Si Të Hapni Shampanjën Në Mënyrë Korrekte: Si Ta Bëni Atë Pa Pambuk, çfarë Të Bëni Nëse Tapa Në Shishe Prishet

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Si të hapni shampanjën: ne e bëjmë atë të thjeshtë dhe të bukur

Shampanja është tradicionalisht një atribut i rëndësishëm i tryezës festive. Ka një shije të patejkalueshme, aromë dhe miliona flluska që shkëlqen gëzueshëm në një gotë të bukur. Hapja madhështore e shishes shënon fillimin e festës, duke kujtuar një salvo të topit, pas së cilës fillon argëtimi i vërtetë. Sidoqoftë, vetë procesi i heqjes së tapës ndonjëherë shkakton një panik të lehtë mes njerëzve që nuk dinë ta bëjnë atë si duhet. Moshapja e shishes mund të sjellë pasoja të tmerrshme. Në këtë rast, gjysma e përmbajtjes së kontejnerit, derdhur aksidentalisht në dysheme, do të jetë më e parëndësishmja prej tyre. Gjithkush mund të mësojë se si të hapë bukur një shishe shampanjë, nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë.

Përmbajtja

• 1 Nuanca që sigurojnë hapje të lehtë të verërave me gaz

  • 1.1 Ftohja e duhur
  • 1.2 Ndalesa plastike
  • 1.3 Tapa druri

• 2 Mënyra për të hapur siç duhet një shishe shampanjë

  • 2.1 Hapja e një shishe pa pambuk - udhëzime hap pas hapi me një foto

    2.1.1 Si të hapni shampanjën pa pambuk - video

  • 2.2 Opsion i sigurt dhe i zoti i hapjes së shisheve për vajzat

    2.2.1 Udhëzues video - si të hapni shampanjë për një vajzë

  • 2.3 Hapja e një shishe pambuku

    2.3.1 Udhëzues video - shampanjë e hapur me pambuk

  • 2.4 Hapja e një shishe me një copë tapë
  • 2.5 Si të hapni shampanjën me një gotë - video

  • 2.6 Nëse priza është prishur

    • 2.6.1 Hapja e shishes me një tapë tapash
    • 2.6.2 Ne përdorim një vidë vetë-përgjimi
    • 2.6.3 Si të hapni shampanjën me thikë
    • 2.6.4 Heqja e tapës me pincë të hollë
    • 2.6.5 Hapja e shampanjës me një objekt të topitur
    • 2.6.6 Hapja në stilin Hussar
    • 2.6.7 Video se si të hapni shampanjën në stilin Hussar
• 3 këshilla të tjera nga forumet

Nuancat që i bëjnë verërat me gaz të hapen lehtë

Një goditje e fortë me një tapë që fluturon nga një shishe shampanjë nuk është aspak një shenjë e formës së mirë. Sipas rregullave ekzistuese, është pambuku i qetë që dëshmon për cilësinë e lartë të pijeve dhe aftësinë për ta paraqitur atë. Që kjo procedurë të jetë e suksesshme, është e nevojshme të siguroheni që shishja e verës me gaz të përgatitet para se ta shërbeni. Duke respektuar rregullat ekzistuese, edhe një fillestar mund të hapë verë.

Ftohja e duhur

Para se të shërbeni, një shishe shampanjë duhet të ftohet në një temperaturë optimale prej jo më shumë se 4-8 º C. Për këtë qëllim, mund të përdorni një kovë speciale - një ftohës, të mbushur paraprakisht me ujë akulli. Kjo metodë ftohëse do t'ju lejojë të arrini temperaturën e kërkuar brenda 30-40 minutash. Ftohja e shishes vetëm me akull do të zgjasë shumë.

Një ftohës akulli do të freskojë pijen e gazuar në 30-40 minuta

Shampanja e ftohjes në frigorifer mund të jetë po aq e suksesshme. Sidoqoftë, nuk duhet ta vendosni shishen në frigorifer. Si rezultat i ftohjes graduale, pija do të arrijë temperaturën e dëshiruar pas 6 orësh.

