Dmbëlsirat Më Të Famshme: Fakte Interesante Dhe Përshkrime Të Shijshme Të Shijshme

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Essertmbëlsirat më të famshme në botë: historia e krijimit dhe fakte interesante

Cmbëlsira, ëmbëlsira, akullore, puding, pelte - çfarë lloj ëmbëlsirash njerëzit nuk kanë shpikur! Por midis të gjitha larmive të ëmbëlsirave të shijshme në kuzhinën botërore, ka dhjetë që janë më të popullarizuara.

Përmbajtja

• 1 Histori dhe fakte interesante rreth ëmbëlsirave më të famshme në botë

  • 1.1 Tortë "Velvet i Kuq"

    1.1.1 Video: Receta e famshme e ëmbëlsirave të Kuqe

  • 1.2 essertmbëlsirë "Tiramisu"
  • 1.3 Tortë "Sacher"
  • 1.4 Bakllava
  • 1,5 strudel molle
  • 1.6 Tortë me Qershi Pylli i Zi
  • 1.7 Tortë "Anna Pavlova"
  • 1.8 Gelato
  • 1.9 Creme brulee
  • 1.10 Tortë "Napoleon"

Histori dhe fakte interesante rreth ëmbëlsirave më të famshme në botë

Një nga manifestimet më të ndritshme dhe më të larmishme të jetës është ushqimi, dhe veçanërisht pjesa e ëmbël e tij. Këtu janë shpikjet më të shijshme dhe të famshme të kuzhinës.

Mbëlsira e Kuqe me Kadife

Shteti: SHBA.

Viti: 1871, ringjallja - 1989.

Autori nuk dihet.

Përbërësit:

• dhallë;
• gjalpë;
• Miell;
• kakao;
• panxhar ose ngjyrosës i kuq i ushqimit;
• krem djathi krem.

Fillimisht, ëmbëlsira ekzistonte me emrin "Tortë kadifeje", e cila u mor për shkak të strukturës delikate dhe shkrirjes së biskotave në gojë. Në këtë formë, ajo ekzistoi edhe pas Luftës Civile të SHBA. Por hija karakteristike e tortës u shfaq vetëm në vitet 1940.

Në recetë nuk kishte as edhe një aluzion për ngjyrosjen e ushqimit - një nuancë e kuqe u arrit në një mënyrë tjetër: uthulla u përzie me qumësht dhallë dhe u shtua kakao, për shkak të së cilës antocianinat e kuqe u shfaqën në këtë të fundit. Në vitet 1870, bojërat filluan t'i shtohen biskotave, falë të cilave ishte e mundur të arrihej ngjyra unike që njohim sot.

Më parë, ngjyra e kuqe e biskotës ishte arritur duke përzier qumësht dhallë dhe uthull me kakao, por më vonë ata filluan të përdorin ngjyrosjen e ushqimit

Pas kësaj, torta fitoi gjithnjë e më shumë popullaritet në Shtetet e Bashkuara. Kjo do të kishte vazhduar në të ardhmen, por papritmas u vendos një ndalim i ngjyrosjes së ushqimit të kuq. Historia mund të kishte mbaruar atje, por filmi Steel Magnolias i vitit 1989, në të cilin torta u shfaq si armadillo, e shpëtoi ditën. Biskota fitoi përsëri popullaritet, por versioni i vjetër i kremit të gjalpit u zëvendësua me kremin e atëhershëm të djathit Mascarpone.

"Kadifeja e Kuqe" në formën e një armadillo luajti rolin e tortës tradicionale të dhëndrit në filmin "Magnolias çeliku"

Video: Receta e famshme e tortës "Red Velvet"

Essertmbëlsirë "Tiramisu"

Shteti: Itali.

Viti: 1960-1970.

Autori: Roberto Linguanotto.

Përbërësit:

• Djathë maskarpone;
• kafe;
• vezë pule;
• sheqer;
• Biskota Savoyardi;
• kakao.

Emri i ëmbëlsirës "Tiramisu" përkthehet fjalë për fjalë nga italishtja si "më ngrini lart". Sipas opsioneve të ndryshme, kjo do të thotë "më gëzo" ose "më gëzo". Dhe ekziston edhe një version që kjo ëmbëlsirë e famshme ka veti afrodiziake për shkak të kombinimit të kafesë me çokollatë. Në ditët e vjetra hahej para hurmave.

"Tiramisu" nganjëherë quhet "Trivia Toskan", pasi qyteti i tij i lindjes - Siena - ndodhet në provincën e Toskanës në Italinë veriperëndimore

Sipas legjendës, pjesa e parë e këtij delikatesa u përgatit në Italinë veriore në fund të shekullit të 17-të. Cosimo III de Medici dikur vendosi të bënte një vizitë në qytetin fqinj të Sienës dhe kuzhinierët lokalë, duke dashur të befasonin një person të rëndësishëm, shpikën "Tiramisu", e cila së pari u quajt "Supa e Dukës". Kur mysafiri i rangut të lartë provoi tortën, atij i pëlqeu sa i pëlqente që kërkoi recetën, të cilën e mori me vete në Firence. Më vonë, sekreti i gatimit migroi në Venecia, ku kurtizanët me flokë të artë e vlerësuan atë. Duke vërejtur efektin e tij stimulues, ata i dhanë emrin me të cilin ne e njohim sot - "Tiramisu".

