Turka E Kafesë: Si Të Zgjidhni Atë Të Duhur, E Cila është Më E Mirë, Bakër Ose Bronzi, Elektrike Ose Për Një Sobë Dhe Mundësi Të Tjera + Komente, Foto, Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Si të zgjidhni turkun perfekt të kafesë? Lehtë

Siç e dini, njerëzit janë të ndarë në dy lloje - ata që e duan çajin dhe ata që janë të çmendur pas kafesë (artikull për ju, adhuruesit e kafesë!). Sigurisht, kafeja mund të jetë e menjëhershme, por ky opsion është më i përshtatshëm për një pushim nga puna, në ato momente kur nuk ka kohë për të shijuar kafe të vërtetë të sapo-zierë, derdhje aromatike në filxhanë kafeje nga një turk i gjatë, i bukur. Për të përgatitur kafe në mënyrë korrekte, së pari duhet të kujdeseni për atë që do të krijohet - mendoni për turkun dhe zgjidhni atë që është e përshtatshme për ju.

Përmbajtja

• 1 Çfarë lloj anije është kjo?
• 2 Sa kafe hyjnë turqit?

• 3 Për sobë apo elektrike?

  3.1 Tabela: Pro dhe kundër të tradicionaleve Jez dhe Turqit Elektrik

• 4 Si të zgjidhni turkun e duhur për sobë?

  • 4.1 Tabela: të mirat dhe të këqijat e bakrit, bronzi, bronzi dhe të tjerët
  • 4.2 Video: si të zgjidhni një turk cilësor për shtëpinë tuaj?
  • 4.3 turq për sobë me gaz
  • 4.4 Video: përmbledhje e modelit qeramik CEZVE
  • 4.5 Opsionet e pllakës së induksionit
  • 4.6 Një tenxhere me induksion përçon nxehtësi përmes enëve të gatimit, kështu që kur zgjedhni një turk për kafe, është e rëndësishme të mbani mend se cezve të bëra nga qeramika dhe bakri janë dobët të dobët për një tenxhere me induksion (ato nuk e përcjellin nxehtësinë mirë); është më mirë të përdorni turqisht të bërë prej çeliku të smaltuar.
  • 4.7 Video: këshilla për të zgjedhur për secilin lloj të pllakave?
• 5 Turq cilësorë - Cilat janë ata?

• 6 Si të blini një turk elektrik cilësor?

  6.1 Rishikimi i turneut elektrik ZIMBER ZM-10732:

Çfarë lloj anije është kjo?

Turku i pranuar përgjithësisht, ose, në turqisht, cezva, është një pjatë tradicionale për pirjen e kafesë, një enë që zhvishet drejt majës, ka mure të trasha dhe një dorezë të gjatë (përdoret si për pirjen e kafesë në sobë, ashtu edhe për më ekzotike për ne, por tradicionale në Turqi dhe Arabi, mundësi - për shembull, në rërë, në dru ose qymyr. Një çaj turk i zgjedhur në mënyrë korrekte e bën kafenë të pihet e trashë dhe e pasur, fasulet e pjekura të kafesë, të grira në kokrra të imëta, japin të gjithë shijen dhe aromën e saj.

Turqit janë bërë nga materiale të ndryshme

Përzgjedhja e turqve në dyqane është thjesht e madhe. Ju mund të filloni nga materiali nga i cili janë bërë, dhe nga vëllimet e turqve, madje edhe nga materiali i dorezës - kjo është zakonisht e rëndësishme nga pikëpamja thjesht estetike. Ka turq për të bërë kafe në sobë, ka edhe elektrike.

Një turk i mirë ka një fund të trashë, në formë është një kon - një bazë e gjerë dhe një qafë e ngushtë. Sipas të gjitha rregullave, qafa dhe baza duhet të jenë 1: 2. Legjendat turke thonë se qafa më e ngushtë dhe më e gjerë në pjesën e poshtme të cezve, kafeja është më e shijshme, sepse qafa e ngushtë mban vajrat thelbësorë të fasuleve të kafesë, dhe shkuma që formohet në qafë gjatë përgatitjes së kafesë mbron pijen nga teprimi aksesi ajror.

