Turron: Recetë Me Fotografi Hap Pas Hapi, Komente + Video

2024 Autor: Bailey Albertson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-17 22:43

Ronmbëlsia e Krishtlindjeve turron: një përzgjedhje recetash të shkëlqyera me foto dhe video për çdo shije

Sa më afër pushimeve të dimrit, aq më shpesh ne fillojmë të mendojmë se si t'i befasojmë dhe kënaqemi mysafirët në tryezat festive. Midis shumë pjatave të para dhe të dyta, sallatat dhe meze, dhe sanduiçët, ëmbëlsirat zënë vend. Pothuajse çdo familje ka shijet e tyre të preferuara që sigurisht shfaqen në tryezë çdo vit. Sidoqoftë, mos harroni se jeta nuk qëndron ende, dhe përveç shijshme të zakonshme, ekziston një numër i pabesueshëm i recetave të reja, falë të cilave mund të dekoroni festën tuaj të ardhshme me diçka të veçantë, origjinale dhe shumë të shijshme. Në disa vende evropiane, turron është një shoqërues i ëmbël i domosdoshëm i Krishtlindjeve. Dhe sot do të flasim për mënyrën e përgatitjes së këtij trajtimi të mrekullueshëm në shtëpi.

Përmbajtja

• 1 Pak nga historia e ëmbëlsirave spanjolle
• 2 Turron dhe llojet e tij
• 3 vlerësime

• 4 Turron në shtëpi

  • 4.0.1 Galeria fotografike e llojeve të ndryshme të turronit

• 5 Si të bëni shijshëm veten tuaj: receta hap pas hapi me foto

  • 5.1 Bajame me lëvore limoni, kanelle dhe mjaltë

  • 5.2 Çokollatë: 2 receta

    • 5.2.1 Me oriz të fryrë
    • 5.2.2 Me arra, fiq të thatë dhe waffles
  • 5.3 Me bajame të plota
  • 5.4 Arrë kokosi me qumësht të kondensuar dhe qershi
  • 5.5 Me të verdhat e vezëve

  • 5.6 Me arra, krem dhe çokollatë

    5.6.1 Video: Nougat në Çokollatë

Pak nga historia e ëmbëlsirave spanjolle

Nuk është e mundur të përcaktohet saktësisht koha dhe vendi i shfaqjes së turronit. Sipas shkencëtarëve, bazuar në traktatin antik të një mjeku arab, delikatesa ekzistonte në Gadishullin Arabik qysh në shekullin e 11-të. Turron me të vërtetë duket si ëmbëlsira orientale, kështu që mund të supozohet se pikërisht atje u shfaq receta e trajtimit, e cila më vonë u përhap në bregdetin e Mesdheut.

Duke u shfaqur disa shekuj më parë, Turron ende gjen miliona admirues në të gjithë botën.

Përmendja e një ëmbëlsie, që të kujton shumë atë që mund të shijojmë tani, gjendet gjithashtu në monumentet historike të Romës Antike, që datojnë që nga shekulli i 15-të. Në të njëjtën kohë, Turron është i njohur tashmë në qytetin spanjoll të Gijona (provinca e Alicante). Në librin e tij të Krishtlindjes, shefi i kuzhinës së mbretit Philip II përshkruan se si "çdo shtëpi ka erë si mjaltë Gijona", që do të thotë se të gjithë po përgatisin një turr për festën. Ekziston një legjendë e mahnitshme që mbreti spanjoll u martua me një princeshë të bukur skandinave. Vajza dëshironte shtrirjet me dëborë të atdheut të saj dhe pastaj sundimtari urdhëroi shërbëtorët të mbillnin shumë pemë bajame në të gjithë territorin e mbretërisë së tij. Per cfare? Petalet e bardha të borës së një bajameje që zbehen, shtriheshin në tokë, duke krijuar iluzionin e një batanije dëbore, të cilën aq të dashur i mbretit e humbi. Dëshira e princeshës u tërhoq dhe banorët e zonës mblodhën të korra bujare të arrave dhe zbuluan se si ta përdorin atë. Ishte atëherë, midis shumë recetave, që u shfaq turroni aromatik.

