Teknikat E Gatimit Të Vezëve Nga Një Kuzhinier Me Përvojë

2025 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 12:47

5 mënyra për të bërë vezë të rregullta si një kuzhinier i vërtetë

Vezët e fërguara të neveritura nuk janë një arsye për tu mërzitur. Ndjehuni si kuzhinier duke pasuruar menunë. Mbi të gjitha, vezët mund të gatuhen në mënyra të pazakonta që me siguri do t'i gëzojë e gjithë familja.

Marinojeni në salcë soje

Përbërësit:

• 8 vezë pule;
• 150 ml salcë soje;
• 1.5 tbsp Sahara;
• 2.5 tbsp Uthull balsamike.

Shtoni sheqer të grimcuar në salcën e sojës. Shtoni uthull balsamike. Hidhni në 80 ml ujë të zier të ftohur. Llokoçis mirë përbërësit e marinadës derisa sheqeri të tretet.

Zieni vezët, ftoheni dhe qërojini ato nga lëvozhga dhe filmi transparent në mënyrë që të mos mbeten njolla të bardha gjatë ngjyrosjes. Vendoseni në enë dhe mbulojeni tërësisht me marinadë. Mbyllni kapakun. Vendoseni në frigorifer për të paktën 24 orë.

Tym në skarë

Vlim i fortë dhjetë deri në pesëmbëdhjetë vezë dhe zhvishem. Vendosni skara. Ndizni skarë.

Kur qymyri të fillojë të digjet, vendosni vezët të pinë duhan. Ato duhet të kthehen në mënyrë periodike. Për 15-20 minuta delikatesa do të jetë gati.

Bëni një tavë me perime

Përbërësit:

• 3 vezë pule;
• 3 kunguj të njomë;
• 2 karota të vogla;
• 3 qepë;
• 5 tbsp vaj luledielli;
• pak majdanoz ose kopër;
• kripë për shije.

Prisni qepët dhe karotat në kubikë të vegjël. Ziejini për 10 minuta në vaj luledielli. Duhen 2.5 lugë. Sezoni perimet me kripë.

Pritini kungujt në qarqe 5 mm dhe skuqini derisa të zbuten në vajin e mbetur.

Shtroni përbërësit për tavën. Ndani kungulleshkat e skuqura në të tretat dhe perimet e ziera në gjysmë. Shtresat alternative dhe sipër hidhni vezët e rrahura.

Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 °. Piqni për 45-50 minuta. Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me bimë të copëtuara.

Bëni omletën e Nënës Poulard

Përbërësit:

• 5 vezë;
• 40 ml qumësht;
• një majë kripe dhe piper të zi të bluar.

Veçoni të verdhat dhe të bardhat e vezëve, vendosini në enët e ndara. Hidhni qumësht në të verdhat, kripën dhe specin. Lëvizni derisa të qetë.

Derdhni përzierjen në një tigan të lyer me yndyrë dhe përhapeni në mënyrë të barabartë në sipërfaqe. Lërini të piqen në zjarr të ngadaltë.

Sezoni me kripë dhe rrihni me një mikser derisa të formohet një shkumë e trashë. Butësisht përhapni masën e proteinave mbi të verdhat e vendosura. Skuqini në zjarr të ngadaltë për 10-15 minuta pa e mbuluar tavën me kapak.

Butësisht transferojeni omëletën e përfunduar në një pjatë. Rrokulliset në gjysmë, verdhë veze jashtë. Mund ta prisni omletën nëse është e nevojshme.

Piqeni në mikrovalë

Përbërësit:

• 3 vezë;
• 75 g proshutë;
• 15 g qepë jeshile.

Prisni proshutën në copa të vogla dhe vendoseni në një enë qeramike të lyer me yndyrë.

Prisni vezët, kripën dhe piperin, rrihni me një mikser derisa të qetë.

Hidhni përzierjen e vezëve mbi proshutë. Mbuloni tasin qeramik me një pjatë dhe mikrovalë për katër minuta. Spërkatni tavën e gatuar me qepë të njoma të copëtuara.