Sachertorte

Shteti: Austri.

Viti: 1832.

Autori: Franz Sacher.

Përbërësit:

• tortë me biskota;
• reçel kajsie;
• glazurë çokollate;
• Shllak embelsire.

Delikatesa u shpik nga një nxënës i ri i kuzhinierit - Franz Sacher - nga ajo që kishte në dorë. Princ Metternich në një darkë kërkoi një tortë të re për të befasuar të ftuarit, por pasticeri nuk ishte i pranishëm për shkak të sëmundjes. Pastaj 16-vjeçari Franz i mori gjërat në duart e tij, duke përgatitur një kryevepër të kuzhinës, e cila sot është e njohur në të gjithë botën. Nuk ka asgjë të pazakontë në të, vetëm biskota me çokollatë me një shtresë reçeli kajsie, të mbuluara me një shtresë të hollë me lustër çokollate. Por është pikërisht për thjeshtësinë e saj të rafinuar që shquhet.

Në versionin klasik, torta shërbehet me krem pana, pa sheqer

Bakllava

Vendndodhja: Lindja e Mesme.

Viti: 1453.

Autori nuk dihet.

Përbërësit:

• sheqer;
• bajame;
• Arrë;
• kanellë;
• filo është një brumë shumë i hollë pa maja, i shtrirë.

Askush nuk mund të thotë me siguri se cilit vend lindor i përket gjellë e famshme, por shumica janë të prirur të besojnë se ajo ishte shpikur në Turqi. Vendet e tjera të Lindjes gjithashtu e konsiderojnë ëmbëlsinë si recetën e tyre tradicionale, por kur e përgatisin atë, secili prej popujve ka karakteristikat e veta: diku lejohet të përdoret brumë maja, megjithëse një pastë pudre përdoret në recetën klasike, dhe diku shtohet mjalti në vend të shurupit të sheqerit.

Bakllava është një nga ato pjatat në të cilat vendi dhe koha e origjinës është më e theksuar.

Gatimi i bakllavasë është një proces i gjatë dhe i mundimshëm. Delikatesa është një tortë me shumë shtresa me një mbushje arrash. Çdo shtresë e brumit duhet të mbështillet shumë hollë, pas së cilës ajo lyhet me vaj dhe spërkatet me arra. Pas pjekjes, ena e përfunduar derdhet me shurup.

Strudel molle

Shteti: Austri.

Viti: 1696.

Autori nuk dihet.

Përbërësit:

• vezë pule;
• sheqer;
• Miell;
• vaj;
• mollët.

Përkthyer nga gjermanishtja, "strudel" do të thotë "vorbull" ose "shakullinë" - ky emër është për shkak të faktit se në kohët antike ishte pjekur në formën e një rrotull, për lehtësi të mbështjellë në një fletë.

Kur përgatitni strudel, përdoret një brumë i hollë me filo. Produkti i përfunduar shërbehet me një lugë akullore, krem pana dhe shurupë të ndryshëm.

Një strudel i ngjashëm mund të përgatitet jo vetëm me mollë, por edhe me rrush të thatë, gjizë, proshutë, djathë dhe mbushje të tjera.

Tortë me qershi Black Forest

Shteti: Gjermani.

Viti: fillimi i viteve 1930.

Autori nuk dihet.

Përbërësit:

• ëmbëlsira me çokollatë;
• qershi;

• mur-meaow: 24.07.2018, 10:14 PM

  Sipas kuptimit tim, atëherë të gjithë përbërësit duhet të ilustrohen, dhe jo në mënyrë selektive kirschwasser.

  "> kirschwasser - pije alkoolike e bërë nga qershi e zezë;

• Shllak embelsire.

Torta e Black Forest ka qenë prej kohësh një klasik në Gjermani. Isshtë bërë nga biskota me çokollatë të lagura nga kirshwasser me shtresa të kremit të rrahur dhe manaferrat e qershisë.

Torta e Black Forest përkthehet si "Black Forest"

mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 PM Indikohet

. Poshtë ilustrimit.

"> mur-meaow: 07.24.2018, 22:15

Treguar. Nën ilustrim.

"> Emri "Pylli i Zi" (Ky është një përkthim fjalë për fjalë i emrit Black Forest), ëmbëlsira e marrë, sipas një versioni, faleminderit për zbukurimin e çokollatës së integruar, mur-meaow: 24.07.2018, 10:23 pasdite Asfaltet e

trasha i kujtuan dikujt një tokë pylli - kështu e quanin ata.

"> që të kujton pyjet e Gjermanisë. Sipas një versioni tjetër më prozaik, biskota u emërua" Pylli i Zi "thjesht për faktin se kirsch prodhohet vetëm në rajonin e Pyllit të Zi.