Sipas një legjende spanjolle, petalet e bajames shpëtuan një princeshë veriore nga melankolia

Aktualisht, turroni është i zakonshëm në Spanjë dhe Itali, Republikën Çeke, pjesërisht në Francë, si dhe në Amerikën Latine. Sidoqoftë, Spanja është prodhuesi kryesor i trajtimit. Një përpjekje nga dy firma franceze për të prodhuar një ëmbëlsirë të quajtur gijona - turroni më i famshëm spanjoll - përfundoi në procedurat gjyqësore dhe spanjollët fituan.

Turron Gijon është i famshëm në të gjithë botën

Turron dhe llojet e tij

Receta më e vjetër e shtypur e turronit mund të gjendet në një libër spanjoll të shekullit të 16-të, Një Udhëzues për Gratë: “Për një kile mjaltë dhe arra, merrni një të bardhë veze që është rrahur mirë më parë dhe trazoni përbërësit. Lëvizni për një kohë të gjatë atë që merrni, dhe më pas lëreni atë për një ditë. Ditën tjetër ju duhet të ngrohni përzierjen, gatuajeni derisa të zbutet. Shtë e nevojshme të ndërhyhet pa ndërprerje. Në fund, gatishmëria duhet të kontrollohet si më poshtë: hidhni një pikë të përzierjes, e cila është ende duke u gatuar në një tas me ujë të ftohur, dhe nëse pasi kjo pikë të jetë ftohur, produkti mund të prishet, gatimi duhet të përfundojë. Për ta bërë këtë, hiqni përzierjen nga sobë, derdhni atë në moulds dhe prerë atë në copa."

Duke folur për varietetet e turronit, para së gjithash, duhet të theksohet se ky produkt mund të klasifikohet sipas shkallës së fortësisë: turroni i fortë (spanjisht Turrón Duro) dhe turroni i butë (spanjisht Turrón Blando). Në rastin e dytë, gjalpë ose krem është i pranishëm midis përbërësve, gjë që e bën delikatesën të duket si plastelinë.

Turron mund të jetë i fortë ose i butë, plastik

Nëse fillimisht receta për një trajtim përfshinte vetëm përbërës të tillë si arra, mjaltë dhe e bardha e vezës, atëherë me kalimin e kohës kjo listë u bë gjithnjë e më e gjerë. Shefat e ëmbëlsirave të aftë kurrë nuk pushuan së eksperimentuari, kështu që në ditët e sotme ekziston një mundësi për të shijuar dhjetra shije të ndryshme të kësaj ëmbëlsie. Ndër më të njohurat janë si më poshtë:

• turron arrë klasik;
• cokollate;
• turron bazuar në të verdhën e vezës (Turrón de Yema).

Falë asortimentit më të gjerë, Turron gjen gjithnjë e më shumë admirues në të gjithë botën midis fëmijëve dhe të rriturve. Kjo nuk është për t'u habitur, sepse ka kaq shumë mundësi për ëmbëlsinë. Këtu janë vetëm disa komente nga ata që patën një shans për të shijuar shijen magjike të kësaj ëmbëlsire.

Shqyrtime

Turron në shtëpi

Turronët mund të bëhen në shtëpi duke përdorur përbërës të zgjedhjes suaj

Siç u përmend më lart, përbërësit kryesorë të turronit janë arrat, mjalti, e bardha e vezës dhe sheqeri. Megjithatë, ka shumë aditivë të ndryshëm që mund të jenë të pranishëm në një trajtim së bashku me përbërësit e kërkuar, dhe lista e tyre është mjaft mbresëlënëse. Pra, ata mund të shtojnë në turron:

• lloje të ndryshme arrash;
• fruta të thata dhe fruta të sheqerosura;
• çokollatë e zezë, e bardhë dhe / ose qumësht;
• praline;
• kokoshka;
• oriz i fryrë;
• waffles;
• vanilje;
• kanellë;
• susam;
• alkool (pije alkoolike, rum, xhin, konjak dhe të tjerët);
• krem ose gjalpë;
• kokosit;
• gjallëri agrumesh.

Përveç kësaj, ka receta origjinale që përmbajnë kripë dhe piper të kuq.

Në mënyrë që të shijoni shijen e mahnitshme dhe aromën magjike të turronit, nuk keni pse të blini një turne në Spanjë. Në fakt, një kënaqësi e mrekullueshme mund të përgatitet edhe në shtëpi. Ne do të bëjmë më të mirën për t'ju ndihmuar të përballoni këtë detyrë!

Galeria fotografike e llojeve të ndryshme të turronit

Sweetmbëlsia spanjolle e turron mahnit me larminë e aromave!

