Byrek Me Raven Nga ëmbëlsira (duke Përfshirë Të Gatshme): Recetë + Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Trajtimi i hershëm i verës: Byrek me ëmbëlsira me raven

Vera është një kohë e shkëlqyeshme e vitit për të provuar diçka të re në gatim. Për më tepër, pothuajse të gjitha produktet e nevojshme janë në majë të gishtave tuaj, në kopsht dhe në kopsht. Especiallyshtë veçanërisht e rëndësishme që pjatat, madje ato të ëmbëlsirave, duhet të jenë të lehta dhe në të njëjtën kohë të kënaqshme, në mënyrë që të mund të keni një darkë të shijshme në stilin e verës në një mbrëmje të ngrohtë pas një dite të nxehtë pa e rënduar stomakun tuaj. Byreku me fara ëmbëlsirash është një ushqim i shkëlqyeshëm për të gjithë familjen dhe miqtë tuaj në vend.

Recetë e përgatitur e brumit

Mënyra më e lehtë për të bërë një byrek të tillë është të blini brumë të gatshëm të tharmit në dyqan. Në total, do t'ju duhen rreth 40 minuta nga fillimi i gatimit deri në gatishmërinë e plotë.

Për 6 racione do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 500 g brumë me maja të fryrë;
• 300 g raven;
• 3 lugë sheqer katran;
• 1 lugë niseshte patate
• 0,5 gota ujë;
• 1 vezë pule;
• farat e susamit për shije.

Rhubarb shfaqet në fillim të pranverës dhe është gati për të ngrënë sa më shpejt që rrjedhjet e tij të jenë të forta dhe të forta. Mbushja nga kjo fabrikë është shumë delikate, me një lagështi të këndshme. Eshtë e panevojshme të thuhet, sa vitamina dhe minerale përmbajnë raven?

Qëroni kërcellin e ravenit plotësisht për mbushjen

Merrni 5-7 kërcell të trasha të gjethes së ravenit, qëroni ato nga fijet. Pritini në copa të vogla, vendosini në një tigan të pastër dhe të thatë, shtoni sheqer, përzieni plotësisht dhe filloni të nxeheni. Kur nxehet dhe trazohet, raven do të lëshojë lëng, i cili do të jetë i mjaftueshëm për të parandaluar djegien e masës. Pas disa minutash, petioles do të zbuten dhe do të marrin një ngjyrë të artë-jeshile. Tavën mund ta hiqni nga nxehtësia.

Tani tretni niseshtën në ujë të ftohtë dhe derdheni atë në tavën e ravenit, duke e përzier vazhdimisht. Mbushja do të trashet, që do të thotë se tashmë është plotësisht e gatshme.

Merrni një fletë ëmbëlsirash dhe rrotullojeni që të përshtatet me një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje. Në këtë rast, nuk keni nevojë të lubrifikoni mykun me vaj. Lini disa shtesa për palët. Përhapni mbushjen mbi brumë në mënyrë që të mos ketë shumë: brumi duhet të jetë i pjekur, jo i lagur.

Nga një fletë tjetër e ëmbëlsirave, priteni në shirita dhe mbuloni mbushjen me to, si një raft teli. Lani sipërfaqen me një vezë të rrahur dhe spërkatni me farat e susamit.

Në vend të farave të susamit, ju mund të përdorni farat e anise, kopër, fara lulekuqe, kanellë, dhe çdo erëza tjetër që ju pëlqen. Si mjet i fundit, thjesht spërkateni tortën me sheqer krem.

Ju duhet ta pjekni tortën në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth gjysmë ore, derisa sipërfaqja të bëhet e artë.

Gatimi i tortës plotësisht: sekretet e ëmbëlsirave

Nëse ju pëlqen pjekja, atëherë ndoshta nuk doni të punoni me brumë të gatshëm nga dyqani, por preferoni ta bëni vetë. Kjo do të thotë që këshillat tona do të jenë të dobishme për ju.

E ashtuquajtura "Byrek Amerikan" me mbushje do t'ju marrë kohë dhe durim, por do t'ia vlejë! Brumi për një tortë të tillë bëhet nga mielli, uji i akullit (kjo është e rëndësishme!), Sheqeri, gjalpi dhe kripa. Pluhuri i pjekjes nuk shtohet në brumë, por ai tashmë fiton një strukturë të shtresuar. Ky efekt arrihet falë copave të papërziera të gjalpit, të cilat shkrihen gjatë pjekjes.