Shampanja ftohet plotësisht në frigorifer pas 6 orësh

Nëse nuk keni akull dhe frigorifer në dorë, mund ta freskoni pijen me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Sidoqoftë, kjo metodë nuk do të sigurojë ftohje të plotë, por do të zvogëlojë plotësisht temperaturën në 10ºC.

Ndalesë plastike

Kushtet teknike për prodhimin e verërave me gaz supozojnë përdorimin e tapave ekskluzivisht të tapës. Nëse është bërë prej plastike, atëherë ju po mbani një verë jo-autentike të shampanjës. Pije të tilla dallohen nga prania e një sasie të madhe të dioksidit të karbonit, i cili kontribuon në shkumëzimin e fortë.

Tapa plastike nuk përdoret për të vulosur shampanjën autentike

Për të hapur në mënyrë të sigurt shishen, është e nevojshme të hiqni lehtë tapën. Zakonisht, nxjerrja e tij nuk kërkon shumë përpjekje, pasi lëviz për shkak të presionit të gazit. Detyra juaj është vetëm të siguroni kontroll mbi pozicionin e anijes. Në momentin kur tape largohet plotësisht nga qafa, shishja duhet të anohet pak për të siguruar që dioksidi i karbonit dalëngadalë të dalë jashtë.

Pavarësisht nga lloji i tapës, shishja e verës me gaz ruhet vetëm horizontalisht.

Tapa druri

Verërat që i nënshtrohen shampanjës natyrore vulosen tradicionalisht ekskluzivisht me tapa druri. Këto pije nuk krijojnë presion të lartë brenda shishes, duke e bërë më të lehtë procesin e heqjes së tapës pa nevojën e pambukut.

Tapa është më shumë sesa thjesht një tapë. Në thelb, ai është një filtër përmes të cilit merr frymë vera për të jetuar dhe zhvilluar.

Pas heqjes së telit, është e nevojshme të sigurohet fiksimi i tapës me dorën e majtë, ndërsa njëkohësisht të mbani shishen nga fundi dhe të ktheni me dorën e djathtë. Kur tapa është pothuajse jashtë shishes, duhet të zvogëloni shpejtësinë e përparimit të saj. Kjo do të shmangë një goditje.

Doreza zakonisht nuk përdoret kur hapni shampanjë. Sidoqoftë, ka raste në të cilat tape mund të prishet, gjë që do të komplikojë ndjeshëm manipulimet e mëtejshme. Inshtë në një situatë të tillë që një tapë speciale për shishet e shampanjës mund të vijë në ndihmë.

Një tapë e tillë e pazakontë ka një mekanizëm të përshtatshëm që ju lejon të hapni lehtësisht shishet e shampanjës

Për më tepër, asnjëherë nuk duhet ta tundni shishen para se të hapni shampanjën. Kjo është e lejueshme vetëm nëse dëshironi të shpengoni veten dhe spërkatjet e verës të pranishme në burim.

Tradita e derdhjes së shampanjës mbi fituesit u prezantua nga Dan Gurney në 1967, i cili fitoi maratonën e 24 Orëve të Le Mans

Mënyrat për të hapur siç duhet një shishe shampanjë

Sipas sommelierëve profesionistë, shampanja nuk duhet të "lëshohet". Hapja e tij e saktë shoqërohet me "pëshpëritje" të shkaktuar nga procesi i evolucionit të gazit. Heqja e një shishe me një goditje të fortë është sigurisht një mundësi shumë efektive, megjithatë, në qarqet më të larta është plotësisht e papranueshme.

Hapja e një shishe pa pambuk - udhëzime hap pas hapi me një foto

1. Për të hapur shampanjë sipas të gjitha rregullave, së pari duhet të hiqni petë nga shishja duke tërhequr skedën e veçantë. Nëse jo, përdorni një objekt të mprehtë si p.sh. një thikë ose një tapë dhe butësisht fusni petë në ndonjë vend të përshtatshëm.

