Si Të Bëni Bukë Shtëpiake Pa Maja Në Furrë: Receta Hap Pas Hapi Me Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Bukë e shijshme dhe e shëndetshme pa maja: ne gatuajmë veten në furrë

Kohët e fundit, ne jemi duke u përballur gjithnjë e më shumë me mosmarrëveshje në lidhje me përfitimet dhe dëmet e një produkti kaq të nevojshëm për ne si buka. Dyshime të veçanta shkaktohen nga prania e majasë në përbërjen e saj: thonë ata, është e dëmshme për trupin dhe nuk shton bukurinë dhe e bën të vështirë tretjen. Prandaj, sot do të mësojmë se si të gatuajmë bukë pa maja në mënyra të ndryshme, dhe furra do të na ndihmojë për këtë.

Përmbajtja

• 1 Karakteristikat e bukës pa maja

• 2 Përbërësit e kërkuar

  • 2.1 Maja "e përjetshme"
  • 2.2 Recetë video e kulturës fillestare

• 3 Receta hap pas hapi për të bërë bukë shtëpiake pa maja në furrë

  • 3.1 Receta klasike

    3.1.1 Video recetë për bukë klasike gruri pa maja

  • 3.2 Buka e hirrës së bardhë

  • 3.3 Në kefir

    3.3.1 Video në lidhje me përgatitjen e bukës pa maja në kefir

  • 3.4 Në shëllirë
  • 3.5 Në qumësht
  • 3.6 Bukë kremi
  • 3.7 Bukë Fitnes me Drithëra
  • 3.8 Bukë krunde pa sodë
  • 3.9 Bukë thekre pa maja
  • 3.10 Bukë pa maja misri

Karakteristikat e bukës pa maja

Siç nënkupton vetë emri, kjo bukë bëhet pa përdorimin e majasë së furrës. Brumi gatuhet në bazë të kosit ose kefir, shëllirave me shtimin e sodës, e cila siguron fermentim në një mjedis acid. Edhe më shpesh, përdoren maja të veçanta. Janë këto produkte që rrisin brumin dhe rrisin vëllimin e saj, për shkak të së cilës buka bëhet e butë dhe elastike.

Tifozët e një jetese të shëndetshme nuk e duan fort praninë e majasë së gjallë në dietën e tyre. Dhe produkte të tilla të pjekura janë me të vërtetë shumë të dobishme. Buka përmban celulozë, e cila ka një efekt të dobishëm në peristaltikën - ju çliroheni nga ndjenja e peshës në stomak pas ngrënies dhe normalizoni metabolizmin.

Buka pa maja është vërtet shumë e shëndetshme

Plus, buka pa maja e bërë në shtëpi ka një afat më të gjatë se sa buka e blerë në dyqan. Sigurisht, nëse nuk hahet sa më shpejt që nxirret nga furra (ka shumë të ngjarë, do të jetë kështu, ju siguroj).

Përbërësit e kërkuar

Si me çdo mall të pjekur, mielli është përbërësi kryesor në prodhimin e bukës pa maja. Dhe në varësi të recetës, është shumë e rëndësishme të zgjidhni llojin e saj: thekër, grurë, misër, hikërror, elb, krunde. Ndiqni me kujdes rekomandimet e recetave: ndonjëherë duke përdorur, për shembull, miell gruri në vend të miellit të thekrës mund të prishë produktin e përfunduar.

Për bukë pa maja, përdoret mielli i të gjitha kulturave të drithërave

Meqenëse maja e gjallë nuk përdoret, uji i thjeshtë nuk do të funksionojë as për brumin. Në vend të kësaj, përdoren produkte të qumështit të thartuar ose shëllira, të cilave u shtohet sode. Gjithashtu, buka pa maja përgatitet me brumë të thartë. Më poshtë do t'ju tregojmë se si ta bëni atë në mënyrë korrekte. Nëse vendosni të pjekni bukë pa maja gjatë gjithë kohës, brumi i thartë duhet të jetë gjithmonë afër.

Kripa dhe sheqeri janë përbërës thelbësorë për brumin. Por në këtë rast, ato luajnë vetëm një rol shijues. Sheqeri përfshihet në formimin e brumit vetëm kur shoqërohet me maja.

Shumë shpesh, buka pa maja plotësohet me krunde, drithëra, malt, alga deti dhe produkte të tjera. Këto aditivë rrisin përfitimet e bukës për trupin tonë me një rend madhësie.

