Çfarë Të Gatuani Për Vitin E Ri Të Derrit: Ide Dhe Receta

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:05

Takojmë vitin e Derrit të Verdhë: receta për tryezën e Vitit të Ri

Viti 2019 po afron, simboli i të cilit është Derri i Verdhë i Tokës. Për ta përshëndetur atë, është e nevojshme të përpiloni saktë menunë për vaktin festiv.

Përmbajtja

• 1 tryezë e Vitit të Ri për takimin 2019

• 2 Receta për një festë festive

  • 2.1 Turqi i pelqyer

    2.1.1 Video: mishi i gjelit të gjelit të detit dhe pulës (pa xhelatinë)

  • 2.2 Sallatë me qiqra dhe spec të pjekur

  • 2.3 Medalione viçi në salcë vere dhe kërpudha

    2.3.1 Video: rosë me xhenxhefil dhe portokall

Tabela e Vitit të Ri për takimin 2019

Në prag të vitit 2019, ndikimi i Qenit të Verdhë mbaron dhe Derri i Verdhë i Tokës (Derri) bëhet kafsha totem sipas kalendarit Lindor. Derri i egër në kulturën Lindore konsiderohet simbol i stabilitetit, përfshirë edhe atë financiar.

Do të jetë mirë nëse dekoroni festën me një figurinë të një derri, pranë së cilës mund të vendosni monedha ose fatura dekorative

Për të mos e zemëruar Derrin, astrologët nuk rekomandojnë gatimin e enëve të mishit të derrit. Mënyra për të dalë në këtë situatë do të jetë snacks dhe shpendë të nxehtë dhe viçi. Derri nuk i pëlqen vërtet peshku, por pjatat e bollshme të bëra nga perime, drithëra dhe bishtajore do t'ju vijnë në ndihmë.

Salami, prosciutto, dhjam derri i bërë me venat - të gjitha këto shijshme do të duhet të hiqen nga menuja e Vitit të Ri

Përveç kësaj, sigurohuni që të përgatitni ëmbëlsira shtëpiake për tryezën. Pite dhe byrekë të harlisur - kjo është ajo që do të kënaqë si familjet ashtu edhe derrin ekonomik.

Përbërjet e frutave dhe perimeve jo vetëm që do të kënaqin simbolin e vitit 2019, por gjithashtu shërbejnë si një zbukurim i shkëlqyeshëm për tryezën e Vitit të Ri

Quiteshtë mjaft e mundur të krijoni një menu madhështore të Vitit të Ri nga pjatat e rekomanduara nga astrologët. Bezdi e vetmja është mishi tradicional i pelte, të cilin shumë e konsiderojnë pjatën kryesore të festës festive. Por ka një rrugëdalje: gatuajeni atë nga gjeldeti, jo nga këmbët e derrit.

Receta për një festë festive

Recetat e paraqitura janë perfekte për takimin e vitit 2019, pasi ato janë përshtatur sipas preferencave të shijes së Derrit të Tokës së Verdhë.

Gjel deti

Jelluar me gjel deti nuk është vetëm një pjatë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Përmban shumë proteina dhe kolagjen, por ka shumë pak kalori, ndryshe nga mishi i derrit - vetëm 125 për 100 gram.

Pelte nga Turqia rezulton transparente dhe shumë e shijshme në dukje

Produktet:

• 2 daulle, 2 qafa dhe 4 krahë gjela deti;
• 2.5 litra ujë;
• 1 qepë;
• 1 karotë të papërpunuar;
• 1 karotë të zier;
• 1 kanaçe bizele të njoma;
• 2 vezë;
• 2 gjethe dafine;
• 3 bizele alpice;
• 1 thelpinj hudhër;
• 1 tsp kripë.

Receta:

1. Qëroni qepët dhe karotat.

   

   Qepët dhe karotat për aspicin duhet të jenë të freskëta dhe me lëng

2. Vendosni copat dhe perimet e gjelit të detit në ujë të ftohtë.

   

   Zieni shpendët dhe perimet për të ziera nën kapak

3. Thërrmoni një thelpinj hudhër me thikë. Hidhni supë së bashku me kripë dhe erëza. Gatuajeni për 3-4 orë.

   

   Një thikë me një teh të gjerë dhe të sheshtë është i përshtatshëm për copëtimin e hudhrës.

