, titujt e artikujve mbulojnë njëri-tjetrin: Mishi - KANCERI. Varësia e drejtpërdrejtë. 100% Nuk ka mundësi. Në këtë sfond, mendimi i nutricionistëve dhe onkologëve modestë, të cilët besojnë se dëmi nuk është aq nga vetë mishi, por nga substancat, nuk llogaritet aspak,duke i dhënë asaj një pamje të tregtueshme (nitrite që shndërrohen në nitrosamina - kancerogjenët më të fortë). Psikologët janë plotësisht të sigurt se mishi nuk është aq i dëmshëm sa të flasësh për të. Një person që di për rreziqet e një produkti, por vazhdon ta hajë, ka shumë më tepër të ngjarë të vuajë. Por volant tashmë ka filluar. Lëvizja vegjetariane është më e fortë se kurrë. MISHI - KANCERI.

Video: kanali "Rusia 24" në lidhje me zbulimin e bujshëm të OBSH

Një vit më vonë, pozicionet zyrtare të organizatave mjekësore dhe ushqyese në Shtetet e Bashkuara nuk thanë asgjë veçanërisht të re. Përveç nëse ata theksuan se respektimi i një diete me bazë bimore rekomandohet absolutisht për të gjithë: nga gratë shtatzëna dhe fëmijët e vegjël te të moshuarit, përfshirë atletët, përfshirë gjatë periudhës së trajnimit intensiv. Sidoqoftë, ato kontribuan qartë në popullaritetin e vegjetarianizmit dhe veganizmit.

Sigurisht, yjet tanë kanë luajtur një rol të rëndësishëm në popullarizimin e veganizmit dhe vegjetarianizmit. Një nga një, dhe nganjëherë duke garuar me njëri-tjetrin, ata nxituan të njoftonin fansat për preferencat e tyre të kuzhinës. Rezulton se disa kanë qenë vetëm një vjeç, të tjerët tashmë kanë qenë pesë, dhe të tjerët nuk kanë konsumuar ushqim për kafshë për një tërësi 10 vjet. Nëse të gjithë nuk hanë mish siç pretendohet është e vështirë të thuhet. Por deklarata të tilla padyshim që rrisin popullaritetin dhe promovojnë markën personale. Ndjekja e modës është rregulli i pathënë i të gjithë njerëzve publik.

Koncepti i vegjetarianizmit: 7 besime tinëzare

Pra, çfarë na ofrohet saktësisht? Vegjetarianizmi është një dietë plotësisht pa mish. Çdokush. Shpendët, peshqit, prodhimet e detit dhe, natyrisht, bagëtitë janë të gjitha të ndaluara. Në veganizëm, një formë e ngurtë e vegjetarianizmit, nuk mund të hani asnjë produkt shtazor, në veçanti, vezë, qumësht, mjaltë. Ka disa zona që janë të ndërmjetme midis vegjetarianizmit dhe veganizmit:

• Ovo-vegjetarianizëm - mund të hani vezë, por jo qumësht.
• Lakto-vegjetarianizmi - vezët nuk lejohen, qumështi lejohet.
• Ushqim i papërpunuar - vetëm ushqime të papërpunuara (të papërpunuara) bimore.
• Fruitarizëm - fruta të papërpunuara, manaferra, arra, fara.

Gjithçka duket të jetë e qartë, e lehtë dhe e thjeshtë. Dhe duke pasur parasysh raportet, studimet dhe librat e profilit të lartë, patjetër që na duhet kjo. Por pse, atëherë, nutricionistë dhe mjekë të tjerë e konsiderojnë këtë sistem ushqyes shumë të dyshimtë, me siguri mbajnë pozicionet e tyre dhe nuk do të heqin dorë prej tyre. Merrni parasysh besimet themelore të vegjetarianëve dhe kundër-argumentet e atyre që nuk pajtohen.

Mishi është ushqim i rëndë

Sipas hulumtimit të shkencëtarëve të "epokës para-vegjetariane", për të siguruar jetën, një person ka nevojë të konsumojë 100-150 gram mish në ditë. Kjo shumë është mjaft e mjaftueshme për të ngopur dhe ruajtur vitalitetin. Dhe ku është pesha? Përkundrazi, ushqimet bimore do të japin peshë, e cila nuk siguron ndjenjën e dëshiruar të ngopjes, dhe për këtë arsye mund të konsumohet në sasi të mëdha.

Veganët jetojnë më gjatë

Dhe pse, pra, popujt e Kaukazit, në dietën e të cilëve mbizotëron gjithmonë mishi, konsiderohen mëlçitë e gjata? Apo popujt veriorë që jetojnë deri në 100 vjeç? Ata zakonisht ushqehen ekskluzivisht me peshk dhe mish dreri. Gjëja më interesante është se para ardhjes së modës për vegjetarianizëm, gerontologët tashmë kishin provuar se nuk kishte asnjë varësi të drejtpërdrejtë të jetëgjatësisë nga sistemi ushqyes. Sigurisht, çdo provë gjithmonë mund të sfidohet. Për shembull, hani arsenik dhe jetëgjatësia do të ulet në disa minuta - këtu është një marrëdhënie e drejtpërdrejtë. Por seriozisht, sesi mbi 20 vjet hulumtim mund të provojë se veganët jetojnë 7-15 vjet më gjatë me një jetëgjatësi mesatare të njeriut prej 80 vjet mbetet e paqartë.