Në varësi të recetës, brumërave do t'i shtohen produkte të tjerë: vezë, gjalpë, qumësht, etj. Dhe tani, siç është premtuar, ne do t'ju tregojmë për përgatitjen e brumit të thartë.

Maja "e përjetshme"

Ka shumë kultura fillestare për çdo shije. Ne ju sugjerojmë të filloni me atë më të thjeshtë, por më efektive. Do të kërkojë:

• 300 g miell (mundësisht thekër);
• 300 g ujë.

1. Dita 1. Kombinoni ujin dhe miellin në një tas të thellë ose tenxhere, përzieni mirë derisa të konsistojë kremi i trashë. Mbuloni me një copë leckë të lagur, vendoseni në një vend ku është shumë i ngrohtë, pa skica. Pjesa e punës duhet të fermentohet brenda 24 orëve. Llokoçis herë pas here dhe shiko që fillojnë të shfaqen flluska të vogla.
2. Dita 2. Brumi i thartë ka nevojë për ushqim shtesë. Shtoni 100 g miell dhe derdhni mjaftueshëm ujë derisa qëndrueshmëria të kthehet në atë të mëparshme. Mbuloni përsëri copën e punës dhe kthejeni atë në të njëjtin vend të ngrohtë për një ditë. Mos harroni të trazoni dhe të shikoni flluska.
3. Dita 3. Tani mund ta shihni me sy të lirë se majaja po punon. Ajo u rrit në madhësi dhe ishte e mbuluar me flluska. Ushqejeni për herë të fundit (si në paragrafin e fundit) dhe vendoseni përsëri në ngrohtësi. Shikoni herë pas here: nuk duhet të humbni momentin kur majaja do të rritet 2 herë nga vëllimi i mëparshëm. Në këtë pikë, masa duhet të përgjysmohet. Një pjesë mund të përdoret menjëherë - për të përgatitur brumë për bukë në të. Vendosni gjysmën tjetër në një kavanoz, mbuloni me një kapak me vrima dhe futeni në frigorifer. Kur të jetë e nevojshme, merrni gjysmën e saj, ushqejeni përsëri dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.

Duhet ta keni gjithmonë brumin e thartë në dorë

Ky është sekreti i plotë i brumit më të thjeshtë që do t'ju ndihmojë për një kohë të gjatë në bërjen e bukës së shijshme dhe të shëndetshme.

Recetë video e kulturës fillestare

Receta hap pas hapi për të bërë bukë shtëpiake pa maja në furrë

Mendoni se buka pa maja është monotone dhe e mërzitshme? Por jo! Ka shumë receta për këtë produkt, dhe nëse aplikoni edhe imagjinatën tuaj, jeta nuk do të jetë e mjaftueshme për të provuar gjithçka. Ne kemi zgjedhur për ju disa metoda të zakonshme, të thjeshta dhe interesante për të bërë një bukë të tillë.

Recetë klasike

Një copë bukë pa maja

Një mënyrë shumë e thjeshtë për të pjekur bukë të shijshme brumë me një grup standard të produkteve:

• 600 g miell gruri;
• 250 g ujë;
• 3 lugë vaj perimesh;
• 2 lugë sheqer;
• 2 lugë çaji kripë
• 7 lugë maja.

1. Bashkoni miellin e situr, kripën dhe sheqerin në një tas të përshtatshëm. Shtoni vaj perimesh dhe përzieni me duar, duke fërkuar. Futni starterin në përzierje.

   

   Sigurohuni të shoshoni miellin përpara se ta shtoni në brumë.

2. Ndërsa përzieni vazhdimisht, shtoni një gotë ujë në brumë në mënyrë që të fillojë të mbetet prapa pëllëmbëve. Mbulojeni me një leckë të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë për disa orë. Brumës i duhet kohë të rritet mirë (të paktën 2 herë më shumë në vëllim). Mund ta lini për 2 orë në një banjë me ujë të ngrohtë.

   

   Gatuaj brumin

3. Kur brumi të dalë, gatuajeni mirë dhe vendoseni me kujdes në kallëp. Duhet të jetë e thellë, me një diferencë të mirë lart, sepse brumi do të rritet akoma. Lëreni të qëndrojë për një kohë dhe më pas ndjehuni të lirë ta dërgoni formën në një furrë të parangrohur për 20 minuta në 180 gradë.

   

   Lëreni brumin të vijë para se ta vendosni në furrë.