Qafa e turkut duhet të jetë e ngushtë

Sa kafe kanë turqit?

Turqit më të vegjël shkojnë nga 70 ml (kjo është një filxhan i vogël), më të mëdhenjtë - ata mund të mbajnë deri në 600 ml pije (për 5 gota). Për të përgatitur kafe, për shembull, për dy persona, domethënë, për dy filxhanë jo për ekspres, do të jetë më e përshtatshme të përdorni një cezve 350 ose 400 ml.

Turk me vëllim 250 ml

Për sobë apo elektrike?

Në shitje ka dy turq "manual" për të bërë kafe në sobë, dhe elektrike. Si ata ashtu edhe të tjerët kanë një numër përparësish dhe disa aspekte negative.

Tabela: Pro dhe kundër të tradicionaleve Jez dhe Turqit Elektrik

	Turk "i zbutur"	Turk elektrik
pro	Shije intensive e pijeve, e arritur duke zier ngadalë ujë në cezve; Një gamë e gjerë turqish me materiale dhe vëllime të ndryshme; Ju mund të kontrolloni procesin e bërjes së kafesë dhe ta parandaloni atë të valojë disa herë (në disa receta të pazakonta kjo përdoret mjaft shpesh).	Përgatitja e shpejtë e kafesë, me fuqi të lartë 40 sekonda janë të mjaftueshme; Isshtë e lehtë ta mbash turkun dhe ta përdorësh atë jashtë shtëpisë dhe kuzhinës; Besueshmëria e pajisjes; Nuk është e nevojshme të kesh frikë se kafeja do të vlojë ose "do të ikë", shumë turq kanë një funksion automatik të fikjes.
Minuset	Proces i ngadaltë i gatimit; Duhet pasur kujdes që kafja të mos vlojë.	Shija e pijeve nuk ka një pasuri të tillë si kur krijon kafe me dorë, pasi uji fillon të vlojë shumë shpejt; Nuk ka shumëllojshmëri turqish me madhësi të ndryshme (turqit elektrikë standardë janë në dispozicion në 250-350 ml); Materiali kryesor i turqve elektrikë është qeramika, e cila ka një çmim më të lartë se materialet e tjera dhe aftësinë për të thithur aromat e huaja; Kërkohet kujdes i veçantë për të parandaluar formimin e shkallës në muret e gjelave elektrik.

Në rast se shpejtësia e përgatitjes së kafesë është e rëndësishme për ju, mos ngurroni të zgjidhni një Turk elektrik, por nëse jeni një shijues i kafesë, atëherë kuzhina juaj duhet të ketë një cezve tradicionale "manuale".

Convenientshtë e përshtatshme për të marrë një turist elektrik me vete në udhëtime

Si të zgjidhni turkun e duhur për sobë?

Treguesi kryesor që duhet t'i kushtoni vëmendje kur zgjidhni është materiali nga i cili është bërë turku. Mund të jetë metal (bakër ose bronz, çelik i pandryshkshëm, bronz, argjend, alumin), qeramikë ose argjilë, qelq. Secili turq ka karakteristikat e tij, merrni parasysh pro dhe kundrat e turqve nga metale të ndryshme në tabelë.