Kirschwasser - pije tradicionale Black Forest

Përveç kësaj, një kapele gjermane e grave me pompe në formë qershie mban të njëjtin emër.

Një kapelë e grave për një pyll të zi është e endur nga kashta dhe pastaj zbukurohet me pompona të mëdha të kuqe

Tortë "Anna Pavlova"

Shteti: Australia ose Zelanda e Re.

Viti: rreth vitit 1926.

Autori nuk dihet.

Përbërësit:

• beze;
• manaferrat dhe frutat - mjedrat, luleshtrydhet, frutat e pasionit dhe të tjerët;
• Shllak embelsire.

mur-meaow: 24.07.2018, 10:24 PM

Unë mendoj se kjo nuk është e nevojshme në një artikull të kuzhinës. Nuk ka të bëjë me pamjen e saj, por me profesionalizmin e saj.

"> Torta është emëruar pas balerinës së famshme Anna Matveevna Pavlova. Në 1926, ajo bëri një turne në Australi dhe Zelandën e Re, në lidhje me të cilën kuzhinierët vendas shpikën ëmbëlsirën e famshme -" dritë, si vetë një balerinë ".

Amazingshtë e mahnitshme që një tortë me emrin e bashkatdhetarit tonë u shpik deri më tani nga Rusia

Ende ka debat se cili vend e krijoi tortën e parë. Sekreti i kësaj ëmbëlsire është në meringat, të cilat janë të mbuluara me një kore krokante nga jashtë, por brenda tyre fshehin një beze delikate.

Në vitin 1999, Muzeu Te-Papa-Tongareva festoi ditëlindjen me krijimin e tortës më të madhe "Anna Pavlova", e cila ishte e gjatë 45 metra

Gelato

Shteti: Itali.

Viti: 1565.

Autori: Bernando Buontalenti.

Përbërësit:

• qumësht i freskët lope;
• krem;
• sheqer

Besohet se gelato lindi falë skulptorit dhe arkitektit të famshëm Fiorentin Bernando Buontalenti, i cili ishte i dashur me gatimin dhe shpiku prodhuesin e parë të akullores në botë. Ai përgatiti një ëmbëlsirë të bazuar në sabajon - krem vezësh me verë - dhe fruta. Ndryshe nga akullorja jonë e zakonshme, gelato, më pak yndyrë (7%), ka një qëndrueshmëri të dendur, kremoze dhe shkrihet më ngadalë.

Kështu dukeshin prodhuesit e parë të akullores

Xhelateria e parë u shfaq në 1800 dhe ekziston edhe sot. Aktualisht, më shumë se 15 mijë njerëz janë të përfshirë në prodhimin e akullores, shumica e të cilëve janë italianë.

Gelato dhe makineria për përgatitjen e saj u shpik nga artisti italian Bernando Buontalenti

Creme Brulee

Shteti: Anglia.

Viti: 1961.

Autori: Me sa duket François Messialo është menaxheri i kuzhinës së Dukës së Orleansit.

Përbërësit:

• krem;
• e kuqja e vezes;
• sheqer;
• vanilje

Creme brulee përkthehet fjalë për fjalë si "krem i djegur". Ka disa versione në lidhje me origjinën e ëmbëlsirës:

• sipas njërit prej tyre, pjesa e parë u përgatit në Kolegjin Trinity (një nga institucionet arsimore të Universitetit të Kembrixhit);
• sipas të dytës, autorësia e creme brulee i përket François Messialo, menaxheri i kuzhinës së Dukës së Orleansit, i cili e përmend atë në librin e tij në 1961.

Dmbëlsira është bërë nga një krem keksi klasik, i cili digjet nga lart, duke rezultuar në një kore të shijshme karamel me një aromë unike.

Lëngu i limonit ose portokallit mund të shtohet në krem brulee për aromë shtesë.

Tortë Napoleoni"

Vendi Rusi.

Viti: 1812.

Autori nuk dihet.

Përbërësit:

• ëmbëlsira pudre;
• Shllak embelsire.

Shpesh torta Napoleon zbukurohet me manaferrat e freskëta dhe modelet e kremit të rrahur

Besohet se "Napoleoni" u shpik posaçërisht për festimin e fitores, menjëherë pas përfundimit të luftës në 1812. Por ekziston edhe një version tjetër, sipas të cilit torta u krijua në Napoli, dhe emri modern "Napoleon" është vetëm një shtrembërim aksidental.

Cakembëlsira është bërë nga disa shtresa pudre, të lagura me krem karameti. Receta klasike thotë se para se të shërbeni, është e domosdoshme të dërgoni Napoleonin në një dhomë të ftohtë për të paktën një ditë.

Nëse nuk keni provuar ndonjë nga ëmbëlsirat e mrekullueshme që kemi përshkruar, ju lutemi shtoni ato në listën tuaj të dëshirave sa më shpejt që të jetë e mundur dhe shijoni të shënoni kutitë.