Rassolnik, Si Në Kopshtin E Fëmijëve: Një Recetë Hap Pas Hapi Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Rassolnik si në kopshtin e fëmijëve: supë e preferuar sipas recetës së kuzhinierëve sovjetikë

Nëse flasim për kurset e para në menunë e mensave sovjetike, atëherë një nga pjatat e para që më vjen në mendje është turshi. Supë e shijshme me elb margaritar dhe turshi u ofrua në të gjitha institucionet hotelierike, nga kopshtet në restorante. Po, po, përkundër shijes pikante dhe të theksuar të pjatës, turshi shërbehej për drekë edhe për fëmijët parashkollorë, por në të njëjtën kohë ata ndoqën rreptësisht recetën dhe vëzhguan me kujdes që supa të ishte mesatarisht e kripur.

Recetë hap pas hapi turshi, si në kopshtet e fëmijëve

Të them të drejtën, mua më pëlqyen në mënyrë selektive pjatat nga menuja e kopshtit dhe kafeterisë së shkollës. Dhe rassolniku i përkiste grupit që nuk ishte për shijen time. Tashmë duke qenë vajzë, erdha për të vizituar një grua që kishte punuar si kuzhiniere në mjediset e hotelierisë publike gjatë gjithë jetës së saj, e cila më trajtoi me supë të nxehtë me kastraveca turshi, duke mos harruar të përmend se për shumë vite punë ajo gatoi qindra litra të një pjate të tillë. Ose isha shumë i uritur, ose thjesht shijet ndryshuan me kalimin e kohës, por turshia, si në kopsht, më pëlqeu.

Përbërësit:

• 1.5 l lëng mishi;
• 2 patate;
• 1 karotë;
• 1 kokër qepë;
• 3-4 tranguj turshi;
• 1/2 tbsp. elb margaritar;
• 1-2 tbsp. l gjalpë;
• 1 tbsp. l vaj luledielli;
• kripë për shije;
• salcë kosi për salcë;
• barishte të freskëta.

Përgatitja:

1. Renditni elbin e perlave, shpëlajeni në disa ujëra dhe zhyteni në një tenxhere me ujë të valë. Raporti i elbit dhe lëngut është 1: 3.

   

   Renditni elbin e perlave dhe shpëlajeni mirë derisa të pastroni ujë

2. Zieni drithërat derisa të gatuhen gjysma dhe palosini në sitë.

3. Grijmë turshi në një rende të trashë ose prerë në kubikë të vegjël. Nëse perimet janë të mëdha, lëkurat dhe farat duhet të hiqen.

   

   Turshi grijeni

4. Transferoni trangujve në një tenxhere të vogël ose tigan të thellë, shtoni 3-4 tbsp. l ujë ose supë, mbulojeni dhe ziejeni për 10-15 minuta në nxehtësi të ulët.
5. Sillni supë në një çiban.

6. Ruani qepët e grira imët dhe karotat e grira derisa të zbuten në një përzierje të gjalpit dhe vajit të lulediellit.

   

   Skuqni qepët dhe karotat derisa të zbuten

7. Pritini patatet në kube ose shkopinj, zhyteni në supë të vluar.

   

   Transferoni patatet e prera në vazo

8. Dërgoni skuqjen e elbit dhe perimeve, gatuajeni për 10 minuta.

   

   Shtoni elb margaritar dhe qepë të skuqur me karota në turshinë e ardhshme

9. Transferoni turshitë e zier në një tenxhere, shtoni kripë për shije, gatuajini edhe për 10 minuta.

   

   Llokoçisni supën dhe vazhdoni të gatuani

10. Sezoni supën me bimë të freskëta të copëtuara, sillni një çiban, hiqeni nga soba.

    

    Sipër supës hidhni bimë të freskëta të copëtuara

11. Hidhni turshin në enët e servirjes dhe shërbejeni me salcë kosi.

    

    Shërbejeni supën në pjesë

Nëse dëshironi të gatuani një version vegjetarian të turshisë, si në kopshtin e fëmijëve, thjesht zëvendësoni lëngun e mishit me ujë të thjeshtë, skuqni perimet ekskluzivisht në vaj perimesh dhe shërbejeni gjellën pa salcë kosi. Për ata që nuk i përmbahen dietave dhe nuk mbajnë agjërime, unë mund t'ju këshilloj të shtoni në vaktin tuaj mish të zier, i cili do të mbetet pas gatimit të supës. Kjo do ta bëjë supën më të kënaqshme.

Tjetra, unë sjell në vëmendjen tuaj një recetë për turshi në lëng pule me mish.

Video: një nga supat më të mira për çdo ditë

Rassolnik, si në kopshtin e fëmijëve, është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të ofrohet në mënyrë të sigurt për drekë për të gjithë familjen. Sigurohuni që ta shkruani këtë recetë në librin tuaj të gatimit. Bëni apetit për ju dhe të dashurit tuaj!