Tabela: të mirat dhe të këqijat e bakrit, bronzi, bronzi dhe të tjerët

Materiali	Përfitimet	disavantazhet
Çimento bakri ose bronzi të veshura me kallaj ose argjend të kategorisë ushqimore	Keni formën e saktë konike dhe raportin optimal të perimetrit të pjesës së poshtme dhe të qafës; Fundi i cezave të tilla është trashur, gjë që kontribuon në ngrohjen uniforme të ujit kur pihet kafe; I fortë dhe i besueshëm; E bukur për t’u parë; Ata kanë një çmim të volitshëm (nga 600 në 1000 rubla).	Materialet si bakri i pastër ose bronzi kërkojnë pastrim periodik; Me përdorimin e zgjatur të vazove prej bakri ose bronzi, ato mund të fillojnë të thithin erëra të huaja, gjë që ndikon në shijen e pijeve të përgatitura në to.
Cezves prej çeliku inox	Ata nuk kërkojnë kujdes të veçantë; Çeliku është një metal shumë i lehtë; Anija është e qëndrueshme dhe e qëndrueshme nga goditja; Keni një çmim të ulët.	Ata kanë një qafë të gjerë, nuk kanë një formë klasike në formë koni; Nuk ka trashje të mureve ose pjesës së poshtme, për shkak të së cilës uji nxehet shumë shpejt; Ata japin një shije metalike; Ata ftohen ngadalë, gjë që e bën më të lehtë humbjen e pikës së vlimit të kafesë. Ju mund të gjeni turq të çeliktë vetëm në vëllime të mëdha - nga 500 ml në 750 ml.
Cezvesë prej bronzi	Qëndrueshëm; Ato duken tërheqëse; Ata nxehen ngadalë - kafeja ka kohë për të zbuluar aromën e saj.	Easyshtë e lehtë të bësh një gabim dhe të blesh një false
Cezve argjendi	Ato duken shumë estetikisht të këndshme; Të ketë formën e duhur; I besueshëm	Argjendi i xhazit ka nevojë për pastrim të rregullt; Ata nxehen më shpejt se bakri ose alumini, kështu që kafeja nuk mund të ketë shije mjaft të pasur; Cmim i larte.
Cezve alumini	Pretendent në kujdes; Keni një çmim të ulët.	I jep kafesë një shije metalike
Cezeve qeramike	Shumëllojshmëri modelesh; Mure të trasha për ngrohje të ngadaltë dhe të barabartë të ujit; Qeramika është materiali më i sigurt për shëndetin.	Qeramikat qeramike janë shumë të brishta dhe të goditura nga goditjet; Një çmim mjaft i lartë i xhazit të tillë në krahasim me turqit e bërë prej bakri ose alumini; Turqit qeramikë, të pa mbuluar me lustër të veçantë, thithin pigmentin ngjyrues dhe aromat e huaja.
Cezves prej balte	Argjila është një material poroz që lejon ajrin të kalojë, kështu që kafeja që piqet në një cezve të tillë pasurohet me oksigjen dhe bëhet shumë e ngopur	Argjila ka aftësinë të thithë aromat, prandaj rekomandohet të gatuhet vetëm një lloj kafeje në cezve argjile
Cezves qelqi	Ata kanë një pamje shumë tërheqëse; Ju mund të shikoni të gjithë procesin e krijimit të kafesë; Mos kërkoni kujdes të veçantë; Universal - mund të përdoret jo vetëm për pirjen e kafesë, por edhe për ngrohjen e qumështit, për shembull; Çmim i bukur (xhamat turq shiten në diapazonin e çmimeve nga 350 deri në 600 rubla).	Xhami është një material mjaft i brishtë; Një shumëllojshmëri jashtëzakonisht e vogël kavanozësh qelqi për vëllim, më shpesh turqit nga 500 ml dalin në shitje; Uji në turq të tillë nxehet shumë shpejt, shija e fasuleve të kafes së bluar nuk ka kohë të hapet dhe pija rezulton të mos jetë aq e pasur; Ata kanë një qafë të gjerë, në vend se një të ngushtë si jas klasik, kështu që disa nga aroma e kafesë dhe vajrat thelbësorë të dobishëm avullojnë.

Video: si të zgjidhni një turk cilësor për shtëpinë tuaj?

Turk xhami për kafe

Sobë me gaz Turqit

Për një sobë me gaz, të dy bakrat dhe turqit qeramikë janë të përshtatshëm, vetëm kur krijoni kafe në këtë të fundit, është më mirë të përdorni një shpërndarës flakë në mënyrë që kafeja të mos vlojë para kohe, dhe Turku të nxehet më ngadalë.

