Si Të Prerë Siç Duhet Një Tufë Dhe Ta Pastroni Shpejt Nga Luspat Dhe Lëkura, Si Ta Pastroni Atë Në Mënyra Të Ndryshme

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:47

Sa e lehtë është të qëroni dhe të mbushni fileto

Rrapi i peshkut të detit ka veti të dobishme, por është shumë i rrallë në menunë e shtëpisë. Jo çdo amvisë e di se si të pastrojë dhe prerë siç duhet një tufë. Në fakt, kjo nuk është e vështirë, thjesht duhet të ndiqni disa rekomandime.

Karakteristikat dhe vetitë e dobishme të rrëmujës

Flounder është një përfaqësues i faunës detare. Llojet më të zakonshme janë: yjor, me gishta të verdhë, me bark të bardhë, shojzë. Flokëzuesi ka një formë të pazakontë të rrafshët, dhe në disa specie fins janë gërhij. Adhuruesit e peshkut e konsiderojnë atë një delikatesë dhe e vlerësojnë atë për mishin e butë dhe me lëng. Ka një përmbajtje të ulët kalorish, por përmban shumë vitamina dhe proteina lehtësisht të tretshme.

Flounder ka një formë të pazakontë të sheshtë

Shkrirja e kufomës

Jo shumë njerëz kanë mundësinë të blejnë peshk të freskët. Më shpesh bëhet fjalë për dyqan të ngrirë. Për të ruajtur të gjitha vetitë e dobishme të kabalit, duhet të shkrihet siç duhet. Metodat e shkrirjes:

• Mënyrë e ngadaltë për të shkrirë. Vendoseni peshkun në një thes dhe vendoseni në raftin e poshtëm të frigoriferit derisa të shkrihet plotësisht. Metoda është e mirë për ata që kanë kohë të mjaftueshme.
• Mënyra e shpejtë e shkrirjes. Zhyt peshkun në ujë me shtimin e kripës në shpejtësinë e një lugë çaji për kilogram produkt. Uji duhet të jetë i ftohtë - përdorimi i ujit të ngrohtë do të çojë në humbjen e vetive të dobishme dhe shijes së peshkut.

Si të hiqni luspat dhe lëkurën nga kthetrat

Ekzistojnë lloje të ndryshme të rrëmujës - me dhe pa peshore. Pavarësisht nga speciet, ky peshk ka lëkurë të dendur. Disa lloje të rrëmbyesve, për shembull, kalkan i Detit të Zi, janë të mbuluara me ferra.

Gërryerja e gatimit shoqërohet nga një erë e pakëndshme dhe pjata fiton një aromë specifike. Për të shmangur këtë, lëkura duhet të hiqet. Vetëm kufomat shumë të vogla, pa shkallë nuk kanë nevojë për heqjen e lëkurës. Ju duhet të veproni në hapa:

1. Pritini anën e errët të kufomës në një rreth, duke shkuar nga bishti në kokë.

   

   Lëkura prehet nga bishti deri në kokë.

2. Duke përdorur një thikë të mprehtë, prerë me kujdes lëkurën nga poshtë, duke e ndarë atë nga tul.

   

   Ju duhet të pastroni kufomën nga lëkura nga bishti

3. Kap lëkurën dhe, duke lëvizur drejt kokës, hiqe atë si një çorape.

Si duhet zorrë dhe prerë peshqit

Përzierësi është strukturisht i ndryshëm nga speciet e tjera. Organet e saj të tretjes janë të vendosura nën gushë.

Udhëzimet:

1. Duke përdorur një thikë ose gërshërë shtëpiake, prerë fins dhe bisht nëse nuk është bërë më parë.

   

   Gishtat dhe bishti priten me gërshërë

2. Bëni një prerje V në të dy anët e kokës.

   

   Një prerje V bëhet pranë kokës

3. Hiqni kokën së bashku me gushë dhe zorrët.

4. Hiqni me kujdes organet e brendshme të trupit dhe shpëlajeni zgavrën.

   

   Pas heqjes së kokës, pastruesi pastrohet nga organet e brendshme të mbetura

Filletimi i një rrëmuje të madhe

Për të marrë fileto, është më e përshtatshme të përdorni kufoma të mëdha. Rekomandohet të punoni me një thikë të mprehtë me një teh të hollë dhe të gjatë.

Udhëzimet:

1. Vendosni kufomën me anën e errët lart dhe, duke përdorur një thikë, bëni një prerje përgjatë kreshtës deri në kockat.

2. Bëni një prerje pingul me të parën, pak mbi bisht.

   

   Bëni prerje përgjatë trungut të rrafshit dhe pingul me bishtin

3. Vendosni thikën në prerje dhe përdorni goditje të shkurtra për të ndarë tulin duke e rrëshqitur mbi kockë.

   

   Ndani mishin nga njëra anë e kufomës

4. Ndani edhe gjysmën tjetër të filetos.

   

   Ndani fileton nga gjysma e dytë

5. Rrokullisni kufomën në anën tjetër dhe përsëritni procesin e prerjes.

Video: si të pastroni dhe të prisni tufën në fileto

Çdo amvise mund të heq lëkurën nga lëkura dhe ta presë atë në fileto. Pas studimit të udhëzimeve hap pas hapi, lehtë mund ta përballoni këtë detyrë. Pllaka mund të skuqet në një tigan ose të përgatitet në një mënyrë tjetër. Lëreni këtë produkt të shijshëm dhe të shëndetshëm të zërë vendin e duhur në tryezën tuaj.