Recetë video për bukë klasike gruri pa maja

Buka e hirrës së bardhë

Një bukë e tillë është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e kënaqshme. Isshtë bërë sipas një recete të ngjashme me ato të përdorura nga stërgjyshet tona. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• 3 gota miell gruri;
• 550 ml serum;
• 2 lugë çaji sheqer;
• 2 lugë vaj perimesh;
• 2 lugë fara susami
• 2 lugë çaji kripë
• Oon lugë çaji sodë buke;
• 9 lugë maja.

Ju lutemi vini re se mielli, hirra, gjalpi, si dhe enët në të cilat do të trazoni brumin, duhet të jenë të ngrohta. Për të ngrohur miellin, shoshiteni atë në një pjatë të përshtatshme të thatë, vendoseni në një furrë të ngrohtë (deri në 60 gradë).

Buka e hirrës përgatitej në kohërat antike

1. Merrni një tas të thellë ose tenxhere, derdhni 1 filxhan miell gruri në të.

   

   Derdhni miell gruri në tas

2. Vendosni sipër kulturën fillestare - 9 lugë.

   

   Shtoni brumëra

3. Tani shtoni 2 gota të mbetura miell, kripë, sheqer dhe sodë buke. Hidhni 250 ml serum, e ngrohni më parë dhe vajin e perimeve.

   

   Shtoni pjesën tjetër të produkteve

4. Llokoçis mirë të gjithë përbërësit derisa përzierja të jetë e trashë dhe të ngjitet. Për të punuar me të më tej, duhet të lubrifikoni plotësisht duart me vaj luledielli.

   

   Gatuaj brumin

5. Ju mund ta pjekni bukën në forma të veçanta, dhe nëse nuk i keni, atëherë thjesht formoni një bukë ose simite të vogla me duart tuaja. Vendosni forma ose një fletë pjekje me letër pergamene të lyer me vaj perimesh, shtrijeni brumin në pjesë të barabarta. Mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për disa orë. Gjatë kësaj kohe, brumi duhet të paktën të dyfishohet në vëllim.

   

   Format ose një fletë pjekjeje nën brumë duhet të vendosen me letër pergamene

6. Vëzhgoni brumin që të mos ikë. Lightshtë i lehtë, i shpejtë në ngritje, lehtë mund të "bëjë këmbë", siç thotë populli. Edhe nëse ka ndodhur, mos u mërzit. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë me kujdes brumin e tepërt që ka dalë nga kallëpi dhe bëj një tortë të sheshtë prej saj. Mund të piqet gjithashtu.

7. Lagni bukën e ardhshme sipër me ujë dhe spërkatni me farat e susamit. Ose farat e qimnon, farë liri, fara luledielli, anise - për shijen tuaj. Dërgojeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Vendosni një tabaka me ujë në nivelin e poshtëm për të parandaluar djegien e bukës dhe ngopeni atë me lagështi gjatë procesit të pjekjes. Koha e gatimit është 50 minuta.

   

   Sipër buka mund të spërkatet me farat e susamit ose farat e carve

8. Nëse ju pëlqen një kore me kore, nxirrni bukën menjëherë pas pjekjes. Ju mund ta lini bukën brenda derisa furra të ftohet plotësisht, atëherë kore do të jetë e butë dhe e butë.

   

   Hiqeni bukën nga furra menjëherë për një kore të freskët dhe të fortë.

Shikoni sa e gjallë dhe elastike është buka. Brumërat në një palë me hirrë e bëjnë atë jashtëzakonisht aromatike, të shkrifët, të butë.

Në kefir

Kefiri ka qenë prej kohësh i njohur për ne për vetitë e tij të dobishme. Në bukën pa maja, ajo vepron si maja. Merrni përbërësit e mëposhtëm:

• 250 g miell thekre;
• 250 g miell gruri;
• 100 g bollgur;
• 500 ml kefir;
• 25 g gjalpë;
• 1 lugë sodë;

• 0,5 lugë çaji kripë.

  

  Buka e kefirit del me gëzof dhe e butë

1. Në një tas të thellë, bashkoni dy lloje mielli - thekër dhe grurë.

   

   Përzieni të dy miellët

2. Shtoni bollgur. Ekziston edhe gjalpi i zbutur, kripa dhe soda. Përzieni mirë të gjitha ushqimet.

   

   Shtoni pjesën tjetër të produkteve

3. Hidhni kefirin e ngrohur paraprakisht në një rrjedhë të hollë (mos e teproj, duhet të jetë e ngrohtë, jo e nxehtë). Timeshtë koha të gatuaj brumin. Bëni këtë me kujdes dhe ngadalë.