4. Vlim vezët e ziera fort.

   

   Sigurohuni që lëvozhga e vezës të mos plasë, për këtë ju mund të shtoni një lugë çaji kripë në ujë

5. Më pas i ftohni dhe pasi t’i keni qëruar, pritini me thikë të mprehtë.

   

   Vezët e ziera mund të priten në feta ose feta.

6. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, të gjitha pjesët e gjelit të detit duhet të hiqen nga supa dhe të lihen të ftohen.

   

   Ju mund ta vendosni gjelin në ballkon që të ftohet

7. Kullojeni lëngun.

   

   Një sitë e imët është e përshtatshme për filtrimin e lëngut.

8. Ndani kockat nga gjeldeti dhe copëtoni.

   

   Kur ndani mishin nga kockat, hiqni lëkurën, nuk është e nevojshme në aspik

9. Vendosni bizele të njoma (1 lugë gjelle) në çdo pjatë, si dhe tre feta karrota dhe vezë të ziera. Përhapeni gjelin e detit sipër dhe hidhni lëngun. Mbajeni bishtin në frigorifer derisa të ngurtësohet.

   

   Shërbejeni aspirinë e gjelit të detit me rrikë të butë, majonezë dhe mustardë të lehtë franceze

Video: mishi i pelte i gjelit të detit dhe pulës (pa xhelatinë)

Sallatë me qiqra dhe piper të pjekur

Kjo pjatë është e pasur me proteina dhe përmban si perime ashtu edhe bishtajore.

Qiqrat janë ndryshe nga bizelet e zakonshme, fasulet, fasulet ose llojet e tjera të bishtajoreve - ka një aromë të lehtë me arra në shijen e saj

Komponentët:

• 300 g qiqra;
• 5 speca të kuq;
• 2 domate;
• 1 qepë të kuqe;
• 1/2 tsp piper i zi;
• 1 tsp kripë;
• 1/2 tsp l Sahara;
• 2 tbsp. l lëng limoni;
• zarzavate borziloku;
• 3 tbsp. l vaj ulliri.

Receta:

1. Thith qiqrat brenda natës.

   

   Thithja e qiqrave do të shkurtojë kohën e gatimit.

2. Vlim për 2 orë.

   

   Për një trajtim më të shpejtë të nxehtësisë, shtoni një lugë çaji sodë buke tek qiqrat.

3. Vendoseni në një sitë.

   

   Uji nga qiqrat që ziejnë mund të ftohet dhe të përdoret si bazë për supë me perime

4. Piqni specat në furrë. Për ta bërë këtë, vendoseni në një rrjetë teli dhe mbajeni në furrë në 200 ° për gjysmë ore.

   

   Për ta bërë më të lehtë heqjen e lëvozhgës së specit të ëmbël, mund ta lyeni sipërfaqen e saj me vaj perimesh përpara se ta pjekni

5. Pasi të ftohet, hiqni lëkurën, hiqni kutitë e farës dhe prerë specat në copa.

   

   Kini kujdes kur qëroni specat e pjekur - mishi i perimeve bëhet shumë i butë dhe mund të shndërrohet në pure

6. Prisni qepën.

   

   Zgjidhni një thikë të mprehtë për të prerë qepët në sallatë

7. Pritini domatet në kube.

   

   Shtë më mirë të zgjidhni domate që janë të dendura dhe pa shumë lëng.

8. Kombinoni qiqrat dhe perimet. Shtrydhni lëng limoni.

   

   Moreshtë më e përshtatshme të shtrydhni lëng limoni në një tas të veçantë

9. Kombinoni vajin e ullirit me lëng limoni dhe erëza. Hidhni sipër qiqrat me perime. Përzieni gjithçka.

   

   Vaj ulliri dhe lëng limoni - salcë klasike për sallatë me perime me bishtajore të shtuara

10. Dekoroni sallatën e përgatitur me gjethe borziloku, lëreni të ziejë për 2-3 orë dhe shërbejeni.

    

    Ju mund të përdorni gjethe mente në vend të borzilokut për salcën e sallatës.

