Si Të Hani Bakllavë (bakllavë) Në Mënyrë Korrekte: Sekretet E Shijshme Orientale

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Bakllava: si të hahet ëmbëlsia turke në mënyrë korrekte

Bakllava është një nga ëmbëlsirat më të njohura orientale. Shumë prej tyre kanë provuar lloje të ndryshme të saj më shumë se një herë, por jo të gjithë dinë ta hanë këtë ëmbëlsirë në mënyrë korrekte.

Bakllava është një ëmbëlsirë e njohur orientale

Bakllava, shpesh e quajtur edhe bakllava, është një delikatesë ëmbëlsirash orientale me mbushje arrash. Shtresat e brumit mbështillen shumë hollë: sipas burimeve të ndryshme, duhet të ketë nga 20 në 50 të tilla. Në shtëpi, ëmbëlsira shpesh bëhet nga brumi i gatshëm filo - brumë i hollë i extruduar pa maja që nuk përmban yndyrna shtazore dhe vezë, por bëhet me shtimin e vajit të ullirit.

Për të bërë bakllavë shpejt në shtëpi, përdorni brumin filo, të cilin mund ta blini në disa supermarkete.

Për mbushje, ata zakonisht përdorin arra të copëtuara në shurup sheqer-mjaltë me erëza - shafran, kanellë, etj. Ka receta për bakllavanë me fëstëk dhe arra të tjera. Shtrojini shtresat e brumit në një enë të madhe për pjekje, lyeni me gjalpë të butë, më pas shpërndani mbushjen dhe piqni. Pjata e nxehtë e përfunduar derdhet me shurup të ftohur në temperaturën e dhomës dhe lihet për gjashtë ose më shumë orë për t'u lagur. Disa receta përfshijnë hedhjen e shurupit mbi bakllavanë e ftohur ose vendosjen e enës në frigorifer për njomje.

Bakllava bëhet me mbushje arrash dhe derdhet me shurup sheqeri mjalti

Nga vjen bakllavaja?

Besohet se që në shekullin e 8-të para Krishtit, Asirianët bënë një ëmbëlsirë të ngjashme me bakllavanë moderne. Detarët dhe tregtarët grekë, të cilët shpesh vizitonin Mesopotaminë, u treguan bashkatdhetarëve të tyre për recetën për një delikatesë të mahnitshme, të cilët zëvendësuan brumin e trashë turk me shtresat më të holla të tërheqjes. Por përmendja e parë e shkruar e saj, sipas historianit N. Janli, u gjet në librin e gatimit të Pallatit Topkany gjatë kohës së Sulltanit Turk Fatih. Hyrja mban datën 1453.

Çdo popull oriental që mori një recetë bakllava e plotësoi atë me diçka të tyren, për shembull, arabët filluan të shtonin kardamom në shurup

Si të hani bakllavën siç duhet

Meqenëse bakllavaja derdhet me shurup që grumbullohet në pjesën e poshtme, rekomandohet të hahet me kokë poshtë. Tradicionalisht, bakllavaja lahet me ujë. Por gjithashtu tani çaji ose kafeja shërbehen me të. Sheqeri zakonisht nuk shtohet në pije.

Në një nga kafenetë e Evpatoria, ku mysafirët trajtohen me ëmbëlsira turke, mua më ofruan çaj bimor të pa ëmbëlsuar me bakllavë. Siç tha pronari i këtij institucioni, është kjo pije ose thjesht ujë që lahet më shpesh me ëmbëlsira në Turqi.

Bakllava lahet me ujë, çaj të pa ëmbëlsuar dhe nganjëherë kafe

Delikatesa më e shijshme orientale - bakllava - nuk pranohet të lahet me pije të ëmbla. Bestshtë më mirë të përdorni ujë për këtë. Rekomandohet një ëmbëlsirë, duke e kthyer atë përmbys.