Kur gatuani brumin, nuk keni nevojë të përpiqeni të bëni një masë homogjene. Uji shumë i ftohtë do t'ju ndihmojë për këtë, falë të cilit gjalpi nuk shkrihet para kohe, por mbetet në copa të vogla në brumë. Ju duhet të përdorni një brumë të tillë sa më shpejt të jetë e mundur, dhe ndërsa jeni duke përgatitur mbushjen, vendoseni në frigorifer.

Tradicionalisht, byreku amerikan gatuhet i mbyllur, me shumë mbushje. Brumë është mbështjellë shumë e hollë

Pra, për një tortë me diametër rreth 30 cm do t'ju duhet:

• 170 g gjalpë;
• 300 g miell;
• 3 lugë (të grumbulluara plot) sheqer;
• 2/3 lugë çaji kripë
• 150 ml ujë akulli;
• 600 gram raven për mbushje;
• 3 lugë sheqer për mbushjen.

Lani dhe qëroni raven dhe priteni në copa të vogla. Shtoni sheqer, përzieni dhe lëreni për 15-20 minuta.

Dekori më i mirë për një tortë të tillë është një kapak në formën e një grilë.

Përgatitni brumin. Zare gjalpin e ftohur, shtoni sheqer dhe kripë. Shtoni miell. Llokoçis në mënyrë që brumi të mos jetë i butë dhe të ketë copa gjalpi. Shtoni ujë dhe përzieni derisa brumi të formohet një top.

Veçoni ¼ një pjesë të brumit nga masa totale. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, vendosni pjesën më të madhe të brumit në pjesën e poshtme të enës për pjekje, duke formuar anët.

Derdhni mbushjen e ravenit, lëreni lëngun të dalë në brumë në një myk, shpërndani në mënyrë të barabartë. Mbështilleni pjesën tjetër të brumit, priteni në shirita, formoni një raft teli në byrek. Pritini brumin e tepërt me kujdes.

Ngroheni furrën në 220 gradë, vendosni byrekun në të dhe piqeni për 10 minuta. Pastaj ulni temperaturën në 180 gradë dhe piqni për 30-40 minuta derisa të zbutet.

Pasi torta të jetë gati, e lini të pushojë për pak kohë dhe të ftohet.

Dhe përsëri brumi i përfunduar: nja dy ide interesante

Dhe këtu janë edhe dy receta që janë paksa të ndryshme nga përgatitja tradicionale e byrekut. Në recetën e parë, e veçanta është në pjekjen e brumit. Ju do të duhet:

250 g margarinë ose gjalpë;

2 gota miell gruri;

2 vezë;

Sp tsp kripë;

2 tbsp qumësht ose ujë;

300 g raven;

¾ gota sheqer të grimcuar;

Sp tsp kanellë;

1 vezë për vajosje.

Gatuajeni brumin si në recetat e mëparshme. Ndani 1/3 pjesë, rrotulloni pjesën tjetër të brumit në një shtresë të trashë rreth 8 mm. Vendoseni në një tavë pjekjeje, bëni disa birë me thikë, piqni në 240 gradë për rreth 20 minuta, derisa të mos gatuhen plotësisht.

Vendosni raven në koren e pjekur, spërkatni me sheqer dhe kanellë. Rrotulloni pjesën e mbetur të brumit, mbuloni shtresën e poshtme me mbushjen me të. Lani sipërfaqen me një vezë dhe piqni për rreth gjysmë ore në 230 gradë.

Pastmbëlsira të gatshme nga dyqani do të jenë një ndihmë e mirë për pjekjen

Receta e mëposhtme është interesante për mbushjen e saj të veçantë. Për fryrjen e ravenit, ju duhet 6

• 250 g brumë pa maja;
• 4 kërcell të trasha prej raven;
• 2 vezë;
• 100 gram salcë kosi 24% yndyrë;
• 5 tbsp Sahara;
• vanilinë për shije.

Prisni raven dhe derdhni me ujë të valë. Hidhni brumin, vendosni në një fletë pjekje me një buzë.

Përzieni vezë, sheqer dhe salcë kosi, shtoni vanilinë, derdhni raven me këtë masë. Llokoçis dhe derdhni mbi shtresën e brumit në fletën e pjekjes. Ngroheni furrën në 200 gradë, piqni byrekun për 20 minuta. Nxirreni kur të bëhet e kuqe.

Video gatimi me byrek me Rhubarb

Shpresojmë që këto receta të zënë vendin e tyre të merituar në librin tuaj të gatimit dhe shpesh do t’i kënaqni mysafirët me një byrek me ëmbëlsira me raven. Ndani me ne recetat dhe sekretet tuaja të gatimit. Bëni oreks dhe rehati në shtëpinë tuaj!