Medalione të mishit të viçit në salcë vere dhe kërpudha

Feta delikate të mishit të viçit të lagur me salcë vere janë një pjatë e shkëlqyeshme për një tryezë festive. Për një pjatë anësore, patatet e pjekura ose orizi basmati do të jenë të përshtatshme.

Orizi Basmati ka një aromë të veçantë dhe shije jashtëzakonisht delikate, një pjatë e tillë anësore është shumë e përshtatshme në tryezën e Vitit të Ri

Përbërësit:

• 800 g mish viçi;
• 1 qepë;
• 2 kërcell selino;
• 300 g shampanjë;
• 3 tbsp. l vaj perimesh;
• 150 ml ujë;
• 150 ml verë të kuqe të thatë;
• 5 tbsp. l Miell;
• 1 tsp kripë;
• 1/2 tsp piper i zi

Udhëzimet:

1. Pritini mishin nëpër fibra në feta me gjerësi 2-3 cm.

   

   Pritini mishin me një thikë shumë të mprehtë

2. Zhytini në miell në të dy anët.

   

   Pjekja e miellit në mënyrë të besueshme do të mbyllë lëngun e mishit gjatë skuqjes

3. Skuqni medalionet në të dy anët (1 lugë gjelle vaj).

   

   Pjata do të duket shumë e këndshme nga ana estetike nëse e skuqni mishin në një tigan

4. Zare qepën.

   

   Prisni qepën me një thikë të mprehtë që të mos humbni lëngun aromatik

5. Prisni imët kërcellët e selinos.

   

   Selino duhet të jetë e freskët dhe me lëng, përndryshe salca nuk do të trashet në qëndrueshmërinë e kërkuar

6. Skuqni perime (1 lugë gjelle vaj).

   

   Hidhni perimet në vaj të nxehtë që të gatuhen në mënyrë të barabartë

7. Pritini shampanjët në lagje.

   

   Feta të trasha do të lejojnë që kërpudhat të mbajnë formën e tyre

8. Skuqini kërpudhat në vaj të nxehtë (1 lugë gjelle) për rreth 3-4 minuta.

   

   Sigurohuni t’i trazoni kërpudhat sa më shpesh gjatë pjekjes.

9. Vendosni medalionet në një tenxhere, vendosni perimet dhe kërpudhat e skuqura në të njëjtin vend, shtoni erëza, derdhni në ujë të nxehtë (40–45 °). Shkundni përmbajtjen dhe derdhni verën.

   

   Përdorni verë të thatë, pasi gjysmë e ëmbël do të shtrembërojë shijen e pjatës së gatshme

10. Ziej për 60-70 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

    

    Për shkak të zierjes së zgjatur, mishi rezulton të jetë tepër i butë, dhe salca është e pasur dhe shumë aromatike

Video: rosë me xhenxhefil dhe portokall

Menuja e Vitit të Ri është një dhimbje koke për shumë amvise. Në fund të fundit, unë dua që pjatat për vaktin festiv të jenë jo vetëm të shijshme dhe të bukura, por edhe të përshtatshme për çdo rast specifik. Prandaj, shumë njerëz hartojnë një menu paraprakisht dhe mendojnë se çfarë të kënaqin jo vetëm familjet dhe mysafirët e ftuar, por edhe një simbol të vitit të ardhshëm.

Një derr është një kafshë e detajuar dhe i pëlqen të hajë mirë. Baza e dietës së tij janë perimet, drithërat dhe arrat. Për të kënaqur shijet e Derrit të Verdhë, familja ime vendosi të zbukuronte tryezën me përbërje shportash të vogla shërbyese të mbushura me mollë të vogla vjeshte, arra të qëruara dhe biskota shtëpiake.

Pasi të keni shtruar tryezën e Vitit të Ri në përputhje me shijet e Derrit të Verdhë të Tokës, mund të mbështeteni në favor të tij në 2019. Organizoni qirinj të verdhë dhe të kuq, dekoroni festën me shporta me përbërje frutash dhe përgëzoni miqtë dhe familjen tuaj me lumturi të re.