Alicante turron me bajame të plota

Gijon turron që shkrihet në gojën tënde

Turron i verdhë veze me kore karamel

Turron aromatik i kokosit

Turron delikat nga çokollata e bardhë me boronicat e thata

Turron i shijshëm me çokollatë me lajthi të thërrmuara

Turron çokollatë i shijshëm me topa orizi të fryrë

Turron çokollatë me feta portokalli me lëng

Turron i butë me copa frutash

Turron origjinal me fëstëk

Si të bëni shijshëm veten tuaj: receta hap pas hapi me foto

Bajame me lëvore limoni, kanelle dhe mjaltë

Turron është një trajtim i shkëlqyeshëm për fëmijë dhe të rritur

Një nga opsionet më të thjeshta për të bërë turron në shtëpi është tashmë para jush. Aroma tërheqëse e bajameve të pjekura dhe agrumeve është thjesht magjike! Dhe më e rëndësishmja, ju mund ta krijoni këtë mrekulli në kuzhinën tuaj me duart tuaja. Për ata që janë të njohur me artin e ëmbëlsirave nga afër, kjo recetë do t'ju kujtojë metodën e ftohtë (pa trajtim të nxehtësisë) për të bërë marzipan. Sidoqoftë, një delikatesë të tillë mund ta gjeni edhe në shitje nën emrin joshës "turron".

Ju do të duhet:

• 250 g bajame të qëruara, të bluara në thërrime të imëta;
• 200 g sheqer krem;
• 50 g mjaltë;
• 0,5 lugë çaji kanellë të bluar;
• gjallëri e një limoni;
• 1 e bardhe veze.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni bajamet e qëruara në një fletë pjekje të shtruar me një copë pergamenë dhe vendosini në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 180-200 gradë. Thani arrat për 15 minuta, duke pasur kujdes që të mos digjen. Ju gjithashtu mund ta përgatisni këtë përbërës duke e skuqur lehtë në një tigan të nxehtë të thatë.

   

   Bajamet e qëruara piqini në furrë ose tigan

2. Transferoni bajamet e ftohura në një tas me një procesor ushqimi ose blender të palëvizshëm dhe bluajeni derisa të bëhet shumë mirë.

3. Në një tenxhere ose tas të vogël, bashkoni sheqerin e kremit dhe mjaltin e lëngshëm dhe përziejeni mirë. Përzieni vazhdimisht, sikur të fshikulloni, shtoni në shurup të bardhën e vezës së rrahur.

   

   Përzieni sheqerin dhe mjaltin në një tenxhere, gatuajeni derisa masa të trashet

4. Transferoni bajame të bluara, lëvore limoni dhe kanellë në përzierje. Llokoçis përzierjen tërësisht.

   

   Shtoni thërrime bajame, gjallëri dhe kanellë

5. Lyejmë lehtë një formë drejtkëndëshe me brinjë të ulta me vaj luledielli të rafinuar. Vendoseni përzierjen e bajames në formën e përgatitur dhe zbuteni shpejt me një shpatull.

   

   Vendoseni masën e arrës në një myk dhe zbuteni tërësisht

6. Lëreni ushqimin në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht, pastaj vendoseni në frigorifer për disa orë.

7. Hiqni turron nga kallëpi dhe priteni në pjesë të bukura para se ta shërbeni. Delikatesa e përgatitur sipas kësaj recete mund të klasifikohet si turron i butë.

   

   Një delikatesë aromatik me një shije magjike në tryezën tuaj!

Duke filluar të shqyrtojmë recetat e mëposhtme, është e nevojshme të thuash edhe disa fjalë për varietetet e turronit. Përkundër faktit se versioni origjinal i shijshme është pikërisht nougat, në botën moderne të ëmbëlsirave ka turone në formën e ëmbëlsirave, të cilat janë të njohura për ne me emra të tjerë. Për shembull, në Francë, turronom do të thotë pralinë me aditivë të ndryshëm. Në dyqanet mund të shihni ëmbëlsirat "a la turron". Dhe disa restorante shërbejnë një ëmbëlsirë delikate me proteina të rrahura, verë dhe përbërës të tjerë të shijshëm, i cili ka të njëjtin emër.