Video: përmbledhje e modelit qeramik CEZVE

Opsionet e pllakës së induksionit

Një tenxhere me induksion përçon nxehtësi nëpër pjata, kështu që kur zgjidhni një tenxhere kafeje turke, është e rëndësishme të mbani mend se cezves të bëra nga qeramika dhe bakri janë dobët të përshtatshme për një tenxhere me induksion (ato nuk e përcjellin nxehtësinë mirë), është më mirë të përdoret turqit prej çeliku të smaltuar

Turqit nuk janë të përshtatshëm për një tenxhere me induksion nga të gjitha materialet

Ekzistojnë modele të dizajnuara posaçërisht të bëra prej qeramike ose bakri, në pjesën e poshtme të së cilës ka një futje të bërë nga materiali ferromagnetik, i cili lejon që pllaka induksioni të "njohë" pjesën e poshtme të turqve. Zakonisht, prodhuesi njofton blerësin për këtë, duke lënë në paketim fjalën Induksion. Disavantazhet e një turku të tillë - nuk ka një formë klasike, ka një qafë shumë të gjerë.

Video: këshilla për të zgjedhur për secilin lloj të pllakave?

Ka edhe disa nuanca në lidhje me zgjedhjen e një turku për një tenxhere me induksion. Për shembull, diametri i pjesës së poshtme të turkut që keni zgjedhur duhet të jetë në intervalin nga 8 në 12 cm, nëse pjesa e poshtme e turkut është shumë e vogël, pllaka e induksionit mund të mos ndizet.

Ju nuk mund të hiqni dorë nga përdorimi i bllokimeve qeramike dhe bakrit, nëse blini një disk ferromagnetik me induksion që punon si një përshtatës përshtatës midis sobës dhe pjesës së poshtme të turkut, sobë e njeh atë dhe fillon të nxehet.

Një mënyrë tjetër për të përgatitur kafe tradicionale turke është të përdorni një tigan të mbushur me rërë.

Ju mund të bëni kafe në rërë në një tigan

Turqit cilësorë - Cilat janë ata?

Turqit e mirë të bërë nga bakri, qeramika dhe argjila duhet domosdoshmërisht të kenë një formë konike, mure të trashura dhe një fund. Muret e trasha janë përgjegjëse për ngrohjen uniforme të ujit në Turk, dhe pjesa e poshtme është për ngrohjen e shpejtë të pijeve të përgatitura. Përveç kësaj, pjesa e poshtme duhet të jetë jo vetëm e trashë, por edhe e fortë - kjo parandalon deformimin e gjelit të detit, i cili mund të çojë në mbinxehje të pijeve dhe një ndryshim në shijen e saj në një drejtim negativ.

Sa i përket materialit, në veçanti, bakri turk, nuk duhet të jetë thjesht bakër - duhet të zgjidhni një aliazh bakri me substanca të tjera, ose një turk, të mbuluar nga brenda me një shtresë kallaji ushqimi ose argjendi, sepse një substancë të tilla si bakri mund të vijnë në kontakt me kafe, oksidohen dhe japin një reaksion kimik.

Video: si të zgjidhni një turk cilësor në varësi të materialit?

Materiali i dorezës turke duhet të jetë më pak përcjellës i nxehtësisë se pjesa kryesore (për shembull, druri), dhe doreza vetë duhet të jetë e gjatë dhe të ketë një pjerrësi të mirë në mënyrë që të mos digjeni. Përveç kësaj, doreza e Turkut duhet të jetë e bashkangjitur në pjesën kryesore me thumba, dhe jo të ngjitet në të - kjo është shumë më e besueshme. Në shitje ka edhe cezve me dorezë rrotulluese.

Çdo turk, i prodhuar në përputhje me të gjitha rregullat, në pjesën e poshtme, në pjesën e jashtme të pjesës së poshtme, duhet të ketë një shenjë të bimës dhe në paketimin e një turku (dhe jo në pjesën e poshtme - kjo është e rëndësishme!) Duhet të ketë një etiketë që thotë të paktën për vendin e origjinës së mallrave, të paktën - për të gjitha materialet e përdorura në prodhimin e tij. Cezves prej bakri (prodhuar në vend) zakonisht mban një vulë.