Shashlik mishi - një pjatë kombëtare në Gjeorgji

Përmirësimi i tretjes dhe funksionimit të traktit gastrointestinal

Për funksionimin e duhur të traktit gastrointestinal, nevojiten fibra, të cilat nuk janë në mish, por shumë në perime - janë të bindur veganët. Kush mund të argumentojë me këtë? A sugjerojnë ngrënësit e mishit të heqin dorë nga ushqimet bimore? Sigurisht që jo. Po flasim për një dietë të ekuilibruar që përfshin si perimet ashtu edhe mishin. Kjo do të thotë që tretja e ngrënësve të mishit nuk është më e keqe sesa e vegjetarianëve.

Ushqimet bimore përmbajnë gjithashtu proteina

Trupi i njeriut mund të prodhojë në mënyrë të pavarur vetëm 12 nga 20 aminoacidet thelbësore të proteinave. Tetë të tjerët hyjnë në trup nga jashtë. Veganët pretendojnë se të gjitha ato janë me bazë bimore, prandaj nuk ka nevojë të hani mish. Por këtu është një fat i keq, ato absorbohen vetëm së bashku me proteinat shtazore. Pa to, asgjë nuk do të funksionojë. Përveç kësaj, tretshmëria e proteinave bimore është 50%, ndërsa tretshmëria e kafshëve është 70-100%. Dhe ky është vetëm një përbërës i një diete të duhur të ekuilibruar. Dhe ka edhe yndyrna të ngopura dhe të pangopura me origjinë shtazore, pa të cilat ndodhin dështime në trup.

Veganët nuk helmohen nga toksinat

Sipas EPA, 95% e mbetjeve të pesticideve gjenden në mish, peshk dhe produkte qumështi. Në veçanti, peshku përmban metale të rënda (zhivë, arsenik, plumb, kadmium), të cilat nuk hiqen gjatë trajtimit të nxehtësisë. Por a janë këto vetëm ushqime të pasura me substanca të dëmshme? Por çfarë lidhje me nitratet, nitritet dhe kimikatet e tjera të dërguara në trupin tonë me ushqime bimore?

Sipas kësaj logjike, zgjidhja më e mirë do të ishte refuzimi i plotë i ushqimit. Ndoshta duhet të rritni perime dhe fruta në 4 hektarë tuaj? Por atëherë pse të mos filloni kafshën tuaj atje, në mënyrë që të mos vuani nga mishi i përpunuar dhe i dëmshëm?

Vegjetarianët nuk janë kurrë të trashë

Mbipesha nuk vjen nga mishi, por nga mbingarkesa banale. Provoni dietën e pakufizuar bukë-banane-rrush (jo mish!). Dhe në një muaj, vlerësoni rezultatet. Çdo gjë është e mirë në moderim, thjesht refuzimi i mishit nuk e ka bërë askënd të pakët.

Ngrënia e frutave nuk është një garanci e harmonisë

Ki mëshirë për kafshët

Nëse argumentet e mëparshme dështojnë dhe ju ende hani mish, hyjnë aktivistë për të drejtat e kafshëve.

Përdoren argumente të ndryshme: nga morali sentimental, thonë ata, "miliona kafshë vdesin për të ngopur urinë tuaj" deri te fyerjet e drejtpërdrejta "vetëm pastruesit hanë mish". Për më tepër, si evolucioni, ashtu edhe ekzistenca e zinxhirëve biologjikë disi harrohen menjëherë. Mundohuni ta detyroni ariun të ulet në një copë mjedre nëse një peshk ka zbritur në lumë. Ndaloni bretkosën nga kapja e mushkonjave. Jo, nuk dëshiron? Dhe njeriu, pra, është ideal për eksperimente mbi ndryshimin e natyrës së natyrës. Dhe gjithashtu interesante, i keni pyetur perimet nëse duan të hahen?

Perimet kundrejt vegjetarianëve

Kur yjet e famshëm vegjetarianë thonë se nuk duan të jenë grabitqarë, për ndonjë arsye më kujtohet e kaluara e largët e planetit tonë. Epoka mesozoike. Dinosaurët. Dihej se ishin barngrënës dhe mishngrënës. Bari i parë i qethur në mënyrë paqësore dhe "vajtoi" vëllezërit e ngrënë. Dhe e dyta gjithmonë kishte ushqim të freskët.

Siç mund ta shihni, ka mendime diametralisht të kundërta rreth veganizmit dhe vegjetarianizmit. Prandaj, është padyshim e pamundur ta quash konceptin një ilaç për të gjitha sëmundjet dhe rrugën drejt shëndetit dhe jetëgjatësisë. Dhe nëse duhet ndjekur këtë trend, mbase, të gjithë duhet të vendosin vetë.