Çokollatë: 2 receta

Me oriz të fryrë

Shkrirja e topave të çokollatës dhe orizit të freskët për një kënaqësi të paharrueshme

Shumë e lehtë për tu përgatitur dhe në të njëjtën kohë delikatesa çuditërisht e shijshme nuk do të lërë askënd indiferent. Përbërësit e thjeshtë të nevojshëm për një turron të tillë mund të gjenden në çdo dyqan.

Ju do të duhet:

• 150 g çokollatë qumështi;
• 200 g çokollatë të zezë;
• 60 g oriz të fryrë;
• 50 g gjalpë pa kripë.

Hapat e gatimit:

1. Thyej çokollatën në copa të vogla në mënyrë që produkti të shkrihet lehtësisht në mikrovalë.

   

   Prisni çokollatën në copa që shkrihen lehtë

2. Prisni gjalpin në kube dhe vendoseni në një tas me çokollatë.

   

   Vendosni çokollatë dhe gjalpë në një tas, shkrijeni në mikrovalë

3. Vendoseni tasin me përbërësit e përgatitur në mikrovalë, ngrohni për 2 minuta. Për të parandaluar shkrirjen dhe djegien e çokollatës, fikni furrën çdo 30 sekonda dhe përzieni ushqimin tërësisht.

4. Shtoni oriz të fryrë në masën që rezulton, përzieni gjithçka mirë.

   

   Llokoçis mirë çokollatën dhe topat e orizit të fryrë

5. Transferoni çokollatën me oriz në një kallëp të një ane të vogël, të shtruar më parë me film ushqimor dhe lëmoni mirë sipërfaqen.

   

   Një formë për një ushqim mund të bëhet lehtësisht nga një kuti kartoni e rregullt

6. Lëreni trajtimin të ftohet plotësisht, pastaj vendoseni në të ftohtë për 4 orë. Turron rezulton të jetë e vështirë, kështu që është më lehtë të mos pritet, por të ndahet në copa të ndara.

Me arra, fiq të thatë dhe waffles

turron çokollatë me arra aromatike, fiq të thatë dhe waffles krokante

Procesi i përgatitjes së këtij turroni të ngurtë është më shumë kohë sesa ai i mëparshmi. Sidoqoftë, kur të shijoni një pjesë të kësaj ëmbëlsie mahnitëse, lodhja do të zhduket si me dorë!

Ju do të duhet:

• 250 g bajame të qëruara;
• 250 g lajthi;
• 150 g fiq të thatë;
• 200 g mjaltë;
• 200 g sheqer të grimcuar;
• 200 g çokollatë të zezë;
• 3 të bardha vezësh;
• 2 lugë gjelle Amaretto
• 6 lugë ujë;
• ëmbëlsira meshë.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit duke i vendosur në sipërfaqen tuaj të punës.

   

   Isshtë shumë i përshtatshëm kur të gjithë përbërësit e të mirave janë afër

2. Hidhni mjaltin në një tenxhere dhe gatuajeni në një banjë uji, duke përdorur nxehtësi minimale, për një e gjysmë deri në dy orë derisa të trashet. Një pikë mjaltë në ujë të ftohtë duhet të shndërrohet në një top.
3. Prisni ashpër arrat me një thikë të mprehtë, copëtoni imët fiqtë. Prisni çokollatën.
4. Në një enë të pastër, përzieni 3 lugë ujë, Amaretto dhe 5 lugë sheqer të grimcuar. Sillni përzierjen në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë.

5. Hidhni çokollatë të zezë të copëtuar në një tenxhere me shurup, duke e përzier vazhdimisht, shkrijeni atë. Hiqeni tenxheren nga soba.

   

   Shkrini çokollatën në shurupin e sheqerit Amaretto

6. Në një lugë të vogël ose ndonjë enë tjetër të përshtatshme, zieni shurupin nga sheqeri i grimcuar i mbetur dhe 3 lugë të tjera uji.

7. Rrahni të bardhat e vezëve me një lëvizje ose mikser derisa të shfaqen majat e forta.

   

   Rrihni të bardhat e vezëve derisa të arrijnë majat e forta

8. Ndërsa ngrohni mjaltin e trashur në një banjë uji, gradualisht përzieni të bardhat e vezëve të rrahura.
9. Shtoni çokollatë të shkrirë në përzierjen e mjaltit-proteinave.
10. Pa hequr tiganin nga sobë, derdhni shurup sheqeri në të, rrahni gjithçka plotësisht me një shpatull.
11. Shtoni një përzierje të arrave të copëtuara në enë me turron e ardhshëm.
12. Vendosni fiqtë e thatë në një tenxhere, përzieni gjithë kohën dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta. Mos harroni të përzieni vazhdimisht përzierjen.