Vula e prodhuesit në Turk është një tregues i cilësisë

Si të kontrolloni cilësinë e turks në një dyqan?

Kushtojini vëmendje të madhe trashësisë së mureve dhe pjesës së poshtme, nëse ju duket se ato janë shumë të holla - është më mirë ta lini këtë cezve mënjanë, pasi kafeja në të do të nxehet në mënyrë të pabarabartë, përpiqet të zihet ose të ikë.

Zgjidhni një turk me një dorezë jo-metalike: djegia nuk është shumë e këndshme.

Skajet e cezve duhet të mbarojnë me kujdes në mënyrë që të mos gërvishten ose të kapin duart.

Doreza turke duhet të jetë jo metalike, skajet duhet të priten mjeshtërisht

Si të kontrolloni cilësinë e një shtëpie të blerë turke?

Kur përgatitni kafe, cezve nuk duhet të lëshojë aroma "ekstra", përndryshe do të jetë me cilësi të dobët. Fundi duhet të mbetet aq i fortë sa kur blihet dhe të mos prishet nga nxehtësia.

Cezve qeramike nuk duhet të ketë një model "noton", përndryshe mund të fillojë të lëshojë substanca të dëmshme në ajër.

Cezves qeramike janë shumë të bukura

Gjithashtu, nëse keni blerë një cezve me cilësi të ulët, disa ditë pas përdorimit, doreza mund të fillojë të lëkundet - kjo është pika "më e dobët" e pjatave të tilla. Mund të provoni ta rregulloni vetë ose ta ktheni turkun përsëri në dyqan.

Si të blini një turk elektrik cilësor?

Ekspertja Larisa Tsareva këshillon:

Shitësi ekspert Denis Basuev ndan me blerësit:

Vlerësimi i modeleve më të mira të turneve elektrike:

1. Më e nxehtë HX-CM2039

• vëllimi 250 ml;
• mbyllje automatike - po;
• materiale - çelik plastik dhe inox;
• vendi i origjinës MB.

Video: Si funksionon Hotter Electric Turk?

2. ZIMBER ZM-10732

• vëllimi 300 ml;
• mbyllje automatike - po;
• materiale - metal;
• vendi i origjinës Kina.

3. CENTEK CT-1080 W

• vëllimi 500 ml;
• mbyllje automatike - jo;
• material - çelik inox;
• vendi i origjinës Kina.

4. SINBO SCM 2916

• vëllimi 400 ml;
• mbyllje automatike - po;
• material - metal;
• vendi i origjinës Turqia.

Video: Rishikimi i SINBO Electric Turk

5. P ENDRGJITHMON SKYLIN 220 KR

• vëllimi 300 ml;
• mbyllje automatike - jo;
• material - çelik inox;
• vendi i origjinës Kina.

Galeria e fotove: vlerësimi i turneve elektrike

Turk elektrik më i nxehtë

Turk elektrik ZIMBER

Turk elektrik CENTEK

Turk elektrik SINBO

Turk elektrik PERGJITHMON

Reagime për turqinë elektrike ZIMBER ZM-10732:

Rishikimi i qeramikës Turk "Qeramika sllave":

Rishikimi i turqisë elektrike ENDEVER SKYLIN 220 KR:

Rishikimi i turkut të bakrit "Stanitsa":

Reagime në frëngji elektrike Hotter HX-CM2039:

Reagime për turistin elektrik CENTEK ST-1080 W:

Rishikimi i turneut elektrik SINBO SCM 2916:

Bërja e mëngjesit e mirë dhe gëzimi për tërë ditën nuk është aspak e vështirë, kjo është çështje e kafesë së mirë. Por nuk mund të gatuhet në turqishten e gabuar. Ndiqni këshillat tona për zgjedhjen e saj dhe do të keni sukses!