   

   Para se të hapni shishen, hiqni fletën nga shishja duke tërhequr skedinën

2. Pastaj hiqni butësisht muzelé (mbajtësin e telit). Mbajeni spinën me gishtin tuaj të madh për të parandaluar një goditje të padëshiruar.

   

   Për të hequr muzlet - tela fiksuese - është e nevojshme të bëni 6 kthesa

3. Një shishe e ftohur në një dhomë të ngrohtë menjëherë do të mbulohet me kondensim. Në çast bëhet i lagësht dhe i rrëshqitshëm. Për të mos e lënë nga duart tuaja, përdorni një pecetë ose peshqir. Përveç kësaj, peshqiri do të ndihmojë për të kontrolluar më mirë bllokimin e trafikut dhe në të njëjtën kohë të mbrojë të tjerët nga "fluturimi" i saj i papritur në skajin tjetër të dhomës. Shtë e nevojshme të mbështjellni qafën me një diferencë të vogël pranë vetë tapës, kjo do t'i sigurojë asaj aftësinë për të lëvizur.

   

   Mbështjellja e qafës së një shishe shampanje me një pecetë do të parandalojë që ajo të rrëshqasë nga duart tuaja në momentin e hapjes

4. Vendoseni shishen në një anim prej 45 gradë. Duke e mbajtur fort, filloni të hiqni me ngadalë prizën. Në një moment të caktuar, do të ndjeni se si tape fillon të lëvizë përpara për shkak të presionit të brendshëm në shishe. Lejoni që të lërë qafën më vete, duke kapur dhe duke u mbajtur me një "xhep" të peshqirit. Pas përfundimit të procedurës, mbetet vetëm të derdhni shampanjë në gota.

Si të hapni shampanjë pa pambuk - video

Opsion i sigurt dhe i zoti i hapjes së shisheve për vajzat

Edhe vajzat mund të përballen me hapjen e një shishe shampanjë, duke ndjekur rregulla mjaft të thjeshta.

Çdo vajzë mund të zotërojë teknikën e hapjes së një shishe shampanjë

1. Vendoseni shishen e ftohur në tavolinë, pasi ta mbështillni me një pecetë dhe ta mbani nën qafë.
2. Pastaj, pasi të keni mbuluar tapën me një peshqir, filloni ta heqni me ngadalë.
3. Sapo spina të dalë plotësisht nga qafa, mbajeni pak më gjatë, duke lëshuar më në fund gazin e tepërt. Kjo do të parandalojë mundësinë e hapjes dhe gjithashtu ju lejon të hapni shishen në mënyrë të sigurt pa ndonjë përpjekje shtesë. Kjo metodë është më e thjeshtë, më e besueshme dhe e sigurt.

Udhëzues video - si të hapni shampanjë për një vajzë

Hapja e një shishe me pambuk

Për të hapur një shishe shampanjë me pambuk të butë, duhet:

1. Ftojeni pijen në një temperaturë prej 6-8º C;
2. Anojeni enën në një kënd prej 45º C. Hiqni muselën dhe petëzën, mbërtheni tapën me njërën dorë dhe filloni ta rrotulloni shishen me tjetrën;
3. Sapo tapa fillon të lëvizë drejt daljes më vete, duhet të anoni butësisht shishen, e cila do të lëshojë gazin. Hapni enën me një pambuk të këndshëm.

Udhëzues video - shampanjë e hapur me pambuk

Hapja e një shishe me një goditje tape

Nëse dëshironi të bëni një përshtypje të qëndrueshme për mysafirët tuaj me një goditje spektakolare të tapës, duhet të prishni disa nga këshillat e përshkruara më sipër. Sidoqoftë, ky opsion i zhveshjes presupozon pajtueshmëri me rregullat e sigurisë, pasi një prizë që fluturon jashtë nën presion mund të dëmtojë njerëzit afër, si dhe të shkaktojë dëmtim të pronës.