13. Vijëzoni një formë të madhe katrore ose drejtkëndëshe me film ushqimor. Vendosni një shtresë ëmbëlsirash me wafle në pjesën e poshtme të kallëpit.

    

    Vendoseni pjatën e trajtimit me film ushqimor

14. Transferoni masën arrë-çokollatë në formën e përgatitur, zbuteni pak dhe mbuloni me një shtresë waffle.

    

    Vendoseni masën e çokollatës në një kallëp dhe mbulojeni me waffles në një shtresë

15. Mbuloni enën e nugatit me një copë letër pjekjeje dhe vendosni një shtypje sipër. Vendosni turron në frigorifer për 12-14 orë.
16. Pritini delikatesën e përfunduar në pjesë. Ruani një turron të tillë në frigorifer.

Me bajame të plota

Impossibleshtë e pamundur t'i rezistosh një trajtimi të tillë!

Një tjetër recetë e shkëlqyeshme që me siguri do të gjejë vendin e saj në fletoren e kuzhinës së çdo kuzhinierit amator. Vetëm disa përbërës dhe pak durim do t'ju lejojnë të shijoni shijen e ëmbëlsisë spanjolle nga komoditeti i shtëpisë tuaj. Turron rezulton të jetë me dendësi mesatare, por sa më gjatë të qëndrojë në frigorifer, aq më vështirë do të dalë.

Përbërësit:

• 250 g bajame të qëruara dhe të pjekura;
• 200 g mjaltë;
• 100 g sheqer;
• 1 e bardhe veze.

Hapat e gatimit:

1. Vendosni formën drejtkëndëshe për turron me një fletë letre pjekjeje.
2. Rrahni të bardhën e vezës së ftohur derisa të formohen majat e qëndrueshme, të lëna mënjanë për një kohë.

3. Vendosni sheqer dhe mjaltë në një tenxhere, përzieni, vendoseni në sobë dhe, duke e përzier vazhdimisht, nxeheni në nxehtësi të ulët derisa sheqeri të tretet plotësisht. Ju duhet të merrni një masë homogjene, mjaft të trashë.

   

   Bëni sheqer të grimcuar dhe shurup karamel mjaltë

4. Sapo të fillojnë të shfaqen flluska në sipërfaqen e shurupit, duke treguar një zierje të lëngut, hiqeni enën nga nxehtësia. Gradualisht, pa pushuar së trazuari karamelin, shtoni të bardhën e vezës së rrahur. Llokoçis përzierjen e përbërësve derisa të merrni një pastë të butë. Pavarësisht nga fakti se në shumë receta nougat është propozuar që të "piqet" e bardha e vezës së rrahur duke derdhur karamel të nxehtë në të në një rrjedhë të hollë, në këtë rast gjithçka bëhet e kundërta. Rezultati praktikisht nuk ndryshon, por delikatesa është më pak e ajrosur.

   

   Butësisht përzieni të bardhën e vezës së rrahur me mjaltë dhe shurup sheqeri

5. Hidhni bajamet e thekur në një tenxhere, përzieni gjithçka mirë përsëri.

   

   Shtoni arra në masën që rezulton

6. Transferoni masën në formën e përgatitur më parë, shpërndani në mënyrë të barabartë, zbutni sipërfaqen me një shpatull. Lëreni turron derisa masa të ngurtësohet dhe të ftohet.

   

   Turron me bajame të plota është i shijshëm, aromatik dhe jashtëzakonisht i bukur

Arrë kokosi me qumësht të kondensuar dhe qershi

Kënaqësi parajsore. Kjo është pikërisht ajo që tingëllonte fraza nga reklama për shiritin e çokollatës Bounty, e cila për shumë vite ka kënaqur tifozët e pulpës së kokosit të bardhë me borë me një aromë të pakrahasueshme dhe shije të hollë. Turroni i butë, i përgatitur sipas recetës më poshtë, nuk është në asnjë mënyrë inferior për shije nga delikatesa me famë botërore.

Turron me kokosit dhe qershi do të dekoroj në mënyrë të përsosur tryezën festive dhe do të kënaqet me shije!

