Si Të Përcaktohet Cilësia E Mishit Të Papërpunuar

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

5 mënyra për të përcaktuar cilësinë e mishit të papërpunuar gjatë blerjes

Një banor i qytetit nuk mund të përcaktojë gjithmonë cilësinë e mishit të papërpunuar, prandaj, në tregje dhe në dyqane, ai shpesh mashtrohet, duke lëshuar një produkt të nivelit të dytë për mish të freskët. Sidoqoftë, ka disa mënyra për të përcaktuar një produkt superior.

Vendoseni në zjarr

Kur shkoni në treg për mish, merrni me vete një çakmak ose një kuti shkrepëse. Kërkojani shitësit të presë një copë të vogël dhe ta vërë në zjarr.

Nëse pas kësaj ndieni një aromë që do t'ju çojë mendërisht në daçë, ku një shish kebab aromatik lëngon në skarë, atëherë produkti është i freskët dhe me cilësi të lartë. Një erë e pakëndshme kur digjet është një shenjë e ushqimit të ndenjur.

Bashkangjitni një pecetë

Mishi i freskët, në varësi të llojit, ka një ngjyrë të këndshme rozë ose të kuqërremtë. Ndërsa "qëndron", ajo fillon të bëhet gri dhe zbehet, kështu që shitësit shpesh e lyejnë atë me ngjyra ushqimore për t'i dhënë asaj një prezantim.

Për të ekspozuar mashtrimin, vendosni një peshqir letre të bardhë në sipërfaqe. Nëse gjurmët me ngjyra të ndritshme mbeten në të, atëherë duhet të refuzoni të blini nga ky banak.

Shpuar me një pirun

Kur shkoni në treg ose në dyqan për mish, merrni një pirun me vete. Shtypni me anën e saj konvekse në copën që ju pëlqen. Nëse produkti është i freskët, atëherë fibrat e tij duhet të jenë elastike, që do të thotë se gërvishtja duhet të zhduket shpejt. Një "vrimë" do të mbetet në një produkt bajat.

Nëse testi i parë kalon, vazhdoni me provën për ngurtësi dhe praninë e kockave brenda. Mundohuni të shponi një copë. Nëse priza futet lehtë, gjithçka është në rregull. Nëse jo, atëherë mishi është ndoshta i vjetër dhe me shumë tendina - thjesht nuk do të përtypet.

Vlerësoni erën

Era është treguesi më i mirë i cilësisë së mishit. Produkt i freskët dhe ka erë të këndshme: viçi - qumësht, mish derri ka një nuancë me erëza, viçi ka një aromë neutrale të mishit. Në përgjithësi, aroma e freskisë është e vështirë të përshkruhet me fjalë. Duhet të jetë neutral, pa papastërti të tharta, të ëmbla dhe të tjera.

Por kur zgjedhni një produkt, nuk mund të mbështeteni vetëm në nuhatjen. Sot shitësit kanë mësuar të maskojnë edhe gjëra të prishura plotësisht me ndihmën e të gjitha llojeve të ilaçeve.

Kontrolloni për ngjitje

Ndërsa shtrihet, mukusi shfaqet në sipërfaqen e mishit. Prandaj, është e rëndësishme të provoni produktin për ngjitje. Vetëm bashkoni një pecetë në pjesën e zgjedhur.

Nëse bie lehtë prapa, nuk ka ankesa për freskinë. Nëse letra është e mbërthyer dhe del në copa, kjo do të thotë që produkti ka qenë në banak për një kohë të gjatë dhe ka arritur të përkeqësohet.