1. Për të parandaluar situata të tilla, nuk duhet ta drejtoni qafën e shishes te njerëzit, si dhe te objektet lehtësisht të thyeshme, përfshirë pajisjet shtëpiake. Përveç kësaj, në momentin e hapjes, ekziston mundësia që një pjesë e pijeve të derdhet në dysheme. Merrni parasysh këta faktorë paraprakisht.
2. Për hapjen "teatrale" të një shishe me pambuk, duhet ta tundni pak, pastaj hiqni mbështjellësin dhe muzlet. Lëreni tapën të dalë vetë nga qafa pa e mbajtur fort. Gazrat e grumbulluar që përpiqen të shpëtojnë shpejt do të sigurojnë pambukun e dëshiruar.
3. Pas një hapjeje të tillë, këshillohet që menjëherë të derdhni përmbajtjen e shishes në gota.

Hapja e shishes me tapën e fikur prodhon një efekt magjepsës

Një metodë tjetër për të hequr një shishe shampanjë me pambuk kërkon një veprim minimal nga ana e somelierit. Sidoqoftë, në këtë rast, tavani i dhomës mund të vuajë, pasi që tapa nuk mbahet nga askush.

1. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni shishe shampanjë pak të ftohura në tavolinë, pasi i keni çliruar më parë nga petë dhe muzg.
2. Prisni pak Kontejnerët që ngrohin gradualisht do të gjuajnë me tapa vetë, ndërsa asnjë pikë e pijeve nuk do të derdhet në sipërfaqen e countertopit.

Si të hapni shampanjën me një gotë - video

Nëse priza është prishur

Ndonjëherë ka situata të paparashikuara në të cilat spina, duke qenë në qafë, mund të prishet. Ka disa mënyra për të hapur një shishe shampanjë:

• në hussar;
• duke përdorur një tapë;
• duke përdorur një vidë vetë-përgjimi;
• duke përdorur një thikë;
• duke përdorur një objekt të hollë të topitur;
• heqja e tapës pjesë-pjesë.

Hapja e shishes me një tapë tapash

Nëse tapa e thyer është bërë prej plastike, do të jetë e mjaftueshme për të tundur shishen dhe ajo do të fluturojë jashtë nën presionin e ajrit. Një tapë e pajisur me një spirale të hollë me një fund të mprehtë është e përkryer për tapat e tapës. Një spiral i trashë do të komplikojë vetëm procesin e nxjerrjes. Një rrotullim i palëvizshëm nuk është më pak efektiv në këtë rast. Sidoqoftë, nuk është i lirë, prandaj blerja e tij këshillohet vetëm me kusht të përdorimit të vazhdueshëm.

Ne përdorim një vidë vetë-përgjimi

Nëse nuk mund ta hapni shishen me një tapë, një vidë e gjatë vetë-përgjimi mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme. Pastaj, i armatosur me pincë, duhet të tërhiqni ngadalë vidën lart, duke lëshuar gradualisht gazrat e grumbulluara në shishe.

Heqja hap pas hapi e një spine të prishur duke përdorur një vidë vetë-përgjimi

Si të hapni shampanjën me thikë

Së pari ju duhet të prerë mbetjet e majës së tapës dhe ta shtyni atë pak brenda shishes. Pastaj goditni pjesën e poshtme të enës me pëllëmbën tuaj në mënyrë që tape të dalë vetë.

Përdorni një thikë për të hequr tapën e thyer me shumë kujdes.

Hiqeni tapën me pincë të hollë

Nëse asnjë nga opsionet e mësipërme nuk siguron rezultatin e dëshiruar, mund të hiqni tapën duke përdorur pincë të imëta. Ky opsion do të marrë shumë kohë. Kur derdhni shampanjë në gota, mund t'ju duhet të përdorni një sitë. Kjo do të parandalojë që copat e tapës të futen në gota.