Ju do të duhet:

• 150-200 g çokollatë të zezë;
• 395 g qumësht të kondensuar;
• 270 g thekon kokosi;
• 125 g qershi në shurup.

Hapat e gatimit:

1. Përzieni thekon kokosi me qumësht të kondensuar në një tenxhere të vogël, vendoseni në sobë dhe, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri ose shpatull, ngrohni për 2-3 minuta.

   

   Përzieni thekon të kokosit me qumësht të kondensuar dhe ngroheni për disa minuta në nxehtësi të ulët

2. Vendosni qershitë në një kullesë për të kulluar shurupin, më pas prerë në gjysma. Shtoni manaferrat në masën e qumështit të kokosit, përzieni dhe gatuajeni bazën e turronit për 1-2 minuta të tjera.

   

   Shtoni manaferrat e qershisë të përgjysmuara në masën e kokosit

3. Mbuloni formën e rrumbullakët me letër furre dhe pastroni me vaj luledielli të rafinuar.
4. Transferoni masën e kokosit në formën e përgatitur, rrafshojeni, tundeni fort. Vendosni një copë tjetër letër (gjithashtu të lyer me yndyrë) dhe shtypni sipër.

5. Kur të ftohet, vendoseni në frigorifer për 35-40 minuta.

   

   Transferojeni masën në formën e përgatitur dhe shtypeni fort

6. Shkrini çokollatën në mikrovalë ose banjë uji.
7. Hiqni turronin e ftohur nga frigoriferi, hiqeni nga kallëpi dhe transferojeni në një pjatë. Mbuloni trajtimin me çokollatë të shkrirë, të freskët dhe vendoseni përsëri në të ftohtë.

8. Pasi çokollata të jetë forcuar plotësisht, turroni mund të shërbehet.

   

   Një harmoni e mrekullueshme e kokosit të butë, qershive me lëng dhe çokollatës së zezë

Me të verdhat e vezëve

Shija e mahnitshme e këtij turroni adhurohet nga të dy fëmijët dhe të rriturit. Një kurë e ëmbël dhe pikante mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Mos kini frikë të përfshini të vegjlit për ndihmë - do të jetë gjithashtu shumë interesante për kuzhinierët e ëmbëlsirave të marrin pjesë në përrallën e Krishtlindjeve dhe më vonë të shijojnë një pjesë të një ëmbëlsire të butë, të shijshme hyjnore.

Turron i shijshëm në të verdhat e vezëve

Ju do të duhet:

• 250 g bajame të copëtuara;
• 3 të verdha vezësh;
• 1 lugë çaji kanellë të bluar
• 125 g sheqer i grimcuar;
• gjallëri e një limoni të vogël;
• 40 g ujë.

Hapat e gatimit:

1. Në një tas mesatar, bashkoni të verdhat e vezëve, kanellën e bluar dhe gjallërinë e limonit.

   

   Përzieni të verdhat me kanellë dhe lëkurë limoni

2. I tundni të gjithë përbërësit mirë dhe lërini mënjanë për pak kohë.

   

   Lëvizni mirë përbërësit

3. Në një tenxhere të vogël ngrohni sheqerin dhe ujin. Sapo kokrrizat e grimcuara të sheqerit të treten dhe temperatura e përzierjes arrin 115 gradë, hiqeni enën nga nxehtësia. Ju mund të kontrolloni temperaturën e shurupit me një termometër të veçantë karamel. Nëse nuk ka një shtëpi të tillë, mund ta përcaktoni shkallën e gatishmërisë me sy. Pasi shurupi të ketë zier, grumbulloni pak lëng me një lugë të pastër dhe derdhni në një tas me ujë akulli. Nëse shurupi është ngurtësuar dhe mund të rrokullisni një top të butë, është koha të vazhdoni me hapat e mëtejshëm në përgatitjen e turronit. Nëse shurupi mbaron, vazhdoni ta gatuani në nxehtësinë më të ulët, duke marrë mostra të vazhdueshme siç përshkruhet më sipër.

   

   bëni një shurup me ujë dhe sheqer

4. Hidhni gradualisht shurupin në një tas me të verdhat e vezëve të rrahura, duke tundur përzierjen.

   

   Hidhni gradualisht shurupin e përgatitur në përzierjen e vezëve

5. Shtoni bajamet e bluara dhe përzieni të gjithë përbërësit plotësisht derisa të zbuten duke përdorur një shpatull gatimi.

