Lakra E Zier, Si Në Një Mensë Sovjetike: Receta Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Lakra e zierë, si në një mensë sovjetike: 2 receta për një pjatë të shijshme

Kur kërkojmë diçka të re për menunë e përditshme, shpesh harrojmë se mund të përdorni receta të thjeshta, por të testuara me kohë dhe të njohura. Për shembull, lakër e zier. Brezi i vjetër ndoshta e mban mend këtë erë unike që ka shoqëruar gjithmonë institucionet e mbushura me njerëz të hotelierisë sovjetike. Përkundër produkteve më të zakonshme, kjo pjatë është e shijshme, aromatike, e kënaqshme dhe madje e shëndetshme.

Receta hap pas hapi për lakër të zier, si në një mensë sovjetike

Unë gatuaj lakër të zier shpesh, të paktën 5-7 herë në muaj. Dhe unë kurrë nuk pushoj së habituri sesi një pjatë kaq e mrekullueshme e shijshme merret nga një perime e thjeshtë. Sigurisht, që të arrij shumëllojshmëri, çdo herë duhet të bëj disa ndryshime në recetën kryesore. Pra, një perime mund të zihet thjesht me karota dhe qepë, për një mundësi më të kënaqshme - shtoni patate, mish ose sallam. Por për pitet gjithmonë bëj lakër me kërpudha. Si të mos gatuajmë një pjatë, aroma marramendëse fillon të zgjojë oreksin tashmë gjatë zierjes. Dhe çfarë është më interesante, shija e lakrës së tillë nuk bëhet kurrë e mërzitshme.

Versioni klasik i lakrës së zier, si në mensën Sovjetike

E njëjta recetë, duke përdorur të cilën mund të shijoni lakër me shijen e fëmijërisë ose rinisë. Epo, brezi i ri, i lindur dhe rritur në epokën post-Sovjetike, do të njihet me një nga pjatat që prindërit dhe gjyshërit e tyre u përforcuan gjatë pushimit të drekës.

Përbërësit:

• 1 kg lakër të bardhë;
• 1 karotë;
• 1 kokër qepë;
• 2 tbsp. l paste domate;
• 1 tsp 9% uthull;
• 1 tbsp. l sheqer pluhur;
• 1 tbsp. l Miell;
• 1/2 tsp piper i zi i bluar;
• 1-2 gjethe dafine;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 1/2 tbsp. ujë;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Duke përdorur një copëtues të veçantë ose një thikë të mprehtë me një teh të gjerë dhe të gjatë, prisni imët sasinë e kërkuar të lakrës.

   

   Prisni lakrën

2. Prisni imët kokën e qepës me thikë.

   

   Prisni qepët

3. Grijeni një karotë të madhe në një rende me vrima të mëdha.

   

   Grijini karotat në mënyrë të trashë

4. Vendosni qepët dhe karotat në një tigan me vaj perimesh të nxehur mirë. Përzieni herë pas here dhe skuqni perimet në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta.

   

   Skuqni qepët dhe karotat derisa të gatuhen gjysma

5. Transferoni përzierjen e perimeve të skuqura në një kazan me madhësi të përshtatshme. Shtoni lakër, derdhni ujë, përzieni gjithçka. Ulni nxehtësinë në të ulët, mbuloni kazanin me një kapak dhe lëreni të ziejë për 40 minuta. Për të mos djegur perimet, mos harroni të trazoni masën ndonjëherë.

   

   Kombinoni perimet në skarë dhe lakrat e freskëta në një kazan të madh

6. Kur lakra të jetë e butë, përzieni paste domate me miell dhe transferojeni përzierjen në një kazan.

   

   Shtoni përzierjen e domates dhe miellit

7. Mbushni pjatën me spec dafine, piper të zi, sheqer, kripë dhe uthull. Përziejini mirë të gjithë përbërësit përsëri mirë dhe ziejini, të mbuluara edhe për 10 minuta.

   

   Dërgoni erëza në kazan dhe derdhni uthull

8. Shërbeni lakrën e gatuar si një pjatë anësore ose si një pjatë të pavarur të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohtë.

   

   Lakra e zier mund të hahet menjëherë ose të shërbehet më vonë.

Video: recetë klasike me lakër të zier

Lakra e zier me suxhuk, si në një mensë sovjetike

Për ta bërë lakrën e zierë më të kënaqshme, mund t’i shtoni sallamet tuaja të preferuara. Sekreti kryesor i suksesit në këtë rast është zgjedhja e salciceve cilësore.

Përbërësit:

• 1 kg lakër të bardhë;
• 1-2 qepë;
• 1 karotë;
• 300-400 g sallam;
• 3 tbsp. l paste domate;
• 2 gjethe dafine;
• kripë dhe piper i zi;
• vaj perimesh.

Përgatitja:

1. Prisni lakrën në shirita të hollë, grijeni karotat në një rende të trashë, prerë qepët në gjysmë unaza ose çerek unaza.

   

   Përgatitni perime

2. Në një kazan ose një tenxhere me mure të trashë, ngrohni 3 tbsp. l vaj perimesh.

3. Vendosni perime në një kazan, derdhni 1/2 tbsp. ujë, llokoçis dhe ziej në zjarr të ngadaltë për 20-25 minuta (derisa perimet të jenë të buta).

   

   Transferoni perimet në një kazan dhe shtoni pak ujë

4. Pritini sallamet në feta jo me trashësi 5-7 mm.

   

   Pritini sallam

5. Shtoni paste domate dhe fletë dafine, kripë dhe piper të zi për shije në masën e perimeve, shtroni sallamet e përgatitura. Llokoçisni copën e punës.

   

   Vendosni sallamet në një kazan me masë perimesh

6. Mbuloni kazanin me një kapak dhe vazhdoni gatimin edhe për 10 minuta.

7. Shërbejeni merakun e suxhukut si një vakt të veçantë.

   

   Lakra e zier me suxhuk përballet në mënyrë të përsosur me rolin e një pjate të pavarur

Video: lakër e zier me sallam

Lakra e zierë si në një mensë sovjetike është një mundësi e shkëlqyeshme për ata që duan të hanë të shijshëm, të thjeshtë, të lirë dhe të shëndetshëm. Nuk është e vështirë të përgatitni një pjatë të tillë, prandaj mos ngurroni të filloni të punoni me recetat tona, edhe nëse bëmat tuaja të kuzhinës sapo kanë filluar. Gatuaj me kënaqësi dhe oreks të mirë!