Posikunchiki: Një Recetë Hap Pas Hapi Për Pitet Urale Me Foto Dhe Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Posikunchiks Ural: prishjen e familjes me një pjatë origjinale

Posikunchiks - një emër i tillë qesharak iu dha piteve në miniaturë Ural për lëngshmërinë e tyre të shtuar. Kur kafshoni, mallrat e pjekur mund të spërkasin lëng mishi të nxehtë mbi ngrënës nëse nuk merren masa mbrojtëse. Provoni këto pite për çaj ose si shtesë e lëngut të pastër.

Posikunchiki Ural me mish: një recetë hap pas hapi

Mbushja më e shijshme për pite të tilla është mishi. Në Perm, posikunchikët janë të mbushur me rrepa të zier, në veri-perëndim të rajonit të Sverdlovsk me patate dhe kërpudha. Por me mish të grirë me lëng aromatik, pitet janë thjesht të lë pa frymë.

Tradicionalisht, mishi i grirë nga dy lloje të mishit përdoret për posikunchiks: mish derri dhe viçi

Produktet:

• 2 vezë;
• 400 g miell;
• 100 ml ujë;
• 5 tbsp. l rrëmbeu;
• 1 qepë;
• 1/2 tsp kripë për brumë dhe të njëjtën sasi për mbushje;
• 1/2 tsp piper i zi;
• 200 g mish derri të grirë dhe viçi;
• vaj perimesh për skuqje.

Për karburantin:

• 70 ml uthull tryeze;
• 1/2 tsp mustardë e nxehtë;
• 1/2 tsp piper i zi

Receta:

1. Përzieni krem kosi dhe vezët.

   

   Krem kosi me yndyrë mesatare - çfarë ju nevojitet për brumë

2. Llokoçis kripë në ujë.

   

   Kripa e tretur në ujë përzihet më mirë me pjesën tjetër të brumit

3. Kombinoni gjithçka dhe gradualisht futni miell në pjesë të vogla.

   

   Futja graduale e miellit do t'ju lejojë të kontrolloni trashësinë e brumit

4. Rrotulloni brumin në një top dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta.

   

   Vërtetimi do të ndihmojë glutenin në miell të fryhet

5. Prisni qepën imët.

   

   Pritini qepën me një thikë të mprehtë

6. Përzihet me mish të grirë dhe erëza.

   

   Mishi i grirë me qepë dhe erëza duhet të përzihet mirë

7. Ndani brumin në koloboks.

   

   Mundohuni të bëni topa brumi me madhësi të barabartë

8. Rrokullisni ato në lëngje.

   

   Lëngu për posikunchikov duhet të ketë diametër rreth 7-8 cm

9. Vendosni mbushjen në secilën.

   

   Mishi i grirë me lëng i grirë do ta bëjë posikunchiki shumë lëng

10. Formoni një byrek duke bërë një majë kaçurrelë.

    

    Pozikunchik i formuar ka një fiston të theksuar kaçurrel

11. Skuqini posikunchiks në vaj të vluar për 8-10 minuta.

    

    Pozikunchikët e gatshëm kanë një pamje të kuqërremtë të kuq

12. Për veshjen, duhet të përzieni uthull, mustardë dhe piper.

    

    Para se të kafshoni një posikunchik, duhet ta zhytni në një salcë

Video: posikunchiki nga Natalia Kalnina

Kur isha në Perm, së pari provova posikuntikët Ural. Emri është qesharak, dhe pitet janë të shijshme dhe të pazakonta. Ata janë disi të ngjashëm me pastiçet, vetëm shumë të vegjël. Ju nuk do të jeni në gjendje t'i hani me kujdes - sa më shpejt që të kafshoni, byreku spërkatet menjëherë me lëng të nxehtë. Prandaj, jepet një pirg peceta ose peshqirë letre për secilën pjesë.

Përgatitni një pjesë të dyfishtë të posikunchiks në të njëjtën kohë - ata janë aq të shijshëm që një nuk do të jetë e mjaftueshme! Ata bëjnë një meze të lehtë të shkëlqyeshme të nxehtë që askush nuk mund ta refuzojë. Importantshtë e rëndësishme që produktet më të thjeshta me kosto të ulët të jenë të mjaftueshme për këtë pjatë.