A është E Dëmshme Për Të Ngrohur Ushqimin Në Mikrovalë: Fakte Shkencore Dhe Mite

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Mikrovalimi i ushqimit është i dëmshëm: e vërteta ose miti

Kur shkoni të blini një furrë me mikrovalë, njerëzit janë të interesuar jo vetëm për karakteristikat e produktit, por edhe për mendimin e njerëzve për blerjen në të ardhmen. Që nga ardhja e furrave me mikrovalë (mikrovalë), ka pasur shumë zëra rreth dëmtimit të mundshëm të njerëzimit. A ka prova shkencore të efektit negativ të ushqimit të nxehtë në mikrovalë në mirëqenien e njerëzve, le të përpiqemi ta zbulojmë.

Mitet e zakonshme në lidhje me rreziqet e ushqimit me mikrovalë

Për njerëzit që nuk janë shumë të ditur në fizikë, mikrovalët duken të rrezikshme, por ato nuk mund të shpjegohen logjikisht. Prandaj përhapja e miteve që mahnit shkencëtarët:

1. Miti numër 1 - rrezatimi me mikrovalë (mikrovalë) është i rrezikshëm për njerëzit. E vërtetë:

   ne jemi të rrethuar nga valë të frekuencave të ndryshme - wi-fi, kullat e qelizave etj. Aktualisht nuk ka asnjë shpjegim shkencor për dëmin e këtij rrezatimi. Dallimi midis mikrovalës dhe tyre është vetëm në aktivitet më të madh, por valët nuk largohen nga furra për shkak të vetive izoluese të trupit. Mikrovalët nuk kanë aftësinë të grumbullohen në objekte; ato ngrihen dhe veniten kur shtypet butoni i një pajisjeje shtëpiake

2. Miti numër 2 - mikrovalët ndikojnë në trupin e njeriut si rrezatimi. E vërtetë:

   rrezatimi është rrezatim jonizues, dhe mikrovala nuk është jonizuese. Mikrovalët nuk mund të shkaktojnë shkatërrimin e qelizave dhe mutacionin e gjenit, ndryshe nga rrezatimi radioaktiv

3. Miti numër 3 - struktura e ushqimit ndryshon nën ndikimin e mikrovalëve dhe ushqimi bëhet kancerogjen. E vërtetë:

   prishja në nivelin molekular nga rrezatimi mikrovalë është e pamundur. Ushqimi i gatuar ose i ngrohur në zjarr të hapur me vaj ka më shumë të ngjarë të bëhet kancerogjen

4. Miti numër 4 - mikrovalët "vrasin" ushqimin, duke e privuar atë nga vitaminat, kështu që është më mirë të hani ushqime të papërpunuara. E vërtetë:

   nga këndvështrimi i biologëve, shumica e produkteve nuk janë të gjalla edhe para trajtimit të nxehtësisë. Trajtimi me mikrovalë nuk ndikon negativisht në cilësinë e ushqimit. Në të kundërt, ngrohja e shpejtë me mikrovalë është më e mirë në vrasjen e baktereve si E.coli. Shkencëtarët e Akademisë Ruse të Shkencave (RAS) besojnë se furrat me mikrovalë mbajnë më shumë lëndë ushqyese ose lehtësojnë thithjen e tyre

Pjesa kryesore e një furrë me mikrovalë është një magnetron, i cili shndërron energjinë elektrike në mikrovalë.

Kërkimi shkencor i rrezatimit mikrovalë

Në fund të viteve 80 të shekullit të kaluar, shkencëtarët zviceranë studiuan efektin e rrezatimit mikrovalë tek njerëzit. Për shkak të mungesës së fondeve, vetëm një person u bë pjesëmarrës në eksperiment. Subjekti alternohej midis vakteve të rregullta dhe vakteve të mikrovalëve çdo ditë të tjera. Çdo ditë ata i merrnin gjak për analizë dhe zbulonin se struktura e gjakut filloi të ndryshonte. Bazuar në këtë, zviceranët arritën në përfundimin se rrezatimi me mikrovalë është i dëmshëm. Sipas shkencëtarëve, ushqimi nga një furrë me mikrovalë provokon kancer.

Cilësia e ushqimit mund të varet nga enët në të cilat nxehet - plastika lëshon substanca toksike, dhe qeramika dhe qelqi janë të sigurta

Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) e konsideroi eksperimentin të pabazuar, pasi pastërtia e tij ngriti dyshime. Folësit e organizatës vazhdojnë të insistojnë në sigurinë e ushqimit me mikrovalë për shëndetin e njeriut.

Në vitin 1992, disa shkencëtarë amerikanë morën në mënyrë të pavarur prova të efekteve negative të mikrovalëve përmes ushqimit. Sipas hulumtimit të tyre, një pjesë e vogël e mikrovalëve ruhet në ushqim dhe ekziston rreziku i ekspozimit të trupit nga brenda. Sidoqoftë, ekspertët nga qendra ruse e provave TEST-BET së fundmi hodhën poshtë këtë teori.

Ushqimi në mikrovalë gatuhet ose nxehet pa shtuar vaj, dhe gastroenterologët e konsiderojnë këtë të sigurt.

Difficultshtë e vështirë t'i përgjigjesh pa dyshim pyetjes nëse ushqimi nga mikrovala është i dëmshëm. Shkencëtarët bien dakord vetëm për një gjë - furrat me mikrovalë duhet të përdoren rrallë dhe sipas udhëzimeve.

Gjyshja ime ishte kundër pajisjeve moderne, duke i konsideruar ato të dëmshme. Në vend që të diskutoja me gjyshen time të dashur, u përpoqa të mos e përdorja mikrovalën në praninë e saj.

Video: si funksionojnë mikrovalët dhe a janë të dëmshme për njerëzit

Ligjet fizike dhe OBSH janë në anën e mikrovalëve, kështu që përdorimi i pajisjeve herë pas here nuk është i rrezikshëm. Derisa të provohet dëmi i rrezatimit mikrovalë, mënyra e trajtimit të ushqimit të ngrohur në një furrë me mikrovalë është një vendim personal i të gjithëve.