Kish Lauren Classic: Recetë Me Foto Hap Pas Hapi

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Byrek me frëngjisht: gatimi i një lauren quiche klasike

Jo më kot francezët konsiderohen ekspertë në punët e dashurisë, sepse ata madje e trajtojnë ushqimin me një frymëzim dhe butësi të veçantë. Për t’u bindur për këtë, mjafton të provoni një copë quiche, e cila shkrihet në gojën tuaj - një byrek të hapur të bërë nga brumi i copëtuar me mbushje të ndryshme. Sot do të flasim për shumëllojshmërinë e produkteve të tilla të pjekura dhe do të njihemi me recetën për quiche lauren.

Një recetë hap pas hapi për një lauren klasike quiche

Tartat e hapura janë një nga dobësitë e mia, midis të cilave pija klasike franceze e mbushur me gjoks të tymosur dhe djathë është e preferuara. Unë e dua thjeshtësinë e quiche dhe faktin që ju mund të eksperimentoni me mbushjen. Për shembull, ndonjëherë e zëvendësoj gjoksin me pulë të tymosur ose proshutë (cilado që të jetë në frigorifer), dhe gjithashtu përdor lloje të ndryshme djathi dhe shtoj erëza për shijen time.

Përbërësit:

• 170 g miell gruri;
• 100 g gjalpë të ftohur;
• 2 tbsp. l ujë i ftohtë;
• 3-5 vezë + 1 të verdhë veze;
• 120 ml qumësht;
• 120 ml krem, 33–35% yndyrë;
• 150 g gjoks ose proshutë të tymosur;
• 150 g djathë të fortë;
• 1 kokër qepë;
• 1 majë arrëmyshk
• kripë dhe piper i zi - për shije;
• vaj perimesh për skuqjen e përbërësve;
• fasule për bazat e pjekjes.

Përgatitja:

1. Shosh miellin dhe kripën në një enë të madhe.

2. Pritini të ftohurin (por jo të ngrirë!) Gjalpë në kubikë të vegjël ose grijeni në rende me vrima të mëdha, vendoseni në një tas me miell dhe fërkojeni me duar derisa të merrni thërrime.

   

   Miellin e bëni me gjalpë

3. Në një enë të veçantë, bashkoni 1 të verdhë veze dhe ujë.

   

   Përzieni të verdhën e vezës me ujë të ftohtë

4. Hidhni përzierjen e vezëve në gjalpë dhe thërrime mielli, llokoçisni, gatuani brumin që nuk ngjitet në duart tuaja dhe rrokullisni atë në një top.
5. Hidhni brumin në një rreth, diametri i të cilit duhet të jetë më i madh se diametri i pjesës së poshtme të tiganit.

6. Derdhni brumin në një kallëp, duke formuar anët. Bëni kore me një pirun, mbulojeni me një fletë letre pjekjeje dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.

   

   Transferoni brumin e mbështjellë në një enë pjekjeje

7. Ngroheni furrën në 190 gradë.

8. Prisni imët qepët me thikë, prerë gjoksin e tymosur në shirita të hollë. Transferoni të dy ushqimet në një tigan me pak vaj perimesh (rreth 1 lugë gjelle) dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë.

   

   Skuqni qepën dhe gjoksin deri sa të zbuten

9. Grijeni djathin e fortë në një rende të trashë.

10. Kombinoni qumështin me vezë dhe krem. Sezoni salcën me arrëmyshk të bluar, piper të zi dhe kripë sipas dëshirës tuaj.

    

    Përgatitni mbushjen e byrekut

11. Nxirrni tavën e brumit, mbushni atë me fasule të thata ose bizele, vendoseni në furrë të nxehtë dhe piqni për 20 minuta.

    

    Për të mos u shtrembëruar baza e tortës gjatë pjekjes, shtoni fasule të thata në të

12. Hiqni letrën e pjekjes dhe thajeni bazën e byrekut në furrë edhe për 5 minuta.
13. Hiqni kore të përfunduar, ktheni kontrollin e temperaturës së furrës 160 gradë.
14. Vendosni gjysmën e djathit të integruar dhe mbushjen e proshutës dhe qepës në copën e brumit pak të ftohur.

15. Hidhni mbushjen e kremit në boshllëk dhe spërkatni quicen me djathin e integruar të mbetur.

    

    Spërkatni një sasi bujare djathi të integruar në byrek

16. Piqeni tortën për 30-40 minuta derisa të shfaqet një kore e shijshme.

    

    Piqeni tortën derisa të skuqet

17. Ftojeni byrekun në temperaturën e dhomës dhe shërbejeni të tërë ose në pjesë.

    

    Shërbejeni quiche lauren të ftohur

Video: quiche Lauren

Dëshironi të surprizoni dhe kënaqni familjen tuaj me diçka të pazakontë? Drejtojini ato me një byrek francez të bërë në shtëpi. Të gjithë kanë sukses në lauren quiche klasike, përfshirë kuzhinierët fillestarë. Të bëftë mirë!