   

   Hidhni kefir

4. Brumi do të jetë i trashë, elastik, por jo i fortë, do të ngjitet pak në duar. Formoni një copë, spërkatni me miell, bëni prerje në majë, kryqëzim ose paralel.

   

   Formoni një copë dhe prerë atë në krye

Piqni bukë për të paktën gjysmë ore në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Kontrolloni gatishmërinë me një shkrepëse ose kruese dhëmbësh. Hiqni copën e mbaruar, mbulojeni me një leckë të pastër dhe prisni derisa të ftohet plotësisht.

Video në lidhje me përgatitjen e bukës pa maja në kefir

Në shëllirë

Shëllirë me erëza dhe aromatike do të bëjë një bazë të shkëlqyeshme për bukën pa maja

Kjo bukë mund të ketë shije të ndryshme çdo ditë. Varet nga shëllira në brumë. Mund të jetë kastravec, lakër, domate, i mbushur me kopër, fara karamele, uthull. Dikush rekomandon marrjen e një turshi jo shumë të thartë, dikujt i pëlqen një më pikante. E gjitha varet nga shija juaj, ju mund të eksperimentoni për të zgjedhur opsionin më të përshtatshëm. Pra, do t'ju duhet:

• 300 g shëllirë;
• 120 g miell thekre të qëruar;
• 350 g miell gruri;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 10 g kripë;
• 15 g sheqer;
• 2 lugë çaji vaj perimesh;
• 2 lugë çaji fara susami ose carve.

Nxehim pak shëllirën, kripë atë dhe shtojmë miell thekre. Llokoçis dhe lëreni përzierjen të rritet për 20-25 minuta.

1. Shtoni sheqer dhe filloni të gatuani brumin, duke shtuar gradualisht miell gruri. Masa duhet të dalë e butë, pak e ngjitur në duar. Mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë.
2. Brumi duhet të jetë 2 herë më i madh. Pasi të ketë ndodhur kjo, vendoseni në kallëp me duart tuaja të lagura në vaj perimesh. Sasi e vogël me farat e susamit ose farat e carve. Mbulojeni përsëri me një peshqir dhe dërgojeni në një vend të ngrohtë për 30 minuta.
3. Vendoseni enën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Duhen rreth 25 minuta për t’u pjekur.

Buka në shëllirë rritet mirë dhe rezulton e shijshme, aromatike, me gëzof

Qumësht

Nëse nuk keni shumë kohë, por ka mjaft produkte për të befasuar familjen dhe miqtë tuaj, ju sugjerojmë të përgatisni bukë pa maja në qumësht me aditivë perimesh.

Produktet e kërkuara:

• 400 g miell;
• 50 g bollgur;
• 175 ml qumësht;
• 175 ml kos;
• 100 g kungull;
• 3 qepë të vogla;
• 100 g zarzavate;
• P lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 2 lugë çaji vaj vegjetal.

1. Qëroni qepën dhe kungullin, copëtoni dhe kavardisini në vaj derisa të zbuten. Ndizni furrën për ta ngrohur deri në 200 gradë.

   

   Bëni një skuqje qepësh dhe kungulli

2. Merrni një tas të madh dhe bashkoni miellin e thekur, miellin, drithërat, kripën dhe sodën e bukës, dhe bimët e copëtuara në të. Në një tas tjetër, bashkoni qumështin dhe kosin derisa të zbuten.

   

   Përzieni të gjithë përbërësit në një tas

3. Kombinoni të gjitha përzierjet në një tas. Llokoçis shpejt me një shpatull druri.

   

   Gatuajeni brumin me një shpatull

4. Vendoseni brumin e përgatitur në një tigan me yndyrë. Bëni prerje në pjesën e sipërme. Piqeni në një furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore.

   

   Vendoseni brumin në një kallëp dhe prerë pjesën e sipërme

5. Hiqeni bukën nga furra. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

   

   Buka e gatshme mund të shërbehet menjëherë

Bukë kremi

Një recetë shumë e thjeshtë me një minimum ushqimi dhe kohe. Ju do të duhet:

• 0,5 litra ujë të vluar;
• miell - sa do të marrë një brumë jo i ftohtë;
• 1 lugë gjelle vaj perimesh;
• 2 lugë çaji kripë dhe sheqer;
• brumë i thartë - 8 lugë.

