Halva Në Shtëpi: Receta Me Fara Luledielli, Miell Pa, Kikirikë, Uzbek, Samarkand, Indian Dhe Të Tjerët, Foto

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Sweetmbëlsi për gëzim: të mësuarit për të gatuar halva të vërtetë

Secili prej nesh kishte një dhëmb të ëmbël në fëmijëri. Dhe ndër shijet tona të preferuara ishte halva. Koha kalon, shijet tona ndryshojnë, ne duhet ta mohojmë shumë veten. Por ndonjëherë duam vërtet të kthehemi në fëmijëri, të paktën në kujtimet që na sjellin shijen e ëmbëlsirave tona të preferuara! Le të mësojmë se si të gatuajmë halva në mënyrë që kjo fjalë ta bëjë gojën të ëmbël!

Përmbajtja

• 1 Receta më e lehtë e halvës

• 2 halva kikiriku

  2.1 Video recetë për hallvën e kikirikut

• 3 halva indiane

  3.1 Recetë video e halvës indiane

• 4 halva uzbeke

  4.1 Video recetë për halvën uzbeke

Receta më e lehtë e halvës

Në ushqim, veçanërisht në ëmbëlsira, ne vlerësojmë jo vetëm shijen dhe shëndetin, por edhe sa shpejt mund ta bëjmë atë. Kjo hallvë kërkon vetëm 10 minuta për tu gatuar. Për të do t'ju duhet:

• 200 g fara luledielli të skuqura;
• 100 g kikirikë të pjekur;
• 2-3 tbsp. l zemer

Farat dhe kikirikët duhet së pari të qërohen nga lëvozhgat dhe filmat.

1. Merrni një mulli kafeje dhe bluajini farat e lulediellit në pjesë të vogla për të formuar një masë vajore.

   

   Mënyra më e përshtatshme për të bluar farat dhe kikirikët në një mulli kafeje

2. Vendosni farat në një tas të thellë. Grini kikirikët në të njëjtën mënyrë. Transferojeni atë në fara.

   

   Vendosni farat e bluara dhe miellin e kikirikut në një tas

3. Përzieni të dy masat plotësisht derisa të qetë. Hidhni mjaltë në përzierje dhe përzieni përsëri.

   

   Përzieni gjithçka me mjaltë të lëngshëm

4. Tani ju duhet të formoni një halva. Përhapni film ushqimor në tryezë, vendoseni masën në të dhe rrokulliset në një listë të ngushtë.

   

   Mbështillni hallvën në mbështjellëse plastike

5. Vendosni halva në frigorifer dhe lëreni për një orë. Gjatë kësaj kohe, mjalti do të ngurtësohet dhe do të kombinojë fort përbërësit.

   

   Halva duhet të futet në frigorifer

6. Hiqni hallvën e përfunduar nga frigoriferi, priteni në copa dhe shërbejeni.

   

   Shërbejeni halvën, të prerë në feta

Ju lutemi vini re se mjalti për halva duhet të jetë i freskët dhe i trashë. Nëse keni ëmbëlsuar vetëm, shkrijeni atë në një banjë uji, por mos e zieni në mënyrë që mjalti të mos humbasë vetitë e tij të dobishme.

Halva kikiriku

Tani le të bëjmë një ëmbëlsirë më të komplikuar. Kjo recetë mund të quhet klasike: është në të që kikirikët janë përbërësi kryesor.

Në halvën klasike, janë kikirikët ato që janë përbërësi kryesor.

Merrni këto produkte:

• 1 tbsp. kikirikë;
• 4-5 Art. l ujë;
• 1 tbsp. miell gruri;
• 1 tbsp. Sahara;
• 100 g gjalpë;
• 50 g fara susami.

Procesi i gatimit është si më poshtë.

1. Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten paraprakisht. Për ta bërë këtë, përhapni kikirikët në një shtresë të barabartë në një fletë pjekjeje dhe dërgojini të nxehen në 180 ° C për 20 minuta. Pasi furra të fiket, lini kikirikët në të edhe për 15 minuta të thahen më mirë dhe bluajini më lehtë. Tostoni miellin në një tigan të thatë në zjarr të ngadaltë derisa të bëhet ngjyra e karamelit. Farat e susamit gjithashtu duhet të skuqen në një tigan ose furrë për 5 minuta. Gjalpi duhet ngrohur pak që të zbutet.

   

   Produktet duhet të përgatiten paraprakisht

2. Hidhni sheqer në një tas të thellë dhe derdhni ujë të nxehtë. Llokoçis derisa rërë të tretet plotësisht. Grini kikirikët e pjekur të ftohur me një mulli kafeje ose blender.

   

   Grini kikirikët në miell dhe tretni sheqerin në ujë

3. Shtoni gjalpë, fara susami dhe miell kikiriku në shurupin e nxehtë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Shtoni miell në pjesë të vogla, duke vazhduar të trazoni derisa masa të bëhet elastike dhe e dendur. Ju lutemi vini re se për shkak të sheqerit të tretur dobët, halva do të dalë shumë e shkrifët.

   

   Përzieni të gjitha produktet në një masë homogjene

4. Dele një copë napë disa herë. Vendosni një grumbull halva mbi të, shtrydheni dhe vidhni atë në një qese siç duhet. Shtypni poshtë hallvën me një ngarkesë dhe lëreni atë në një vend të freskët për disa orë.