Hapja e shampanjës me një objekt të topitur

Duhet të bëhet një vrimë në prizën e prishur për të çliruar dioksidin e karbonit të tepërt. Kjo do të zvogëlojë presionin e brendshëm në shishe. Pastaj mbetjet e tapës shtypen brenda duke përdorur ndonjë objekt të hollë dhe të topitur në dorë.

Kur përdorni një objekt të hollë dhe të topitur për të hapur një shishe shampanjë, mund t'ju duhet ta kultivoni pijen përmes një sitë që mund të bllokojë copa tape në shishe.

Shtrydhja e një tape të thyer me një shënues

Ne hapemi në stilin hussar

Ky opsion për hapjen e një shishe shampanje përdoret jo vetëm në rastin e një tapë të thyer. Teknika e sabrage është përdorur gjerësisht në shumë ceremoni dhe kërkon një përvojë nga somelierja. Ju mund ta zotëroni atë në shtëpi, megjithatë, ky opsion është shumë i rrezikshëm për fillestarët. Emri i metodës vjen nga fjala angleze "saber", që do të thotë "saber" në rusisht.

Kur hapni një shishe shampanjë në një stil hussar, lëvizjet duhet të jenë të sakta dhe të sigurta

Vetë metoda bazohet në rrëshqitjen e majës së saberit përgjatë sipërfaqes së shishes drejt qafës së saj. Pastaj mjeshtri me të gjitha forcat e tij godet tehun në unazën e dalë në qafë, në mënyrë që pjesa e sipërme e saj, së bashku me tapën, të fluturojë anash.

Hapja e një shishe shampanje duke përdorur metodën e sabrage përdoret gjerësisht në shumë ceremoni

Me këtë hapje të shishes, lëvizjet e prerjes nuk kryhen; suksesi i operacionit varet nga saktësia dhe forca e ndikimit.

1. Nëse dëshironi të riprodhoni një teknikë të tillë, duhet të kujdeseni për instrumentin e duhur. Sabri i zgjedhur duhet të ketë një peshë të mirë, si dhe një teh të shkurtër. Në disa raste, një thikë masive kuzhine mund të veprojë si një alternativë.
2. Arma duhet të mbahet me një dorë, duke përdorur vetëm pjesën e pasme të tehut.
3. Në anën tjetër, duhet të mbani shishen e shampanjës nga pjesa e saj e poshtme, pasi të keni liruar më parë enën nga tela fiksuese dhe petëza.

4. Atëherë është e nevojshme të riprodhoni prekjen dhe rrëshqitjen e tehut përgjatë shishes derisa të qëndrojë kundër fryrjes në qafë. Me një goditje të fortë për të përfunduar këtë lëvizje, buza e qafës prishet, pas së cilës disa nga përmbajtjet e shishes duhet të lejohen të derdhen. Kjo do të lajë mbeturinat e vogla.

   

   Hapja e një shishe me një saber kërkon një përvojë nga somelierja

Kur kryeni një hile të tillë, duhet të siguroheni që qafa e prerë të mos fluturojë tek askush nga njerëzit. Për më tepër, saberi vetë është një objekt shumë i rrezikshëm, i aftë të shkaktojë dëm nëse keqtrajtohet. Pas përfundimit të hapjes së shishes, mos prekni qafën e saj, në mënyrë që të shmangni prerjet nga skajet e saj të mprehta.

Video se si të hapni shampanjën në stilin hussar

Disa këshilla të tjera nga forumet

Aftësitë që ju lejojnë të hiqni shampanjën siç duhet dhe bukur do të jenë të dobishme për këdo që di shumë për shijen e kësaj pije të hollë. Hapja e saktë e shishes do të zbukurojë festën festive dhe do të ngrejë autoritetin tuaj në sytë e të pranishmëve.