1. Pasi të keni bashkuar të gjithë produktet e mësipërme në një tas të përshtatshëm, gatuajeni brumin dhe ngrohni për 3 orë. Gjatë kësaj kohe, ajo do të dyfishohet në vëllim.

   

   Përgatitni brumin dhe lëreni të rrijë i ngrohtë

2. Vendoseni brumin në një kallëp pa e gatuar për herë të dytë (mund ta gatuani menjëherë në një tas të përshtatshëm). Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për 80 minuta.

Buka e pjekur pa maja është e pazëvendësueshme në menunë e dobët

Bukë Fitness e Drithërave

Një bukë e tillë është referuar pa kushte si një kuzhinë dietike për shkak të miellit të grurit të plotë të përfshirë në të. Një recetë shumë e thjeshtë, përgatitja do t'ju marrë vetëm një orë e gjysmë, nga të cilat ju personalisht do të duhet të kaloni vetëm 20 minuta.

Bukë pa maja me drithëra

Kërkohen produktet e mëposhtme:

• 0,5 gota miell gruri të plotë;
• 0,5 gota miell gruri;
• 0,5 gota ujë mineral;
• 4 lugë vaj perimesh;
• 4 lugë krunde;
• 1 lugë gjelle fara qimnon
• 0,5 lugë çaji kripë.

Një grup produktesh për bukë të ndorme me drithëra

1. Përgatitni të gjitha produktet e nevojshme në mënyrë që ato të jenë në majë të gishtave tuaj.

2. Në një tas, përzieni krunde, miell integrale dhe ujë dhe kripë. Shtoni aty miell gruri dhe vaj perimesh.

   

   Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të përshtatshëm

3. Përzieni gjithçka shumë shpejt në një top brumi të butë. Mbuloni me një pecetë të pastër, lëreni për 15-20 minuta.

   

   Gatuajeni brumin shpejt dhe lëreni të ngrohtë për pak kohë.

4. Mbështilleni brumin e tanishëm në një shtresë të hollë prej rreth 0,5 cm. Vaji vegjetal në përbërje nuk do të lejojë që masa të ngjitet në tryezë. Nëse kjo ndodh, spërkatni një grusht miell në tryezë.

   

   Hidhni brumin në një shtresë

5. Rrotulloni brumin në një listë. Në ndërkohë, ngrohni furrën dhe gatuajeni fletën e pjekjes, duke e lagur pak atë me ujë. Vendosni një role mbi të dhe piqni në 200 gradë për 20 minuta. Më pas ulni temperaturën në 150 gradë dhe lëreni bukën të piqet për gjysmë ore.

   

   Formoni një rrokullisje nga shtresa e mbështjellë

6. Kur të nxirrni bukën e gatshme nga furra, mbështilleni me një leckë prej liri (pak të lagur), mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të pushojë për një orë.

   

   Përfundoni bukën e gatshme në një pecetë prej liri për një kohë

Tani mund të presësh bukën e drithërave dhe të shijosh aromën.

Bukë krunde në sodë

Ky lloj i bukës pa maja është përgatitur prej kohësh në Irlandë. Nëse jeni adhurues i këtij vendi, sigurohuni që ta provoni këtë recetë. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g miell krunde;
• 450 ml kefir (me pak yndyrë ose plotësisht pa yndyrë);
• 50 g rrush të thatë;
• 50 g fara luledielli;
• 1 lugë gjelle miell gruri;
• 1 lugë fara susami
• 1 lugë çaji sodë buke;
• 1 lugë çaji kripë deti.

1. Shosh miellin e krundeve. Vendosni krundet që mbetën në fund të sitës përsëri në miell, shtoni kripë dhe sode. Llokoçis përbërësit në mënyrë të barabartë.

   

   Përzieni përbërësit në një tas

2. Shtoni kefir në përzierjen e ushqimit të thatë dhe gatuajeni brumin.

   

   Shtoni kefir në përzierjen e thatë

3. Thani farat e susamit dhe lulediellit në një tigan (pa vaj!).

   

   Fërgoni farat në një tigan të thatë

4. Thith rrush të thatë në ujë për 5 minuta dhe shtrydh.

   

   Thith rrush të thatë dhe shtrydh ato

5. Shtoni të gjitha këto në brumë, gatuajini mirë.

   

   Gatuaj brumin nga të gjithë përbërësit

6. Spërkatni një sasi të vogël mielli në një enë pjekjeje. Vendoseni brumin në të, duke formuar një copë.

   

   Derdhni brumin në një kallëp

7. Bëni një prerje kryqëzore në copë, mundësisht të thellë. Dërgoni bukën në furrë dhe piqni për 45 minuta.

   

   Buka është me gëzof dhe krokante

Buka Irlandeze e Bran është gati. Mund ta hani menjëherë ose ta lini të qëndrojë nën një peshqir të lagur liri derisa të ftohet plotësisht.