   

   Mbështilleni topin e hallvës me napë dhe lëreni në një vend të freskët

Tani halva mund të shërbehet me çaj.

Halva shërbehet tradicionalisht me çaj

Recetë për videon e halvës me kikirikë

Halva indiane

Kjo ëmbëlsirë është aq e pazakontë sa do të ishte e vështirë për ne ta quanim halva në kuptimin e zakonshëm. Por me të vërtetë, në Indi, halva përgatitet në këtë mënyrë - me përdorimin e karotave. Mos u frikësoni nga kjo: shija është vërtet e mrekullueshme!

Përbërësi kryesor i halvës indiane është karota

Përbërësit:

• 5 karota të mëdha;
• 1 tbsp. qumësht;
• 2 grush rrush të thatë;
• 2/3 rr. Sahara;
• 1 tbsp. l ghee;
• 50-60 gram shqeme të pjekura.

Ghee përdoret tradicionalisht në kuzhinat indiane dhe aziatike. Mund të porositet në internet ose të blihet në dyqane të specializuara, por nuk është e lirë. Nëse nuk mund ta merrni, përdorni ghee, por vini re se duhet të jetë me cilësi të lartë.

1. Para së gjithash, përgatitni karotat: qëroni ato, lani ato tërësisht dhe grijini ato në rende të trashë ose të mesme.

   

   Qëroni dhe grijeni karrotat për të bërë halva

2. Vendosni një tigan në nxehtësi mesatare dhe shkrijeni ghee në të. Skuqni karotat në të, duke zvogëluar nxehtësinë në minimum, 10-15 minuta, duke e përzier gjithë kohën. Pastaj derdhni qumështin dhe përzieni përsëri.

   

   Ziej karrota në gjalpë dhe qumësht

3. Shtoni sheqer në tigan me pjesën tjetër të produkteve. Pas trazimit, ziejini karotat derisa të avullojë i gjithë lëngu dhe shurupi të trashet. Procesi do të zgjasë afërsisht 30 minuta.

   

   Shtoni sheqer dhe vazhdoni të ziej

4. Lani rrushin tërësisht, i lini të thahen. Skuqni shqemet.

   

   Rrush të thatë dhe shqeme janë një gjë e domosdoshme në hallvën indiane

5. Dërgoni arrat e rrushit në tigan me përzierjen e halvës. Përziejeni përsëri tërësisht dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për 5 minuta të tjera.

   

   Prekja e fundit - përzieni të gjithë përbërësit e hallvës dhe ziejini pak më shumë

6. Fikni nxehtësinë nën tigan dhe lini që halva të ftohet pak. Pas kësaj, mund të shërbehet në tryezë. Nëse dëshironi, mund të formoni ëmbëlsira nga një halva e tillë.

   

   Halva indiane mund të shërbehet e ftohtë ose pak e ngrohtë

Recetë video halva indiane

Halva uzbeke

Ku tjetër mund të gatuajnë halva të vërtetë, nëse jo në Azinë Qendrore? Uzbekistani mbron të drejtën për t'u quajtur atdheu i kësaj ëmbëlsire. Për ta gatuar atë sipas një recete tradicionale uzbeke, merrni produktet e mëposhtme:

• 125 g ghee;
• 125 g miell;
• 500 ml qumësht;
• 200 g sheqer;
• ½ tbsp. arra të predhave;
• 2 tbsp. l farat e susamit.

1. Shkrini gjalpin në një tigan të gjerë në zjarr të ngadaltë. Derdhni miell në të përmes një sitë. Përziejeni vazhdimisht dhe skuqeni derisa të bëhet kremoze.

   

   Skuqim miellin në vaj

2. Në një enë të veçantë, tretni sheqerin në qumësht dhe lëreni të ziejë.

   

   Shpërndani sheqerin në qumështin e nxehtë

3. Derdhni qumështin e ëmbël në një rrjedhë të hollë në miellin e skuqur me gjalpë. Përzieni vazhdimisht, ziejeni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta. Hiqeni tiganin nga sobë, ftohni pak masën që rezulton.

   

   Bëni një brumë me qumësht të ëmbël dhe miell

4. Skuqni lehtë farat e susamit në një tigan të thatë. Do të kërkohet për spërkatje.

   

   Dolli farat e susamit për spërkatje

5. Grini arrat në një blender. Nëse dëshironi, ato mund të skuqen paraprakisht, por nëse mbeten të gjalla, shija nuk do të vuajë aspak.

   

   Arrat e papërpunuara dhe të thekura japin një aromë pak më të ndryshme

6. Rrokullisni topa të vegjël nga masa për halva, me madhësinë e një veze thëllëzë ose arre. Zhytini ato në përzierjen e susam-arrave.

   

   Formoni topa nga halva

Kjo është e gjitha, halva uzbeke është gati. Më së miri shërbehet me çaj jeshil aromatik.

Shtesa më e mirë për hallvën uzbek është çaji jeshil

Recetë video për halvën uzbeke

Shpresojmë që këto katër receta për ëmbëlsinë tuaj të preferuar që nga fëmijëria të zënë vendin e tyre të merituar në kuzhinën tuaj. Mundohuni të gatuani vetë hallvë dhe do të zbuloni se nuk është aspak e vështirë të kënaqësh familjen tënde me një ëmbëlsirë origjinale të ëmbël. Të bëftë mirë!