   

   Përbërësi i fundit i Turron është bajamja e bluar.

6. Transferojeni masën në një kallam silikoni, lyejeni mirë.

   

   Transferoni masën e arrës së vezës në një myk të veçantë dhe të butë

7. Mbështilleni mykun me film ushqimor dhe lëreni trajtimin për 10 orë, derisa të ngurtësohet plotësisht.

   

   Mbështilleni mykun me bosh me film ushqimor dhe lëreni derisa të ngurtësohet plotësisht

8. Transferoni turronin e përfunduar në një pjatë, spërkatni me sheqer të grimcuar. Karamelizoni sheqerin duke përdorur një ndezës të veçantë.

   

   Hapi i fundit është shndërrimi i sheqerit në karamel të artë

9. Turron mund të shërbehet i tërë ose i prerë në pjesë.

Me arra, krem dhe çokollatë

Shumëllojshmëria e recetave të turronit nuk pushon së mahnitur as gourmet më të sofistikuar. Në këtë pjesë të gatimit, edhe dhëmbi i ëmbël më kapriçioz mund të gjejë diçka për shijen e tij!

Shija e turronit me arra, krem dhe çokollatë godet në vend!

Përbërësit:

• 200 sheqer pluhur;
• 100 g krem;
• 200 g bajame të bluara;
• 100 g arra plus për zbukurim;
• 200 g çokollatë të zezë;
• 20 g gjalpë.

Hapat e gatimit:

1. Përgatitni përbërësit e nevojshëm për të bërë trajtimin.

   

   Përgatitni të gjithë përbërësit paraprakisht në mënyrë që ato të jenë pranë

2. Prisni çokollatën në copa, shkrijeni me gjalpë në një banjë uji ose në mikrovalë. Hidhni masën që rezulton në një kallëp drejtkëndëshe dhe lëreni të ftohet plotësisht.

3. Kombinoni kremin dhe sheqerin e kremit në një tenxhere, vendoseni në nxehtësi mesatare dhe nxeheni për 4 minuta.

   

   Shkrini çokollatën dhe ngrohni kremin me sheqerin pluhur

4. Hidhni bajame të copëtuara në përzierjen kremoze, përzieni masën tërësisht.

   

   Hidhni thërrime bajame në përzierjen kremoze të sheqerit

5. Hiqeni tavën nga soba, shtoni arra të copëtuara trashë dhe gjithçka përsëri përziejeni mirë.

   

   Shtoni arra në masë

6. Lëreni masën të ftohet pak, pastaj transferojeni në kallëpin e çokollatës. Mbuloni turron me film ushqimor ose letër furre, shtypni poshtë dhe lëreni për 24 orë.

7. Pas një dite, hiqni me kujdes turron nga kallëpi dhe transferojeni në një pjatë, duke e kthyer anën e çokollatës lart. Duke përdorur një pikë çokollatë të shkrirë, dekoroni sipërfaqen e trajtimit me gjysmën e arrave.

   

   Zbukuroni trajtimin me bërthamat e arrave të përgjysmuara

8. Shërbyer turron në një pjatë të bukur të tërë ose në pjesë. Ky lloj ëmbëlsie i përket turoneve të butë.

   

   Ju bëftë mirë!

Përkthyer nga spanjishtja, turron (turron) nuk është asgjë më shumë se noga e njohur. Sidoqoftë, duhet të theksohet se jo të gjitha llojet e shijshme të Mesdheut janë të ngjashme me këtë ëmbëlsi. Disa lloje të turronit do t'ju kujtojnë halvën ose sherbetin, jo më pak të dashur për shumë prej nesh.

Ne sjellim në vëmendjen tuaj një video recetë për të bërë nougat në çokollatë, e cila do të jetë një asistent i shkëlqyeshëm në pushtimin e artit të bërjes së turronit të Krishtlindjeve në shtëpi.

Video: nougat në çokollatë

Cilado recetë për turron që zgjidhni, kjo delikatesë do të shërbejë gjithmonë si një zbukurim i mrekullueshëm i tryezës dhe do t'u japë të rriturve dhe fëmijëve një përrallë të vërtetë të Krishtlindjeve. Përveç kësaj, një trajtim i tillë, i përgatitur me duart tuaja, mund të jetë një dhuratë e shkëlqyeshme për familjen ose miqtë tuaj! Pushime magjike për ju dhe të dashurit tuaj! Ju befte mire!