Bukë thekre pa maja

Pra, do t'ju duhet:

• 3 gota miell thekre;
• 1 gotë miell fara liri;
• 0,5 l brumë lagur;
• 1 gotë ujë;
• 3 lugë sheqer;
• 0,7 lugë çaji kripë;
• 1 lugë çaji vaj vegjetal.

1. Merrni një tas të thellë dhe përzieni të dy llojet e miellit në të. Shtoni brumin e thartë atje. Tretni kripën dhe sheqerin në një gotë me ujë, gjithashtu hidhni në një tas. Gatuaj brumin deri sa të butë, si një masë gjizë, qëndrueshmëri.

   

   Gatuajini të gjithë përbërësit në një brumë

2. Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh, vendosni brumin në të, zbutni majën. Para-lagni duart me ujë - në këtë mënyrë brumi nuk do të ngjitet. Mbuloni enën me një peshqir të pastër dhe lëreni në një vend të ngrohtë brenda natës.

   

   Vendoseni brumin në një kallëp dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë

3. Në mëngjes, vendoseni brumin në formë në furrë. Temperatura - 180 gradë, koha e pjekjes - 25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh.

   

   Piqni bukë për 25 minuta

4. Rezulton një bukë shumë e freskët dhe e kuqe. Shërbejeni atë me pjatat e para dhe të dyta në çdo kohë të ditës.

   

   Shërbejeni bukën e zezë me pjatat e para dhe të dyta

Bukë me maja misri

Bukë pa maja misri na erdhi nga Italia

Kjo recetë për bukë pa maja na erdhi nga Italia me diell. Metoda e përgatitjes është e thjeshtë dhe e shpejtë, dhe shija është e butë, si një fllad mesdhetar. Ju do të duhet:

• 360 g miell misri;
• 360 g miell gruri;
• 2 tbsp. l Sahara;
• 1 tsp kripë;
• 1 tbsp. l pluhur pjekje;
• 240 ml qumësht;
• 1 filxhan krem kosi 15%
• 3 tbsp. l vaj ulliri në brumë dhe 1 tbsp. l për lyerjen e një tavë pjekjeje;
• 1 vezë e madhe.

1. Gatuajini të gjithë ushqimet dhe menjëherë ndizni furrën për t'u ngrohur deri në 190 gradë.

   

   Përgatitni ushqimet e nevojshme

2. Në një tas, bashkoni të gjitha ushqimet e thata: të dy miellin, pluhurin pjekës, sheqerin dhe kripën. Në tasin e dytë, përzieni gjithçka të lëngshme: qumësht, vezë, gjalpë, salcë kosi. Për besueshmëri, rrahni me një mikser ose blender. Përgatitni brumin duke bashkuar gradualisht përmbajtjen e të dy tasave. Mos gatuani për një kohë të gjatë: ushqimi duhet të kapë në mënyrë që brumi të jetë i trashë mesatar, si për petullat.

   

   Përzieni përbërës të thatë dhe të lëngshëm në tas të veçantë

3. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë dhe derdhni brumin në të. Bettershtë më mirë të mbuloni formën metalike me letër pergamene.

   

   Vendoseni brumin në kallëp dhe dërgojeni në furrë

4. Në varësi të madhësisë së pjatës dhe fuqisë së furrës, bukës së misrit do t’i duhen 35-50 minuta për t’u pjekur. Kontrolloni gatishmërinë duke shpuar bukën me një kruese dhëmbësh.

   

   Kontrolloni gatishmërinë e bukës me një kruese dhëmbësh

Siç mund ta shihni, buka pa maja mund të jetë e shijshme dhe e larmishme, dhe është një punë e shpejtë për ta gatuar atë në shtëpi në furrë. Shpresojmë që në mesin e këtyre recetave të gjeni ato më të përshtatshme. Na tregoni në komente se si bëni bukë pa maja. Të bëftë mirë!