Marinoni Lakrën Me Panxhar Dhe Merrni Një Meze Origjinale

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Marrja e lakrës me panxhar: 3 receta të rostiçerit të gatshëm

Lakra turshi me panxhar është një pjatë për çdo ditë dhe për një tryezë festive. Ky meze krokante me një ngjyrë të bukur rozë do ta kënaqë shijuesin me shijen e tij të këndshme dhe aromën e lotimit të gojës.

Me panxhar dhe hudhër

Për të marrë një lakër me turshi me turshi dhe panxhar, panoramën do të duhet të furnizojë ushqim:

• lakër të bardhë - 2 kg;
• panxhar i kuq (sallatë) - 2 copë;
• thelpinj hudhre - 10 copë;
• fletë gji - 3 copë;
• allspice - 1 lugë;
• ujë - 1,5 l;
• kripë - 60 g;
• sheqer i grimcuar - 20-30 g;
• uthull tryeze - 15 ml;
• vaj luledielli - 15 ml.

Së pari ju duhet të përgatitni marinadën. Uji (1.5 l) derdhet në një tenxhere dhe vihet në zjarr. Pas zierjes së lëngut, shtoni sheqer të grimcuar me kripë dhe uthull në të. Përziejini mirë. Hiqeni tiganin nga zjarri. Lëreni shëllirë të ftohet.

Përgatitni përbërësin e perimeve të gjellës për turshi. Të korrat e rrënjëve lahen, pastrohen, priten në qarqe të vogla. Karafilët e hudhrës së qëruar janë prerë për së gjati dhe përgjysmë. Koka e lakrës është larë. Ndajeni me thikë në 8-10 pjesë (lini cungun).

Një gjethe dafine vendoset në fund të tiganit. Mbushni enën me perime të copëtuara. Së pari, formohet shtresa e lakrës. Në të vendosen turi me panxhar. Shtohet hudhra me spec. Pastaj përsëri përhapni lakër në një shtresë të barabartë. Mbuloni atë me perime të rrënjës së kuqe të copëtuar.

Mbushni tenxheren në shtresa me perime deri në majë. Derdhni përmbajtjen e enës me marinadë. Shtypeni poshtë nga lart me një shtypje. Lëreni për 4-7 ditë.

Pas 1 jave, rostiçeri i gatshëm i lakrës-panxharit shtrihet në kavanoza dhe vendoset në frigorifer. Produkti i marinuar shërbehet me pak vaj perimesh.

Një meze e lehtë mund të përgatitet për dimër. Për ta bërë këtë, mbushni kavanozin me feta perimesh, duke mos harruar t'i shtoni gjethe dafine. Hidhni përmbajtjen e një ene qelqi me marinadë. Sterilizoni dhe mbështjellni kapakun.

Në gjeorgjisht

Përbërësit që do të kërkohen për të gatuar lakër turshi me panxhar në Gjeorgjisht:

• lakër të bardhë - 1 kokër lakër;
• panxhar - 1 copë;
• karrota - 1 copë;
• spec djegës - 1 copë;
• hudhër - 1 kokë;
• ujë - 1 l;
• sheqer i grimcuar - 0,5 gota;
• kripë - 40 g;
• uthull (përqendrim 9%) - 250 ml;
• allspice - 3 bizele.

Koka e lakrës pritet në copa të mëdha. Perimet rrënjë fërkohen duke përdorur një rende të trashë. Karafilët e hudhrës dhe specin djegës grihen në tokë.

Përzieni perimet e prera. Bizelet e erëzave shtohen në masën që rezulton. Ata e transferojnë atë në një kavanoz, e shtypin atë. Përmbajtja e një ene qelqi derdhet me shëllirë të marrë duke shtuar kripë, sheqer të grimcuar, uthull në ujë të vluar.

Kavanoza mbyllet me kapak. Lëreni në dhomë për 1 ditë. Pas 24 orësh, produkti i marinuar do të jetë gati për t’u ngrënë. Ajo mbahet në frigorifer.

Me lulelakër dhe barishte

Për të marrë një meze të lehtë lakër turshi dhe panxhar, zonjëja do të duhet të furnizojë me përbërësit:

• lulelakër - 1 kg;
• panxhar - 1 copë;
• piper i zi - 4-5 pincë;
• thelpinj hudhre - 2 copë;
• majdanoz i freskët - 1 tufë e madhe;
• fletë gji - 1-2 copë;
• kripë - 20 g;
• sheqer i grimcuar - 20-30 g;
• acid limoni - 4 pincë;
• uthull tryeze (përqendrim 9%) - 3 lugë.

Lulelakra lahet, ndahet me thikë në tufë lulesh. Të korrat e rrënjës pastrohen, priten në feta të holla. Majdanozi është larë. Karafilët e hudhrës pastrohen nga filmi.

Lavrushka, degëzat e majdanozit, thelpinjtë e hudhrës vendosen në një kavanoz të larë dhe të sterilizuar. Mbusheni me feta perimesh.

Përmbajtja e enës së qelqit derdhet me ujë të valë. Lëreni për një çerek orë. Për të parandaluar plasjen e kanaçes gjatë manipulimit, ajo vendoset në tehun e një thike. Mjeti prerës duhet të jetë metalik. Qeramika nuk është e përshtatshme për këtë qëllim.

Uji nga kanaçe derdhet në një tenxhere. Ata e vënë atë në zjarr, shtoni kripë, sheqer, piper në lëng. Përziejeni tërësisht. Kur marinada vlon, uthulla derdhet në të, acid limoni shtohet në pluhur. Hiqeni tiganin nga zjarri.

Marinata e gatshme derdhet në një enë qelqi me masë perimesh të copëtuar. Pastaj kavanoza mbyllet me një kapak.